Alain CANET - Le Poulet de Chair et l'Oeuf Agroforestier : Parcours Agroforestiers - 6/7
Agroforesterie, haies
6/7 - Alain CANET - Le Poulet de Chair et l'Oeuf Agroforestier : Parcours Agroforestiers
Sixième volet d'une formation en sept parties sur le thème du poulet de chair et de l'oeuf agroforestier. Formation présentée par Alain CANET, directeur d'Arbres et Paysages 32, président de l'AFAF (Association Française d'Agroforesterie).
Réalisée en partenariat avec Gaia Consulting/Caroline HEBERT.
Annexes
Matériel et équipement
Bioagresseur
Transcriptions
l'interface de l'abreuvoir de la
mangeoire ou du logement
les arbres qui sont à l'interface qui
sont toujours touchés parce que c'est là
qu'on se repose c'est là qu'on se pose
c'est là qu'on se grattent c'est là que
ça veut dire aussi que comme pour les
vaches et les cochons faut leur mettre
des grattoirs les grattoir faut pas que
morts tombés par là qui reste dans un
coin mais c'est pour ça que je reviens
bien et on va y revenir ici à cette idée
de dispersion il faut que tu aies cochon
il est la possibilité d'aller loin tout
de suite c'est peut-être le cas j'en
sais rien mais s'il ya qu une zone
boisée
c'est le problème qu'on a un peu avec la
filière c'est qu'il ya des bois et des
prairies sauf que les animaux sont tout
le temps dans les bois parce qu'il fait
tout le temps chaud où tout le temps
froid et donc l'agro forêt permet de
réguler sa soyez là et positionnez vous
là cette dispersion
alors oui non mais il n'y a pas de souci
les noms artichauts oui je leur mettrais
bien ouais ben ils en profiteront ils en
profiteront c'est avant de mettre
goutte-à-goutte tu regardes le potentiel
tu regardes ce qui est possible tu le
connais tu regardes le potentiel
en
en option maraîchage sur sol vivant
optimisé donc chant mycorhiziens actifs
à 150% et à partie située mais voilà
s'il faut arroser bêta rose mais après
c'est vrai que les arbres qui sont
arrosés ben il aime ce à quoi donc il
faut il faut s'inscrire dans la durée
et après quand on fait des pêches
qu'elles sont arrosés mais sont moins
bonnes que celles qui sont pas roses et
mais ça ça te parle donc à vous la voix
hier de l'arrosage l'utilisent pour les
couverts il ya découvert qu'on peut pas
faire naître sans arrosage donc c'est
pas un sujet tabou
faut juste se donner les conditions de
nécessaire et suffisante
je pense que quand on met un goutte à
goutte dans un champ mycorhiziens comme
je voulais montrer c'est moins
perturbant quand on met un tuyau de
drague comme je voulais montrer aussi et
qu'on balance 50 litres d'eau au pied
d'un au pied d'un arbre c'est pas la
racine qui le nourrit c'est bien le
cortège de semih cause les mycorhizes
elles vont chercher l'eau dans les
interstices impénétrable par la revoilà
pour réduire les dégâts de gibier sur
les cultures ça aura un impact ça risque
de les augmenter
dans les parcelles agroforestières il ya
plus de gibier
ça c'est sûr ouais ça fait des corridors
ça fait des endroits ils peuvent rester
on a des gros problèmes de surpopulation
de sangliers et de chevreuils ça il va
falloir les réguler qu'on aime ou qu'on
n'aime pas la chasse luck la question ne
se pose pas il faut réguler les
populations aujourd'hui à des sangliers
partout en plus il fait chaud donc les
phases de reproduction sont beaucoup
plus courtes un peu court se sont pas
plus court mais plus fréquentes pardon
extra et dans les parcelles
agroforestières on a beaucoup de soucis
avec les animaux type chevreuils cerfs
parfois et sangliers oui parce que les
sangliers vont sous le paillage chercher
les vers de terre
on y arrive mais c'est un vrai vrai
boulot c'est un vrai souci
mais à partir du moment où en plus on a
des couverts végétaux donc de la vie
donc des vers de terre enfin etc etc
c'est pour ça qu'on pose beaucoup avec
les chasseurs pour qu'ensemble on trouve
il ya plus de faisant il ya plus de
perdre il ya plus d'épervier il ya plus
de moineaux il ya plus de pie grièche il
ya plus de tout ce que vous voulez des
choses chassables d'autres pas mais sur
les grosses bêtes à quatre pattes
omniprésente il faut aujourd'hui trouver
des solutions d'ajustement c'est pas
possible de laisser comme ça compte ça
c'est sûr je reviens à mes parcours
donc on travaille beaucoup en ce moment
sur un programme agro qui est sur 25
départements et sur 25 départements au
caractérise des fermes
