La couverture végétale des sols, par Jean-François Agut
Nous vous proposons cette semaine les interventions de la journée vigne filmée en décembre dernier au Château Latour.
Transcriptions
viticulteurs céréaliers éleveurs
en fait je suis tout ça parce que je me
suis adaptée à un contexte géologique
donc c'est vallonné il ya deux un petit
peu de plaine il ya du coteau il ya des
choses il ya des pentes exposées au nord
et donc au final chaque culture là elle
a sa place
elle a sa place pour des raisons
succincte de la ferme ça c'est pas très
important va pas perdre du temps là
dessus en réalité il ya ça a été une
vraie réflexion agronomique et parce que
je gtm s'est expliqué ce matin en
permanence en train de lutter contre
quelque chose je lutte contre des
maladies g lutte contre les insectes jeu
luttre contre des contres des
champignons et quand on fait un petit
diagnostic de noms de nos pratiques
culturales et des problèmes que l'on a à
gérer on se rend compte qu'on est
souvent à l'origine de ces problèmes là
et notamment la problème la résistance
aux herbicides la compaction des sols la
baisse des rendements l'augmentation des
coûts de production 20 ce que cela
induit
je suis bien à l'origine de ces de ces
problématiques lent et donc ça ça quand
on se rend compte que c'est nous qui
sommes à l'origine du problème que l'on
a à gérer ça fait réfléchir quand même
et on cherchait des solutions non ça
veut dire que gros nomique mans il y a
des failles un jeu manager mal mon
système et donc ça a été ça un petit peu
le déclencheur de tout ça alors
dans cette investigation dans ce dans
toutes ces recherches agronomiques
je me suis penché sur le fonctionnement
de la nature
ça a été la rencontre de deux beaucoup
de gens j'en parlerai tout à l'heure qui
m'ont fait qu'ils vont faire progresser
et grandir dans ce dans ce domaine là et
en fait c'est je suis un vrai terrien
donc c'est il faut que je fous j'ai les
mêmes infos que j'ai les mêmes dans le
dans la terre pour ressentir un petit
peu les choses et donc la nature est là
elle a des principes elle a des lois qui
me fascine elle est parfaitement elle
est parfaite tout est tout est bien
calculé et je me trouve je trouvais que
c'était important de m'inspirer de cette
nature et de voir de quelle manière elle
pare ses facultés de résilience
elle se préparait des bêtises un ou d où
des crimes que je que je commettais donc
les lois de la pesanteur ou de l'indicé
vient là-dedans on en fait c'est
une des bases c'est une des bases des
choses qui font qu'ils expliquent la vie
les échanges de d'électrons ses forces
magnétiques la l'attraction terrestre
toutes ces choses à me fascine et je me
disais qu on a des difficultés fn je c
pas logique qu'on n'utilise pas ces lois
là dans nos processus de culture où il
ya la loi de l'homéostasie il faut pas
que vous repartiez sans la connaître par
coeur cette loi parce que c'est la
définition du vivant tout système vivant
laissé à lui-même à l'absence de
perturbation revient à l'état d'
équilibre au travers d'une série de
processus que l'on appelle processus
régulateur c'est vraiment ça qui définit
l'equilibre la notion de vivant et c'est
sur cette base là que l'on va chercher à
gérer les déséquilibres plutôt que deux
d'intervenir nous en déséquilibrant le
milieu la nature c'est comme ça qu'elle
est fonctionne elle gère en permanence
des déséquilibres équilibres climatiques
et toutes ces choses là il ya un épi
généticien jouer l'euro ce n'est qu'il
compare au surf et il explique de quelle
manière il faut rester debout sur sa
planche et en analyse un petit peu tout
ce qui va nous déséquilibrer la vague le
vent
le surfeur d'à côté le courant et
l'homéostasie c'est ça c'est la nature
ans elle sait faire ça donc je veux
copier ce système là l'autre fonction
donc c'est l'autre loi c'est toute
fonction à laquelle un supplice atrophie
et celle là elle est déterminante dans
le pilotage et dans nos deux noms dans
nos façons de intervenir parce que là
vous comprenez que lorsqu'on intervient
