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De Triple Performance
vrai +
juillet 23, 2023 +
Synchroniser les cycles phénologiques et physiologiques de la vigne, Robin Euvrard +
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Vidéos
- Ver de Terre Production (2023- … Vidéos </br> - Ver de Terre Production (2023-07-23) - User:Robin Euvrard - Durée : 21 minutes </br> Viticulture </br> </br> </br> Cette vidéo est un extrait d'une classe virtuelle de la formation Viticulture Grandeur Nature - plus d'informations et inscriptions ici : https://formation.verdeterreprod.fr/courses/vigne-grandeur-nature </br> </br> Transcriptions </br> Transcriptions </br> </br> diffusion du savoir formation agricole </br>accompagnement prestation vidéo vers de </br>terre Production s'engage pour la </br>transition agroécologique </br>sur l'angle sol </br>en introduction mais pour essayer de </br>faire le lien avec tout ce que vous avez </br>vu se dire compartiment le sol est un </br>compartiment qu'il faut considérer parce </br>que aussi organe de réserve compartiment</br> </br> </br> Afficher la suite</br> </br> </br> </br> de réserve pour notre système </br>mais quand on parle du musc pour moi ce </br>qui est important de se poser comme </br>question c'est la question de à la fois </br>qu'est ce qu'on apporte qu'est-ce qui </br>rentre à la fois aussi comment tout ça </br>agit réagit interagit </br>à la fois pour stimuler le système aussi </br>réguler voilà parce que </br>des apports trop importants à certains </br>moments si ça crée trop de vigueur trop </br>de trop de fertilité </br>ça pourrait poser souci donc comment </br>tout ce système se régule et surtout ce </br>que je vous disais comment on le </br>synchronise avec notre type Plante je </br>voulais enlever je pourrais vous </br>remettre ça vous l'aviez vu avec Marceau </br>de se dire voilà il y a ce cycle annuel </br>et en fait annuel pluriel sur sur 18 </br>mois voilà et des moments très précis </br>sur lequel la ligne elle a </br>elle souffre plus difficilement la </br>concurrence que l'autre donc c'est là où </br>il faut réussir à piloter un petit peu </br>tout ça </br>excuse-moi </br>pardon juste une remarque à faire </br>concernant le sol </br>on a eu un cours avec Xavier </br>selduccialiste </br>avec les apprentis du vivant et il a dit </br>quelque chose qui m'a vraiment marqué et </br>qui est venue éclairer tout à coup la </br>vision peut-être que on a un peu tous on </br>se dit oui le sol manque de matière </br>organique ça manque de matière organique </br>ça manque de matière organique et lui il </br>a dit plus un sol contient d'argile plus </br>il a besoin de matière organique </br>c'est à dire que sur des sols d'arènes </br>granitiques où il y a très très peu </br>d'argile en fait c'est beaucoup moins </br>grave </br>tu me corriges si je dis des bêtises </br>Alain et Robin mais apparemment le </br>besoin en matière organique en </br>pourcentage de matière organique et </br>beaucoup moins importante sur un sol </br>drainant sablonneux que sur un sol très </br>très âgé donc plus il y a l'argile plus </br>il y a besoin de matière organique </br>ça c'est peut-être je pense que ça peut </br>être important pour par rapport à </br>l'humus </br>Robin et à la réserve utile en </br>je prendrai </br>un pied dans une des visions là je crois </br>que c'est </br>mais il y a un des participants qui </br>parlait de sol à trois ou trois et demi </br>pour cent de matière organique en </br>fonctionnait pas </br>c'est pas parce que on a un pourcentage </br>de matière organique </br>théorique va mesurer théorique on </br>connaît pas les détails que ça </br>fonctionne et que ça fonctionne là </br>encore on revient sur cette idée de </br>synchronisation que ça fonctionne à </br>court terme pour notre besoin d'aide </br>pour notre système ça va nourrir plein </br>de monde c'est 3% là par contre notre </br>plan de culture pour se faire du </br>rendement cette année elle pourra pas </br>forcément en profiter </br>donc c'est pour ça