M. BOURDARIAS - Taille Douce de la Vigne - Démonstration de Taille - 23/29

Vidéos - Ver de Terre production (5 oct. 2018) - Marceau Bourdarias - Durée : 20 minutes

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Viticulture Arboriculture Taille et conduite de la vigne

Cette vidéo fait référence à un article plus détaillé sur la taille douce de la vigne.

23/29 - M. BOURDARIAS - Taille Douce de la Vigne - Démonstration de Taille

Aujourd'hui, une formation par le maître des tailles d'arbres, Marceau BOURDARIAS ! De la théorie à la pratique, vous découvrirez tous les secrets de ses techniques sur la taille douce des vignes ! ;)

Le site web de Marceau BOURDARIAS : https://marceaubourdarias.fr/

En collaboration avec 5 Sens et le Château de la Clotte-Cazalis.

Transcriptions

je m'appelle marceau bourdarias je suis

architecte du vivant autoproclamé j'ai
deux enfants
j'habite en corrèze et je suis tout
d'abord grimpeurs élagueurs donc je
m'occupe des arbres et des arbres
d'ornement
et puis depuis quelques années je fais
des formations je propose des formations
sur la taille des arbres fruitiers

Afficher la suite

principalement mais aussi sur la vie est

de plus en plus sur la vie et sur la
taille de la vigne le fait de taille et
de proposer des formations sur la taille
des arbres fruitiers ça m'a permis de
comprendre des notions de physiologie
des notions de logique de taille qui
permettent de limiter des problèmes très
important de maladies de bois sur la
vigne donc aujourd'hui je propose des
formations sur des nouvelles pratiques
des nouvelles méthodes qui permettent
d'optimiser la viticulture d'optimiser
la viticulture non seulement en termes
de quantité de production mais aussi
bien évidemment en termes de qualité de
liens l'environnement d'écologie mais
aussi vous le verrez sans doute dans
cette formation
il ya un profond sens social en fait de
lien entre les gens qui décident les
gens qui font les gens qui sont dans la
pratique et c'est ma grande qualité
puisque finalement vous verrez dans mes
formations
l'idée c'est d'arriver à utiliser des
connaissances scientifiques nouvelles ou
nouvellement utilisé pour les mettre en
pratique et dans le meilleur des cas
éviter de reproduire les erreurs qui ont
été perpétrés sur sur les plantes
donc là on peut on peut s'amuser si on
veut si on veut un peu limité
l'épamprage mais c'est quand même du
boulot à faire sauter l'oeil qui reste
sur la couronne comme ça il incline le
fond mais moi je me dis que de toute
façon la compass a alors je suis pas
certain que ce soit vraiment souhaitable
donc là je m'amuse à tourner et
sécateurs toujours dans le bon sens
c'est à dire que normalement dans les
règles de l'art je suis censé mettre la
lame du côté ce que je garde d'accord
parce qu'en fait l'enclume elle a
tendance à mâcher un petit peu alors sur
des secteurs comme celui ci par exemple
l'enclume sur la touche elle est affûté
en fait donc on a un peu moins ce
phénomène là de 2 mo - beaune plaît
quand on coupe d'un côté ou de l'autre
ça bloque bien et puis ça rentre dedans
que c'est un peu c'est un peu coupe en
quoi donc on à moi sa vache - en tout
cas ce qui est sûr que c'est que même du
mauvais côté un sécateur manuel il fait
moins de matches que sécateur électrique
du bon côté mais je pense qu'il pourrait
faire un sécateur électrique s'y faisait
en c4 électrique avec une âme une
control m comme ça qu'ils seraient pas
puissant peut-être ça marcherait moi je
pense que si il faudrait qu'ils sortent
des sécateurs électriques moins
puissants qui avec avec une lame une
control m enfin comme ça
ouais mais il était flac d'un coup alors
c'était juste ouais ça y aller c'était
bien coupé comme ça à moitié bon là
l'idée ça va essayer de faire que des
plaies sur du bois de la non encore je
dis ça c'est que j'enlève
systématiquement en laissant les
couronnes vous voyez laisse les
couronnes je reprends l'année dernière
et je fais une plaie sur du bois de 1 an
simplement réduisant la longueur du
cours sont tous les ans je vais me dire
que je vais prendre systématiquement le
second veille pour pour pour allonger
donc là mon oeil francs mon premier
enfant il est ici le bourillon et de
l'autre côté
donc là je vais préféré retourner de ce
côté donc je vais réduire le l'oeil à ce
niveau là et ainsi de suite
alors là est-ce qu'on c'est marrant
parce que on a voulu former un autre
bras ici bon peut-être on va le valider
