Cépage blanc - Ugni blanc B - Trebbiano toscano, Rossola Grappes grandes à très grandes, cylindriques, compactes, très allongées et étroites, ailées, pédoncules longs plutôt fins peu ou pas lignifiés; baies petites à moyennes irrégulières, sphériques, peau fine mais coriace de couleur blanchâtre devenant plus ou moins ambrée à bonne exposition pour finir rose et même rouge cuivré sur les coteaux secs et fortement ensoleillés, chair abondante et juteuse. Il existe toutefois un Ugni rose et un noir provenant de mutations naturelles voire même un Ugni blanc à feuilles persillées.
- Débourement : 9 jours après le chasselas
- Maturité : 2e époque
Identification
Origine italienne très certainement, plus précisément de Toscane. Il est inscrit au Catalogue officiel des variétés de vigne de raisins de cuve liste A. Des analyses génétiques publiées ont permis de découvrir qu'il est parent avec le vermentino et pour plus de précisions cliquez ici !
Celle de l'Ugni rose a été prise au Conservatoire des cépages du Vinnopôle sud-ouest à Peyrole (Tarn).
Aptitudes de production
Débourrement tardif. Maturité 3ème époque hâtive.
Vigoureux à port dressé, très productif, à conduire de préférence sur fils de fer et à palisser avec soin. Ses rameaux sont très sensibles au vent en particulier après un débourrement rapide avec comme conséquence leur décollement pour ceux issus du vieux bois. Sensible aux gelées d'hiver, au mildiou, à l'eutypiose et aux nématodes; résiste assez bien à l'oïdium, à l'excoriose et à la pourriture grise.
Clones
11 au total, le 384 étant le plus productif. Autres cépages et autres clones agréés, cliquez ici !
Annexes
Sources
- Infos et photos tirées de http://lescepages.fr/ugni_blanc.html
- PlantGrape : https://plantgrape.plantnet-project.org/fr/cepage/Ugni%20blanc
- Page wikipedia du cépage
- Guide des vins et des vignes de France : http://www.vin-vigne.com/cepage/ugni-blanc.htmlProduction
