Rencontres Nationales 2022 - 1ére journée - Johannes Storch - Roll & Mulch made in Germany
Deux journées autour du maraîchage sol vivant ont été organisées le 7 et 8 Novembre 2022. A l'issue de ces rencontres, plusieurs intervenants ont pu présenter leur fermes. Johannes Storch travaillant sur la ferme... nous présente son prototype...
Transcriptions
johanstoy qui est en Allemagne il sera
en visio et donc avec traduction
simultanée ce qui va intervenir en
allemand à Lyon
et je veux aujourd'hui vous faire part
de mon expérience en culture sur sur
Muls
chland
nous avons une ferme en Allemagne à
depuis 2011 ils sont sur la ferme
et depuis ce temps là on travaille avec
ce système technique
on a développé des méthodes sur ces
techniques
et je vous présenter le système de
culture et la technique
nous nous sommes inspirés du
fonctionnement
des de la nature et des sols dans la
nature
dans la nature le sol est en permanence
traversée par des racines et couverts
pas de couverture
il y a pas non plus de fertilité du sol
et dans la culture maraîchère ça
ressemble souvent à cela
ceci est lié au fait que nous avons un
système de culture intensif
trop style
et aussi dans ce système nous avons
besoin d'un enracinement ou d'un système
racinaire important dans les sols et
d'une couverture
c'est vers cette image que nous voulons
tendre dans notre système de culture
le premier pas dans notre système est
d'aérer le sol même si ça peut être ça
semble aller dans l'autre sens c'est
d'abord d'aérer le sol
et Monsieur
effectivement
nous devons créer des conditions
initiales qui nous permettent de
travailler par la suite correctement
pas de compaction et pas de
donc maintenant on a aéré le sol et il
faut donc le avoir une couverture une
densité racinaire dans ce sol une autre
donc on utilise des couverts végétaux
hivernaux d'hiver
donc un mélange de seigle veste et pois
à ce moment-là elle se développe une
très belle structure
ça c'est l'aspect que doit avoir notre
sol
dans ces conditions là nous pouvons
travailler nous n'avons plus besoin de
travailler le sol
la culture intermédiaire est en train de
se développer
on l'intègre dans le dans le sol
de
couvert est broyé dans un premier temps
pour couvrir le sol directement c'est
pas intégré au sol
donc il faut la détruire de façon à ce
qu'elle ne puisse se couvert végétal qui
a été mis en place ne puisse pas se
re-développer
et par contre on peut pas toujours
attendre
l'étape de floraison en culture
maraîchère
et pour avoir plus de matières
organiques on va prendre de la matière
organique qui est issue d'une autre
parcelle
le couvert végétal initial doit être
couvert au moins de 7 à 8 cm de broyat
végétal
issu de la parcelle même et d'une
parcelle voisine
donc la matière organique est pendue
avec un épandeur
il est à gauche ou sinon avec le
chargeur
qui est sur la droite
effectivement
la machine sur la droite est beaucoup
plus efficace pour pour étendre le
couvert végétal le Bora
donc l'étape suivante c'est la
plantation
on a développé le mults tech planter le
planteur Multitech
donc là c'est une plantation de céleri
un peu il montre le principe
donc ce planteur cette machine à planter
ouvre le la couverture végétale le
paillage
donc le disque qui est devant et
animé de façon électrique et il soulève
un peu le match et le couple
dans ce sillon qui est ouvert par le
couteau donc il y a le disque planteur
ou du moins
et il rentre dans le sol
et les deux rouleaux derrière referment
le sillon de plantation
d'introduire de l'engrais dans le sillon
pour permettre le développement optimal
des plantes
un modèle de machine plus petite qui
permet de travailler sur un hectare
quels sont les résultats
que nous pouvons observer
donc la surface du sol est beaucoup plus
fraîche sous le mulch que sur un sol nu
43 degrés 100 m et 16 degrés avec mulch
ez
et nous pouvons sans avoir de risques
d'érosion
faire permettre à l'eau de pénétrer
beaucoup une grande quantité d'eau à
pénétrer dans le sol
les
voyons des effets aussi dans la
protection des plantes donc la lutte
contre les maladies
sans mulchs et à droite avec much
donc
on le voit aussi sur les pommes de terre
et d'autres cultures donc à gauche les
plantes sont plus attaquées que sur la
droite
nous avons des choux divers
des courgettes qui permettent ce système
permet d'avoir des courgettes bien
propres et d'avoir aussi une une
alimentation en eau régulière des
