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Ernst ZÜRCHER - L'Arbre comme Modèle pour le Futur - Agro-Alimentaire - 9/10 +
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- Ver de Terre Production (2018- … Vidéos </br> - Ver de Terre Production (2018-03-23) - User:Ernst Zürcher - Durée : 13 minutes </br> Agroforesterie </br> </br> </br> 9/10 - Ernst ZÜRCHER - L'Arbre comme Modèle pour le Futur - Agro-Alimentaire</br> </br> Aujourd'hui, neuvième partie de la formation proposée par Ernst ZÜRCHER, chercheur suisse et spécialiste en agroforesterie . Il nous expliquera tous les modèles afin d'expérimenter ce modèle dans vos productions agricoles.</br> </br> Annexes </br> </br> Transcriptions </br> Transcriptions </br> </br> ce qu'il faut savoir pour toutes ces </br>structures </br>un argument c'est que le comportement au </br>feu est très intéressant pour le bois </br>lorsque vous avez du bois massif des </br>poutres relativement épaisse ou bien du </br>des poutres en couches multiples ou bien </br>des planches en couches multiples même </br>assemblée par des chevilles en bois ceci </br>est pratiquement un combustible</br> </br> </br> Afficher la suite</br> </br> </br> </br> il ya quelques années encore on avait </br>des annuaires téléphoniques </br>qu'est ce qui a encore eu des annuaires </br>téléphoniques dans les mains et pas </br>beaucoup c'est un combustible ont peu à </br>peu mettre ça dans le feu ça ne brûle </br>pas s'être compact ya pas d'oxygène qui </br>arrive pour faire brûler le papier faut </br>prendre page à page des chiffonniers et </br>ça ça brûle ça c'est le même phénomène </br>de bois lorsqu'il est compact il va se </br>carboniser en périphérie ici c'est </br>l'heure </br>non l'institut de test la flamme du </br>lance-flammes d'un côté pions dose la </br>flamme et on mesure combien de temps il </br>faut pour que la paroisse a transpercé </br>par le feu avec le noircissement a eu </br>lieu de l'autre côté </br>combien de minutes de dizaines de </br>minutes </br>combien d'heures éventuellement faut-il </br>de lance-flammes pour traverser la paroi </br>il faut une en temps là c'est </br>pratiquement bon il ya des données ici </br>le problème avec les constructions en </br>acier et béton est tout à fait différent </br>ici il suffit d'une petite augmentation </br>température votre structure porteuse des </br>poutrelles ou des structures en béton </br>armé la partie est la partie armée la </br>partie métallique </br>grâce à ce peu de l'augmentation de </br>chaleur quelques centaines de degrés </br>déjà provoque la dilatation et qu'est-ce </br>qui se passe sap est en défaut partiel </br>ça commence à salt et ça éclate ça fait </br>éclater votre votre béton donc ce béton </br>n'est plus porteur puisque le métal est </br>ramollie et les bétons est encore là en </br>tant que maçon tant que ballast tout </br>ceci ça s'effondre de manière dramatique </br>elle et les pompiers sont extrêmement </br>extrêmement critique par rapport à ces </br>constructions la comparativement </br>construction en bois où ils savent </br>exactement où ils se trouvent ya jamais </br>de surprise ils peuvent dû juger d'après </br>la l'avancé d'un incendie l'âge peut </br>encore y aller il ya encore tel ou tel </br>diamètre épaisseur de poutres qui va </br>tenir l'ensemble </br>alors qu'avec des structures en métal </br>béton c'est beaucoup plus difficile donc </br>là c'est un critère à prendre en compte </br>par exemple lorsqu'on a aussi du bétail </br>c'est c'est quand même pas anodin il n'y </br>a pas de limite dans le design soit on </br>travaille dans le bruit était dans le </br>traditionnel moderniser le design ou </br>carrément changé en fait de la </br>construction organique avec le bras tout </br>est possible et ce qui est intéressant </br>c'est