Entretien mécanique des rangs dans un contexte d’exploitation pomicole mixte PFI/AB - retour d'expérience (Jean-Marc Roux - Aglae)

Retours d'expérience - Chambre d'Agriculture Occitanie - Aglae - Jean-Marc Roux (2008) -

Gestion des adventices

Arboriculture Gestion de la fertilité en arboriculture Régénération des sols

Hérault

95 ha

3 cadres+ 15 permanents+20-75 saisonniers

sols limoneux, calcaires

Arboriculture

Pomme

PFI

Vergers Ecoresponsables

HVE

SCA Mas de Mourgues

Retour d’expérience d’agriculteur, qualifié par un groupe d’expert dans le cadre du projet Aglae porté par la Chambre d’Agriculture d’Occitanie.

Retour d'expérience de Jean-Marc Roux, dans le cadre du projet Aglae élaboré en partenariat avec la Chambre d'agriculture de l'Hérault. Il nous explique comment il gère l'enherbement dans ses vergers en PFI ou AB.

22ha en Agriculture Biologique labellisés HVE (Haute valeur environnementale).

Historique

L’exploitation voit le jour dans les années 60. En 1980, elle devient la propriété du groupe Cardell. En 1996, elle commence à développer la variété Cripps Pink®Pink Lady : une des premières exploitations en France et en Europe.

Un atelier Agriculture Biologique est créé en 2008 avec la variété Juliet®. Avant 2010, la pomme n’était pas la seule production de l’exploitation, du melon et des asperges étaient aussi cultivés.

Contexte physique

Climat méditerranéen, doux avec peu de pluies l’été.
Contexte risque inondation dans le secteur, proximité immédiate du Vidourle.
Alluvions récentes du Vidourle, sols limoneux, calcaires, battants et profonds, pH 8,2.
Précédent vigne avant les années 60.
Parcellaire bordé de haies naturelles connectées à la ripisylve du Vidourle.

Circuit commercial

Vente en circuit long par Cardell Export.

Zoom sur l'atelier de production

22 ha de pommiers variété Juliet® dont 11 ha de vergers âgés de 1 à 11 ans, 11 ha de surgreffages (réalisés en 2008 et 2017).
6 vergers : 5 regroupés et 1 situé non loin sur la même commune, à 4 km. Développement de Juliet® en AB et abandon progressif des autres variétés conduites en PFI : Golden, Braeburn, Granny, Reine des Reinettes. Aujourd’hui en PFI, seules Gala (clones colorés), Cripps Pink et Rosyglow sont conservées. Néanmoins, Gala est en diminution.
En agriculture biologique, il est prévu d’augmenter les surfaces avec une gamme d’autres variétés résistantes aux souches communes de tavelure.

Densité, forme(s) du verger, mode de conduite

4 x 1,5 m dans les parcelles surgreffées conduites en double axe sur porte-greffe M9.
4 x 1,2 m pour les plantations 2008 à 2017 conduites en axe sur porte-greffe Pi80 puis M7.
3,5 x 1 m pour les plantations 2018-2019 conduites en axe sur porte-greffe M7.
Irrigation : goutte-à-goutte suspendu sur tous les vergers. Tous les vergers sont également équipés de filets Alt’carpo : 3 vergers avec filets mono-rang et 3 vergers avec filet mono-parcelle.
Tous les vergers sont protégés par une double confusion sexuelle carpocapse-tordeuse orientale.

Stratégie de gestion

Objectifs globaux de l'atelier de production

Produire 45 à 55 t/ha de pommes
Bon potentiel de conservation
Régulièrement

Objectifs agronomiques

Favoriser la vie du sol :
- Choisir des terrains neufs pour les nouvelles plantations
- Avant plantation, apports de matière organique (fumier composté) incorporé au sol et terreau dans le rang de plantation
Limiter la concurrence des adventices sur le rang et limiter les infestations de campagnols provençaux :
- Passages fréquents d’outils pour limiter l’herbe et les campagnols sur le rang
- Depuis 2013, à la plantation du verger, le collet et le système racinaire des arbres sont entourés de grillage
- Piégeage manuel (Topcat)
Favoriser les régulations biologiques :
- Laisser l’enherbement spontané
- Eviter le broyage de l’inter rang au printemps

Jean-Marc souhaiterait restaurer une fertilité du sol notamment à travers les couverts végétaux mais la démarche est mise à mal par la présence de campagnol provençal, d’où une stratégie s’appuyant essentiellement sur de l’entretien mécanique. Contre le campagnol provençal, 60 pièges Topcat sont déployés par 2 personnes assignées à cette tâche en hiver, sur toutes les plantations (11 ha). La lutte par piégeage dans les parcelles surgreffées n’est pas mise en œuvre car le producteur considère que le système racinaire est assez développé et résiste mieux aux attaques.

Mise en œuvre opérationnelle pour atteindre les objectifs

A l’automne ou en janvier, quand le terrain est suffisamment sec, on passe les disques de débuttage, montés d’un seul côté pour maîtriser la conduite. Cette opération est très longue à réaliser sur les 22 ha.

En mars (débourrement), un passage en mode buttage est fait pour enfouir l’engrais organique (engrais complet type Kerazote 50 u N) sur le rang. Cette opération est plus rapide.

