Développer une vente de proximité et souscription à un PSE

Vidéos - La plus belle ferme de France (2024-11-03) - Valentin Werther - Ministère de la Transition Écologique - PSE - Durée : 20 minutes

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Dans cette vidéo, nous partons à la rencontre de Valentin Werther, agriculteur installé dans le Loiret près d'Orléans. Originaire du Pas-de-Calais, Valentin a su diversifier son exploitation céréalière initiale de 230 hectares en se lançant dans la production de fraises et d'asperges. Ces cultures de vente directe, réalisées en tunnels et hors-sol, lui permettent non seulement de créer du lien avec les habitants, mais aussi d'optimiser sa charge de travail tout en garantissant de meilleures conditions pour ses saisonniers. L'entretien aborde également l'aspect environnemental avec l'intervention de Rachel, de la Chambre d'agriculture, au sujet des Paiements pour Services Environnementaux (PSE). Ce dispositif accompagne les agriculteurs dans la mise en place de pratiques vertueuses, comme le désherbage mécanique ou la couverture des sols, pour protéger la qualité de l'eau sur le bassin de captage local. Une démarche pragmatique qui allie performance économique, préservation du capital foncier et épanouissement personnel.

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Résumé

Dans cette vidéo, nous partons à la rencontre de Valentin Werther, agriculteur installé dans le Loiret près d'Orléans. Originaire du Pas-de-Calais, Valentin a su diversifier son exploitation céréalière initiale de 230 hectares en se lançant dans la production de fraises et d'asperges. Ces cultures de vente directe, réalisées en tunnels et hors-sol, lui permettent non seulement de créer du lien avec les habitants, mais aussi d'optimiser sa charge de travail tout en garantissant de meilleures conditions pour ses saisonniers. L'entretien aborde également l'aspect environnemental avec l'intervention de Rachel, de la Chambre d'agriculture, au sujet des Paiements pour Services Environnementaux (PSE). Ce dispositif accompagne les agriculteurs dans la mise en place de pratiques vertueuses, comme le désherbage mécanique ou la couverture des sols, pour protéger la qualité de l'eau sur le bassin de captage local. Une démarche pragmatique qui allie performance économique, préservation du capital foncier et épanouissement personnel.

Découverte de la culture d'asperge dans le Loiret dans la ferme de Valentin et Aurélien qui ont diversifié leur production de grande culture avec une vente directe et ont souscrit au PSE Val Dhuy.

En savoir plus sur le PSE : PSE Val Dhuy

Le projet est porté par le Département du Loiret et animé par la Chambre d'agriculture du Loiret.

Les 6 indicateurs retenus pour évaluer le service environnemental sont :

• couverture permanente des sols,
• implantation d’intercultures multi-espèces,
• non-traitement de certaines surfaces en herbicide,
• baisse de l'IFT herbicide sur les surfaces agricoles
• interventions mécaniques pour le désherbage,
• diversification/allongement des rotations

Pour plus d'informations : https://pse-environnement.developpement-durable.gouv.fr/fiches-projets/45-pse-contrat-territorial-val-dhuy-loiret

L'ensemble des projets PSE sont présentés ici :https://pse-environnement.developpement-durable.gouv.fr/

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• Développer une vente de proximité et souscription à un PSE
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Développer une vente de proximité et souscription à un PSE

Dans ce nouvel épisode de “La plus belle ferme de France”, nous partons à la rencontre de Valentin Werther, un agriculteur installé dans le Loiret, à Sion, à une dizaine de kilomètres d’Orléans. Originaire du Pas-de-Calais, Valentin a repris cette exploitation céréalière en 2016 avant d’être rejoint par son associé Aurélien en 2019. Ensemble, ils ont fait le choix de diversifier leur activité pour accroître leurs revenus tout en privilégiant une approche locale et humaine.

Diversification et vente directe : fraises et asperges

Situés à proximité d’un bassin de population important, Valentin et Aurélien ont souhaité renouer le contact avec le grand public. Pour ce faire, ils ont mis en place deux productions emblématiques en vente directe : la fraise et l’asperge.

Le choix de ces cultures n’est pas dû au hasard :

• Complémentarité : Ce sont deux “produits plaisir” dont les cycles de récolte s’enchaînent harmonieusement (d’avril à juin), permettant une gestion optimisée de la main-d’œuvre saisonnière.
• Terroir : Les terres du Val de Loire, légères et drainantes, sont particulièrement propices à la culture de l’asperge.
• Qualité de travail : Les serres pour les fraises (en culture hors-sol) et les assistantes de récolte pour les asperges permettent d’améliorer les conditions de travail des salariés et de limiter l’usage de produits phytosanitaires.

Valentin souligne l’importance du “temps long” dans la culture de l’asperge, qui nécessite une patience de plusieurs années entre la plantation des griffes et la pleine récolte. L’objectif est de maintenir une exploitation viable tout en préservant le capital sol pour les générations futures.

L’engagement dans un PSE (Paiement pour services environnementaux)

La démarche de Valentin s’inscrit également dans une volonté de gestion durable du territoire. Accompagné par Rachel, de la Chambre d’agriculture, il a souscrit à un PSE.

Le PSE est un dispositif financier qui accompagne les agriculteurs dans leur transition vers des pratiques plus respectueuses de l’environnement, en réponse à des enjeux territoriaux spécifiques, comme ici la protection des ressources en eau sur les bassins de captage de la ville d’Orléans.

Concrètement, ce dispositif a permis à Valentin et aux autres agriculteurs du secteur de définir des actions pragmatiques :

• Augmentation de la couverture végétale des sols.
• Développement du désherbage mécanique.
• Optimisation de l’utilisation des produits phytosanitaires.

En plus de l’accompagnement technique, le PSE apporte un soutien financier qui aide à compenser les coûts liés à la mise en place de ces nouvelles pratiques vertueuses. Pour Valentin, cette démarche illustre parfaitement sa vision du métier : concilier performance économique, qualité de vie, lien social avec les citoyens et respect de l’environnement.