que le </br>sans rentrer dans le détail ça rejoint </br>ce que je disais sur la diapo juste </br>avant de se dire moi ce qui va compter </br>c'est la dynamique des matières </br>organiques du carbone voilà peu importe </br>comment comment on l'appelle comment </br>comment il circule il se recombine </br>il est bouffé il est libéré par les </br>différents organismes du sol donc voilà </br>je veux bien rentrer sur le sujet plus </br>précis carbone argile </br>mais ça risque j'ai peur d'embrouiller </br>voilà j'ai peur qu'on s'embrouille un </br>petit peu </br>mais c'est un vrai sujet effectivement </br>de se dire </br>mais c'est pour ça que faut garder </br>l'image ça permet de revenir mais faut </br>garder l'image de on veut remettre du </br>carbone dans les sols ça reste le cap </br>c'est comme ça que ça fonctionne il y en </br>a besoin après est-ce qu'il en faut un </br>et demi deux trois cinq dix pour cent </br>voilà c'est un chaque contexte à chaque </br>situation </br>ça sa réalité c'est aussi pour ça c'est </br>aussi pour ça qu'on parlait tout à </br>l'heure dans les coins dans les points </br>de contrôle de l'état des lieux de </br>d'être en mesure sur un seul donné sur </br>un sol donné c'est à dire celui de sa </br>parcelle d'aller vérifier dans la </br> prairie qui est à côté dans le dans la </br>Bordure dans le bois sous la haie sous </br>un arbre et rien que ces éléments de </br>comparaison là nous </br>ensemble en disant si si je dois faire </br>un résumé de résumé </br>quoi de mieux quoi de mieux pour un sol </br>que de bouffer du carbone frais </br>cette litière cette litière qui nous est </br>si chère alors il y a les exudations </br>il y a les racines il y a les racines </br>feuilles il y a les feuilles il y a les </br>sarments il y a les couverts les </br> couverts végétaux qu'on va rouler </br>écrasés etc etc quoi de mieux que la </br>ration du sol qui se mesure qui </br>s'apprécie certains parlent de bilan </br>unique de bilan carbone de méthodes </br>merci de mesures de tests etc etc quoi </br>de mieux que de poser de la matière </br>fraîche tous les écosystèmes il y en a </br>deux ou trois donc c'est pas le cas mais </br>quasiment tous les écosystèmes sur la </br>planète ils obéissent à cette règle j'ai </br>une feuille un bout de branche qui tombe </br>et qui est mise en ration au sol et </br>c'est c'est ce geste là c'est ce geste </br>là élémentaire premier qui construit les </br>forêts les forêts se construisent et </br>sont hyper productives elles fructifie </br>beaucoup contrairement à ce que disent </br>certains elles font beaucoup de la masse </br>beaucoup de biodiversité avec rien et ce </br>modèle écosystique de la forêt c'est </br>pour ça que je parlais tout à l'heure </br>que je parlais de Banyuls à Banyuls la </br>forêt elle pousse encore quand la vigne </br>pousse plus alors que la vigne produit </br>15 fois moins de matière sèche que la </br>forêt en produit 15 fois plus on dit va </br>le pousserait pas elle consomme plus </br>d'eau maintenant elle en fabrique elle </br>est structure et le la lit elle la </br>condense etc etc etc ferme la parenthèse </br>et moi je la poursuis mais parce que </br>c'est c'est bien le sujet de parce que </br>sur la question matière organique </br>d'argile et autres de se dire </br>il y a tous les volets qu'on va chercher </br>avec cette question du carbone peut le </br>faire argile mais il y a les questions </br>de structure physique de tampon pour </br>l'eau </br>que permettent les matières organiques </br>pas que peut permettre les argiles par </br>contre la question de la dynamique </br>ça sera un peu différent je me perds </br>qu'est-ce que je voulais vous dire oui </br>non et de se dire le taux d'argile dans </br>votre sol vous pouvez pas le bouger </br>votre échelle agricole de carrière les </br>taux de matière organique on sait agir </br>on sait les faire bouger et les faire </br>bouger rapidement pour peu qu'on y mette </br>des moyens et qu'on mette les techniques </br>appropriées </br>qu'est-ce