A partir du printemps, une surveillance rapprochée de la levée des adventices est assurée, donnant lieu à 2 à 3 interventions avec les brosses en avril, mai voire juin. Les brosses sont montées à l’avant des 2 côtés. A noter : les brosses s’usent vite sur les sols battants, d’autant plus lorsqu’ils sont secs. Si le sol n’est pas trop tassé et un peu humide, l’intervention fonctionne correctement.

Dans les autres conditions, ces interventions ne suffisent généralement pas : un rattrapage est réalisé.

Sur les vergers surgreffés : le rattrapage peut être réalisé avec des têtes de rotofil, en remplacement des brosses, moins performantes sur un enherbement développé.
Sur les jeunes plantations : le rattrapage se fait manuellement à la binette car d’une part les disques de débuttage abîmeraient les racines, d’autre part, le rotofil abîmerait les troncs.

Début juillet, tant que les branches basses ne sont pas courbées par le poids des fruits, on refait un passage de brosses sur les jeunes levées ; si les herbes sont plus hautes, on fait un buttage.

Fin juillet, un nouveau passage de rotofil est parfois nécessaire. Sur le plus jeune verger, un dernier passage manuel est effectué début septembre. Malgré l’utilisation de 2 outils différents et de plusieurs passages dans la saison, on est obligé d’intervenir au moins une fois par an en désherbage manuel, opération très coûteuse sur 22 ha.

Il faudrait dégager un salarié à plein temps sur les 22 ha, occupé à tourner sur les parcelles pour passer les différents outils d’entretien du rang. Actuellement, 2 salariés assurent les passages mais à temps partiel, alors qu’il serait optimal de dédier une personne à la tâche.

2 tracteurs sont utilisés : celui avec les brosses/têtes rotofil attelées à l’avant sur les 2 côtés n’est dédié qu’à cette tâche. L’autre avec les disques attelés à l’arrière sert pour d’autres tâches.

Au final, 6 à 7 passages par saison sont effectués pour assurer un bon entretien de l’enherbement sur le rang.

Focus matériel

2 tracteurs 70 et 85 CV
4 disques montés sur le côté arrière-droit du tracteur, pouvant être attelés en mode buttage ou débuttage, assurent un travail de qualité mais la vitesse d’avancement est lente (2 km/h). Le buttage par temps sec aggrave le phénomène de battance par la création d’une rigole.

4 brosses métalliques montées à l’avant du tracteur sur un porte-outil qui permet de régler l’inclinaison et le déport. Le travail est plus rapide (4 km/h) et de qualité (lorsque l’herbe n’est pas très haute), mais les sols de l’exploitation entraînent une usure prématurée des brosses (les fils se détachent de la tête).

8 têtes rotofil à 6 brins nylon (diamètre 4 mm) montées à l’avant du tracteur sur le même porte-outil que les brosses. Elles permettent de rattraper une situation d’enherbement plus dense et haut, convient pour les vergers adultes car blesse les jeunes troncs. Vitesse de travail lente.

Points forts

Complémentarité des outils
Qualité du travail si fait au bon stade dans les bonnes conditions
Montage/démontage des outils facile

Points faibles

Besoin d’un tractoriste performant et maîtrisant les différents outils
Casse récurrente
Entretien régulier

Points de vigilance

Usure des brosses métalliques en sols limoneux
Blessure des troncs d’arbres jeunes avec le rotofil

Indicateurs selon les données estimées / fournies par le producteur

IFT herbicide : 0


Coût d’investissement	Disques 14000 € Brosses et porte-outil 26000 € Têtes rotofil 3000 €
Vitesse(s) d’avancement	2 à 4 km/h selon les outils
Nombre de passages (approche bilan carbone)	6
Temps de travaux	18 h/ha soit 340 €/ha, sans compter les passages manuels !

Niveau de satisfaction du producteur

Jean-Marc Roux, responsable technique de la SCA et Michel de Cornelissen, chef de culture

Par rapport aux objectifs qu’il s’était fixés, présentés plus haut : Jean-Marc est peu satisfait du fonctionnement actuel et des résultats obtenus, car le niveau d’enherbement est souvent trop important en regard du nombre d’interventions réalisées.

Sur les vergers actuels en pleine production, le rendement moyen atteint 40 t/ha (voire moins). La qualité de récolte est certes au rendez-vous : coloration, conservation, et niveau de sucres des fruits sont bons.

La vigueur de certains de ces vergers adultes est affectée par les attaques successives et passées des campagnols. Des arbres sont bloqués et le calibre de leurs fruits est impacté.

Néanmoins, malgré une productivité moyenne, les vergers de Juliet® restent rentables grâce au niveau de valorisation des fruits en agriculture biologique.

Il est à noter que cette rentabilité est moins bonne par rapport à Rosyglow en production fruitière intégrée mais meilleure que Granny.

Prespectives

Les nouveaux vergers sont plantés exclusivement sur terrain neuf (pas de précédent verger). La densité de plantation est supérieure pour assurer le maintien du niveau de productivité attendu.

Uniquement sur vergers adultes, le tâteur hydraulique peut être enlevé : en travaillant à distance par rapport aux arbres, on préserve le système racinaire et les troncs et le passage est plus rapide. Cela se rapproche de la méthode sandwich : ligne de plantation maintenue enherbée, travail de part et d’autre.

Le matériel existant n’est pas bien adapté au pommier, notamment aux jeunes vergers. Le désherbage à l’eau chaude, les robots de tonte font partie des attentes exprimées.