ITK Poireau au Jardin de deux'main

Itinéraire technique - Poireau - Ferme le Jardin de deux'mains

Poireau Choux Maraîchage sol vivant Agriculture Biologique

Itinéraire technique sur du poireau en maraîchage bio, à la Ferme le Jardin de deux'mains, avec en particulier un objectif de réduction du temps de désherbage.

Portrait détaillé du poireau

• Variété : Hybride.
• Coût : Inconnu.
• Implantation : Repiquage sur 1690 m².
• Date du repiquage : 22 juillet.
• Densité de plantation : 15 poireaux/m².
• Type d’irrigation : Pas d'irrigation.
• Protection de la culture : Filets anti-insectes climatex.
• Fertilisation : Aucune.
• Rendement : 4 kg/m².

Les poireaux sont cultivés sur sol nu butté pour faciliter la récolte car le sol argileux compactant présent sur la ferme rend la récolte trop pénible sans travail du sol.

Impact du précédent de culture et du paillage sur la pression adventice

• Précédent de culture : Choux sur sol travaillé.

Temps de travail

Action	Temps de travail
Désherbage	12 h
Travail du sol	1 h
Préparation de la planche	0 h
Plantation	12 h
Récolte	1 h pour une caisse de 10 kg
Total	25 h (sans la récolte)

Rentabilité

* Pour un prix de vente de 4€/kg, un rendement de 4 kg/m² et une superficie de 1690 m²

Indicateurs économiques	Valeur
Chiffre d’affaire (HT)*	27040 €
Coût temps de travail	500€
Charges opérationnelles	Inconnue
Marge totale	26540 € hors charges et récolte