Viticulture, transition et consigne chez des Ch'ti Vignerons
Chez des vignerons chti en Anjou, vigneron indépendant. Merci à Joffrey et Justine, originaire d’Arras, du domaine du moulin de l’horizon situé en Maine-et-Loire pour leur accueil. Avec 32 ha et 2200 hl de production produit en HVE 3, ils ont diversifié leur gamme et se mettent à la consigne. ;)
Viticulture, transition et consigne chez des Ch’ti Vignerons
Bienvenue dans cette nouvelle vidéo de la plus belle ferme de France. Après une année 2023 où plus de 500 000 personnes ont suivi nos aventures et ont voté pour élire la plus belle ferme de France, nous repartons cette année avec le Farming Tour. Vous pourrez retrouver trois catégories : la transmission, la transition et la diversification. Suivez-nous pour découvrir le domaine de Joffrey et Justine Des Grousilliers.
Une famille de vignerons ch’ti en Anjou
Joffrey et Justine Des Grousilliers sont arrivés du Pas-de-Calais en 2002. Issus du Nord de la France, ils ont repris le domaine familial situé en Anjou. Cette aventure extraordinaire est née d’une volonté de changer de vie et de produire leur propre vin, de A à Z, en maîtrisant toute la chaîne, de la vigne à la commercialisation auprès du consommateur final.
Couverts végétaux et transition environnementale
Le domaine, d’une trentaine d’hectares, est précurseur dans l’utilisation des couverts végétaux, une pratique mise en place il y a déjà 8 ans. L’objectif est de favoriser la vie du sol et de bénéficier du captage d’azote par certaines plantes.
Cette démarche s’inscrit dans une réflexion familiale plus large sur l’impact environnemental, certifiée HVE 3, visant à limiter l’usage d’intrants. La mise en place de ces couverts en vigne nécessite de sélectionner des espèces compatibles avec la culture principale et de s’adapter aux contraintes temporelles des vendanges. La culture en interligne, avec des tracteurs étroits, facilite ces pratiques.
Méthode traditionnelle et confort de travail
Le domaine du Moulin de l’horizon, dirigé par Joffrey et Justine, mise à 80 % sur la méthode traditionnelle pour l’élaboration de leurs vins. Tout est géré en interne avec leurs équipes. Le site bénéficie d’une cave creusée dans le sol, offrant une température naturelle constante de 16°C, permettant de limiter la consommation d’énergie. L’accent est également mis sur le confort de travail des salariés : mécanisation du stockage, réduction des tâches répétitives et optimisation des flux logistiques.
Expérience oenotouristique et connexion directe
Le domaine propose des visites et des parcours pédagogiques pour retracer le chemin de la grappe au verre, incluant des caves troglodytiques. Cette volonté de transparence permet d’expliquer le métier de vigneron directement aux consommateurs. Dans cette optique, ils s’intéressent à des outils numériques comme l’application “Dans les bottes” pour faciliter la gestion des réservations et des expériences clients.
Le réemploi des bouteilles : un enjeu écologique majeur
Le domaine est particulièrement engagé dans le réemploi de bouteilles en verre, une démarche de fond plutôt qu’un simple recyclage. Conscients que les bouteilles représentent 70 à 80 % de l’empreinte carbone d’un domaine viticole, les Des Grousilliers travaillent avec des partenaires locaux comme “Bout à bout” pour laver et réutiliser les contenants.
Cette transition nécessite une standardisation des formats de bouteilles pour faciliter la logistique. Par ailleurs, ils ont pris la décision de supprimer les coiffes en aluminium sur leurs bouteilles, un emballage jugé superflu et coûteux en ressources, privilégiant une présentation plus brute et écologique.
Votez pour le Moulin de l’horizon
Si vous avez apprécié cette découverte, n’hésitez pas à soutenir Joffrey et Justine Des Grousilliers du Moulin de l’horizon en votant pour eux dans la catégorie “transition” sur le site du Farming Tour. Retrouvez également la playlist dédiée pour découvrir les autres candidats de cette édition.
