ITK Semis Direct, bovins Haies - Entretien avec Sébastien SACHET
Entretien avec Sébastien SACHET - Semis Direct, Veaux de Boucheries et Haies
Annexes
Transcriptions
Transcriptions
moi je sui sébastien sachets note je
suis agriculteur éleveur en veaux de
boucherie donc spécialisé vaut donc je
me suis installé en 2008 donc à la suite
de mon père qui était aussi éleveur de
veaux donc j'ai repris l'exploitation en
intégralité
donc tout 400 vaut à peu près et une
vingtaine d'hectares
donc aujourd'hui j'ai 380 places de vaud
Afficher la suite
il 30 hectares sur l'exploitation j'ai
mis en place de l'énergie renouvelable
donc le du photovoltaïque du solaire
thermique et une chaudière bois pour la
partie production d'eau chaude et
production d'électricité pour l'atelier
veaux de boucherie sur les cultures donc
en 2010 je suis passé à l'agriculture de
conservation donc avec la première
implantation découvert entre deux
céréales à paille dans le découvert
multi espèces et donc depuis toutes les
cultures d'automne fonds implanté en sd
et les cultures de printemps tcs et en
2018 2018 l'année dernière j'ai commencé
la première implantation de maïs en sd
voilà donc l'objectif est de d'obtenir
d'aller vers l'autonomie
aussi bien sur l'exploitation en
production d'énergie et puis sur les
cultures les chercher l'autonomie aussi
azotés par les couverts et puis par les
légumineuses alors le semis direct ça a
été
l'aimant déclencheur pour moi ça a été
le l'érosion des sols et la battance
ceux des sols donc ici on est sur des
sols limoneux argileux donc le trait
battant en sortie d'hiver c'était une
piste pour jouer aux billes
donc c'est vrai que depuis 2010 en
aperçoit jeu
j'observe dans l'est sur des sols en
tous les cas une vie une vie biologique
et puis une taux de matière organique
qui augmente donc et j'ai pu cette
croûte de battance que j'avais en sortie
d'hiver
la pluviométrie ici autour de 800 mm et
on est à 50 mètres d'altitude à peu près
oui la matière organique je suis parti
de très bas autour de 2 et aujourd'hui
quand on mesure des dix premiers
centimètres tombés à 3,6 donc ça
augmente gentiment je suis aussi dans un
système lisier donc avec eux très venu
manger encore pour pas de fumier sur les
cultures par contre que je fais aussi
depuis 2010 et je laisse tout les
pailles au chaud tout les pailles de
céréales soit ont laissé aux champs pour
justement ramener un peu de matière
organique
donc les cultures mises en place ces
lorrains
un colza ou si je pars dans une prairie
c'est donc le blé blé orge
non pardon derrière entre nice et blé
blé colza blé orge et après je partirai
sur deux ans de maïs est autrement si
c'est céréales sur des personnes en
céréales sahara est blé orge colza et je
repars sur un blé et maïs après qu donc
su résister câble et docks le blé est
ensemencé derrière un couvert multi
espèces de dt donc dans coule dans le
couvert il ya du tournesol la féverole
du trèfle de la phacélie de la moutarde
brune
voilà du poids des fois où des restes de
sacs qui peut y avoir
voilà le blé donc du coup est implantée
autour du 25 octobre avec une densité de
semis entre 240 et 275 m²
ce qui fait 120 130 kg ha à peu près
donc tous à 6me donc en direct avec les
hydres il donc un peu marre de la cuma
dernière ça donc il ya un désherbage à
l'automne voire rattrapage à l'o2 au
printemps mais là ils y ont signé là et
massol donc 0 1 donc on est très limité
quand même sur les ist
donc faut taper juste c'est pas évident
après ça donc la fertilisation de
printemps qui commence au 1er février
avec un visite vaut 35 mètres cubes à
peu près de visite vaut donc incorporer
tout début février quand les conditions
le permettent et après j'apporte entre
150 environ 150 unités d'azoté sous
forme du real en finition avec avec un
hameau où une hausse de 27
c'est la zot 27 souffrir ici
donc ya pas d engrais complet d'apporter
et ici on a des teneurs en phosphore et
en potasse assez élevé duo lisible donc
je fais tous les impasses phosphore à
potasse c'est que le lisier qui apporte
le langres est complet je sais que
d'azov des apports d'azoté minéral le
