Cours en ligne 2/9 BIOFRUITNET: pomme maladies
Le cours couvrira les principales maladies affectant les pommiers biologiques, la manière de les identifier et les stratégies les meilleures stratégies utilisées pour les contrôler.
Intervenant: Claude-Eric Parveaud, GRAB ; Modérateur: Clémence Boutry, FiBL
• Ravageurs:
o 00:00. Presentation présentation du cours et de l'intervenant
o 01:30. Strategies de lutte contre les maladies
o 31:30. Questions et réponses
o 57:35. Conclure
Stratégies de lutte contre les maladies du pommier en arboriculture biologique
Ce cours présente les stratégies de gestion des principales maladies rencontrées dans la culture biologique du pommier. Ce contenu a été élaboré par Clémence Boutry (FiBL, Suisse) dans le cadre du projet européen BioFruitNet, qui vise à identifier et diffuser les meilleures pratiques en arboriculture biologique à travers divers formats (résumés, vidéos, podcasts).
Les maladies abordées sont la tavelure, l’oïdium, le feu bactérien, la maladie de la suie et la pourriture lenticellaire.
Tavelure du pommier (Venturia inaequalis)
La tavelure est la maladie fongique la plus préjudiciable. Le champignon hiverne dans les feuilles infectées au sol. Au printemps, après des épisodes pluvieux, des ascospores primaires sont libérées et infectent les tissus végétaux.
- Symptômes : Taches circulaires vert clair sur feuilles et fruits, devenant brunes et veloutées, puis noires. Des infections graves peuvent entraîner la déformation des fruits et la chute prématurée des feuilles.
- Suivi : L’utilisation de modèles de prévision basés sur les données météorologiques (ex: RIMpro) permet d’optimiser le calendrier des traitements en fonction des risques d’infection.
- Gestion :
Préventif : Choisir des variétés résistantes, broyer les feuilles mortes en automne pour favoriser leur dégradation, et assurer une bonne aération de la couronne par la taille. Direct : Utiliser des fongicides de contact (soufre mouillable, chaux soufrée, bicarbonate de potassium, cuivre) avant les pluies ou en traitement « stop » (curatif) pendant la phase de germination des spores.
Oïdium (Podosphaera leucotricha)
Contrairement à la tavelure, l’oïdium préfère les conditions sèches. Il hiverne sous forme de mycélium dans les bourgeons infectés.
- Symptômes : Taches blanches (mycélium et spores) sur les feuilles, provoquant un enroulement vers le haut. Les fleurs infectées flétrissent et les jeunes fruits présentent un aspect roussâtre.
- Gestion :
Préventif : Éviter les densités de plantation trop élevées pour favoriser la circulation de l’air et éliminer les pousses infectées dès le printemps. Direct : Traitements au soufre ou au bicarbonate de potassium dès la préfloraison sur variétés sensibles.
Feu bactérien (Erwinia amylovora)
Maladie extrêmement contagieuse causée par une bactérie, elle peut entraîner la mort rapide des arbres. Elle affecte le pommier, le poirier et d’autres rosacées (aubépine, cognassier, etc.).
- Symptômes : Noircissement des fleurs et des jeunes pousses, aspect « brûlé ». Les extrémités des rameaux s’enroulent en « crosse de berger ». Des exsudats ambrés apparaissent sur les tissus infectés.
- Gestion :
Préventif : Choisir des variétés et porte-greffes moins sensibles, désinfecter strictement les outils de taille, et surveiller les haies environnantes. Direct : Utiliser des stimulateurs de défense naturelle (laminarine) ou des agents de lutte biologique (levure Aureobasidium pullulans) en période de floraison, en s’appuyant sur des modèles de prévision.
Maladie de la suie
Ce complexe de champignons se développe en surface des fruits et des feuilles, se nourrissant du miellat produit par les insectes (pucerons, cochenilles).
- Symptômes : Pellicule noire superficielle sur les fruits, nuisant à leur valeur commerciale.
- Gestion : Privilégier des variétés précoces, favoriser une couronne aérée et utiliser l’irrigation goutte à goutte. La pellicule peut être éliminée en post-récolte par un brossage à l’eau chaude.
Pourriture lenticellaire (Neofabraea spp.)
Maladie de conservation qui n’apparaît qu’après 3 à 4 mois de stockage.
- Symptômes : Lésions circulaires plates ou légèrement enfoncées, centrées sur une lenticelle, avec un halo brun. Des pustules blanches peuvent apparaître à un stade avancé.
- Gestion :
Préventif : Éliminer les fruits momifiés et les chancres, récolter par temps sec au stade de maturité optimal. Direct : Le traitement à l’eau chaude en post-récolte est une mesure efficace pour réduire le développement de la pourriture durant le stockage.
Pour plus d’informations, consultez le site biofruitnet.eu ou contactez Clémence Boutry ou Claude-Eric Parveaud.
