Visite de la Ferme de Cagnolle
Visite de la Ferme de Cagnolle avec Benoit le Baube.
Saint-Amand-de-Belvès (Dordogne)
FACEBOOK : https://www.facebook.com/lafermedecagnolle/
YOUTUBE : https://www.youtube.com/c/LaFermedeCagnolle
SITE WEB : https://lafermedecagnolle.wordpress.com/
Transcriptions
peu font la ferme de canyon comment
comment vous êtes arrivé ici et quelles
sont les actions que vous avez
entreprises pour faire un lieu le lieu
qu'il est aujourd'hui un lieu de vie et
de uno on se sent très bien
valais les premières actions ça a été
vraiment de restaurer le bâti on du coup
on va tous les bâtiments étaient un
vraiment passé beaucoup de temps à
essayer de restaurer le patrimoine un
petit peu avec les matériaux locaux et
de manière entre guillemets esthétique
et en parallèle on a planté beaucoup
d'arbres parce qu'on savait que c'était
long as a poussé du coup là on participe
à restaurer entre guillemets le capital
naturel à planter des arbres et à faire
en sorte que ces terres qui étaient peu
fertile commença à prendre une autre
direction
est ce que tu peux nous expliquer ce que
c'est cette fois ça va sûrement alors là
on a deux en à des pannes des tubes
chauffe eau
ça c'est un dispositif qui est fait pour
chauffer de l'eau sanitaire via le
soleil et après en façade on a des
panneaux chauffert qui permettent en
fait de de chauffer de l'air entre la
vitre et les ardoises et dès qu'il ya du
soleil le panneau photovoltaïque
entraîne le ventilateur qui va pulser
cet air chaud et sec dans la maison et
qui permet de gagner des calories et de
reno renouveler un petit peu d'air de
manière totalement autonome
on avait besoin d'une serre qui soit
efficace pour faire nos plans et du coup
on fait ce type de cers etc
bioclimatique c'est bien conçu pour bien
garder l'énergie aie pas avoir trop de
pertes et pour optimiser le ca ont même
construit un grand bassin l'intérieur
qui permet d'avoir bonne inertie
thermique et donc ça nous permet de
faire nos plans sans avoir à les allait
chauffer on peut lancer des plantes
d'aubergines au mois de février dans le
dans le dom il n'y a pas de souci est
donc plus qu on a mis des bassins on
s'est mis à
on essaye de faire de cultiver d élever
des poissons pour faire de cette machine
vivante une pierre deux coups une
production de poissons qui va produire
des déjections qui va servir à
fertiliser nos plans et comme ça on a
une sorte de cercle vertueux où les
pollutions
en fait il n'ya pas de polluants
il ya juste des éléments qui rendent
dans un cycle et qui vont permettre de
produire des plants sans générer en fait
de pollution si on regarde un petit peu
dans les piscicultures dans les élevages
de poissons comment nourrir les poissons
ça pose un peu des problèmes puisque
finalement où on a dû poissons de pêche
qui est pas valorisables et du coup qui
va être transformé en aliments pour
poissons et donc du coup ça cautionne un
petit peu tout la pêche industrielle
avec ses chalutiers qui avec les filets
énorme parce que ça donne du débouché à
des aléas tous les poissons qui sont
commercialisables et où deux sinon on va
cultiver des céréales
alors comment les cultive en bio pas en
bio avec du travail du sol donc là aussi
ça peut être critiquée du convainc
cultiver les céréales pour faire du
poisson bio ça n'était pas vraiment
satisfait que ça du coup là nous on est
parti sur sur trois axes pour nourrir
nos poissons le premier s'est récupéré
un déchet de brasserie ladrech de de
faire pousser des lentilles d'eau et les
à ceux-là qui sont des plantes
aquatiques qui souvent se multiplier à
un rythme impressionnant et qui sont
fait des supers et les aliments avec des
taux de protéines de plus de 20% à 30%
lipides et donc qu'ils peuvent
participer à l'épuration de l'eau des
poissons si à trop d'effluents et du