chaulage depuis dix ans que je suis
installé aujourd'hui en faire 2 et j'en
ai refait surtout dans mes parcelles que
jonah que je viens de l'acquérir mais
autrement le tomates et d'oeufs le ph
est bon entre 6 ennemis et 7 donc autour
de 6,7 et en fait ils bougent pas ça ça
reste stable malgré voire pas du tout
d'abord où des faible très faible apport
alors la semence du blé donc c'est une
semences fermières donc ces humbles et
que je récolte et que je rends semences
depuis trois quatre ans avec 4 de la
réalité dedans donc cellule en cellule à
renzo al tigo et galactique dont je le
fais trier et après en triant je suis
apporte un produit
l'aube le dynamisant ce qui permet aussi
de ne pas avoir dit au ft sur le
traitement de semences franchit donc à
deux fongicides d'apport de fait
un premier fonds j à 2 noeuds environ et
un deuxième fonds j au niveau de juste
floraison juste de tout départ de la
floraison vraiment pour protéger contre
la fusariose des épi parce que c'est
surtout pour le blé derrière le maïs
grain où il ya plus de risques aux
insecticides de sur les pros fait depuis
un certain nombre d'années
il ya un bidon de 5 litres dans l'armée
qui qui restent là et qui bouge non la
city site c'est vraiment un produit que
pour l'instant je me l'interdis si
jamais il y avait il y aurait besoin je
le je le ferai mais je jeu pour
l'instant j'estime qu'elle n'a pas
besoin et puis ça n'empêche pas de de
réussir comme ça alors les rendements le
blessa fait entre 65 et 80 c'est pas
énorme
ici on peut espérer plus mais voilà il
faut que je continue à améliorer la
technique et pour l'instant je ne suis
pas mal consacré sur l'atelier vaut plus
tôt et là maintenant il faut améliorer
les cultures raccourcisseur non ya pas
eu de raccourcisseur non plus depuis
quatre cinq ans on essaye d'apporter au
mieux avec avec des reliquats
donc on fait par l'intermédiaire du
groupe ont fait des reliquats azotés
tous les mois sur une parcelle et donc
on mesure mieux la quantité d'azoté dans
le sol et derrière du coup on apporte au
mieux aussi l'azoté minéral est assez
tôt assez tôt et puis éventuellement
dernier rapport pour plutôt chercher de
la protéine sur le blé pendant toutes
les pages sont restés sont restés sont
laissés au sol
la metteuse broie les payet s'est laissé
au sol pour ramener de la matière
organique et ramené du carbone de chlore
jeu même procédé 1 c'est derrière donc
semer en direct derrière un couvert
multi-espèces en sd aussi donc allez-y
drilles
le désherbage c'est aussi un désherbage
d'automne avec rattrapage éventuellement
pour les graminées au printemps sur
l'orge en général il ya qu un fongicide
plutôt pour protéger les pies sur l'orge
depuis les dernières on essaye aussi de
faire de la vitamine c pour limiter le
fonds de l'étranger si donc le vitamine
c s'est mis à 40 g ha bon pour l'instant
n'en conteste est donc le deuxième
passage qui serait fongicides ce serait
les peaux pays où pendant go voilà sur
la partie fertilisation 100 120 unités
d'azoté sur l'orge pas d'insecticide non
plus et désherbage il dit donc la
récolte c'est au tout début juillet ici
et des rendements ça va 2
soixante dix à 95 quintaux alors là
c'est de la semence acheté pour celle-ci
du coup comme j'ai changé cette année
mais autrement s'était barré c'était de
l'orge fermière la semences fermières
que j'aurai en ce moment c'est tous les
ans n'ont pas de tueur six heures pas de
raccourci sort la culture suivante bas
c'est plutôt le maïs maïs grain alors
j'en ai fait deux trois ans en frais -
sans doute à venir
donc c'est moi c'est que du maïs grain
donc pour en grain humide pour les
cochenilles et donc on à s'implanter
pareil donc tout fin avril ou début mai
donc je le faisais en tcs jusqu'à
jusqu'à 2018 et 2018 j'ai essayé en sd
derrière donc un couvert qui était une
féveroles une ses vols comme en plein
à 150 kg ha donc la féverole de moins de
maïs donc semé en direct avec un
assommoir ceux-là en écartement de 75
derrière ça j'avais implanté du trèfle
découvert pour associer le maïs
donc j'ai fait un désherbage donc avec
