Genovèse B (cépage)
Cépage blanc - Genovèse B - Scimiscia Grappes petites à moyennes, cylindro-coniques, ailées, compactes; baies moyennes, ellipsoïdes, courtes, peau épaisse d'un blanc tigré quelquefois ambrée, pulpe sucrée au goût relevé. Le point pétiolaire et le début des nervures de la feuille sont de couleur rouge.
Photographies prises à l'ENTAV.
Identification
Serait originaire de l'Italie (région de Gênes), il est encore cultivé en Corse, inscrit au Catalogue officiel des variétés de vigne de raisins de cuve liste A.
Aptitudes de production
Débourrement précoce. Maturité 2ème époque tardive.
Vigoureux, peu productif, doit être palissé et taillé long de préférence. Ne présente pas de sensibilité particulière aux maladies cryptogamiques.
Clones
Un seul, le 1 133. Autres cépages et autres clones agréés, cliquez ici !
Utilisation
Donne un vin blanc sec jaune doré, typé avec un parfum très prononcé, présentant un très bon équilibre entre l'alcool et l'acidité. Le Genovèse est également un excellent raisin de table.
Annexes
Sources
- Infos et photos tirées de http://lescepages.fr/genovese.html
- PlantGrape : https://plantgrape.plantnet-project.org/fr/cepage/Genov%C3%A8se
- Guide des vins et des vignes de France : http://www.vin-vigne.com/cepage/genovese-blanc.htmlProduction
