Ravat blanc B (cépage)
Cépage blanc - Ravat blanc B Grappes petites à moyennes, cylindriques, allongées, flanquées assez souvent d'un bel aileron, pédoncules longs pas ou peu lignifiés; baies petites, sphériques, peau vert blanchâtre devenant jaune rosé à pleine maturité, chair pulpeuse sucrée au goût parfumé et quelque peu désagréable. Le point pétiolaire et le début des nervures sont de couleur rouge.
Photos prises au Conservatoire des cépages à Tranzault (Indre) sauf pour la grappe placée à droite.
Identification
Croisement interspécifique entre le Seibel 5474 (Seibel 405 x Seibel 867) et le chardonnay réalisé par Jean-François Ravat. Après 1 945, il était déjà considéré comme un cépage de qualité, inscrit aujourd'hui au Catalogue officiel des variétés de vigne des raisins de cuve liste A.
Aptitudes de production
Débourrement précoce. Maturité 2ème époque moyenne.
Port semi-érigé, petit producteur, à tailler long de préférence. Peu résistant au phylloxéra, il faut le greffer. Résiste assez bien au mildiou, beaucoup moins à l'oïdium, à l'antracnose et à la pourriture grise. Egalement sensible au grillage des feuilles et de ce fait, il est préférable de le traiter au moins une fois avec un produit cuprique.
Utilisation
Donne un vin parfumé, pommadé, riche en alcool et sensible à l'oxydation.
Annexes
Cépage
Sources
- Infos et photos tirées de http://lescepages.fr/ravat_blanc.html
- PlantGrape : https://plantgrape.plantnet-project.org/fr/cepage/Ravat%20blanc
- Guide des vins et des vignes de France : http://www.vin-vigne.com/cepage/ravat-blanc-blanc.htmlProduction