du liban la zone bentaha 480 donc un
seul passage parce qu'il y avait que
cette matière active la quitta à quêter
auto l'arrêt pour ou qui laissait le
trèfle mis en place et derrière ça il ya
eu 150 unités d'azoté sous forme sûrs et
donc en deux passages avant le semis du
maïs j'ai eu simplement un problème sur
la partie fertilisation où je pense
qu'il a manqué un peu de dakhla starter
c'est la partie semi la trop peiné au
démarrage et sa peine et ça ça peiné sur
le rendement quoi et après l'année 2018
a été aussi une année très particulière
avec un excédent dos 1-1 et xander
dauphin mai début juin et puis après
plutôt du tout jusqu'à la récolte
voilà c'était aussi une année
exceptionnelle quoi sur est ici a pas du
tout d'irrigation d'irrigation et c'est
naturellement pas le climat rendement
les dernières 50 quintaux sec
voilà l'année dernière - ça c'est dix
huit 18 l'année d'avant c'était 100 4
sec notre ici on peut espérer faire des
dessins quintaux en céréales mais voilà
il ya encore des marges de progrès colza
colza donc le dernier colza et récolté
il est effet en 2017
donc le colza implanté derrière un blé
ou d'orge alors lui j'ai jamais fait en
direct encore j'ai plutôt fait derrière
à strip till décomposer qu'on appelle
des fois derrière à des chômeurs fsu
orateurs et semi ali ziri ce qui me
permettait aussi d'ensemencer une
féveroles avant le semis du colza donc
aux distributeurs d'engrais comme ça ça
fait un colza associé avec dong colza
féveroles trèfle blanc voire trèfle
violet trèfle d'alexandrie pardon aussi
donc le tout a planté autour du 15 au 20
août sur le colza il ya une
fertilisation lisier de vaud qui est
faite avant le semis donc 45 50 mètres
cubes de lisier derrière ça dans quel
vin désherbage souvent il ya un
désherbage graminées
aux pilotes et après il ya notre site i
corte
monde qu'est le nirvana il me semble
voilà et après donc les féveroles
théoriquement gel c'est assez bien le à
l'hiver jamais eu besoin de faire un
rattrapage sur les féveroles sortie
d'hiver s'assure insecticides et le
colza j'en fais pas jamais fait
d'insecticides colza et fongicides je
fais un fongicide en général au priori
extra sur 0 8 hectares il me semble et
la récolte se fait fin juin tout le
début juillet alors la féverole au smi
jeu mais 50 kg ha de féverole jeu mais
800 g 20 kg de colza dont je mets 800 g
de la variété et je rajoute 200 g
d'une autre variété pour allonger la
floraison et après j'apporte 3 kg de
trèfle blanc 3 kg de trèfle blanc et
puis 2 3 2 3 kg de truffes alexandrie et
les rendements colza ça varie de 25 à 50
quintaux
donc c'est la partie couvert donc les
couverts sont les couverts multi-espèces
donc sont implantées au plus tôt
derrière la récolte de la céréale
derrière le blé est derrière le l'orge
donc c'est un couvert base de féverole
50 kg 50 70 kg de féverole donc là
semences fermières mais pas forcément de
la maison mais la glace m'en servir
quand même à ça je rajoute 3 4 kg 4 kg
de phacélie donc le rester toute la
semaine s'acheter un 3 4 kg de phacélie
de 3 kg de moutarde 1 kg de 1 kg de
radis donc du radis fourrager plutôt
qu'est-ce que j'ai encore le tournesol
donc le tournesol jamais 5 6 kg de
tournesol voilà donc la féverole
vraiment pour eux son système racinaire
pivotant nom qui va en profondeur la
phacélie la moutarde plutôt sur des
façades et des petites radicelles de
surface le tournesol aussi en pivot
profondeur et leur a dit bah ça apporte
un peu de sucre aussi sur les sur les
parcelles cours dans tout ça donc en ce
moment ci en direct donc du coup
derrière la céréale donc le coût
d'implantation des sma en direct c'est
50 euros à peu près de l'hectare las
manche compte entre 50 et 70 euros
et donc voilà tous à ensemencer ou
plutôt derrière la récolte ça c'est
primordial
dans l'idéal il faudrait pouvoir
fertiliser aussi parce qu'en bretagne
ça nous est interdite donc voilà donc
pour parler de la destruction donc c'est
détruit par le soir
pour le semi de la céréale qui suivent 2
des fois je peux passer un coup de
rouleau aussi pour accentuer le
phénomène d'écrasement et après il émit
