Colombaud B (cépage)
Cépage blanc - Colombaud B - Raisin de table - Bouteillan Grappes moyennes à grandes, cylindro-coniques, ailées, compactes, pédoncules assez forts et de moyenne longueur; baies moyennes à grosses irrégulières, sphériques ou légèrement ellipsoïdes, peau très fine peu résistante passant du blanc verdâtre au jaune doré à pleine maturité, chair un peu ferme juteuse sucrée à saveur simple un peu relevée et agréable, pédicelles forts et un peu courts. Le bois de ses sarments est assez dur.
Clichés réalisés dans le Conservatoire de cépages du Vinnopôle sud-ouest à Peyrole (Tarn).
Identification
Cépage provençal aujourd'hui pratiquement disparu du vignoble, inscrit toutefois au Catalogue officiel des variétés de vigne liste A. D'après des analyses génétiques publiées, il a un lien de parenté avec l'humagne blanche appelée mious(s)at dans le Sud-ouest de la France.
Aptitudes de production
Débourrement tardif. Maturité 3ème époque moyenne.
Affectionne tout particulièrement les terres chaudes et bien exposées. Son port est demi-érigé, il est très vigoureux et très productif, à tailler court de préférence. Sensible à un très grand nombre de maladies cryptogamiques, en particulier la pourriture grise.
Utilisation
Fait partie de l'encépagement Palette. Donne des vins blancs secs, clairs, brillants et acides. Le Colombaud était quelquefois cultivé comme raisin de table.
Annexes
Sources
- Infos et photos tirées de http://lescepages.fr/colombaud.html
- PlantGrape : https://plantgrape.plantnet-project.org/fr/cepage/ColombaudProduction
