Gamay de Bouze N (cépage)
Cépage noir - Gamay de Bouze N Grappes petites, cylindriques, quelquefois ailées; baies petites à moyennes, ovoïdes, noir bleuté, à jus rosé plus ou moins coloré. Son feuillage rougit intensément à l'automne.
- Débourement : 1 jour après le chasselas
- Maturité : 1ère époque, 1 semaine après le chasselas.
- Port : Dressé
- Vigueur : Faible
- Fertilité : Bonne
- Type de taille : courte
- Productivité : Variable
Photographies prises dans le Conservatoire des cépages à Tranzault (Indre) et dans le Conservatoire des cépages du Vinnopôle sud-ouest à Peyrole (Tarn).
Identification
Mutation observée par Caumartin en 1 823 sur une souche de gamay noir à jus blanc. Comme les autres gamays teinturiers, le Gamay de Bouze a servi à une époque à colorer les vins manquant de couleur. Il est aujourd'hui inscrit au Catalogue officiel des variétés de vigne de raisins de cuve liste A.
Aptitudes de production
Débourrement précoce. Maturité 1ère époque tardive.
Affectionne tout particulièrement les terres peu fertiles. Son port est demi-érigé, sa vigueur est moyenne, à tailler court de préférence. Très sensible à la pourriture grise, sensible à l'excoriose, à la chlorose et aux maladies du bois.
Clones
2 au total, les 223 et 431. Autres cépages et autres clones agréés, cliquez ici !
Utilisation
Fait partie de l'encépagement des appellations Coteaux d'Ancenis et Touraine.
Donne un vin de qualité moyenne, inférieur à celui produit par le gamay de Chaudenay et moins coloré que celui du gamay Fréaux.
Annexes
Sources
- Infos et photos tirées de http://lescepages.fr/gamay_bouze.html
- PlantGrape : https://plantgrape.plantnet-project.org/fr/cepage/Gamay%20de%20Bouze
- Page wikipedia du cépage
- Guide des vins et des vignes de France : http://www.vin-vigne.com/cepage/gamay-de-bouze-noir.htmlProduction