avec avec des dés des engrais minéraux
des choses comme ça on se plaît à la à
la fonction biologique de deux
d'apporter les éléments nutritifs à la
plante donc on intervient là encore une
fois en déséquilibre on va se pencher
sur une question là la science et butent
encore qui est l'origine de quoi pour
vous amener à cette réflexion là vous
avez eu deux présentations différentes
et qui disent en fait la même chose
conrad a beaucoup parlé de la manière de
construire une fertilité en partant du
sol le carbone la ration tout ça tout ça
ça a été parfaitement expliquée par
conrad et vous avez hervé qu'il a
présentés d'une manière un petit peu
différente en expliquant que le végétal
apporte un moment donné les champignons
tout ça apporte une une biologie apporte
une fonction qui derrière construit le
sol est en fait c'est 7
c'est cet échange là qui va falloir
arriver à comprendre et à maîtriser donc
on va le regarder sur le sur un
processus de constitution d'un sol je
vais aller très vite là dessus quand on
peut partir d'un sol complètement
minérales avec une population de
bactéries champignons qui est très
faible très faible un champignon et il
ya quelques il ya quelques bactéries au
fur et à mesure où il va progresser vers
un verre les parties les plus les plus
élevés on sur la partie aérienne
plus on va être sur des choses équilibré
voire à dominante de champignons avec un
tout petit peu de bactérie
donc ça c'est cet équilibre là
biologique qu'on va essayer de manager
et c'est d'un autre diagnostic dans
l'étape 2
de diagnostic c'est de savoir où est-ce
qu'on se trouve dans nos pratiques
culturales
aujourd'hui l'agriculture on parle de
c'est l'inversé c'est à dire on a hérité
d'un sol fertile d'un sol qui a été
construit et on va quand un contrat le
dit quand on est dans la construction
d'un désert ou à l'unc le précise assez
souvent
on est réellement et malheureusement
dans ce dans cette situation-là ces
combats de toute façon on y va on va
vers une désertification et c'est à dire
on va vers cette perte et ce
déséquilibre biologique et c'est à dire
que ce qui se passe concrètement nos
champignons on en train de perdre
donc on perd la stabilité de matières
organiques donc on donne la possibilité
aux bactéries ne minéralisée plus vite
notre muse est la conséquence à sera que
petit à petit petit à petit on perd de
la fertilité
on perd du rendement on perd on perd on
perd hélas après arrivent les problèmes
donc il ya ce diagramme là qui est
présenté par ulrich ailleurs qui reprend
des travaux de lenningen qui sont
passionnants alors on va pas on va pas
rentrer dans les détails c'est juste
cuisiniste photo là et comment ça
fonctionne parmi cette cette évolution
dans un sens ou dans un autre
ainsi par rapport à ce rapport bactéries
champignons on comprend un moment donné
que caen est déséquilibré sur le prendre
sur le plan biologique
on donne la donne la part belle à nos
problèmes c'est à dire les a les
adventices problématique de champignons
de développement on est dans le
déséquilibre c'est à dire en deux on est
sur une plante et que l'on cherche à
cultiver qui est dans un milieu
déséquilibré pour elle et ça c'est ça
c'est un problème dont vous avez pour
commencer à initier la notion
d'oxydoréduction vous avez envers les
mécaniques de réductions tout ce qui est
évolution naturelle des plantes du sol
l'évolution du rapport du csu rennes
donc avec une ligne ification
unification nous leur sommes dans des
processus de réduction et ensuite vous
avez à lambersart une mécanique
d'occident d'oxydation qui est ce qui
s'explique généralement par les
catastrophes les inondations et
éboulements et nos pratiques culturelles
donc voilà là on commence à rentrer dans
un domaine où on explique
ce qui se passe dans ce sens dans ce
schéma là alors si vous voulez des
explications sur l'occident réduction
vous contacter olivier husson il vous
donnera des détails vous voulez
demanderai pas deux fois
moi ce que j'ai cherché à faire c'est
d'essayer de encore une fois de mettre