on essaie de voir qui a fait quoi dans
quelles conditions et en caractérisant
on agrège de bonnes idées de bonnes
pratiques
chacun des agriculteurs à trouver un
truc qui marche à chaque fois qu'il ya
quelque chose qui marche on le prend on
le met en oeuvre on le met en scène la
biomasse est une des entrées ça veut
dire beaucoup de coopération avec les
techniciens de rivière avec les gens qui
bossent dans les collectivités avec les
fédérations de chasse que que j'ai cités
avec l'ensemble des opérateurs qui
produit de la biomasse sur le territoire
où est-elle à quoi elle sert ici et en
bord de route je paye pour la sortir
quand l'agriculteur peut pas en
bénéficier
donc c'est important de remettre du
dialogue dans une unité de territoire
a pris cinq mille ha parce que c'est
grand et pas trop grand sur 5000
hectares où on regarde en 2016 ou 2017
ce qu'on a comme biomasse disponible et
on regarde en 2025 ce qu'on en aura en
termes de quand on aura planté et
régénérer et là on va vraiment créer de
l'emploi créé des biens créer des
services lignée de ce premier travail a
été fait parce qu'il était commandée par
un bassin versant qui avaient des
besoins pour réguler les inondations
dans l'idée c'était de faire du
ralentissement dynamique de faire du
ralentissement dynamique d'un cours
d'eau sur un bassin versant
on la traduit en production de biomasse
mais aussi de biodiversité et de
paysages c'est toujours la même entrée
dont joue mais deux ou trois diapos
rapide à mais il ya eu un petit décalage
est un peuple
ça m'étonne un peu mais c'est comme ça
annoncer ça il est là voilà les diapos
donc vous retrouver les guerres pour que
je les ai montré je vous présente en une
ou deux diapositives ce dispositif à
groupe c'est un dispositif phare qui
donne des résultats très intéressants
aujourd'hui on fait des mesures de tous
dans tous les sens on fait aussi des
résultats économiques sur les fermes et
bizarrement les résultats économiques
sur les fermes agro en agroforesterie et
couverts végétaux
parfois l'un parfois l'autre parfois les
deux ils sont somme toute toujours
toujours supérieur à la moyenne
quand on réduit le canton réduit le
travail du sol pour faire simple quand
on réduit le travail du sol et quand on
fait plus de photosynthèse
mais en gagne mieux sa vie dans un
contexte qui est quand même dégradée où
c'est difficile où la plupart des
filières à part les filières
spécialisées avec des produits finis
très élaborés gagne de l'argent
c'est important que de le dire de dire
que cette entrée en végétal elle est
pour protéger mais elle est aussi et
surtout pour produire voilà rapidement
les fermes les fermes pilotes
on essaie de faire en sorte qu'elle est
un petit peu partout et qu'elle soit
surtout très représentatif de toutes les
agricultures parce que toutes les
agricultures obéissent aux mêmes règles
à la même colonne vertébrale de la
fertilité agronomique
mais elles sont dans les coteaux leçons
dans les bas fonds elles sont en bio
seront conventionnel
elles sont en maïs elles sont en élevage
sont peu importe
l'idée étant d'avoir tous les faciès d'à
peu près toutes les grilles cultures
représentées pour à chaque fois en
donner une caractérisation précise je
crois qu'avec un peu de chance donc que
les vérifications c'est aussi les
vérifications au sol regardez ce qui se
passe ici du maïs avec beaucoup de
travail du sol ici du maïs avec des
couverts végétaux le connaissez sûrement
ça on met une note
on attend un peu on regarde ce qui se
passe ça nous donne une bonne résultante
de savoir pourquoi nos cours d'eau
surtout ici sont souvent marron et
pourquoi le cours d'eau marron sont le
reflet notre agriculture est pourquoi
les cours d'eau marron finalement sont
le reflet de toutes nos richesses qui
s'en vont dans les estuaires
je peux vous dire que des petites choses
comme ça c'est évidemment très parlant
alors voilà la fiche ferme elle est là
là pour changer je vous en ai mis une
canard toi la ferme de la patte d'oie à
saint michel où on essaie de dire qui
fait quoi dans quelles conditions à quel
moment et en quoi l'arbre et les
couverts végétaux ont permis de
t'améliorer de réduire des antibiotiques
de permettre que les animaux soient plus
souvent dehors etc etc
donc c'est d'y vérifier et paramétrer et
contrôler ça nous sert beaucoup parce
que quand vous avez une fiche faire une
