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De Triple Performance
Maraîchage sol vivant, Agriculture Biologique +
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Search +, Fève +, Pois +, Epinard +, Ferme L'alterrenative +, Agriculture Biologique +, Épinard +, Maraîchage +, L'alterrenative +, Seine-Maritime (76) +, UTH +, Rongeur +, Circuits courts +, Désherbage +, Tomate +, Oignon +, Betterave +, Circuit court +, Petit pois +, Association de cultures +, Gel +, Utilisateur:Julien Chuine +, Catégorie:Département +, Maraîchage sol vivant +, Structure:MSV Normandie + et MSV +
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Itinéraire technique
- Fève , Pois , Epi … Itinéraire technique </br> - Fève , Pois , Epinard - Ferme L'alterrenative </br> </br> Fève Pois Epinard </br> Maraîchage sol vivant Agriculture Biologique </br> </br> </br> Fève </br> Itinéraire technique sur une association de trois cultures : le pois , la fève et l' épinard en Maraîchage Sol Vivant ( MSV ) bio , à la ferme de l'Alterrenative . </br> </br> </br> </br> </br> Description de la ferme </br> Nom des maraichers : Julien Chuine . </br> Département : Seine-Maritime (76) . </br> SAU : 1,9 ha dont 0,8 cultivés. </br> UTH : 2. </br> Description de l'association de culture </br> Petits pois </br> Si la pression rongeur est trop forte , il est conseillé de semer les petits pois en pépinière 1 mois avant le repiquage (mi-septembre). </br> Les petits pois sont semés en ligne, une graine tous les 2 cm, le long d'un treillis métallique qui sert de support de culture. Ne pas avoir peur de semer à trop forte densité car les attaques de rongeurs sur cette espèce sont fréquentes. </br> La récolte de petits pois commence fin avril jusqu'à début juin pour un rendement entre 70 kg et 100 kg sur une planche de 40 m de long. </br> Julien vend les petits pois en gros , le prix de vente est donc de 10 €/kg, ce qui fait un chiffre d'affaires qui varie entre 700 € et 1000 €. Cependant, les maraîchers vendent les petits pois en circuits courts autour de 17 €/kg. </br> Epinards </br> Deux à trois lignes d'épinards sont semées le long des petits pois. </br> La première récolte d'épinards en jeunes pousses se déroule à partir de février alors que la troisième coupe est fin mars. Cet itinéraire permet donc d'échelonner les récoltes. </br> 300 € à 400 € de chiffres d'affaires via la vente des épinards sur une planche. </br> 2 heures de désherbage dans les épinards pour avoir des jeunes pousses d'épinards sans avoir des feuilles d'adventices pendant la récolte. </br> Fèves </br> 15 jours/3 semaines après le semis d'épinards, une ligne ou deux de fèves potagères sont semées dans les épinards, qui commencent à germer. </br> Les fèves vont générer une vente allant de 150 € à 200 €. </br> Haricots </br> Début juin, des haricots grimpants violets sont germés en pépinière dans des plaques alvéolées. </br> Après la dernière récolte de petits pois, les résidus de culture sont laissés au sol et les haricots sont repiqués au même emplacement que les petits pois . </br> La récolte des haricots est d'environ 100 kg par planche pour un prix de vente variant entre 8 et 10 €/kg, ce qui donne un chiffre d'affaires minimum de 800 €. </br> </br> L'atout principal de cet itinéraire est d' avoir plusieurs récoltes sur la même planche, à plusieurs stades des cultures . Cependant, cette association nécessite une bonne maîtrise des cycles des cultures , une bonne coordination des dates de semis , car si vous semez les fèves trop tôt, elles vont prendre le dessus sur les épinards. </br> </br> Description de la rotation </br> Année 1 </br> Tomates associées avec des oignons ou des betteraves . Les tomates sont retirées de la serre mi-octobre. 2h de désherbage et d'évacuation des résidus de culture. </br> Année 2 </br> Association de petits pois, épinards et fèves. </br> Année 3 </br> Haricots grimpants violets </br> Temps de travail </br> </br> </br> Action</br> </br> Temps de travail</br> </br> </br> Désherbage </br> </br> 4 h</br> </br> </br> Paillage </br> </br> 0 h</br> </br> </br> Plantation & semis </br> </br> 30 min pour les 3 cultures semées avec un Earthway</br> </br> </br> Récolte </br> </br> 30 min pour une caisse de 10 kg d'épinards</br> + 1 h pour 10 kg de petits pois </br>+ 30 min pour les fèves</br> </br> </br> </br> Total </br> </br> 6 h 30 (sans la commercialisation)</br> </br> Rentabilité </br> </br> * Pour un prix de vente des petit-pois de 10 €/ kg, épinards : 7 €/ kg</br> </br> </br> Indicateurs économiques</br> </br> Valeur</br> </br> </br> Chiffre d’affaire (HT)* </br> </br> 1500 €</br> </br> </br> Coût temps de travail </br> </br> 130€</br> </br> </br> Charges opérationnelles </br> </br> 50 €</br> </br> </br> Marge totale </br> </br> 1330 €</br> </br> Sur cette planche de 40 m de long et de 80 cm de large, Julien estime que son chiffre d'affaire est entre 1000 € et 1500 € car il choisit de vendre les légumes à des grossistes. Si les légumes sont valorisés en circuit court , Julien estime que le chiffre d'affaire dépasse les 2000€. </br> </br> Avantages et inconvénients </br> Avantages </br> Forte valorisation du petit pois . </br> L'implantation de l'association se déroule durant l'automne, période ou les maraîchers ont plus de temps libre. </br> L' association de cultures permet d' optimiser l'espace et le rendement . </br> Résistant au gel . </br> Inconvénients </br> Si les dates de semis ne sont pas bien maîtrisées , la récolte peut devenir difficile et chronophage.
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23:58:19, 17 mars 2025 +