les choses à ma portée et d'essayer de
comprendre le phénomène
je me retrouve donc comme un vous avez
vu je suis dans un système de
polyculture de polyculture élevage et
les féveroles que je cultivais pour des
graines commencé à tomber malade alors
que les féveroles que j'avais à
l'intérieur de mes couverts étaient dans
un état de santé absolument parfait il y
avait rien et 0 tâche aux insectes
ce sont les mêmes graines qui
proviennent du même champ se met
quasiment la même date
par contre elles sont d un niveau dans
un environnement qui est diversifié avec
des graminées des d'autres d'autres
légumineuses avec quelques crus
différents
donc je veux avoir l'expérience de
qu'est ce qui se passe lorsque je joxi
d' une féveroles donc le pied d'un côté
je vais y mettre une dilution de 0 3%
glyphosate 1 je sais que je vais pas la
tuer par contre je suis sûr que je vais
l'oxydé la conséquence de ça au bout de
huit jours elle est malade 1 donc en
fait elle n'est pas morte gelée oxydé ce
qui est apparue derrière ses roues on
track noz et motrices dans huit jours
après l'entrée est toujours restée saine
et celle ci elle est complètement bouffé
par la maladie c'est pas le désherbant
qui s'est pas les effets c'est pas les
tâches du du glyphosate c'est vraiment
un état oxydatif qui a amorcé qui a mené
cette maladie là là en fait j'ai
réellement pris conscience que cette
mécanique la de d'oxydoréduction l
importante à maîtriser et donc dans nos
pratiques culturales
il faut être dans un schéma qui plutôt
réducteur qui est plutôt en
accompagnement de ce que la nature elle
veut faire c'est à dire plutôt des
processus organique dans là je voulais
je voulais zoom et pourquoi
en cas où ça soit pas assez clair pour
la présentation l'a donc la logique vous
l'avez compris je cherche à ravir et la
chimie je cherche à contrôler davantage
le milieu là je vais vous parler de mon
expérience qui est dans un contexte
agronomique particules fines particulier
c'est le sait le mien je suis sur un
écartement de 2 mètres 50 sur eure qui
me permet ce genre de conduite donc donc
j'y vais là aujourd'hui on est sur une
expérimentation qui consistait à essayer
de lui de permettre à la luzerne
d'arabie la medicago arabica de se
développer sur la sur la parcelle est
donc c'était incohérence avec une
l'arrêt du glyphosate est en fait en une
année ce qui s'est passé c'est que ça a
colonisé absolument tout le rang et sur
la photo que vous avez à côté c'est le
résultat
quelques quelques mois après au mois de
juin où vous avez quelque chose qui est
complètement sec avec aucun usage de
chimie et là je me suis dit que c'était
c'étaient des choses à travailler et
aller dans ce dans ce sens donc là
derrière la souce semaine je vous avais
quelque chose qui est en train de vivre
qui est en train de démarrer qui avec
des êtres vivants qui sont en train de
revenir avec une structuration et si on
est si on n'intervient pas mécaniquement
sous un sous-seing rangs de vigne si on
a une exclusivement de visages de chimie
vous avez quelque chose qui qui s'oxyde
en permanence et vous avez donc
forcément une relation seule plante qui
est compliqué donc manger c'est
d'accompagner un petit peu cette
stabilisation est la conséquence de ça
c'est la réduction voire la suppression
de la de la chimie in fine et dans mon
objectif que je me suis fixé
il est là c'est de maîtriser des
techniques bio sans cuivre sur des
supports organiques qui fonctionne ou la
plante à part elle-même son système
immunitaire en plein au top delà de la
performance
donc ça c'est un autre c'est une autre
expérimentation là c'est pas une légende
arabi qui est qui qui était spontané là
on est sur quelque chose de semer et là
ce sont des trèfles d
bref le souterrain ça fait donc la
troisième année que c'est que c'est en
place sans intervention de chimie et
donc ça se ressèment en permanence et
donc là il ya quand même eu malgré tout
des choses à creuser moi je trouve ça je
trouve ça vraiment intéressant
un semis au bout de trois ans c'est
