Bel'ici - Glace au lait de brebis des Flandres
La Ferme de l'Haezepoël est dirigée par deux frères sur une superficie de 47 hectares. Ils ont un élevage de brebis allaitantes pour produire des agneaux destinés à la boucherie, ainsi qu'un élevage de brebis laitières dont ils utilisent le lait pour fabriquer de la glace, des savons et des yaourts.
Concernant la production de glace, ils utilisent le lait des brebis pour créer des glaces uniques et de haute qualité. Ils ne rajoutent pas de poudre de lait ou d'autres ingrédients artificiels, ce qui permet d'obtenir un produit très frais et naturel. Ils proposent différents parfums, dont certains sont spéciaux.
La Ferme commercialise ses produits localement, en travaillant avec des magasins de producteurs et des grandes surfaces. De plus, ils ont développé la vente directe et organisent des portes ouvertes pour faire découvrir leur ferme et leurs produits.
Ils soulignent l'importance de la diversification, de la transmission des savoirs traditionnels et de la création de marques pour valoriser les petites exploitations agricoles. Ils sont membres de l'association Trésor de Flandre, qui regroupe des artisans et agriculteurs locaux et organise un marché annuel pour promouvoir les produits locaux des Flandres.
➡️ Site internet de la Ferme : https://ferme-de-l-haezepoel.webnode.fr
⏰ HORODATAGE
00:00 - 00:38 : L'émission la plus belle ferme de France
00:39 - 01:44 : La Ferme de L'Haezepoel
01:45 - 06:10 : L'histoire de la ferme : les brebis allaitantes
06:11 - 09:24 : L'histoire de la ferme : les brebis laitières
09:25 - 11:27 : L'atelier de traite fait-maison
11:28 - 16:13 : Les étapes de fabrication de la glace Bêl'ici
16:14 - 19:18 : La vente directe et locale
19:20 - 20:17 : L'argument de Sébastien
