Choix de porte-greffe et de variété en production fruitière bio
Dans cette vidéo, Gilles Libourel du GRAB décrit les défis avec les porte-greffes. Julia Frézel explique les critères de choix des variétés de fruits à la Ferme de la Durette.
0:00 Introduction
0:29 Les défis avec les porte-greffes
2:31 Critères de choix des variétés d'arbres fruitiers
4:30 Conclusion
Liens pour en savoir plus
https://www.grab.fr/materiel-vegetal-adapte-a-larboriculture-bio/
https://www.grab.fr/sensibilites-des-fruitiers-suivez-le-guide/
https://www.grab.fr/le-grab-et-litab-a-la-sauce-catalane/
Introduction à la ferme de la Durette
La ferme de la Durette, située en ceinture verte d’Avignon, est une exploitation en agroforesterie où sont cultivés des légumes en association avec des arbres fruitiers. Dans cette vidéo, Gilles Libourel et Julia Frézel abordent deux piliers fondamentaux de la production fruitière biologique : le choix des porte-greffes et le choix des variétés, essentiels pour relever les défis phytosanitaires et assurer un étalement de la production sur l’année.
Les défis avec les porte-greffes
La pérennité d’un verger repose en grande partie sur l’adaptation des arbres au sol, assurée par les porte-greffes. Dans un système à faibles intrants, il est nécessaire de privilégier des porte-greffes frugaux, demandant peu de fertilisation et une protection phytosanitaire réduite.
Un enjeu majeur réside dans le développement racinaire. La plupart des arbres fruitiers étant multipliés végétativement, ils développent un système racinaire horizontal et superficiel. À l’inverse, la racine pivotante (verticale), qui permet à l’arbre de puiser en profondeur, est issue du semis (graine). Dès qu’un plant est transplanté, cette racine pivot est coupée et ne se reforme pas.
La technique du semis direct
La méthode traditionnelle consiste à pratiquer le semis direct en pot dans le sol, puis à greffer l’arbre sur place afin de préserver l’intégralité du système racinaire, y compris le pivot. Cependant, cette technique peut engendrer une certaine hétérogénéité dans le verger. Pour pallier cela, le GRAB a mis en place des essais comparant :
- Le semis direct classique.
- Le semis direct en pot avec transplantation précoce (pour ne pas perturber le pivot).
- La plantation classique de plants.
Critères de choix des variétés d’arbres fruitiers
Le choix des variétés est dicté par la recherche de résilience et l’échelonnement de la production. L’objectif premier est de limiter les interventions :
- Pommier : Sélection de variétés résistantes ou très tolérantes à la tavelure.
- Pêcher : Recherche de variétés peu sensibles à la cloque, avec une grande diversité (six variétés sur la ferme) pour échelonner la récolte. La précocité est privilégiée pour éviter les dégâts causés par la tordeuse orientale.
- Abricotier : Recherche de variétés peu sensibles au monilia, bien que des traitements en période de floraison restent actuellement nécessaires.
- Cerisier : Choix axé sur la précocité et l’étalement de la production.
- Poirier : Priorité aux variétés résistantes à la tavelure et présentant une bonne capacité de conservation au froid pour une commercialisation hivernale (février-mars).
Conclusion
Le matériel végétal constitue un enjeu majeur pour l’arboriculture biologique. Malgré l’offre actuelle, les besoins de recherche restent importants pour proposer des variétés plus adaptées au contexte de l’agriculture biologique, à l’évolution des ravageurs et aux changements climatiques.
Le projet de recherche INNOBREED, porté par le GRAB, a pour ambition de construire ces futures variétés adaptées à la diversité des systèmes de culture, afin d’assurer la résilience des vergers de demain.
