Masterclass sols : le modèle agricole disruptif de la ferme Affable
Comprendre le sol agricole et observer le contexte spécifique d’une ferme ou d’un potager. Visite à la ferme Affable, dans les Vosges du Nord, où j’ai l’impression d’avoir plus appris sur les sols agricoles que dans toutes mes autres vidéos.
Faut-il opter pour l’agriculture de conservation des sols, bio, raisonnée ou sur sol vivant ?
Pour Johann, il faut d’abord s’adapter à son sol et se demander : qui est-il ?
Quelle est l’histoire du sol de cette ferme ou de ce potager ? C'est-à-dire, avant de parler de sol agricole, quelle est la roche mère qui lui a donné naissance ? Comment circulent l’eau, l’air et les minéraux dans le sol ? Et enfin, quelle est l’interaction entre le sol et les cultures ?
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Pour approfondir :
L’initiation « Cultiver sans méthode » de Johann, filmée à Art’o’pie : https://www.youtube.com/watch?v=IHe9bLeky90&t=5s&pp=ygUWY3VsdGl2ZXIgc2FucyBtw6l0aG9kZQ%3D%3D
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« Tous Terriens ! » est une série indépendante, fruit de mon engagement de citoyen et de journaliste pour une information à la hauteur des enjeux environnementaux et sociétaux. Cette vidéo est auto-financée.
Auteur et montage :
Rédaction et caméra,
traduction et sous-titrage (FR/EN/DE) :
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- TousTerriens
Comprendre son sol sans creuser : la philosophie de la ferme Affable
Dans ses reportages, Pierre Girard a l’habitude d’analyser la structure et la couleur du sol pour évaluer sa vitalité. Cependant, il est possible de comprendre la terre d’une ferme ou d’un potager sans avoir recours systématiquement à la bêche. L’idée centrale n’est pas de déterminer si un sol est “bon” ou “mauvais”, mais simplement de comprendre ce qu’il est. Dans cette masterclass, Johann, maraîcher à la ferme Affable dans les Vosges du Nord, nous démontre qu’il n’existe pas de mauvais sol, seulement des sols qui nécessitent des approches de travail différentes.
Une rencontre atypique
La collaboration entre Pierre Girard et Johann est née d’une confrontation initiale : Johann avait critiqué les vidéos de Pierre, l’incitant à abandonner la recherche de modèles agricoles préconçus (“agriculture de conservation”, “biologique”, “raisonnée”). Johann prône une agriculture “sans méthode” stricte, privilégiant une approche empirique et apolitique basée sur l’observation fine du terrain.
La ferme Affable : un cadre et une pratique exigeante
Située dans les Vosges du Nord, la ferme Affable est portée par Johann, Loren et Antoine sur une surface de 4 500 m². Le travail y est rigoureux, avec une gestion scientifique du vivant. Les planches de culture, optimisées pour la rotation des légumes, permettent une gestion logistique fluide (tuyaux, voiles, espaces). Johann insiste sur l’importance du cycle de vie des plantes : récolter les légumes à un stade jeune permet non seulement d’éviter l’épluchage, mais garantit également une meilleure qualité nutritionnelle.
L’approche agrogéologique : observer avant d’agir
Johann propose une méthode d’analyse “agrogéologique” qui consiste à lire le paysage avant même de toucher la terre :
- Contexte topographique : Le sol est le résultat de la désagrégation de la roche-mère sur des millénaires. Comprendre la topographie (vallée, pente, plateau) permet de deviner l’histoire du sol. Est-il autochtone ou a-t-il été transporté par l’eau ou l’érosion ?
- Rôle de l’eau : En fond de vallée, l’eau est le protagoniste. Elle peut être une alliée si elle est bien gérée, ou un désordre si elle stagne. Le sol agit comme une éponge : selon sa teneur en eau et sa structure, la racine de la plante devra fournir un effort plus ou moins important pour s’hydrater.
- Observation physique et chimique : Une fois le contexte compris, l’observation directe permet de confirmer les hypothèses :
- Structure : Un sol grumeleux et friable est signe de bonne structure, tandis qu’une compaction en profondeur peut indiquer un lessivage des éléments fins.
- Réaction chimique : L’usage d’un test simple (acide) permet de détecter la présence de calcaire, indispensable à la vie du sol.
Accepter la diversité des sols
Johann souligne que sur une même exploitation, on peut rencontrer plusieurs types de sols radicalement différents (par exemple, un sol sableux en pente et un sol plus lourd en fond de vallée). Vouloir appliquer une “méthode miracle” universelle serait une erreur. Chaque parcelle demande une attention spécifique : là où certains préconiseraient un labour pour ouvrir un sol compacté, d’autres préféreront des stratégies de conservation. L’objectif est de réussir à “ouvrir le frigo” que représente le sol, en adaptant ses pratiques à la réalité biologique et géologique locale plutôt qu’à des idéologies.
Comme le conclut Johann, il ne s’agit pas de “chuchoter à l’oreille du sol”, mais de laisser le sol nous chuchoter ses besoins. Cette démarche demande de l’exigence, de la curiosité et une volonté constante de progresser au-delà des étiquettes agricoles.