coup produire un super aliments pour les
poissons et le troisième axe est
d'essayer de récupérer du
du déchet alimentaire et de le valoriser
par des larves et là la larve qu'on
utilise celle à la mouche soldats noirs
qui en fait une larve qui mangent tous
les déchets et qui se transforme 11
bonne petite larme dodu qui va être un
régal pour les poissons
vu qu'on souhaite mettre pas mal de
poissons à l'intérieur on se dit que
peut-être qu'on va pas avoir assez de
plantes pour épurer l'eau du coup on a
construit des bassins à l'extérieur pour
avoir de la surface où on puisse mettre
des plantes pour épurer l'eau en plus
et du coup on a construit trois bassins
et dans ce bassin pour le moment du cap
a beaucoup de poissons censeurs d'une
piscine naturelle
alors ça c'est du du broyage des déchets
verts qu'on récupère et c'est ce qu'on
met sur nos sols pour la matière
organique ont nourri qu'on apporte pour
nourrir les sols mais je sais pas si tu
as déjà vu les travaux de jean pain qui
en fait dans les années 70 il était
forestier il récupéré du coup dû
nettoyer le sous-bois delà du coût et il
faisait un espèce de compose de
broussailles auxquels ils arrivaient à
chauffer sa maison à chauffer plein de
choses grâce à l'énergie de la
fermentation et ça nous a ça m'a fasciné
du couvent elle a en fait on met à
chauffer une partie de notre bassin qui
est dans la serre grâce à cette matière
organique qui va fermenter on a mis un
serpentin de deux fois deux tuyaux de
200 m 2 dans et du coup on fait l'eau du
bassin est pompée elle passe dans la
meule elle prend des calories et puis
elle retourne dans le bassin avec 25
degrés de plus et ça permet de maintenir
une température pas trop bas dans notre
bassin qui va permettre de
de chauffer toute la serre on revalorise
le déchet vert delà de la collectivité
soit directement sur les sols pour
nourrir nos sols soient en là on
composte du coup on récupère l'énergie
pour chauffer notre d'hommes et après
une fois que ce sera composté on aura un
bon compost un bon terreau qu'on va
pouvoir utiliser pour faire nos plans ou
pour des usages bien précis au niveau du
jardin pour l'ont récupéré beaucoup
bénévolement
maintenant on aimerait bien se faire la
musique à l'indemniser pour ses services
qu'on fournit à la collectivité
ben voilà ce que ça donne vu d'ici quoi
en fait on a dû faire on a fait toutes
ses caves
parce que on a fait le bassin extérieur
qui permet en fait de en fait le bassin
intérieur est tellement où il fait
presque 4 mètres de profondeur du coup
on est venus construire des murs de leur
forme pour pour tenir en fait là la
poussée la poussée du bassin est du coup
assez de fil en aiguille ou les
contraintes du chantier ont fait qu'on
est arrivé à ce à quoi les derrière des
portes alors derrière les portes on ad
on a on a du stockage du stockage qui
peut être des stockages frais ou tard de
températion voilà on est un peu sur des
ambiances cave pour cd - ambiance où la
température est homogène et constant où
elle s'est plutôt stable
donc du coup ça va ça va nous permettre
de pouvoir stocker peut-être des tomates
ici des pommes la des courges à côté des
pommes de terre après alors là on est
dans le grand potager et je voulais te
montrer cette planche parce que c'est
assez symbolique de la manière dont on
cultive puisque finalement là on a vu
une partie d'une terre à ses ports on a
30 cm de terre avant la roche mère et
pas spécialement fertile du coup qu'est
ce qu'on a fait on a apporté beaucoup de
matières organiques qu'on a récupéré
là on a récupéré une bâche d'ensilage et
dans ce sol en fait qui a digéré une
bonne partie de la matière organique
qu'on a apporté ont bien repiquer des
salades composées comme on a vu dans le
dans le dos et là on divise est ce que
tu as produits non c'est çà et là on