0,8 à alit de glyphosate le lendemain au
surlendemain du smi pour vraiment venir
détruire les graminées donc sur les
parcelles donc sur l'exploitation en
fait t'as leur gp j'ai parlé de ma
chaudière bois donc j'utilise du bois
plaquettes et donc sur l'exploitation
j'ai essayé de refaire un maillage
bocager pour dans un second temps ça
sera pour exploiter le bois pour
l'instant c'est plutôt pour protéger et
puis voilà entouré les parcelles de m et
donc il ya aussi des percées des bd et
qui sont faites donc intra parcellaire
n'ont pas de l'agroforesterie mais
vraiment pour essayer de délimiter dans
un îlot qui fait 15 hectares de
parcelles quoi voilà et donc les tout le
monde connaît les avantages de la
laisser le couple vend ça permet ça
limite le ruissellement et l'érosion est
donc là il ya des qui sont faites à plat
et d'autre et qui sont faites sur talus
donc et des petits billon qui sont
ensemencées en herbe alors celles ci
certaines et son fils autofinancé
financé par mois et
et d'autres doter la plupart d'ailleurs
seront faits sont financés par breizh
bocage donc en bretagne il ya un grand
plan de d'action qui me pour reboiser et
refaire du maillage bocager la partie
atelier vous donc tu éleveur de veaux
donc éleveurs spécialisés un look c'est
donc un atelier de veaux d'engraissement
c'est à dire que moi je reçois les veaux
ils ont entre 14 et 21 jours nos jours
fait au niveau de chez des naisseurs
laitiers donc entre temps ils sont
passés par un centre d'allotement pour
les trier des maîtres lot par lot il est
comment par catégorie sur tout
donc moi je les ai six mois environ
et donc je fais un huit lots par an donc
c'est donc les éleveurs de veaux en
bretagne ont en général sont tous
intégrés donc c'est de l'intégration
dont je ne suis pas propriétaire de mevo
je travaille pour une entreprise qui est
l'entreprise vandry france où sous la
marque tendre ian les produits tendriade
dans les grandes surfaces et en
boucherie et donc céder vos dons qu'ils
sont élevés au lait et aux céréales donc
un veau consomme environ 250 kg 2
de poudre de lait et de 130 kg de
céréales
donc c'est un mélange de maïs granulés
paille vraiment pour le la fibre donc
c'est la partie céréales c'est
obligatoire dans le bien-être animal et
aujourd'hui on est passé d'une
obligation à une
une coupe et une amélioration du coût de
production en valorisant ses céréales et
c'est cette obligation pour diminuer le
coût de production et du coup avec des
veaux qui se portent bien mieux qu'ils
sont en pleine forme et qui qui valorise
qui sur laquelle on a fait développer la
panse donc quelque chose qui n'était pas
développé auparavant parce que le veau
buvait que du lait et du coup il y avait
que la cueillette qui fonctionne et donc
on a des veaux plus résistant en
consomment moins d'antibiotiques la
production de veaux a diminué de 40 % sa
consommation d'antibiotiques
ces dernières années donc voilà donc
après cvo là partent donc en abattoir
donc moi ici je suis sûre et c'est là
comment l'abattoir est à 20 minutes et
le centre d'allotement et aussi à 20
minutes au même endroit donc voilà je
suis très proche de dallas fois de du
fournisseur des petits veaux et de la
partie abattage et donc ces petits veaux
proviennent essentiellement des éleveurs
laitiers de bretagne parce
qu'aujourd'hui on produit pas assez de
vos en france et en bretagne innovations
futures sur la ferme
le bio n'ont pour l'instant non parce
que on a encore trop de travail sur la
partie culture pour vraiment avoir des
parcelles propre et puis être capable de
gérer le sd ou l'agriculture de
conservation en bio ça pour l'instant
moi je me sens pas apte à le faire les
évolutions au futur c'est plutôt
produire encore du veau est peut-être le
produire autrement encore avec plus
d'énergie renouvelable plus de bien-être
pour les animaux plus
produire des énergies pour pouvoir aussi
en revendre
pourquoi pas essayer de produire du du
comment de l'hydrogène par du
photovoltaïque
voilà ça ça fait partie des évolutions
et puis l'autre l'autre partie
d'évolution sur l'exploitation ça serait
