Tressot N (cépage)

Grappes moyennes, cylindro-coniques, compactes, ailées, pédoncules longs pas ou peu lignifiés; baies petites, sphériques, noir bleuté - existe également en blanc en gris voire panaché/rayé en blanc et en noir bleuté -. Le feuillage du Tressot noir rougit marginalement à l'automne.

Débourement : 1 s après chasselas
Maturité : 2e époque
Fertilité : bonne
Type de taille : longue
Productivité : bonne

Photos prises à l'ENTAV et au Conservatoire des cépages de Bergères (Aube), sauf pour les grappes.

Identification

Très souvent donné comme étant originaire du département de l'Yonne, sauf qu'il est la mère du duras et le père du petit verdot tous deux originaires du sud-ouest de la France. Egalement, le Tressot serait issu d'un croisement intraspécifique naturel entre le prunelard et le savagnin, reste toutefois à confirmer. Aujourd'hui, les viticulteurs ne plantent pratiquement plus le Tressot noir, inscrit toutefois au Catalogue officiel des variétés de vigne de raisins de cuve liste A1.

Aptitudes de production

Débourrement moyennement tardif, une semaine environ après le chasselas. Difficile au greffage, il est assez productif, se conduit généralement en taille longue et palissé. Sensible à l'oïdium. Maturité 2ème époque hâtive.