petite vidéo mais un agriculteur qui
veut commencer à faire une entrée en
matière ça s'est mis en ligne c'est
facile à trouver mais ça marche très
bien et ça permet derrière d'organiser
des formations d'organiser des visites
d'organiser des ateliers techniques pour
que ces messages là c'est l'objet de la
formation aujourd'hui vous allez me dire
mais que ces messages là puissent être
aujourd'hui stabilisé même s'il évolue
encore stabilisés et reproduit à plus
grande échelle
on a un problème de diffusion
aujourd'hui en un problème de deux
formateurs de formateurs un problème de
diffusion pour que pour changer
d'échelle
ben voilà les résultats du casdar
quelques éléments il ya le logo de la
chambre d'agriculture de la sarthe
voilà la photo aérienne pour
l'agroforesterie c'est génial on a même
des systèmes de télédétection qui
commencent à arriver qu'ils nous disent
combien d'arbres
quel âge ils ont quel quantité de
biomasse ya qu elle l accroissement
annuel
donc on peut récupérer la donner pour
dire aujourd'hui sur ma ferme
et 100 tonnes de matière sèche de
produite dans l'année donc je peux les
récupérer si tous mes arbres vont bien
oui donc c'est bon ben là on voit ce qui
se passe toujours la sarthe
les plantations alors voyez en fonction
des enjeux en fonction des objectifs y
compris de paysages quand il ya un arbre
qui j'allais dire qu'ils cachent ce
n'est pas le mot quand un bâtiment est
intégrée cacher ça veut rien dire
intégrer mais ça veut dire qu'on sort -
les odeurs en entendant le bruit parce
qu'aujourd'hui on a quand même des
questions
le bâtiment est là mais il ya souvent
des riverains les ans cité d'arbres au
delà de l'ombre au delà de la production
dû boire des fruits c'est aussi pour
faire des écrans avec l'interface vous
avez entendu parler de la pression
sociale et sociétale
si aussi pour un poulailler que vous ne
voyez pas vous le sentez pas même si
l'odeur est là même bien que les armes
face un petit peu de fil c'est
exactement la même chose pour le bruit
donc stratégiquement c'est important
quand vous êtes dans des zones qui
s'urbanise encore de veiller à trouver
une interface qui prend 2 compatible des
gens qui viennent vivre dormir et avoir
une piscine et vous une activité
agricole
ça peut parfois poser quelques quelques
questions de frottement produire du bois
planté correctement on l'a déjà un petit
peu vue de la biodiversité et de l'eau
des sols face et les rappels de l'après
midi le paysage ne négligeons pas ça là
vous avez un paysage qui reste de
blocage relativement ouvert dans lequel
on a parfaitement enfin philippe guy
l'occurrence les techniciens de la
chambre de la star a parfaitement
intégré ces plantations
tout ça c'est 9 mai ce que ça se voit si
vous faites des trucs qui jure on ne
voit que ça ça dégrade sa détériore et
souvent d'un point de vue fonctionnel
c'est beaucoup moins efficace c'est
comme ça c'est comme c'est comme un bon
produit bien élaborée il est bon un
produit mal élaboré il est pas bon je
sais pas pourquoi d'ailleurs mais si
vous prenez un cochon huitième catégorie
des gueux pourri c'est pas bon ça pue la
zone a pu l'ammoniac ce si vous prenez
un cochon poussé sous les arbres qui
mange des glaces est bon c'est c'est
comme ça pour le paysage ça marche un
peu comme cela voilà
le modèle de savoir je vous parlais des
zooms et j'insiste je suis dans ma
parcelle
je dois traiter cette question et je
dézoom tout le temps et je résume pour
savoir où va être planté mon à lisier
terminale mais la question du paysage
nous nous appelons arbres et paysages ça
veut dire ce que ça veut dire à chaque
fois que je plante un arbre
j'ai de l'eau j'ai du sol j'ai du climat
j'ai dû paysages et de la biodiversité g
de l'agriculteur et de la productivité
avec à chaque fois je fais pas un arbre
pour les abeilles mais ça n'a pas de
sens dit je vais faire une homélie faire
du bien à fait revenu est déjà mais moi
je vais faire une nouvelle cynégétique
mais j en faire une nouvelle
moi je vais faire une les brisants oui
mais on va faire une p moi je veux faire
une haie paysager à rouiba fin des jeux
faire une vie sauvage de faire une haie
vive je fais un nuage en pantalon
on va faire une haie champêtre si elle
doit pas trop monter on la fera pas trop
monter si elle doit être plutôt composé
comme ça mais on fait une haie champêtre
c'est à dire qu'ici la voie là tout de