que je peux vous montrer </br>derrière tout ça je peux vous remettre </br>cette diapola </br>je suis en pause </br>toujours cette idée on l'a dit dans les </br>grandes lignes </br>mais de se dire on parle de fertilité </br>quand on parle de sol elle est en trois </br>dimensions la fertilité physique la </br>fertilité chimique la fertilité </br>biologique et tout ça interagit et </br>d'avoir l'une sans l'autre ça fonctionne </br>pas et c'est bien les matières </br>organiques qui vont faire le lien le </br>pivot </br>entre tout ça </br>ce que je voulais vous proposer </br>maintenant </br>comme on va le faire </br>je vais vous le faire désolé vu qu'on a </br>un peu décomposé </br>j'ai repris des questions qui m'avaient </br>été posées qui ont été envoyés </br>à Isabelle </br>suite aux dernières visions se dire </br>comment on peut gérer les fertilisations </br>sans avoir de chute de vigueur voilà de </br>se dire comment on choisit les </br>différents apports finalement </br>que faire quand une reprend une parcelle </br>désherbée en plein depuis toujours </br>qu'est-ce qu'on apporte j'ai repris ces </br>questions là parce que elle tourne tout </br>autour du même question de qu'est-ce </br>qu'on apporte sous quelle forme à quelle </br>dose </br>et là encore des situations tellement </br>différentes que c'est compliqué d'y </br>répondre ce que je vous propose c'est de </br>de re détailler un peu les ses processus </br>là ces processus de carbone comment </br>rendre du carbone dans le sol comment on </br>le rend </br>disponible voilà tu en as fait une bonne </br>une bonne juste parce qu'on demande dans </br>le chat on me demande dans le chat </br>pourquoi tu as mis et qui est une vraie </br>bonne une vraie Ie bonne question et une </br>vraie bonne remarque surtout apprendre à </br>cultiver l'herbe qu'est-ce que tu as </br>voulu dire par là tu peux repartir à </br>partir de ça parce que c'est la question </br>de les poser dans le chat ouais alors </br>même si alors je vous avais pas préparé </br>diapo là dessus parce que pour moi c'est </br>le sujet des </br>couverts mais juste mais de se dire </br>selon les espèces qu'on va choisir selon </br>les semis selon ce qu'on va lui demander </br>selon comment elle va être géré derrière </br>ça aura pas </br>sur et sur votre sol et sur les vestiges </br>alors et votre sur votre sol en direct </br>et sur les restitutions vous allez faire </br>pour votre sol </br>et sur l'évolution des fleurs c'est </br>c'est ce que nous apprennent un peu </br>voilà les éleveurs </br>tous les systèmes de pâturages c'est </br>hyper intéressant de discuter avec eux </br>de se dire selon quand est-ce qu'on </br>coupe à quelle hauteur on coupe vous </br>allez pas stimuler les mêmes plantes la </br>même façon les graminiers les </br> légumineuses ou les autres familles de </br>plantes donc quand je dis apprendre à </br>cultiver l'herbe c'est sortir un peu de </br>cette logique de </br>je sais je détruis après je fais place </br>net la vie ne se débroule et on </br>recommence cycle l'année suivante voilà </br>dans un système fert ile un système auto </br>fertile </br>on a intérêt on a obligation je dirais </br>même à venir trouver le système ou </br>une couverture </br>complète permanente toutes les voilà </br>pour pouvoir enrichir pour pouvoir </br>protéger et nourrir le sol par les </br>exonérations </br>tout au long mais voilà c'est on peut </br>citer rapidement entre autres Mathieu </br>Bessières sur la </br>qui a vraiment traduit combiné ce que </br>c'était l'herbe et on était passé on </br>était passé à côté et je dis ça je pense </br>à ça parce qu'on l'a fait intervenir </br>pour les apprentis du vivant dans la </br>vallée de la Gly il y a quelques temps </br>la belle ça doit te parler la vallée de </br>la grippe à d'autres et c'est </br>intéressant parce qu'on l'a fait </br>intervenir comme ça du jour au lendemain </br>parce que moi je suis un peu comme ça </br>c'est un peu têtu je dis tu viens tu </br>viens avec nous et tu vas venir à parler </br>à des vignerons de cultiver la peine </br>mais je connais rien la vie mais je </br>raisonne de plus et tout le monde était </br>enchanté de de voir quelqu'un me parler </br>de comment comment ce que c'est une </br>herbe Comment ça pousse comment la </br>cultive je ferme la parenthèse </br>on commence à on décortique le système </br>Forel la fertilité de forêt voilà le </br>système préalable de dire une prairie </br>bien gérée donc avec un bon rythme </br>pâturage dans leur cas </br>on arrive à produire à continuer à </br>produire à augmenter globalement la </br>production sur place et a augmenté en </br>même temps les taux de carbone du musc </br>de matière organique dans les sols voilà </br>on peut sans là il est même pas question </br>d'apport il est une question de gestion </br>de la flore gestion des hauteurs de </br>couple gestion des rythmes de coupe </br>voilà qui permet d'enrichir le système </br>ils ont à nous apprendre à qui plus est </br>sans avoir besoin de le ressemer </br>éventuellement d'économie d'économie au </br>sens large c'est pas du tout anodin </br>voilà donc c'est ça que j'entendais </br>derrière c'est de se dire comment </br>comment s'inspire de ces techniques là </br>complètement elles sont passionnantes </br>voilà </br>je crois qu'on lisait un peu dans la </br>conférence de dire on a commencé </br>sur les couverts végétaux en vigne point </br>au semalottomes détruit au printemps et </br>après on a fait le boulot c'est là aussi </br>c'est à peu près les saisons on sait </br>moins productif le moins bénéfique pour </br>le sol donc c'était une manière aussi </br>d'apprendre à semer une graine voilà je </br>voulais être dit sur la première vision </br>je viens du monde des grandes cultures </br>donc semer une graine régler un semoir </br>on connaît et j'étais avec je me sais </br>pour des gens qui étaient habitués à </br>faire ça </br>les premiers vignons chez qui j'ai bossé </br>ont acheté un semoir c'était une </br>question de ah bon bon déjà une </br>profondeur une question de dans quelles </br>conditions c'est migraine c'était un </br>nouveau monde un nouveau métier donc ça </br>se fait par étape mais maintenant qu'on </br>a réussi à aller semer en faire des </br>biomasses on est sans doute dans l'étape </br>d'après de savoir comment on gère </br>comment je voulais oui Pascal demande </br>dans le chat quel est le titre du vivre </br>de France agricole sur l'herbe je vais </br>regarder de toute façon c'est Mathieu </br>Mathieu Bessières France agricole mais </br>je vais regarder je l'ai par là ça doit </br>être en dynamique </br>ouais </br>j'ai au moins 6 c'était pas le titre </br>complet mais il y a au moins ça dans le </br>il y a au moins ça dans le titre quoi </br>donc voilà sur ces questions là donc ce </br>que je vous propose c'est de alors non </br>pas de redétailler mais de se reposer </br>faire le mec je vais faire le mec </br>sérieux qui est rangé alors que je suis </br>pas du tout rangé mais voilà tu l'as </br>trouvé j'ai trouvé les premiers coups </br>incroyable </br>c'est bien fait c'est pratique mais </br>voilà et puis ça permet quand on parle </br>de connexion c'est toujours riche </br>d'échanger avec d'autres systèmes de </br>production et voilà les éleveurs </br>là-dessus ont beaucoup de choses à nous </br>apprendre rappelons rappelons que </br>l'agronomie à 85-90% elle est la même </br>pour toutes les cultures toutes les </br>agricultures qui les plantes soient </br>pérennes et ça c'est hyper important et </br>c'est aussi pour ça que les uns les </br>autres qu'on navigue dans la sphère ver </br>de terre on est je sais pas combien 45 </br>associés les uns les autres et de voir </br>que c'est un peu toujours la même </br>histoire qu'on se raconte et que chacun </br>a beaucoup à apprendre des autres ça </br>c'est hyper intéressant </br>lisez le pâturage tournant dynamique </br>pour les pour les ruminants et vous avez </br>plus loin dans la vie c'est balaise </br>c'est intéressant </br>vous coupez à 1500 cm ou à 10 cm