Souvignier gris Rs (cépage)
Cépage rosé - Souvignier gris Rs Cépage blanc créé en 1983 en Allemagne par le WBI Freiburg, issu d’un croisement entre Bronner (cépage résistant) et le Cabernet Sauvignon.
Classement définitif.
Grappes moyennes à grandes, cylindriques, plus ou moins compactes, avec quelquefois un aileron assez développé, pédoncules de grosseur et de longueur moyennes avec une faible partie lignifiée; baies petites à moyennes irrégulières, sphériques ou légèrement ovoïdes, de couleur gris rose à rose foncé à pleine maturité, peau recouverte d'une belle pruine blanchâtre, chair moyennement juteuse.
Identification
Croisement interspécifique entre le cabernet-sauvignon et le bronner obtenu en 1983 par Norbert Becker à Fribourg (Allemagne). Un gène de résistance a pu être identifié à l'oïdium aucun gène au mildiou. On peut le rencontrer en Allemagne, mais aussi en Belgique, aux Pays bas, en Italie, ... et en France.
Aptitudes de production
Débourrement tardif juste après le chardonnay.
Affectionne tout particulièrement les terres chaudes, profondes, pierreuses ou non, mais attention il peut craindre la sécheresse surtout si en plus on le greffe sur un porte-greffe déjà sensible. Port dressé, vigoureux avec une bonne et régulière production quasiment comme le chardonnay. Résiste assez bien aux froids hivernaux, à la pourriture grise, à l'oïdium et bonne tolérance au mildiou. Toutefois, il sera toujours prudent d'effectuer deux traitements spécifiques, un au stade avant/pendant la floraison et l'autre au stade fin floraison/nouaison permettant aussi de le protéger du black-rot et de l'anthracnose auxquels il est sensible. Maturité première époque hâtive un peu avant/pendant celle du chardonnay. A noter que les oiseaux sont friands de ses raisins.
Annexes
Sources
- Infos et photos tirées de http://lescepages.fr/souvignier_gris.html
- Observatoire national du déploiement des cépages résistants (OSCAR) : https://observatoire-cepages-resistants.fr/wpcproduct/souvignier-gris-b/Production