suite on met les beaux-arts dans les
bonnes conditions au bon moment moi je
vais pas aller vous plantez de l'arbre
de judée ici si c'est pas sa place ça
n'a rien à faire là je vais pas aller
vous planter je sais pas du sol si c'est
pas sa place le sol y sera ici au bord
du cours d'eau et c'est très bien comme
ça quand on prend ce recul parce que
sinon à dire qu'il faut absolument
mettre du sureau parce que le sureau sa
abrite l auxiliaire oui sûrement mais
c'est pas sa place donc moi mes nageurs
je plante paturons s'il n'est pas sa
place même si parce que il a de la
moelle dans ces cavités et qu'il habille
la brique tel type dossier mais il sera
ailleurs soyez déjà dans la nature soit
on fera en sorte de le régénérer de le
structurel mais on ne mettra pas là in
situ tout près du verger parce qu'on a
besoin parce que toute façon au bout de
cinq ans il va mourir
donc faut faire gaffe aux mécanismes et
attention cette plante là associés
excellent si ça rigole ça oui sûrement
mais encore une fois dans un aménagement
global général en respectant les
conditions les équilibres dits toujours
pour des décisions qui
est ce que ces valeurs comme indûment de
se dire que si on a un petit cas de
figure voilà au 32ème parfois faire
intervenir des techniciens pour que ça
c'est un petit échec le lima en petites
tranches en l'absence d'un technicien se
dire que si tu fais de la régénération
naturelle assistée justement parce qu'il
va venir c'est ce qui pousse dans le
coin ce sens là besoin et que de toute
façon c'est oui ou non on peut dire ça
on peut dire ça on peut dire ça on peut
dire ça et puis voilà un peu
d'observation un peu l'idée c'est de
l'intégration
on peut se faire plaisir je veux
absolument un tilleul oui bien sûr
l'idée c'est moi je le dis parce qu'il
ya 25 ans on faisait n'importe quoi
c'était moche
la plupart des arbres sont morts enfin
et c'est pour ça que j'en parle très
librement
mais après oui à cette échelle-là un peu
de bon sens un peu de logique ça fait ça
marche très bien et puis m allez restant
écart de jules et mettre un arbre de
judée en plein champ à voir que ça va
être un arbre de judée au bord d'une
maison
c'est peut-être sa place si on aime ça
ainsi on peut prendre l'exemple du jeune
d'espagne qui poussent vite mais qui se
casse avec le vent qui n'a rien à faire
dans les sols riches enfin des exemples
comme ça il y en a plein oui on y arrive
il n'y a pas deux il n'y a pas de souci
oui
l'observation alors du coup le sens le
sens de l'observation fait la moitié de
notre métier évidemment par contre il ya
là aussi je prends l'exemple
celui que je connais le plus sur lequel
on est en ce moment c'est le pays basque
pays basque il ya des plantes invasives
partout parce que parce que parce que
c'est le pays de cocagne
oui il pleut les sols sont fertiles où
il ya là et du coup les plantes sont
sortis des jardins les plans de sortie
des routes les plantes sont alors là
faut faire gaffe parce que là il arrive
la renouée du japon arrive du but de
l'eia arrive de l'acacia arrive de
l'élan tu fais des arbres dont on peut
jamais se débarrasser le cas le loi
quand nous on fait de la régénération
naturelle assistée
on dit bien régénération naturelle
assistée c'est à dire qu' abandonner
on ouvre les yeux si jamais il ya une
plante polluantes qui pose vraiment des
problèmes il ya l'érable negundo par
exemple sur les piscines on peut pas
s'en débarrasser
et pas que donc voilà l'idée c'est de
faire attention à ça parce qu'elle les
zones extrêmement propice aux plantes
des végétaux qui contrôlent d'ailleurs
ces végétaux l'a souvent ils ont des
contrôles par les chants mycorhiziens
ils développent des champs mycorhiziens
qui dégradent les autres qui n'est ce
pas pousser sur la ripisylve lolë
glutineux le sol le noisetier le sureau
et l'érable champêtre par exemple alors
le parcours le voilà
on repart à zéro vous l'avez vue aménagé
on repart à zéro pourquoi je vous montre
ça parce qu il est bien évident que
cette entrée en gros foresterie elle
peut elle doit se faire dans un phasage
ça dépendra de vos ambitions
ça dépendra de votre parcellaire et de
votre foncier mais la ferme en coton que
vous avez parcouru en long large
ils ont mis quinze ans alors il ya un
atelier poulet il ya un atelier poules
pondeuses
il ya un atelier port y atteler grandes
cultures en atelier maraîchage