aussi développé un petit atelier que g
de pignons harbour town et donc avec
peut-être aussi l'implantation de
prairies ramené de la prairie dans l'est
dans la rotation
et puis avec une valorisation des
cultures intermédiaires entre les deux
céréales qui pourrait te parle épinards
bretonne aussi qua non sur la partie
vaut toutes les céréales qui sont
consommés par les veaux ne sont pas de
l'exploitation
comme tous les produits fournis par pour
élever les veaux ne sont pas fournis par
l'exploitation est ce que c'est
c'est un cahier des charges beaucoup
trop strictes et avec une qualité de
l'aliment qui d'autre mesure et adapté
pour sortir une jaune rosé clair qu'on
pourrait pas gérer individuellement sur
chaque exploitation qui est sûr chaque
exploitation de vaud quoi donc moi je
suis je fais partie de deux groupes
donc un groupe qui vient de se créer
qui est le groupe de l'agriculteur
consignes et la mae sol donc depuis
l'année dernière et est autrement le
groupe initial donc c'est un groupe g
d'assaut le vivant non qui est
départementale ont donc et de vilaine
est donc là on est une quinzaine
d'agriculteurs où on se rencontre 4 5
fois par an et on fait des tours de
parcelles aussi chez les uns chez d
autres et donc ça c'est aussi très
important quand on se lance dans
l'agriculture de conservation dans le
semis direct c'est-à-dire de ne pas se
lancer tout seul parce que
faut absolument être accompagnés et puis
être aidé voilà comme on dit tout seul
en avance mais en groupe on est plus
fort ben moi mon combat ça serait plutôt
sur la partie réglementation bretonne
aujourd'hui on nous dit il faut
améliorer la qualité de l'eau la qualité
de l'eau elle s'est nettement améliorée
ces dernières années le taux de nitrates
dans les cours d'eau bretons il fait que
de baisser depuis x années pour être en
delà de la norme de potabilité
d'ailleurs mais malgré tout ça on nous
impose encore encore plus de
réglementation encore plus d'efforts à
faire et quand nous on fait
l'agriculture de conservation avec
l'implantation de couverts entre deux
céréales avec d'usd à l'automne donc
zéro travail du sol notre moins de
minéralisation aussi une minéralisation
qui plus longue dans le temps on leur
souhaite on leur demande de venir nous
aider en nous autorisant à mettre du des
effluents organiques que l'on a sur nos
exploitations et qu'on demande qu'à
valoriser au mieux et donc on le
souhaite en fait très le faire sur les
couverts végétaux donc alors des
couverts végétaux qu'on appelle aussi
culture intermédiaire parce que quand on
met plus de 100 euros à l'hectare dans
l'implantation d'un couvert ou d'une
culture intermédiaire entre de ses réels
l'objectif c'est qu'elles réussissent
parce que autrement ça commence à coûter
cher et donc si on veut qu'elle
réussisse et bien il faut absolument lui
apporter à manger parce que aujourd'hui
quand on gère les la fertilisation des
céréales au plus juste automatiquement
se retrouve avec des rues du cas très
faible et donc derrière si la plante ou
le couvert n'a pas à manger ben on n'a
pas le développement espéré et la tante
la tante de pièges à nitrates que ça
pourrait encore faire ou de travail du
sol sur tout ce qu'on souhaite faire
nous dans l'agriculture de conservation
vraiment que ça vienne travailler notre
sol
et ben si on a pas développement on aura
pas non plus de système racinaire qui va
venir travailler le sol quoi donc ça
c'est un souhait c'est une une démarche
qu'on mène dans le groupe depuis déjà
plusieurs années et qu'on veut
absolument à obtenir pour pouvoir avoir
découvertes puissant et peut-être qui
demain viendra aussi résoudre le
problème du glyphosate ce que le
glyphosate c'est aussi quelque chose de
fort pour nous de réussir à mener de
l'agriculture de conservation sans ce
glyphe hosatte si on peut y arriver
demain on est demandeur mais tout en
continuant à faire du sd parce que on ne
veut on veut réussir à moi mon objectif
du sdc vraiment d'apporter ou de
transmettre plus tard un soldat sol
fertile à soient mes enfants ou soie ou
soit un monde
mon futur
