Fiche ITK : Repiquage automnal de betteraves & chou-rave sous serre

Itinéraire technique - Betterave rouge, chou-rave - L'alterrenative

Betterave rouge chou-rave Tomate Maraîchage sol vivant Agriculture Biologique

Plants de betterave rouge

Dans le cadre du GIEE "zéro désherbage" animé par MSV Normandie, nous vous partageons un itinéraire technique de betterave et de chou-rave, présenté par Julien Chuine travaillant sur L'alterrenative. L'objectif est d'intensifier la production automnale & hivernale des serres en limitant le temps passer à désherber.

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Les tomates sont sorties des serres début octobre.

Description de l'itinéraire technique

• Variété des betteraves : Rouge plate d'Egypte & Chioggia.
• Coût : 6,55 € le sachet de 10 grammes.
• Date de semis en pépinière : Mi-septembre.
• Implantation : Les plants sont repiqués directement sur l'ancienne planche de tomates qui vient d'être libérée. Les plants s'installent pendant l'automne puis végètent durant l'hiver mais ne meurent pas puisqu'ils sont résistants à des températures négatives (-8°C) sans voile de forçage.
• Densité de plantation : 1 betterave tout les 20 cm et 1 chou-rave tout les 30 cm.
• Paillage : Plantés dans le paillage restant.
• Type d’irrigation : Goutte à goutte.
• Fréquence d'irrigation : Si nécessaire.
• Protection de la culture : Aucune.
• Fertilisation : Aucune.
• Récolte : Débute fin mars et continue tout le mois d'avril. Les betteraves sont vendues en bottes.
• Rendement : 5 bottes de betteraves par mètre linéaire.
• Prix de vente : 2 € la botte.
• Stockage : Sur pied.

Temps de travail

Pour 3 planches de 32 m² :

Action	Temps de travail
Semis & repiquage	4 h
Désherbage	2 h
Récolte	5 min pour 10 bottes. 5 h pour les 3 planches
Total	11 h (sans la commercialisation)

Rentabilité

* Pour un prix de vente de 2€/botte et un rendement de 200 bottes de betteraves et 100 bottes de choux-raves par planches. En tout, 3 planches de 32 m² sont cultivées par Julien.

Indicateurs économiques	Valeur
Chiffre d’affaire (HT)*	1650 €
Coût temps de travail	220 €
Charges opérationnelles	13 €
Marge totale	1417 €

Avantages et inconvénients

Avantages

• Un seul désherbage.
• Pas de ravageurs.
• Production de primeurs.
• Pas de suivi.

Inconvénients

• Implantation longue.

Photos

Plants de choux-raves