Fiche ITK - Une saison sous serres - Jardin des Peltier

Vidéos - Maraîchage Sol Vivant (2023-11-10) - Daniel Mulet - Durée : 2 minutes

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Résumé

Dans cette fiche ITK, Daniel Mulet nous présente la gestion technique du Jardin des Peltier au fil des saisons sous serres. Le processus débute dès janvier par le retrait des bâches et l'épandage d'une couche de 3 à 4 cm de compost, une méthode qui limite naturellement l'enherbement. Les semis, incluant carottes, navets, pois mange-tout, roquette et radis, sont réalisés au semoir monograine avec un espacement serré de 10 cm, rendant le binage peu nécessaire. La croissance rapide des cultures assure une récolte efficace. Par la suite, les espaces sont optimisés pour les cultures d'été : paillage pour les concombres et haricots, et bâchage pour les poivrons, aubergines et piments afin de favoriser le réchauffement du sol. Après un simple passage de tondeuse sur les résidus, les zones sont préparées pour la suite. Ce système, reposant sur un apport durable de compost renouvelé tous les deux ou trois ans, permet une production simplifiée et performante.

Daniel Mulet, du jardin des Peltier, nous présente sa succession de culture sous serre : des primeurs jusqu'au culture d'été.

Fiche ITK - Une saison sous serres - Jardin des Peltier

Préparation du sol et semis

Au cours du mois de janvier, les bâches sont retirées. La préparation du sol consiste à épandre une couche de 3 à 4 centimètres de compost sur toute la surface. Ce compost est ensuite bien étalé puis ratissé.

Les semis sont réalisés directement dans cette couche de compost à l’aide d’un semoir monograine. Cette opération est effectuée en une seule fois pour une gamme variée de cultures : carottes, navets, pois mange-tout, roquette et radis.

Entretien des cultures

Pour certaines cultures, comme les navets, les pois mange-tout et la roquette, un léger binage est effectué. Les carottes bénéficient également de ce passage. En revanche, les radis ne nécessitent généralement aucune intervention.

L’enherbement est limité sur le compost, ce qui simplifie l’entretien. De plus, la densité de semis (rangs espacés de 10 cm) rend le binage mécanique difficile, mais la rapidité de croissance des plantes permet de limiter la concurrence avec les adventices.

Rotation et gestion des zones

Après la récolte des cultures de printemps, les zones sont réorganisées pour accueillir les cultures d’été :

Zones paillées : Destinées à la culture des concombres et des haricots. Le paillage permet de gérer l’enherbement résiduel.
Zones bâchées : Réservées aux poivrons, aubergines et piments. La bâche est privilégiée ici pour favoriser le réchauffement du sol, nécessaire à ces cultures exigeantes en chaleur.

Pour préparer ces zones, les restes de cultures sont tondus avant la mise en place du paillage ou de la bâche.

Gestion du compost

Cette pratique de fertilisation sur compost est simple et efficace. Il est prévu de renouveler cet apport tous les 2 à 3 ans, car le compost appliqué nourrit les plantes sur une durée équivalente. Daniel Mulet confirme ainsi la durabilité de cette gestion de la fertilité au sein du Jardin des Peltier.