maintenant mais ils ont mis quinze ans
dire qu'on a décidé ensemble de la
structure quand on est arrivés chez eux
c'était comme ça trois quatre arbres que
vous avez vu là où il ya des moutons au
pied de la mare c'est tout il n'y avait
que ça donc qu'est ce qu'on fait en
année 1
parce que si on plante tout la première
année pour d'une part on n'a plus rien à
faire après mais surtout des fonciers
puise un petit peu et puis il suffit de
passage de vaches de chevreuil ou de
sanglier pour qu'on baisse les bras donc
on fait quelque chose qui est phase et
on se dit ben voila moi j'ai trois
hectares je le faire en trois ans ou pas
mais la proposition est celle ci ça veut
dire qu'on commence à dire mais voilà
l'aller quand même d'une part ça nous
ferait plaisir de mettre des
chèvrefeuilles des lilas à bord du
chemin parce que là c'est leur place et
puis c'est quand même le couloir de vent
dominant vous le connaissez le vent
d'est et le vent d'autan
celui qui rend fou enfin vous le dis ça
marche sur nous sa marche sur les
plantes et ça marche les animaux donc
voilà
la première année on va commencer à
planter là parce que là il ya vraiment
un couloir devant cette année pour j'ai
pas envie de monter un dossier j'ai pas
le temps
il est tard en est déjà le 15 février je
veux commencer bon ben je fais 150 m 2
ici parce que c'est le meilleur endroit
voilà tout simplement et puis vous avez
vu la différence ou pas parce que ça
passe tellement vite
et puis après autour du bâtiment on se
dit quand même là aussi il ya des
couloirs ce bâtiment ça serait bien de
l'intégrer parce qu'il est vieillissant
mais il semblerait que des végétaux bien
placé
salles rafraîchies en été et ça me
réchauffe en hiver c'est les économies
d'énergie qui sont pas négligeables
donc la deuxième année on fait ça et
puis après on avance le second brise
vent parce que le vent d'autan c'est
bien mais le vent d'ouest c'est bien
aussi donc on continue à structurer le
parcours déjà là on a deux gros
conducteurs decron deux gros conducteurs
qui nous permette quelle que soit la
position du soleil à part en plein été
et aux élites quelle que soit la
position d'avoir somme toute un peu
d'ombré pour guider les animaux pour
commencer à prospecter ce parcours et
puis après évidemment ou en même temps
ce lot puisque du coup on a décidé au
bout de deux ans on a planté on s'est
familiarisé avec la technique avec le
jeune plant et là on se dit je veux
absolument des arbres têtards parce que
j'ai besoin de faire de la litière ou je
veux absolument des arbres têtards parce
que j'ai besoin de chauffer ou on veut
absolument les arbres fruitiers
parce qu'on va diversifier parce qu on a
déjà notre atelier off et poulets de
chair qui fonctionne +34 légumes et là
du coup si on rentre dans les fruitiers
au bout de quelques années on a une
donnée économique supplémentaire sous
notre sous nos pieds à notre porte
c'est aussi le temps de la réflexion et
du choix après personne interdite que
dans ce parcours agroforestier il ya des
arbres pour faire du bois d'oeuvre dans
les airs pour faire des fruits la haie
fruitière n'est ce pas et qu'ici on est
un assemblage de bois d'oeuvre de bois
pour faire les fruits et d'arbres
têtards ya rien d'interdît ya
strictement rien
ta vous à nous ce dialogue et cette
construction qui régule et qui
permettent de traduire les besoins
et puis on continue et on continue à
mélanger un petit peu partout et puis
tout va bien voilà ont vues aériennes ce
que ça donne ça se ressemblent jamais
mais les principes de base sont toujours
les mêmes
relativement haute densité bois de
mémoire bois d'oeuvre et fruitiers entre
je fais deux belles baies de cormier da
lisier de merisier et entre je mets du
figuier c'est parfait oui l'idée
l'optimisation de la place et de
l'espace je récolterai mais cormier que
je replante ray des figuiers ou tout
autre chose l'idée aussi d'une rotation
la diversité nous permet ça la diversité
des essences fait quand on retombe
jamais 0 si je ne mets ici que du
peuplier au bout de 15 ans jean lève
tout je repars à zéro si je mets du
peuplier dans un coin plus d'autres
essences avec un pad temps qui est
parfaitement différent je prélève et je
remplace au fur et à mesure c'est ça
aussi l'idée c'est pour ça que les
systèmes agroforestiers qu'une seule
essence c'est dangereux pour des raisons
de résistance pour des restons de