cultures
on observe dans ces situations dans ce
type de méthode de culture un système
racinaire fin qu'on voit sur la droite
qui est très très important très
développé
le poireau qui est sa culture préférée
donc on a une densité de plantation
assez élevée de 22 plans par mètre carré
à travers la concurrence entre les pieds
de poireaux ça fait des fût très très
allongés très haut
on a des gros rendements
de 500 à 800 par hectare
es
et les oignons donnent aussi de très
bons résultats parce que le les
adventistes sont bien maîtrisés dans ce
système
contrairement à ce qu'on peut observer
sur des oignons cultivés en sols nus où
on est tout le temps en train de
désherber tout au long de la saison de
culture
donc en octobre on crée un support de
culture travailler mécaniquement
le couvert végétal d'hiver a permis de
créer un système racinaire très dense
dans ce sol
et ce système racinaire c'est
enracinement dans le sol et très énervé
et maintenu jusqu'à la fin de la culture
jusqu'en octobre
et comment pouvons la question est de
savoir comment on peut garder au mieux
cette situation
au niveau du sol et de racinement
donc après la récolte on a le mal qui
reste
à partir des cultures restantes
les feuilles et les tiges qui sont
broyés
donc on voit tous ces résidus de culture
de mulch sur le sol
donc la question maintenant c'est de
savoir comment dans cette couverture de
Malte on peut semer le couvert végétal
d'hiver
dans le passé nous intégrions cette
couche de mulch dans le sol
maintenant
il y a ce fameux
et donc maintenant ils veulent plus
intégrer ce match dans le sol
donc on a fabriqué une un rotovateur une
fraise
elle tourne dans l'autre sens par
rapport à ce qui se fait classiquement
il a des couteaux à angle qui sont en
angle
et qui se superposent
de cette manière on peut couper le mulch
à une très faible profondeur de 2 3 cm
et comme c'est une fraise qui travaille
dans l'autre sens elle soulève le mulch
madame
soulever le match la machine dépose les
semences pour le couvert végétal
couvert végétal va pouvoir pousser à
travers le
muchs
on pourrait aussi utiliser une machine
un semoir direct évidemment
mais par contre avec ce genre avec un
sombre direct on aurait aucune aucun
effet sur la présence d'advantis sur le
sol à ce moment-là
et en condition d'agriculture en
situation d'agriculture biologique c'est
un élément important pour la gestion des
apprentis
de cette façon on soulève le mulch et
puis on a quasiment aucun travail du sol
avec cette avec ce système
ce qui est bien c'est que le avec ce
système les semences sont vraiment
déposés à la surface du sol
et de cette manière ils peuvent
germer facilement même si il y a des
conditions un peu sèches
et de cette manière là on a bien réduit
le travail du sol
dans ces conditions
le travail du sol non pas parce que
ça permet de réduire le travail du sol
parce que nous avons construit la
structure et la fertilité du sol surtout
la structure
et la fertilité tout le temps il y a des
racines en permanence et c'est couverts
je voudrais encore dire quelque chose
sur les éléments nutritifs dans le sol
dans la nature c'est normal que les
éléments minéraux s'accumulent à la
surface du sol
ne sont pas intégrés au sol en
profondeur
on voit beaucoup de racines fine
vraiment à la surface dans le mulch dans
les conditions de culture dans les
champs
sont habituées après lever les éléments
nutritifs dans la couche de match de
surface
des nitrates dans le dans le sol pour
alimenter la plante
la question de savoir combien de
nitrates et d'autres oligo-éléments ou
éléments nutritifs sont disponibles dans
la couche superficielle du much
donc
je voudrais juste présenter le schéma
qui est à droite
ici on voit que donc le la quantité
d'azote
disponible et dépendante du rapport C
sur N
et on voit que moins le rapport est
élevé moins l'azote est disponible
qui a un C sur N de 30
il y a 20% de l'azote qui est disponible
pour les plantes pour les cultures
d'azote qui sont stockés dans cette dans
dans un couvert de seigle
45 kilos d'azote disponibles pour la
plante
dans le cas du Trèfle c'est différent
qui est
un rapport de CCN de 15
0% de l'azote est disponible pour la
culture d'azote
on a 240 kg d'azote disponibles pour la
plante
évidemment de plein de facteurs le temps
l'eau le climat
et d'autres paramètres
[Applaudissements]
est-ce qu'on a encore le temps de
questions non je pense qu'on a déjà bien
débordé