mais je suis pas sûr que il en est là la
force l'essai quand même on enlève le
bar tu es en taille et en s'offrant bon
vous voyez qu'en fait ça fonctionne et
que si on taille francs la tendance à
avoir le recouvrement qui commence à se
faire ici
bon ça c'est des quand même c'est pas un
et france à ces détails à deux yeux là
parce qu'en fait c'était la coupe de
plus on a gardé le bois de sous le bois
du tout le bois le plus bas ici aussi là
on est redescendu là vous voyez c'est
clair on est redescendu
mais en faisant ça là parce que celle ci
s'est fait comme ça
un peu de plus en plus ça va ça va
s'améliorer donc de la même manière là
où sages les bains on a toujours
tendance à garder si on veut être moins
mutilants celui qui est le plus haut
donc cette année ça risque d'allonger un
petit peu plus cette année ça risque
d'allonger un petit peu plus parce que
on va systématiquement choisir le second
quand on fait ça et le second c'était ce
grand âge franck s'était pas le bruyant
plus le premier run
donc on la tendance à allonger un petit
peu plus cette année mais c'est pour
mieux ne pas allonger l'année prochaine
mais il y aura une perte de production
mais par contre ce genre de comportement
là me fait dire qu'il vaut mieux avoir
une perte de production la voilà voilà
donc il vaut mieux taillé ici à un oeil
francs ont supprimé l'ancien bois et au
retail francs laissant les yeux de la
couronne
c'est là c'est la taille qui sera la
moins rutilante n'hésitez pas à
reprendre là ils sont quand même plutôt
bien rasé on voit pas ça souvent
ouais les chicots sont bien rasés cnse
nettoyer systématiquement derrière et ça
c'est important de le faire on voit que
la planta remonte par dessus la de
recouvrir de recouvrir c'est important
donc ok je peux vous proposer
bon là on va passer des entretiens donc
là si je fais ça je suis un homme franc
cela c'est pas super vivant mais ça
allait quand même si donc un oeil francs
ici j'enlève le bois de l'année dernière
et j'enlève le bois après la couronne
surtout je laisse la couronne vivantes
ici
en faisant ça ça va recouvrir bon vous
avez compris ça c'est relativement
simple ce système là en avant est
relativement simple
on pourrait imaginer on pourrait
imaginer de toutes tailles et tous dans
le même sens parce qu'il ya quand même à
réfléchir un peu parce que certaines
fois le premier pas bien placé je vais
pas choisir je vais choisir le second
parce qu'il sera mieux placé à re
rentrer donc il ya un peu à réfléchir
quand même si je me dis que ce que je
veux surtout c'est tout mais pelé soit
dans le même sens je vais faire des
concessions une année et après je vais
arriver on va sages les ça va être un
peu problématique et je vais toujours
prendre sur les cours sont par exemple
tous les yeux qui vont sur la droite
l'emploi et les deux premiers rôles
allez déplaçons nous alors là je suis
sur le trajet de cfc ce que tu veux
venir
oui mais le tour et vivent là j'ai pas
laisser chico parce que le tour est
vivant vous voyez ça c'est le brouillon
il a sauté le mourillon mais là le tour
il reste vivant ça va pas entrer là donc
ça va se recouvrir et se refermer alors
que si je fais si je si jeune si je si
je fais un peu peut-être juste proposer
cette question-là de l'utilisation de
l'espace
si je fais comme ça comme on fait
habituellement je laisse ainsi qu'aux et
je pars sur un bois à la base du chicot
quand je fais ça habituellement je
redescends pour pas monter et là je me
retrouve coincé entre hachiko ici est
ainsi qu ici c'est le début de quelque
chose de pas super comprenez c'est ça
qu'il faut arrêter de faire même si
celui là il est mieux orienté il faut
arrêter de faire ça parce que ça plus
tard ça va se retrouver bloqué coin
c'est un peu comme on voit le demi tour
qui est ici là c'est le risque c'est de
se retrouver avec ce genre de situation
il faut bien comprendre que quand je
fais ça
l'année dernière j'avais en bois que
j'ai réduit en longueur qui était long
comme ça et donc ce serment là et se
servant là ils ont le même âge
d'accord ils sont la même année même si
ça c'est un malheureusement rencontre
bourgeons et c'est pas sûr qu'il soit
fructifères la base de ce serment là
elle est ici là c'est à dire que quand
je coupe ici ben je risque de d'avoir un
problème d'alimentation de sève pour lui
parce que le bas de celui ci sera sans
doute gêné dans l'alimentation par des
parrains dessèchement des vaisseaux ici
