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Maraîchage sol vivant, Agriculture Biologique +
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Search +, Endive +, Maraîchage sol vivant +, Agriculture Biologique +, Ferme du Semis Sauvage +, Argilo-limoneux +, PH +, Matière organique +, Blé +, Conventionnel +, Bois raméal fragmenté +, Compost +, Vendre ses produits sur un marché +, Eure (27) +, UTH +, Irrigation +, Gestion de la fertilité +, Chicorée +, Catégorie:Département + et Structure:MSV Normandie +
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Itinéraire technique
- Endive - Ferme du … Itinéraire technique </br> - Endive - Ferme du Semis Sauvage </br> </br> Endive </br> Maraîchage sol vivant Agriculture Biologique </br> </br> </br> </br> Itinéraire technique sur de l' endive en maraîchage sol vivant bio , à la Ferme du Semis Sauvage .</br> </br> Description de la ferme </br> Nom des maraichers : Pierre-Xavier Browaeyes. </br> Département : Eure (27) . </br> SAU : 1 ha cultivé. </br> UTH : 1. </br> Type de sol : Argilo-limoneux . </br> pH : 8,9. </br> MO : 9 à 10.9 % selon les planches. </br> Précipitation annuelle : 604 mm. </br> Dernière gelée : 15/04 (-2°C). </br> Historique du terrain : Grandes cultures céréales blé en agriculture conventionnelle . </br> Irrigation : Forage à 62m avec un débit de 5 m³/h. </br> Gestion de la fertilité des sols : Apport massif de 333t de BRF (broyat de déchèterie vert frais) sur 9000m² (400t/ha) puis compost et fientes de poules sur une partie du terrain seulement (sur la parcelle de jeunes pousses ). Fientes seules : 1 t sur 1500m² sur les parcelles de courges : rendement 2,5kg/pied, ça a bien poussé avec l'irrigation. </br> Portrait détaillé de l'endive </br> Variété : Chicorée de Bruxelles Witloof. </br> Coût : 500 € pour 2,5 t de racines. </br> Implantation : Novembre. </br> Densité : 100 racines par caisse. </br> Protection de la culture : Bâche d'ensilage + table grillagé en hauteur (min 1 m). </br> Fertilisation : Aucune. </br> Rendement : 4 kg par caisse. Avec 2,5 t de racines, Pierre-Xavier a fait 120 caisses. </br> Commercialisation : Pierre-Xavier vends toutes les semaines 8 à 10 caisses d'endives sur deux marchés . </br> L'astuce du pro </br> Mettre en place un système d'arrosage par immersion pour éviter que les racines pourrissent. </br> Stocker les endives à 1 m de hauteur réduit les attaques de rongeurs sinon stocker dans une pièce inaccessible par les rongeurs. </br> Temps de travail pour 10 caisses </br> </br> </br> Action</br> </br> Temps de travail</br> </br> </br> Implantation </br> </br> 1 h 40</br> </br> </br> Récolte </br> </br> 1 h</br> </br> </br> Vente </br> </br> 6 h</br> </br> </br> Total </br> </br> 8 h 40</br> </br> Rentabilité pour 10 caisses </br> </br> * Pour un prix de vente de 7€/kg, un rendement de 4 kg/caisse.</br> </br> </br> Indicateurs économiques</br> </br> Valeur</br> </br> </br> Chiffre d’affaire (HT)* </br> </br> 280 €</br> </br> </br> Coût temps de travail </br> </br> 170 €</br> </br> </br> Charges opérationnelles </br> </br> 41 €</br> </br> </br> Marge totale </br> </br> 69 €</br> </br> Avantages et inconvénients </br> Avantages </br> Précocité (possible de commencer en Septembre). </br> Facile à transporter. </br> On vend ce que l'on récolte car les endives sont coupées sur le marché. </br> Récolte rapide. </br> Culture phare de l'hiver qui attire les clients. </br> Inconvénients </br> La production peut pourrir. </br> Attaque de rongeurs (10 caisses attaquées soit 8% de perte).
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