Cépage blanc - Knipperlé B - Klessec (HRV) Grappes petites à sous-moyennes, cylindriques courtes, arrondies à leurs extrémités, peu ou pas ailées, très compactes, pédoncules courts et frêles; baies sous-moyennes, sphériques presque globuleuses, peau fine peu ou pas résistante allant du vert au jaune doré à pleine maturité, chair juteuse un peu acidulée à saveur simple.
Photographies prises à l'E.N.T.A.V. exception faite des deux images placées au centre.
Identification
Très ancien cépage autrefois très cultivé sur les deux rives du Rhin Allemagne et France (Alsace) en particulier, aujourd'hui pratiquement plus multiplié mais inscrit au Catalogue officiel des variétés de vigne de raisins de cuve liste A. D'après des analyses génétiques publiées, il est issu du croisement entre le gouais blanc et le pinot.
Aptitudes de production
Débourrement précoce comme le chasselas. Maturité 2ème époque.
Affectionne tout particulièrement les terres sablo-argileuses même calcaires. Port demi-érigé, vigoureux s'épuisant assez vite si on ne le ménage pas dès les premières années, à tailler court de préférence. Sensible à la chlorose, aux vers de la grappe et à la pourriture grise.
Annexes
Sources
- Infos et photos tirées de http://lescepages.fr/knipperle.html
- PlantGrape : https://plantgrape.plantnet-project.org/fr/cepage/Knipperl%C3%A9
- Page wikipedia du cépage
- Guide des vins et des vignes de France : http://www.vin-vigne.com/cepage/knipperle-blanc.htmlProduction