que chacun avec on peut quand sur </br>une maison qu'une tronçonneuse à l'aide </br>d'une tronçonneuse mais ne pouvait pas </br>le faire avec du béton et de l'acier </br>remet avec ce qui pousse sur place ainsi </br>que beaucoup oublient difficile donc le </br>niveau basse technologie est déjà et de </br>nouveau un argument intéressant </br>voilà là c'est juste pour le bilan </br>carbone pour on a déjà vu cette formule </br>concernant la photosynthèse </br>on connaît la photosynthèse du bois </br>c'est la formule moyenne du bois il faut </br>8,4 co2 plus plutôt qu'assis pour faire </br>du cwu 8,4 h 12 5,4 oh ça c'est la </br>formule moyenne du bois line in </br>cellulose tout compris pour 1000 kg de </br>bois il faut 1851 kg de co2 c'est pas </br>tout à fait le même rapport que pour le </br>la photosynthèse simplifiée donc chaque </br>fois que vous avez 1000 kg de bois </br>incorporés dans un bâtiment vous avez </br>capturer vous avez stocker pratiquement </br>le double 1851 kg de co2 mais ça co2 </br>c'est donc quatre parts par million dans </br>ce volume des recettes donc énormément </br>d'air qui est allégée de son co2 donc </br>voilà le rapport et c'est le bilan le </br>plus simple qu'on puisse avoir si vous </br>voulez garder un chiffre de cette </br>journée c'est ce chiffre là chaque fois </br>que vous mettez un kilo de biomasse que </br>ce soit du bois ou ou 2 les corses ou ou </br>autre à peu près vous savez que vous </br>avez bloqué environ 8 kg de co2 dans </br>cette masse soit construite soit </br>incorporé dans le sol pour en faire un </br>seul livre </br>voilà ça c'est les pouvoirs du carbone </br>ou travers des arbres et de la biomasse </br>est là maintenant c'est le problème avec </br>lequel on est confronté comment </br>fonctionne l'agriculture ou bien </br>l'industrie agricole agro alimentaire </br>actuelle le bilan agro alimentaire </br>occidental c'est donc europe amérique du </br>nord mais je pense que c'est pas très </br>différent ailleurs pour une calorie de </br>contenu alimentaire secoue retrouver sur </br>votre pizza ou votre ou </br>sur votre aliment sur votre table vous </br>avez eu besoin de 1,26 calories pour la </br>production agricole pour avoir la plante </br>ou bien le les composantes de votre plat </br>transformation et l'emballage c'est plus </br>que la production c'est 200 calories ça </br>c'est l'industrie agroalimentaire un </br>distribution c'est encore plus qu'à 3 </br>c'est les grands réseaux c'est les </br>camions les transports et la </br>consommation les gens vont consommer sur </br>place plutôt que de produire sur place </br>et de consommer soi même on se déplace </br>pour aller consommer ceci coûte aussi </br>d'énergie et/ou bien leur en acheter </br>puis on vient on ramène chez soi pour </br>consommer cette somme là c'est </br>pratiquement 12 calories pour une </br>nourriture standard mais lorsque de la </br>viande de boeuf par exemple pour les </br>états unis en calcul a été fait et ses </br>26 unités fossiles pour une unité de </br>viande produite selon cette manière la </br>production intensive avec avec apport </br>alimentaire concentrée elle ce </br>rapport-là fossiles une énergie fois ci </br>les prix de la viande spectaculairement </br>mis en évidence par les courbes </br>d'évolution des prix de la viande est </br>des prix de la du pétrole ces mêmes food </br>price et le prix de la nourriture en </br>général ces deux courbes qui sont </br>parfaitement parallèles donc cet </br>agronome il a un bilan </br>relativement graves de ce point de vue </br>là une agronomie de ce genre là du point </br>de vue du réchauffement climatique on </br>devrait la fermer immédiatement on doit </br>interdire ce genre d'agronomie </br>puisqu'elle est plus source de </br>réchauffement climatique que que </br>pratiquement que certains autres </br>secteurs </br>donc est ce qu'on va en rester là </br>bien sûr que non on est en train de </br>réfléchir un modèle alternatif on </br>combine le modèle forestier l'apport des </br>ombres avec ceux ci </br>donc les arbres c'est un matériau qui </br>produit de façon durable pour construire </br>ici à partir d'une sylviculture qui </br>produit de l'eau ce qui est intéressant </br>c'est que c'est des cycles fermé </br>production transformation produits </br>produits annexes </br>tout ça absorbe du carbone du carbone </br>stocké ou bien lorsqu'il est brûlé c'est </br>du carbone soit disant entre guillemets </br> neutre puisque il n'y a pas plus de co2 </br>qui se dégage qu'il n'en a été utilisé </br>pour qu'ils nous ont été stockés dans </br>les matériaux donc ici c'est un cycle </br>soit neutre soit positif pour la durée </br>du stockage du carbone principe c'est </br>toujours positif parce que lorsque vous </br>avez construit en bois une fois ci le </br>bâtiment suivant et reconstruit en bois </br>en principe je pense qu'elle sera </br>toujours le cas puisqu'on a fait </br>l'expérience du confort du bois ou bien </br>deux </br>de l'agrément du banc des apports à </br>collatéraux du bois en tant que forêt on </br>va continuer de corriger de construire </br>en bois donc ce sera de toute façon </br>positif lorsqu'on aura choisi </br>l'alternative voix par rapport à une </br>alternative béton acier et verre </br>levernois toujours naturellement cycle </br>oui d'accord abrégé j'ai presque terminé </br>ce que vous allez encore dire si le </br>bilan carbone forestier est intéressant </br>pour avoir une unité </br>on peut calculer en calories ce que vaut </br>une poutre ou bien une planche doit </br>certain poids c'est un certain contenu </br>énergétique c'est la même chose qu'un </br>kilo de spaghettis exactement le même </br>genre de conduite et des sucres en fait </br>et pour comparer ce qu'on utilise pour </br>obtenir le produit fini après après la </br>sylviculture le transport longue </br>distance ou courtes distances le sciage </br>de séchage technique le produit fini </br>nécessite c'est 2 3 4 5 6 petit poste et </br>par rapport au contenu énergétique du </br>produit </br>on n'utilise pas plus que 15 % du </br>contenu énergétique donc pour produire </br>une calorie 7 calories de sciage on a </br>besoin d'une calorie fossiles c'est </br>exactement le rapport inverse donc ici </br>on est vraiment positif du point de vue </br>du bilan </br>même si on emploie des calories fossiles </br>pour emplois aidés car le rire </br>renouvelables on peut on pourrait </br>produire 7 calories </br>consommables donc ça c'est le modèle qui </br>nous permettra d'obtenir avec le temps </br>une agriculture klimato compatibles en </br>fait et non plus une agriculture qui va </br>dans le sens du retour quand climatique </br>alors tous ces questions concernant les </br>dates d'abattage </br>on va laisser je vais terminer </br>rapidement sur quelques derniers reflex </br>une réflexion concernant le poids vous </br>avez vous allez tous avoir à faire avec </br>des arbres et du bois lorsque vous </br>abattez un arbre </br>laissez-le avec la couronne pendant tout </br>l'hiver si l'abattage se faire naughton </br>ce sera déjà un premier séchage </br>extrêmement efficace qui va alléger le </br>bois qui va pré conditionné le bois au </br>printemps vous vous allez faire le </br>dépistage de cette ville l'élagage et </br>vous avez déjà en bois moitié séché très </br>différents du point de vue de la couleur </br>par rapport à un bois qu'on aura laissé </br>en hiver mais sous forme élaguer là il </br>ya un séchage une extraction de l'eau </br>qui se fait par voie naturelle très </br>intéressant
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