Pardotte N (cépage)

Cépage noir - Pardotte N

Grappes moyennes, tronconiques, compactes, flanquées quelquefois de petits ailerons; baies petites, sphériques ou légèrement ovoïdes, d'un beau noir bleuté, chair peu juteuse à saveur herbacée.

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Clichés réalisés dans le Conservatoire des cépages du Vinnopôle sud-ouest à Peyrole (Tarn).

Identification

Ancien cépage bordelais, actuellement en voie de disparition, cultivé autrefois dans les palus girondins, inscrit toutefois au Catalogue officiel des variétés de vigne de raisins de cuve liste A1.

Aptitudes de production

Cépage productif. Maturité 2ème époque tardive.

Utilisation

Donne un vin commun, plat et généralement peu alcoolique.

Sources

• Infos et photos tirées de http://lescepages.fr/pardotte.html
• PlantGrape : https://plantgrape.plantnet-project.org/fr/cepage/Pardotte
  Production