Fiche ITK : Repiquage automnal de betteraves & chou-rave sous serre
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Fiche ITK : Repiquage automnal de betteraves & chou-rave sous serre

De Triple Performance
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Plants de betterave rouge

Dans le cadre du GIEE "zéro désherbage" animé par MSV Normandie, nous vous partageons un itinéraire technique de betterave et de chou-rave, présenté par Julien Chuine travaillant sur L'alterrenative. L'objectif est d'intensifier la production automnale & hivernale des serres en limitant le temps passer à désherber.

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Les tomates sont sorties des serres début octobre.

Description de l'itinéraire technique

  • Variété des betteraves : Rouge plate d'Egypte & Chioggia.
  • Coût : 6,55 € le sachet de 10 grammes.
  • Date de semis en pépinière : Mi-septembre.
  • Implantation : Les plants sont repiqués directement sur l'ancienne planche de tomates qui vient d'être libérée. Les plants s'installent pendant l'automne puis végètent durant l'hiver mais ne meurent pas puisqu'ils sont résistants à des températures négatives (-8°C) sans voile de forçage.
  • Densité de plantation : 1 betterave tout les 20 cm et 1 chou-rave tout les 30 cm.
  • Paillage : Plantés dans le paillage restant.
  • Type d’irrigation : Goutte à goutte.
  • Fréquence d'irrigation : Si nécessaire.
  • Protection de la culture : Aucune.
  • Fertilisation : Aucune.
  • Récolte : Débute fin mars et continue tout le mois d'avril. Les betteraves sont vendues en bottes.
  • Rendement : 5 bottes de betteraves par mètre linéaire.
  • Prix de vente : 2 € la botte.
  • Stockage : Sur pied.

Temps de travail

Pour 3 planches de 32 m² :

Action Temps de travail
Semis & repiquage 4 h
Désherbage 2 h
Récolte 5 min pour 10 bottes.

5 h pour les 3 planches

Total 11 h (sans la commercialisation)

Rentabilité

* Pour un prix de vente de 2€/botte et un rendement de 200 bottes de betteraves et 100 bottes de choux-raves par planches. En tout, 3 planches de 32 m² sont cultivées par Julien.
Indicateurs économiques Valeur
Chiffre d’affaire (HT)* 1650 €
Coût temps de travail 220 €
Charges opérationnelles 13 €
Marge totale 1417 €

Avantages et inconvénients

Avantages

  • Un seul désherbage.
  • Pas de ravageurs.
  • Production de primeurs.
  • Pas de suivi.

Inconvénients

  • Implantation longue.

Photos

Plants de choux-raves

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