Riz bio : les canards remplacent les pesticides
Pour produire son riz en Camargue, un agriculteur a adapté une méthode ancestrale chinoise, redécouverte par le Japonais Takao Furuno, dans laquelle les canards éliminent les mauvaises herbes dans les rizières. Il a ainsi pu abandonner les herbicides chimiques puisque les animaux remplacent les pesticides.
Ce riz bio a d'autres effets bénéfiques : il valorise les femelles de canard mulard que l'élevage de canards gras (foie gras) éliminerait par broyage après sexage et il respecte un cycle vertueux de rotation des cultures. Au Mas neuf de la Motte, Bernard Poujol, qui commercialise son riz sous la marque "Canard des Rizières", prône une agroécologie où rien ne disparaît.
Et les résultats sont là : le rendement du riz bio désherbé par les canards est de quatre à cinq tonnes par hectare, selon les années. C'est à peine moins qu'en conventionnel, où la moyenne annuelle est de six tonnes par hectare.
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0:00 Canards des rizières
0:36 Technique japonaise de riziculture
1:07 Désherber sans pesticides
1:47 Avantages des canards pour la rizière
2:20 Croissance du riz et canards
3:33 Nourrissage des canards
4:12 Canard mulard (foie gras)
5:01 Rotation des cultures et pâturage
6:19 Agroforesterie en riziculture
8:01 Agroécologie et riz
8:44 Rendement riz bio vs riz conventionnel
9:36 Riz de Camargue bio
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Riz bio : les canards remplacent les pesticides
Dans cette vidéo, nous partons à la rencontre de Bernard Poujol, un riziculteur en Camargue qui a su révolutionner ses pratiques grâce à une méthode ancestrale. En introduisant des canards dans ses rizières, il parvient à se passer totalement de désherbants chimiques, s’inscrivant dans une démarche d’agroécologie inspirée par le célèbre agriculteur japonais Takao Furuno.
L’inspiration japonaise et la méthode Furuno
La technique, mise au point dans les années 80 par Takao Furuno, consiste à utiliser les canards comme auxiliaires de culture. Le fils de Bernard, ayant découvert cette pratique au Japon, a suggéré à son père de l’adapter en Camargue. Depuis, Bernard n’a plus jamais acheté de désherbants chimiques.
Les canards interviennent lorsque le riz a atteint le stade de quatre feuilles. À ce moment, le système racinaire de la plante est suffisamment solide pour résister au piétinement des animaux. Les canards vont ensuite accompagner la croissance du riz jusqu’à l’épiaison.
Le rôle des canards dans la rizière
Les canards ont une mission précise : limiter la prolifération des mauvaises herbes, notamment l’Echinochloa crus-galli. - Désherbage : Les canards mangent les graines et les jeunes pousses des mauvaises herbes. - Trouble de l’eau : Le piétinement des canards trouble l’eau, empêchant la lumière du soleil d’atteindre le fond, ce qui inhibe la germination des adventices. - Protection du riz : Le riz, riche en silice, est peu appétissant pour les canards, ce qui permet une cohabitation efficace.
Dès que les premiers épis apparaissent, les canards sont retirés des parcelles pour éviter tout dégât sur la récolte.
Une gestion globale des ressources
Bernard gère un cheptel d’environ 1 500 canards mulards (des femelles, moins gourmandes en énergie et donc non destinées à la filière du foie gras). Cette pratique offre un débouché éthique à ces animaux, tout en valorisant la complémentarité entre les filières.
Le système de Bernard ne s’arrête pas aux canards. Il pratique une rotation des cultures, alternant riz et prairies pâturées par des vaches gasconnes. Les animaux fertilisent le sol grâce à leurs déjections et préparent la terre pour les prochaines cultures, créant un cycle vertueux.
Vers une agriculture durable : le projet d’agroforesterie
Bernard développe également un projet d’agroforesterie en zone inondée. Planter des arbres au milieu des rizières est complexe, mais des tests sur diverses essences et des techniques de paillage (avec de la paille de riz ou du chanvre) montrent des résultats prometteurs. Bien que la présence des arbres réduise légèrement le rendement immédiat en riz, l’écosystème créé favorise l’arrivée d’insectes protecteurs, compensant largement la perte.
Une vision humaniste de l’agriculture
Pour Bernard, au-delà de la technique, l’agroécologie est une question de vision : il s’agit de mettre en harmonie le vivant. Avec un rendement de 4 à 5 tonnes de riz par hectare — légèrement inférieur aux 6 tonnes conventionnelles — il prouve que cette méthode est viable et porteuse de sens.
Cette approche témoigne d’une volonté de construire l’agriculture de demain, en s’appuyant sur l’intelligence du vivant et une gestion responsable des ressources, pour une production aussi efficace que respectueuse de l’environnement.