donc à </br>tel stade ou un autre deux mois après </br>vous avez pas du tout la même la même </br>flore qui s'est développée c'est </br>rentrer dans une compréhension un peu </br>plus fine aussi la physiologie des </br>plantes </br>du coup si ça vous va si on reparle des </br>questions d'apport vu que c'est un peu </br>le sujet qui était posé dans les </br>questions </br>là encore petite proposition de synthèse </br>mais en tout cas dit dans ce que je vais </br>vous présenter </br>c'est juste de dire quand on se pose la </br>question qu'est-ce que je dois apporter </br>la réponse c'est qu'est-ce que vous </br>voulez faire voilà il y a beaucoup </br>aujourd'hui </br>la plupart des apports tels qui sont </br>faits de manière classique </br>c'est juste on recharge le sol ce dont </br>il a besoin pour fonctionner pour </br>nourrir la plante derrière et on </br>continue et on réajoute on rajoute des </br>croquettes des choses plus importantes </br>mais c'est toujours cette logique là </br>la logique que vous a présenté un peu </br>François </br>si on veut créer du Muse si on veut </br>structurer les sols elle est un peu </br>différente donc se dire c'est différents </br>produits ces différents processus </br>en cours alors je vous ai remis pour </br>rappel de manière assez simple </br>globalement tous les sols fonctionnent </br>de la même façon toute la biologie </br>fonctionne la même façon il y a un </br>processus </br>c'est en construit globalement sur </br>soit on déconstruit en minéralisme rend </br>disponible </br>et selon ce que vous avez apporté quand </br>est-ce que vous allez le porter vous </br>allez pas agir intervenir au même moment </br>dans ces processus là </br>il se relève au fil de l'année au fil </br>des mois au fil des cycles des plantes </br>mais ces deux processus là ils sont en </br>permanence </br>je peux vous proposer moi pour essayer </br>de comprendre </br>c'est un peu issu de </br>mon parcours de me dire je pense que je </br>suis passé par les mêmes phases que vous </br>de dire à un moment chacun me raconte </br>sa chanson je dois apporter du carbone </br>stable porter du carbone pas stable du </br>frais du PAF frais et au moment on </br>n'arrive plus à se repérer </br>ce que je vous propose aujourd'hui c'est </br>une mise en un peu en dynamique de ce </br>truc là de se dire et si on pensait le </br>fonctionnement du sol comme un système </br>fermentaire voilà de se dire comment </br>ça fonctionne dans une cuve de raisin ou </br>à parenté du pain ou ce que vous voulez </br>parce qu'on connaît sur ce processus là </br>ça peut nous aider à opérer </br>voilà parce que qui dit fermentation </br>donc 10 processus dans le sol dit </br>conditions de milieu voilà vous le savez </br>quand vous faites du vin les conditions </br>de température de pH d'humidité </br>d'oxygénation et sont hyper importantes </br>pour une bonne conduite de fermentation </br>donc les mêmes dans le sol si vous avez </br>un moment les questions de température </br>trop froides ou trop chaude un pH qui </br>est mal régulé globalement ça veut dire </br>un fonctionnement biologique qui est pas </br>bon </br>pas d'oxygène </br>on va apporter alors que ce soit de la </br>levure en sachet ou de la levure vous </br>avez fait votre propre levain la logique </br>elle est même elle est d'orienter le </br>processus dans la direction où vous </br>voulez aller voilà je sais plus si je </br>vous avais pris cette image là début </br>novembre mais vous êtes dans un système </br>où il y a de la matière facilement </br>accessible globalement du sucre des </br>sucres </br>toute la vie biologique va pouvoir </br>s'emparer de ce truc là </br>et en faire ce qu'ils veulent donc soit </br>le reminéraliser le revendre disponible </br>dans ce cas là on va dans le sens de </br>décomposition que je vous ai tout à </br>l'heure soit </br>s'en servir pour l'agréger en faire </br>d'autres choses en faire d'autres </br>molécules </br>pour enrichir le système
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