c'est pour ça que je choisis plutôt de
choisir de laisser mes yeux de la
couronne on voit ça à peu près
énormément c'est dommage savait pas été
bons jeunes et là vous auriez eu
meilleur si vous aviez bon journée si
vous avez eu le temps des bons journée
peut-être aussi donc là si je fais ça je
n'ai fait que des plaies j'en ai fait
beaucoup pas mal les plaies mais j'ai
fait que des pellets de bois
un an mais là les pompes que vous avez
la regarder si vous si vous étiez passé
à enlever envers tous ses plans pour la
vous les auriez pas mais c'est vrai que
comme comme chat échaudé craint l'eau
froide on n'avait pas envie après le gel
de mais quand on regarde quand on
regarde certains simple comme celui là
on voit qu'il ya quatre armes en 404
sarments alors qu'on devrait avoir deux
chaque fois donc finalement les deux
sont plus petit à chaque fois par contre
donc je j'entends bien votre votre souci
sur les pentes rage mais mais si je si
je fais ça et ça c'est dramatique
donc je peux pas le faire si je le fais
c'est dramatique un de faire ça et ça on
l'aurait fait à moins mais si je le fais
c'est dramatique
et ça devient hyper hyper faible après
ça donc forcément quand on a quand on
part comme ça la sécher moins bien que
si on avait utilisé l'espace ici quoi
bon mais ça c'est vous a hérité d'une
situation voix et c'est toujours
compliqué vous pouvez toujours essayer
de repartir un peu là est un peu là mais
on en réglera pas le problème de
compression de la sève à cet endroit là
quoi on peut pas de régler quand l'on
peut faire c'est à éviter de faire
d'autres erreurs mais par contre par
contre on peut pas arranger des erreurs
qui ont été faites ou alors
difficilement car rarement ça peut
arriver d'avoir de voir qu'il ya un
endroit s'est coincé on libère on a une
plaie une coupe sur un bois mort par
exemple on n'avait pas à supprimer et on
améliore la situation ça peut arriver
qu'ils gardent bien à chaque fois ma
couronne alors bon avec les yeux qui
vont avec
ce qui va me permettre de recouvrir ici
en même temps que je vais pas prêt je
recoupe à chaque fois le chic aussi
petit soit-il qu'est ce que tu vois
comme problème est curieuse ouais mais
je peux pas inventer autre chose que ce
que j'ai regardé la listériose non là ça
va ça passe là où sa part pas où
regarder les scolioses là les vaisseaux
qui l'a qui l'a contaminée
vous voyez là ce serait bien de la
regarder à l'aube innocent je recule un
peu pour tout le monde puisse voir tout
ça lasse et des vaisseaux qui l'a
contaminée
mais on voit que la pousse doute est
passé par-dessus voyez la bouche
d'autres époques et verte là donc on a
la première pousse du printemps l'appui
on a une deuxième pouces par dessus la
haie en fait cette poussée à passer par
dessus les problèmes des scolioses donc
on peut décemment penser que celui là va
se comporter correctement les curieuses
ils attaquent pas sur le bois c'est
qu'ils attaquent que les pousses avant
qu'elle soit ligneuse donc elle est
devenue ligneuse là et a continué à
grossir en diamètre sur le après mon
sécateur jusqu'à le tout la partie d'un
millimètre verte là
à la regarder comment là on le voit bien
à couper comme sa lumière
l'attak payer la taxe d'un côté là et le
bois par dessus qui a été fait après
elle est surtout mauvaise 7 ce
champignon là il est vraiment gênant
quand quand il attaque vraiment les
vaisseaux de manière en croit comme ça
là et que les sarments il se retrouve à
repousser en forme de chou fleur peut il
fonde et des sur épaisseur comme ça et
là c'est ce qui est mauvais c'est même
pas la circulation à celle c'est que
c'est fragile ouais ouais
alors je vous propose quelque chose je
vous propose des travaux pratiques
vous mettez par deux et vous allez
taille et en faisant des pelé uniquement
sur du bois de un an et je veux que vous
anticipez en vous disant que l'année
prochaine aussi ce sera des blessures du
bois de 1 an
donc on va essayer de faire en sorte que
le bouchon le plus loin soit toujours
bien placé pour l'année prochaine c'est
à dire bien placé au niveau de la
répartition de l'espace comme vous
faites des plaies sur du bois de anan
vous avez plus trop de souci à vous
poser sur le recouvrement des plaies par
contre vous pouvez vous soucier de la
répartition sur le rend donc un coup
vous allez choisir le bruyant un premier
run
et si vous préférez partir de l'autre
côté il faudra choisir le premier le
