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Culture et production
- Cultures légumi … Culture et production </br> - Cultures légumières - Apium graveolens </br> </br> Zone géo origine : Bassin Méditerranéen </br> Nb jour germination : 10 à 12 jours </br> T° germination : de 16 à 20°C </br> </br> </br> </br> Conservation graines : 4 à 6 ans </br> Rendement : 2 à 3 kg/m² « à3kg/m² » n’est pas déclaré comme une unité valide de mesure pour cette propriété. </br> Densité : 4 à 8 plants/m² </br> </br> Céleri (auteur : Spedona (CC BY-SA 3.0) ) Production </br> Le céleri est une culture de marais qui nécessite un</br> arrosage régulier pour obtenir une grosse boule.</br>Il se réussit bien dans un gros paillage ou sur une</br> bâche .</br> </br> Préparation du sol </br> Le céleri est cultivé sur mulch organique ou sur bâche , la</br>paille s’apporte sur une épaisseur de 10 à 15 cm . La culture</br>ne nécessite pas forcément un sol très chaud et aime avoir</br>un sol humide , la paille est donc tout à fait préconisée pour</br>maintenir le sol frais et éviter les montées à graine. Le céleri</br>apprécie les sol meubles, profonds et riches en matière</br>organique , un sol vivant est donc parfait.</br> </br> Implantation </br> Les semis sont réalisés en pépinière 9 à 10 semaines avant</br>l’implantation. Pour réussir ses plants il est conseillé de démarrer</br>en pépinière en terrine, puis de repiquer en plaque</br>aux premières feuilles. Lors de ce repiquage, ne pas hésiter</br>à couper les racines et enfoncer profond le plant dans le</br>terreau de la plaque (feuilles au ras du compost ). On dit</br>que plus un céleri est stressé, plus il sera beau.</br> La plantation est manuelle et se fait idéalement au stade 3 </br> à 6 feuilles, sous abri ou en plein champ ; les cultures sous</br>abris seront plus précoces. En fonction du choix du mode</br>de culture, l’implantation se fait entre février et mai . Les</br>céleris précoces devront être protégés du froid pour éviter</br>les gelées et la montée à graine.</br> </br> Suivi de culture </br> La culture est sensible à la concurrence lors de la reprise, ce qui peut être géré par un paillage épais .</br> Surveiller l’ irrigation notamment pour faire gagner la boule en volume. Sans eau, pas de calibre. </br> </br> Céleris plantés sur paille </br> Irrigation </br> Les besoins en eau sont globalement importants, en particulier</br>à le reprise et pour le grossissement de la boule. Le</br> paillage permet de maintenir une sol humide constamment.</br> </br> Récolte </br> La récolte se fait manuellement lorsque les boules sont</br>suffisamment grosses ( 500 à 800 g ).</br> Il faut récolter avant les première gelées .</br>En été le céleri peut être vendu en vert, avec ses feuilles.</br> </br> Stockage </br> Pour le stockage, les racines et les feuilles sont coupées et</br>les boules stockées en chambre froide .</br> Pour une meilleure conservation, il est préconisé de ne pas </br>laver les boulesavant le stockage mais seulement avant </br>commercialisation.</br> </br> Astuce </br> Sans un arrosage conséquent, les calibres ne</br>sont pas au rendez-vous.</br> </br> Association céleri et ail </br> Variété </br> Monarch : rustique convient bien, très bon et bien blanc </br> Bioagresseurs </br> Attention aux campagnols en fin de culture qui peuvent</br>occasionner des pertes en cas de récolte tardive.</br> </br> Adaptation au pédoclimat </br> Culture réalisable partout où il y a de l’irrigation pour garantir</br>le calibre.</br> </br> Variantes possibles de l’ITK </br> Le céléri peut aussi se planter sur bâche , qui gardera des</br>conditions fraîches, appréciées du céleri.</br> </br> Galerie photos </br> </br> </br> </br> Sources </br> Cette page a été créée à partir du guide Introduction au maraîchage sol vivant de MSV Normandie </br> Annexes
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