essaye après on aime bien faire nos
graines pour pour adapter en fait de la
génétique des plantes qu'on cultive à la
manière dont on les cultive donc là des
fois on laisse des bas des plantes
grainé pour avoir notre semences balle à
la bâche mais là c'est de la bâche
d'ensilage qui est une bâche qu'on a
récupéré donc ses bas de la
réutilisation de d'une bâche qui allait
partir à la poubelle
il ya encore quelques agriculteurs qui
font d'eux
du lait qui produisent du lait du
congrès ils ont des vaches à lait ils
font de l'ensilage et donc bah ça ça
permet de récupérer un de leurs déchets
puis de les rencontrer parce que
finalement j'ai jamais j'aurais jamais
rencontré plusieurs de mes voisins si je
n'étais pas dans une démarche d'aller
voir s'il n'avait pas des débats chat à
se débarrasser donc là historiquement
c'était une
c'était il ya eu dix ans de maïs
conventionnelles avec la bourse
donc on a une terre assez beaucoup moins
argile que sur les autres parcelles donc
une terre plutôt pauvre et bien qui a
bien encaissé les cultures du 1 qui a
souffert des cultures précédent donc on
avait un terrain pauvres on est venu
planter des noyers il ya neuf ans et on
voit que les noyers bon bah il commence
à bien pousser mais ça pas été au début
exceptionnel donc voilà donc là on a
planté la noyeraie est là dans un
deuxième temps là il ya deux ans et demi
trois ans mais on sait on s'est dit on
va planter des légumes dans dans les
vergers et donc là du coup on est sûr de
l'agroforesterie puisqu'on à nos lignes
de d'arbres et on vient me faire du
maraîchage entre et ce qui est vraiment
intéressant c'est que ici on était sur
un terrain du coup vraiment pauvre on
peut voir un côté là de la presle qui
est en train de pousser qui atteste
vraiment d'un un sol pauvre mais de
l'eau peut-être dessous est donc là avec
deux apports 3 apport de matière
organique conséquent et plusieurs
engrais verts successifs vers un engrais
verts divers un engrais vert de d'été
comme ça du coup pendant deux ans et
demi et ben là maintenant on a pu avec
un itinéraire très simple on a mis une
bâche on est venu semer nos courges et
là on voit que la fertilité du sol a été
totalement restauré parce que les plans
ils vont très bien et là normalement la
culture devrait se débrouiller tout seul
jusqu'au bout quoi est ce qui est là en
plus c'est qu'on est sur des itinéraires
où il n'y a pas du tout d'arrosage quoi
donc ça c'est vraiment intéressant
puisque s'il n'y a pas besoin d'avoir
déjà de consommer l'eau et deux si on a
de l'eau d'avoir des dispositifs pour
pouvoir arroser quoi hélas au niveau des
rendements on va voir mais je pense
qu'on va être très élevé quoi et
normalement on n'a aucun problème phytos
hurler sur les courges
elle commence à attraper l'audio mais
juste en fin de saison ce qui permet que
le feuillage tombe pour qu'on puisse
voir les fruits et pouvoir les récolter
ce qui est vraiment ça marche vraiment
très bien
donc là on a une culture d'oignons qui
est en train d'arriver sur à son terme
et ici on n'a pas mis de bâches pour les
oignons parce que en fait on s'est
planté assez serré là sur un mètre carré
on a cinquante six oignons que bulbilles
d'oignons qui ont été plantés et donc là
en fait c'est pas qu'on n'a pas en fait
il ya eu une bâche l'année passée ici ce
qui a permis de tuer toutes les herbes
qui avait sous la bâche et sur la bâche
on a fait une culture de de pastèques
donc quand on a ramassé nos pastèque
après on a pu enlever la bâche
on a pu mettre nos oignons sur un
terrain qui était exempt de tout herbe
et après on est venu rajouter de la
matière organique pour éviter qu'ils
aient d'autres d'autres graines qui se
mettent à germer et comme ça on a eu une
planche donnions à ses propres avec très
peu de désherbage
alors là si on regarde un bilan humique