second vous comprenez où je vous répète
ça va façon moi je passe et je je je
vous guide
oui mais je regarde je verrai je verrai
si vous avez fait dans le bon sens voilà
donc vous pouvez vous m par 2 et faire
ça si vous voulez vous pouvez en
discuter quand vous le faites
sinon il ya un autre jeu qui est aussi
sympa faut accepter de jouer le jeu
c'est celui qui taille 10 qui fait il
dit qui fait les choix qui fait c'est à
dire je tâche dit je garde les yeux de
la couronne
je choisis de faire des plaies sur du
bois de un ange reprendre chico et je me
retrouve et je me retrouve à finir par
garder en course en deux yeux et sur ses
deux yeux je garde le brouillon et le
premier et francs parce que le premier
est franc est bien placé pour l'année
prochaine hop vous passez le sécateur et
c'est l'autre personne de taille et est
en fait en parlant l'autre personne peut
vous répondre s'il pense que vous avez
fait une erreur il vous répond
simplement en faisant correctement les
choses et en exprimant correctement les
choses
vous pouvez jouer à ça si vous jouez à
sale avantages que vous allez avoir
c'est que vous allez attend à entendre
d'une autre voie cette même manière de
présenter donc vous risquez de deux sans
doute de d'améliorer encore votre regard
sur les choses en vous parlant il
faudrait pour ça marche il faut laisser
parler il faut laisser faire l'autre et
pas intervenir même s'il fait une bêtise
faut pas intervenir
on peut moi j'ai en fait ceux des
épingles à linge me dit dans l'absolu
pourquoi pas mais les erreurs on en a
tout le temps fait et on finira par on
va encore en faire
donc pour moi le coup de sécateur ces
bons sur le guyot ce serait bien les
bains la nage mais là je suis pas
certain que ce soit vraiment nécessaire
mais après on pouvait si vraiment
marie-pierre elle avait peur de ce que
vous allez faire mais je pense pas comme
tu me marie-pierre si on fait un dernier
à bourg quant à la bbc elle peut lorgner
un peu long non mais il avait laissé est
plus haut que prévu par rapport aux
autres
si ce nom mais c'est assez pour monter
pas fini ça va était pas prêt en fait
c'est ça le problème
le problème c'est plus que ça à geler
partout donc du coup même si elle n'en
est pas en plus on l'a pas fait
car il va du rond bien la croire matinée
la wii pour la matinée comme ça ne
voulait pas à proprement tu fais ça tu
pousses sur arce qui est ça va diviser
là parce que là à payer ça va faire
votre peau terme et avait pas pris la
parole pour cause on va passer la vie ça
tape assez l'envi moi je trouve que
c'est un peu sauf que tu es un peu dur
parce que et pour marie-pierre est pour
toi et pour tout le monde même si si si
je trouve que tu es un peu dur et de
faire comme il faut mais ce qu'il va y
avoir du mal là si tu prendras comme ça
ici la fois qu'il a fait un geste à sa
fin mais ça ça fait avec un ami pour le
faire à temps afin rendre à troyes cirad
a qu'une envie c'était schapi pour
revenir parce que tu passes à travers
ses quatre minutes pour faire un trait
de ses pieds mais oui ça va c'est pas
hélas sur un blanc qui tapissent la
ville parce que c'est le gel est donc
grande et sauvignon et s'arrêtent
d'ailleurs un tapis il faut il venir le
faire parce que d'accord moi je n'ai pas
pris ma wii wii fit un peu je sais ce
que c'est là c'était tout seul ici mais
moi je me casse mais c'est à dire que
c'est sale ça veut dire que quelque part
on on a envie d'aller vite
il faut se poser c'est sûr qu'on n'a pas
la même satisfaction que quand on va
vite pas là la prochaine à la crise
mais oui bah oui et on voit bien que oui
d'accord c'était pénible physiquement et
on laisse jamais de coach
on pourrait s'il en manque heures parce
que passer par exemple ici on pourrait
se dire qu'on en fait un autre par
exemple parce qu'on voit qu'il ya
beaucoup de charges
oui il faut du raisin mais c'est surtout
que c'est le raisin on peut pas
l'inventaire peut pas faire du raisin
avec une plante qui est pas capable
hélas ce qu'on voit c'est que vu le
nombre de saint amant qu'elle a fait il
ya votre chance que elle supporterait de
corte
mais le premier je me rappelle avoir
brisé mon repos les maintient à ne plus
savoir qu'en faire
oui mais ça le produit à ces vidéos se
produire avec oui là ici sans problème
si on voit la taille des bois les
moissons

M. BOURDARIAS - Taille Douce de la Vigne - Démonstration de Taille - 23/29

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