RIAV - Arnaud Daguin
Arnaud Daguin dans la Social Room KissKissBankBank aux Rencontres Internationales de l'Agriculture du Vivant (20-24 fév. 2019 à Paris).
Transcriptions
Transcriptions
alors je m'appelle arnaud daguin je suis
cuisinier défroqué puisque je ne cuisine
plus aujourd'hui mais j'ai fait ça
pendant une bonne quarantaine d'années
grosso modo et je pense que c'est
peut-être une façon de l'exprimer c'est
ce que je vais te dire pour moi
l'agroécologie c'est la réconciliation
de l'humain avec le système dans lequel
inné c'est le fait de considérer que
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nous sommes détenteurs et nous devons
être reconnaissants de tous que ce
système du vivant à fait pour que nous
soyons là aujourd'hui et que nous
comprenions tous ensemble qu'on en faire
pour que ça dure encore quelques
dizaines de milliers d'années pourquoi
pas notre cousin néandertal a vécu trois
cent mille ans sur cette terre nous on a
deux cent cinquante mille ans pourquoi
pas se donner comme objectif des galets
au moins son record de longévité c'est
ce que je propose enfin sans faisons des
50000 prochaines années comme il faut un
sol vivant en fait c'est aujourd'hui je
pense que tout le monde l'aura compris
là c'est un sol dont le moteur de la
fertilité et la biodiversité
c'est pas compliqué à comprendre conrad
génère le schubert le dit très bien en
matière agricole en tout cas la
biodiversité ça ne se protège pas soit
ça se produit soit ça se détruit on n'a
pas le choix
donc je pense que nous sommes amenés
aujourd'hui tous à comprendre que notre
système agricole doit produire de la
biodiversité et que c'est cette
biodiversité qui est le moteur de la
fertilité
voilà ce qu elle s'occupe
les produits qui sont issus d'un sol
vivant et dans le fils du vivant
contiennent évidemment ce que nous êtres
vivants avons besoin pour nous
constituer tous les jours ce que nous
mangeons nous constitue réellement c'est
pas une carburant' c'est pas quelque
chose qu'on va utiliser pour de
d'énergie seulement et donc ce fils du
vivant là il faut le considérer comme un
film qui ne doit pas être coupée on part
de sols vivants qui produisent des
produits vivants qui profite à des êtres
vivants lesquels forment des territoires
vivants et ses sens en fait notre avenir
c'est de ça que l'avenir de l'humain est
fait ou ne sera pas à mon avis on n'a
pas le choix maintenant il faut qu'on
comprenne que ce film là est essentiel
est qu on travaille vraiment avec lui ce
qu'il faut souhaiter pour l'agriculture
de demain c'est que elles prennent en
compte ces dimensions du système vivant
dans son ensemble et qu'elle fonctionne
en cohésion avec ce système là et de
façon totalement holistique on parle là
de santé unique la santé de la planète
c'est la santé des sols la santé des
produits des végétaux la santé des
animaux et la nôtre et celle des
territoires socio économique dans lequel
nous sommes
c'est la production de valeur tout au
long de la chaîne c'est ça qui font nous
souhaiter je pense d'autres à venir
c'est ça