toujours c'est toujours en place et ça
contrôler le milieu il ya des personnes
dans la salle et qui ont qui était là
cette semaine pour pouvoir et on refera
des photos printemps j'espère que ça
fallait les semis sont en train de
repartir
donc la fête ces jeux vous envoyer un
petit dérouler c'est pour expliquer
qu'on peut faire on peut faire d'autres
choses on peut apporter une vie aux
diversités un peu importe l'innovation
c'est que vous a été expliqué on nourrit
ont nourri un petit peu tout cette
biodiversité
je suis pas dans la mode en espèces 1 je
suis dans les choses plutôt plutôt varié
on met donc du coup il ya déjà des
fleurs il ya des fleurs pour attirer les
pollinisateurs pour attirer un petit peu
tout le monde et et faire rentrer avait
il a parlé des corridors on essaie de
faire rentrer les espèces à l'intérieur
des parcelles et donc ça c'est quelque
chose qui qui fonctionne mariétou parce
que là ça revient très vite les
coccinelles et les abeilles a fait et
tout ce que et tout ce qui est
intéressant dans cette biodiversité
on apporte des en convient m dès là
aussi pour cette logique de copies d'or
des fruitières avec quelques arbres pour
essayer aussi de 2
d'être en cohérence avec avec tout ce
qui vous a été expliqué ce matin et
ensuite un autre
un autre élément qui arrive dans cette
biodiversité c'est d'utiliser les vignes
comme surface comme surfaces fourragères
pour pour essayer de réguler déjà les
couverts à portée de la fonction
biologique parce que toutes ces matières
azotées qui sont produites par le par le
sol
elles sont recyclées est mauvaise elle
passe par un tuyau digestif d'un de nos
veines et du coup ça apporte une
diversité biologique au sein de
bactériologie du terme plus plus
complexe et plus intéressante donc ça
c'était ça c'est depuis 2015 que c'est
que c'est en place et pour vous
expliquer un petit peu quand on met les
animaux dans la dans la dans une
parcelle
donc là on est dans une logique de de
pâturages où on ne fait jamais du
surpâturage parce que c'est un non sens
agronomique
on fait de la gestion de l'espace est de
deux milieux donc là on est à vendre
et là on est après donc là en fait ils
auront elles ont fait le tri ils ont
rasé est descendu la végétation et il ya
une partie mais on est tous qui est
revenu au sol se passe une autre forme
organique en fait je veux parler de
fertilité humaine parce que dans cette
biodiversité dans tout ce que cela
induit
il ya l'homme il ya l'homme
il y a et on ne peut pas on ne peut pas
s'extraire de ce de ce schéma là si si
j'ai appris si j'ai grandi parce que
cette l'agronomie 7 agroécologie l appel
de la connaissance
et là on arrive dans l'économie de la
connaissance je ne l'aurais pas
je n'aurai pas à qui toutes ces données
là sans ces experts sont ces gens qui
m'ont fait grandir qui ce qu'ils m'ont
fait évoluer et là on parle d'évolution
des matières organiques on ne parle
d'évolution du système on parle
d'évolution par le bio diversité il faut
penser à la notre évolution
il faut penser à la manière dont on va
dont on va faire progresser notre notre
système
donc là on est dans l'acquisition du
savoir faire on est dans l'acquisition
de la connaissance donc de la formation
tout ça ce sont des choses qui vont avec
enfin qui fait partie des étapes à
franchir dans la constitution d'un
projet agro écologiques et ensuite il ya
aussi la donne et de l'action et cette
action-là lorsqu'on enclencher les
choses ça c'est mon vécu ça c'est là la
partie et ça sera aussi la vôtre
il faut on ne peut pas y aller à moitié
on ne peut pas enclencher les choses
avec avec le pied en arrière il faut
vraiment y aller franchement est une
forme et une formule mathématique qui
l'expliquent formule complexe
on doit être à 100% dans la démarche
voilà donc ça liam à titien qui est un
mathématicien qui m'a repris une
condition une décision égale deux fois
le bordel alors gelé repris donc une
mauvaise décision et galeux de bordel
alors prenez la bonne et je vous
remercie pour votre attention
[Applaudissements]
Fiche technique