résilience pour des raisons de bio
diversité de climats de paysages et de
récolte j'ai tous les mêmes a planté le
même jour je vais tous les récolter et
je repars à zéro c'est pas le but
le but c'est de relancer la machine
qu'il n'ya plus rien et de relancer la
machine dans une boucle que j'espère
perpétuelle perez
on l'a vu en fiche technique pareil les
couleurs elles sont pas décrites mais
les couleurs correspondent aux années
l'idée étant de voir comment l'ensemble
des parcours seront équipés l'ensemble
des parcours avec leur système de
rotation
ils sont découpés j'ai des arbres et de
l'herbe partout jeu ça me permet de
faire des vides sanitaires ça me permet
d'avoir de l'herbe en permanence je vais
rentrer un peu plus dans les détails
donc on s'est posé cette question parce
qu'on a inventé les pâturages tournant
dynamique on les a exporté à l'autre
bout du monde et ils sont venus et du
coup on s'est dit mais pourquoi le
fait-on pour les poulets pour les
canards pourquoi on a des vaches sur les
coteaux ici qui passent trois mois de
l'année dans une sécheresse absolue a
essayé de raboter de la terre pourquoi
nos canards baigne dans leur merde
pourquoi peut-être que la grippe aviaire
est amplifié parce que ces animaux là
ces oiseaux là sont toujours au même
endroit dans les mêmes conditions sur un
espace extrêmement restreint qui est
l'endroit qui va favoriser et et
augmenter tous les parasites et les
microbes qui passe par là donc avec nos
agriculteurs on s'est posé ces questions
de diversification d'autonomie
aujourd'hui on parle beaucoup on a trois
mots clés le premier il s'appelle
fertilité le second c'est cohérence de
le troisième c'est autonomie mais quand
vous mettez ces trois mots dans vos
cahiers des charges ça change beaucoup
de choses la fertilité
d'où elle vient où elle va qu'est ce que
c'est la cohérence est ce que je vais
chercher de la paille à l'autre bout de
la france
est ce que je cherchais du guano à
l'autre bout du monde est-ce que je vais
chercher du compost à l'autre bout du
département où est ce que j'ai les
systèmes autofertile je peux vous dire
que c'est papa y compris pour le porte
monnaie
et puis tu plus que je disais mais face
à mouiller et puis l'autonomie
l'autonomie
combien je mets sur la table combien je
mets un travail du sol combien je mets
en engrais combien je mets en matière
organique combien je mets en fertilité
combien je n'en aurai tabac en rêvant
réparateur combien je mens en béquille
chimique ou pas pour produire une unité
mais quand mes animaux ils mangent
beaucoup plus d'herbe beaucoup plus de
fruits beaucoup plus de feuilles je
réduis et quand j'arrive à cette
question là au delà de la question de
l'image de la filière
je rentre comme ça dans la matière et je
me dis voilà ici j'ai deux parcours par
exemple avec tout ce qu'on a déjà vu
simplement je passe de l'un à l'autre le
pâturage tournant dynamique qui nous dit
je laisse les animaux quelques jours
parfois un jour et je l'aimé ailleurs et
de les faire venir et l'herbe repousse
ça évite du gaspillage ça évite du
compact de la compaction c'est ça ça
évite du tassement ça évite de la sur
utilisation de l'espace une plante si
elle a écrasé brouter tous les jours
elle va avoir du mal à pousser sur le
laisse son potentiel d'expression
pendant quelques jours elle va elle va
nous le donner mais du coup on peut la
récolter à nouveau puisque le problème
il est là sans les arbres tout se passe
là et c'est là se développe tous les
problèmes il s'agit insiste lourdement
parce que c'est malheureusement pas
totalement réglé ses couloirs avec ses
couleurs nous permettent une prospection
régulière des animaux voyez c'est simple
en couleurs c'est toujours la même chose
mais en couleur
éventuellement pour certains d'entre eux
là je crois que on l'avait fait pour les
pour les canards mais peu importe l'idée
les abreuvoirs
c'est un détail mais deux mètres de
l'autre qualité et de mettre des points
d'eau diversifié ça oblige aussi les
animaux à parcourir et ça leur permet de
rester parce que s'il faut comme pour
mes abeilles s'il faut retourner voir
c'est pas sûr qu'il repart s'ils savent
qu'ils peuvent passer l'après midi
je crois bien avec mon parasols la
marque de bière si on sait qu'on peut
passer l'après-midi un endroit et avoir
une deuxième bière au bout de trois
heures on va peut-être y rester
