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Culture et production
- Cultures légumi … Culture et production </br> - Cultures légumières - Valerianella locusta </br> </br> Zone géo origine : Bassin Mésopotamien </br> Nb jour germination : 21 </br> T° germination : optimal 10 à 12°C </br> </br> </br> </br> Conservation graines : 5 ans </br> Plantation : espacement 10 x 10 cm </br> Rendement : de 1 kg/m² « de » n’est pas déclaré comme une unité valide de mesure pour cette propriété. </br> Densité : Semis direct : espacement de 10 x 15 cm </br> </br> Auteur : Martin Malec (CC BY-SA 2.0) Production </br> Les mâches peuvent se cultiver en mottes (plusieurs</br>graines dans le même godet) puis être repiquées sur</br>un lit de compost (en plein champ ou en serre) de</br>5 cm maximum. Il est possible de le faire en semis </br>direct dans le compost mais cette technique est </br>plus difficile. La culture de la mâche est avant tout</br>exigeante en main d’oeuvre pour la plantation et</br>la récolte.</br> </br> Préparation du sol </br> La mâche n’a pas de besoins particuliers en nutriments, elle</br>en exporte très peu, les amendements des cultures précédentes suffisent. Cependant, pour limiter l’enherbement </br>mais aussi pour préparer un semis, l’épandage de compost </br>sur 5 cm maximum est judicieux.</br> </br> Mâche sur compost </br> Implantation </br> Pour l’itinéraire plantation, prévoyez une production de</br>plants en pépinière . Le semis peut se faire en motte ou en </br> plaques alvéolées, par poquet de 4-5 graines pour assurer</br>une bonne levée. La plantation est manuelle dans un lit de</br>compost, le haut de la motte dépassant du sol, et selon un</br>espacement de 10 x 10 cm. Le semis direct dans le compost avec un semoir est possible, mais cette technique est</br>plus difficile. Pour une production précoce ou hivernale,</br>la culture peut être conduite sous abris et en utilisant des</br> voiles de forçage .</br> Astuce : D’autres cultures similaires sont aussi intéressantes et moins exigeantes en travail : Claytone de Cuba</br> </br> </br> Mâche sur bâche plastique </br> Suivi de culture </br> Une forte densité de plantation, réalisée sur paillage , limite</br>le désherbage .</br> </br> Irrigation </br> Les besoins en eau sont importants, la sécheresse ainsi que</br>les fortes chaleurs entraînent un risque de montaison . Une</br> irrigation régulière en cas de semis direct garantit l’humidité durant la période de levée. </br> </br> Récolte </br> Mâche récoltée </br> Pour une meilleure conservation, il peut être conseillé de</br> couper l’irrigation quelques jours avant la récolte. Lorsque</br>les rosettes sont bien formées et par temps frais, la récolte</br>manuellement se réalise au couteau pour venir couper les</br>rosettes au ras du sol. Un bassinage à l’eau froide nettoie</br>et améliore la conservation de la mâche .</br> </br>La récolte peut également se faire en coupant au dessus du</br>collet de manière à obtenir plusieurs récoltes successives.</br>La qualité de conservation n’est pas altérée.</br>L’utilisation de la paille complique la récolte et le lavage. </br> </br> Variétés </br> A graine intermédiaire : Vit, la plus couramment plantée, cycle très rapide et gustatif </br> A grosse graine : De Hollande, plus douce </br> Stockage </br> La mâche ne se conserve pas longtemps, la récolte doit</br>avoir lieu peu de temps avant la commercialisation (pas</br>plus de 3 jours en chambre froide si il y a). Dans ce laps de</br>temps privilégiez tout de même un stockage au frais et à</br> l’humidité .</br> </br> Bioagresseurs </br> En condition humide et surtout en serre , la mâche est sensible aux limaces qui en consomment le feuillage. Vous pouvez réagir en utilisant de l’ anti- limace (Ferramol ou Sluxx). </br> Sur les plantation avant début novembre, l’oïdium peut faire quelques dégâts. </br> Adaptation au pédoclimat </br> La mâche est plutôt tolérante quant au type et à la préparation du sol. Elle affectionne les sols légers , frais et bien </br>drainés . </br> </br> Galerie photos </br> </br> </br> </br> Sources </br> Cette page a été créée à partir du guide Introduction au maraîchage sol vivant de MSV Normandie </br> Annexes
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