La Ferme du Choucou
On se retrouve dans une nouvelle vidéo de la série : La plus belle Ferme de France, à la rencontre de Michel Touron qui a développé avec sa femme, de la vente direct à la ferme et sur les marchés mais aussi le développement d'un dîner-spectacle à la ferme. Michel est fier de pouvoir produire une viande qualité et la valoriser grâce aux deux filières qu'il a développé.
Si tu veux découvrir l'ensemble des activités de leur exploitation : https://www.lafermeduchoucou.com
La Ferme du Choucou : une exploitation tournée vers l’humain et la diversification
Bienvenue dans le Farming Tour, une émission dédiée à la découverte des plus belles fermes de France à travers quatre régions : l’Occitanie, les Hauts-de-France, le Grand Est et la Bretagne. C’est à vous, spectateurs, qu’il appartiendra d’élire le vainqueur de chaque région à la fin de l’année.
Aujourd’hui, nous partons à la rencontre de la ferme du Choucou, située à Monferran-Savès dans le Gers, où Michel Touron, agriculteur et éleveur, nous ouvre ses portes.
Une gestion familiale et polyvalente
La ferme du Choucou est une entreprise familiale. Michel Touron, à la tête de l’élevage, est épaulé par son épouse, Céline, qui gère la vente directe, la comptabilité et la partie restauration et spectacles. Leur fils, Clément, bien qu’en projet d’installation future, apporte déjà son aide précieuse, notamment sur la partie céréalière.
L’exploitation, qui a abandonné la production laitière il y a dix ans pour se consacrer à l’élevage allaitant, mise tout sur la vente directe pour assurer sa pérennité économique. Le troupeau se compose de races limousines (pour le veau et le renouvellement) et de génisses blondes d’Aquitaine achetées à des collègues voisins, puis engraissées sur deux ans pour garantir une viande de haute qualité. En complément, un atelier de poulets standards permet de diversifier les risques.
La partie végétale au service de l’élevage
Clément gère les 160 hectares de surface agricole utile (SAU), répartis sur deux sites. Le premier, à vocation céréalière, produit du blé tendre, du blé améliorant, du blé dur, du colza semence, du tournesol et des pois chiches. Le second site, situé autour de la ferme, est dédié aux cultures fourragères nécessaires à l’élevage (maïs ensilage, prairies) pour assurer l’autonomie alimentaire du troupeau.
Vente directe et dîner spectacle : le lien avec le consommateur
Face aux difficultés économiques du secteur, la famille Touron a choisi de valoriser ses produits en maîtrisant toute la chaîne, de l’élevage à l’assiette. La vente directe, initiée par la vente de colis de viande, s’est développée pour devenir un véritable lieu de vie.
Le magasin à la ferme accueille non seulement les produits de la ferme, mais aussi ceux d’une douzaine d’autres producteurs locaux. Pour renforcer le lien avec les consommateurs, Michel et Céline ont créé le concept de “dîner spectacle” tous les samedis soirs. À travers le “Choucou Show”, mêlant musique, danse, magie et acrobaties, les visiteurs découvrent une autre facette du métier d’agriculteur. Ces soirées permettent à Michel d’échanger directement avec ses clients, de répondre à leurs questions et de partager les réalités de son quotidien dans une ambiance conviviale.
Des perspectives d’avenir avec le Farming Tour
Le Farming Tour propose d’accompagner des fermes comme celle du Choucou avec des solutions innovantes. Des start-ups comme Agricoli (pour le développement de points de retrait de colis volumineux, attirant de nouveaux clients à la ferme) ou le Réseau des Bergers (pour l’expertise en retail et le développement commercial) pourraient permettre à la ferme du Choucou de franchir une nouvelle étape.
La force de cette exploitation réside dans cette boucle complète : du respect du sol et des animaux, jusqu’au plaisir partagé avec le consommateur dans l’assiette et sur scène.
Si vous souhaitez soutenir la ferme du Choucou dans le cadre du Farming Tour, n’hésitez pas à vous inscrire sur la plateforme dédiée pour voter pour eux !