à l'heure actuelle je sais plus non mais
non franchement je ne sais plus on va on
va leur poser la question mais dans le
bâtiment maintenant c'est ça mais bon à
nous d'être force de proposition pour
déroger
voilà faire un faire un système
oui mais voilà non mais de toute façon
c'est comme ça que ça va se terminer
c'est toujours comme ça que ça s'est
passé c'est annick trouver les
ajustements qui font que ce que l'on
propose participe du bien-être du
confort des règles de sécurité sanitaire
et compagnie voilà un beau je vais
continuer à accélérer les fruits les
insectes donc la voyons là on la
répartie mais puisque c'est ce qu'on
nous demande donc on le fait mais ça
vous appartient ça vous appartient
pleinement et ce dialogue et cette
entrée en matière après vous connaissez
déjà un peu le sujet vous avez visité
une première ferme vous pouvez visiter
une deuxième et puis une troisième puis
au bout d'un moment tout ça devient
logique et tout ça dit tout ça toutes
ces petites toutes ces petites tous ces
petits éléments finissent par par vous
parler et c'est en saxe et là dedans que
vous allez trouver ce qui vous convient
c'est important on nous le reproche
beaucoup
donc moi je joue beaucoup avec c'est
impensable et impossible de donner des
recettes donc vous cheminez vous
réfléchissez et vous adapter
nous on vous dira nous nos collègues
vous diront nord ça ne le fait pas ça ne
peut pas marcher
mais par contre soyez force de
proposition poser les questions sur la
table regardez ce qui vous correspond je
t'ai pas laisser parler
moreau sûrement mais c'est fait pour un
oui un mois sans ça existe donc ça
existe donc c'est possible
alors du coup voilà on arrive après dans
le dans le renfort alors de la même
façon jeu on n'est pas là pour discuter
des espèces qu'on va planter
par contre on dit bien malgré tout
malgré toutes ces techniques de
prospection et le champ des possibles
pour les animaux soyez vigilants et
augmenter l'appétence du parcours
augmenté la fixation de carbone
augmenter la diversité est augmentée
l'appétence mettez des plantes qui vont
servir la cause c'est des feuilles qui
sont très nutritive est bourré de
substances médicamenteuses
mais c'est aussi des baies et c'est
aussi des grains qui viennent ou pas à
maturité et peut importe c'est tout ça
qui nous interdit vous imaginez bien que
notre parcours de poulet quand il
commence un peu à faiblir
il va faiblir on y met dedans
allez disons n'importe quoi pour dire
n'importe quoi
on passe avec un semoir de semis direct
on met les quatre dernières rangées
c'est à dire au moins une demi heure de
boulot on s'aime du sarrasin c'est le
bonheur est-ce qu'on maintient un gazon
comme ça où est ce qu'on met une plante
qui va amener plein de ressources
éventuellement
un grain qui puisse être mangeable par
là-même bestioles oui c'est un réflexe
qu'on a pas jusque là ou si peu mais
l'idée du pâturage tournant dynamique
pour l'élevage avicole
il est juste souhaitable et nécessaire
pas tous temps vous avez parfois des
cortèges ou des stations ou des bas
fonds qui font qu'ils les plantes qui
poussent à profusion mais par contre
vous avez parfois des bateaux sur
lesquels il ya eu trop d'animaux
abandonnés où le sol est assez compact
et donc qu'est-ce que vous utilisez
beaucoup d'énergie avec des outils pour
aérer le sol avec des outils adore ou
est ce que vous mettez des plantes qui
vont faire le boulot à la place et qui
vont nourrir les bestioles et
éventuellement leur faire de l'ombre
travaillent toute la dynamique pour ça
qu'on parle de poulet de grandes
cultures de maraîchage de viticulture
c'est toujours toujours toujours la même
chose je retrouve mes trogne voyez
bezoom mais la très utile très efficace
elle est aussi là parce qu'à un moment
donné il faut pas non plus trop dôme sur
les sorties
même si les arbres perdent leurs
feuilles il faut que ça sèche sinon vous
allez recréer des conditions de boue à
la sortie du match voyait donc l'art
voté tard c'est pas la peine que les
branches aille sur le toit c'est pas la
peine que tout soit bouché tout le temps
donc lui aussi me permet ces ajustements
y compris sur la thermodynamique du
bâtiment mais sur des uns des conditions
pratico-pratique la boule et jamais
nécessaire donc on trouve les bons
petits ajustements
et puis du coup mon arbre têtard s'il ya
des conditions qui font que c'est un peu