comme ça avec eux tant de matières
organiques très carbonées on devrait
avoir
manque d'azoté une fin de la zone
pourtant on voit là il n'y a pas eu de
fin naseaux sur la sur la culture du
coup ce qu'on en déduit nous c'est que
la fin de la zot elle se fait peut-être
dans le match mais pas dans le sol parce
qu'on incorpore pas le match dans les
sols donc il faut regarder un peu le le
sol comme un profil en coupe et deux
après toute cette matière organique elle
va être mangé par de l'activité
biologique et c'est les sécrétions de
cette activité biologique qui vont
permettre de nourrir les plantes qu'on
cultive et en l'occurrence les oignons
et c'est comme ça qu'on explique en fait
que le fait qu'ils aient pas de quelques
qui a pas de fin de la zot parce que on
peut constater qu'il ya pas eu de fin de
la zone sur cette culture conservatoire
parce que la plupart des des variétés
qu'on cultive ça vient du conservatoire
végétal d'aquitaine du coup là on a un
petit rôle de préservation du la
biodiversité cultivée des arbres de nos
vieilles variétés de pommes de pêche de
poids et donc là aussi bien du coup dans
ce verger ont bien faire de
l'agroforesterie c'est-à-dire cultiver
des légumes sous les arbres et donc
l'appareil toujours avec des techniques
de préservation du sol pas de travail du
sol couverture permanente là on a une
bâche pour gérer un petit peu
l'enherbement et puis après on a mis
dans ce verger on est venu on a installé
une centaine de nichoirs qui permettent
de favoriser la celui là c'est pour des
des mésanges à tête bleue qui vont dans
la littérature ce qu'il dit c'est qu'un
couple de mésanges à tête bleue ça peut
manger jusqu'à 2600 carpocapse par jour
donc du coup ça c'est des techniques mis
en place pour essayer de réguler entre
guillemets les potentiels ravageurs du
duverger quoi aider dans cette démarche
de favoriser les auxiliaires on a mis
entre les arbres fruitiers des arbustes
qui permettent de créer une biodiversité
végétale qui va pareil accueillir
auxiliaires et insectes
le but c'était vraiment de pouvoir
produire des légumes sur une partie plus
grande de l'année et est d'avoir des
légumes plutôt plus tard et ça c'est
vraiment c'est vraiment indispensable
pour pouvoir avoir des clients de vente
directe etc
après on a essayé de laisser là où c'est
intéressant parce que du coup de d'une
culture plus ou moins idéal comme on
aurait pu le voir à l'extérieur où tout
est beau et c'est là on est sous une
serre plastique avec du plastique au sol
et c'est nécessaire pour nous et
pourtant c'est et on fait attention et
c'est intéressant de voir un petit peu
les compromis qu'ont qu'on doit faire
pour pouvoir vivre quoi vivre aussi
satisfaire les besoins locaux
c'est ça alors ça c'est une vieille race
de chèvre c'est des chèvres des pyrénées
et donc ben on a tout un petit bout de
forêt qui était envahi par les ronces et
du coup on a pris ses chèvres pour pour
entretenir un petit peu la forêt ça
permet de préserver la race et puis de
temps en temps on fait un petit peu de
fromage avec le avec le relais au
printemps pendant quelques mois
voilà donc ça s'intègre un petit peu
dans la vie de la ferme et ya aucune
aucune exploitation économique du
troupeau qui les relance en jeu
poulailler ben le poulailler c'est un
petit peu dans la même démarche du coup
on avait on a acheté des poules des
landes et du coup on leur a construit un
petit poulailler pour qu'elle puisse
vivre tranquillement quoi l'intérêt de
la poule c'était que c'est des poules
assez agile et du coup elle en fait
elles vont se mettre tous les soirs elle
rentre par le par le bois qui à la
verticale est en fait le renard peut pas
rentrer donc on n'est pas obligé de
fermer le poulailler toutes les tous les
soirs donc on sait des poules très très
autonome