au nord que c'est un peu unique c'est un
peu s'ils te mettre ce fameux brf au sol
en paillage c'est extrêmement
intéressant parce que là on patauge pas
on fait un tapis appelons le tapis rouge
même s'il n'est pas ça aussi c'est le
l'aulne glutineux d'ailleurs un tapis
qui va permettre de redonner de la
porosité de la verticalité au sol et de
limiter cette compétition qui fait que
l'eau va rester en surface et qu'on va
toujours baigné dedans
oui mais pas comme ça aussi
oui mais ça c'est fini ce temps là
aujourd'hui on les broyeurs et des tapis
d'alimentation des chargeurs dessus oui
mais il vaut mieux il vaut mieux si tu
veux et vaut mieux au lieu d'acheter un
broyeur à 2000 euros qui nous fait du
ski nous fait suer il vaut mieux mettre
200 euros sur la table tous les ans pour
le faire faire par une entreprise dont
c'est le métier avec lequel en une demi
journée on fait tout ce qu'on aurait
jamais fait en quinze jours on est bien
placés ici pour le savoir le broyage oui
mais pas à n'importe quelle condition
les balbutiements le brf on a écrit un
bouquin dessus donc en 2004 on a dû
commencer avec gilles n'est ce pas les
branches des platanes à la main dans les
brailleurs les allergies les problèmes
c'est fini ça n'existe plus aujourd'hui
on a des grosses machines
il y en a peu mais on sait où elles sont
et comme pour je prends un exemple kéké
qui est passionnant là vous allez qui
c'est absolument passionnant
c'est comme pour l'armagnac l'alambic on
utilise deux jours par an donc des fois
il vaut mieux la faire venir que la voie
rentrer oui c'est exactement pareil
ouais mais
oui oui mais sauf que l'on veut quand
même pour faire du brf on veut du bois
qu'ils soient frais et qui développe
ouais mais des fois il passe devant la
porte et une bouteille de rouge suffit
mais je vous épargne jeu oui pardon je
vous épargne le parcours est assez
compact est conditionnée oui pardon
dans le brf je le fais l'hiver moi je
taille les arbres l'hiver et je broie en
ferai quand je peux mais là c'est le bon
moment pour le faire il vaut mieux
qu'ils seront utilisés assez rapidement
mais commandé des paysans utilisent
quand on peut comme ça c'est mieux on
peut le stocker un petit peu on peut
bricoler mais si on utilise frais c'est
bien aussi
et puis quand on du coup on dit brf
maintenant mais voilà on va l'utiliser
pour des usages sont grands stabiliser
un chemin pour faire passer des animaux
faire du paillage pour les arbres faire
de la litière des zones humides entre
oui ça marche bien même s'il faut
recharger de temps en temps peu importe
ça fait un bon usage ou pire plus tard
on leur à cléon l'utilisent pour le
mettre justement dans le jardin mais il
a il a rien perdu de ses
caractéristiques cv jeu j'accélère des
témoignages d'agriculteurs heureux même
si vous voyez là là c'est un parcours
parcours agroforestier très équipés il
n'empêche qu'en sortie de trappes ya pas
un brin d'herbe
d'où l'intérêt de continuer à les faire
en tout cas il n'y a pas un brin d'herbe
là les poulets voyez ils sont en âge de
partir ça c'est du label en l'occurrence
il ya plus de densité mais bon c il faut
il faut ce qu'il faut ce on est obligé
de se mettre sur les normes existantes
quoi un leleu totalement de poulet à
l'hectare ça n'existe pas ça existe que
chez la mamie du coin qui où je suis
quelqu'un qui a ça pour s'amuser
aujourd'hui dans un élevage en
production normal il ya quand même de la
densité quel qu'il soit cet élevage donc
il faut trouver les marges justement
d'où l'intérêt death et de cette
occupation acquis sur semi avec les
plantes qui vont bien qu'ils poussent
vite et qui amène delà de la matière et
surtout de l'envi des animaux de
prospecter c'est surtout cette envie de
prospection il faut qu'ils aient un
terrain de jeu un terrain de jeu et un
garde manger en l'occurrence un terrain
de jeu mais a quand même à manger
donc c'est bien
le vocabulaire sur le confort
l'intégration les normes
même si elles vont encore beaucoup
bouger dans tous les sens à nous d'être
force de proposition pour dire que ça ça
a de la valeur ça a de la valeur et que
la du stress il y en a pas et il ya
d'autant moins de stress que quand on
arrive à ça le médicament n'existe plus
où il va arriver juste dans un cas
extrêmement particulier mais tous les
éleveurs les témoignages des éleveurs
sont extrêmement claires là dessus
