Cépage blanc - Aligoté B Grappes petites à moyennes , cylindriques ou tronconiques, plus ou moins compactes; baies petites, sphériques, peau pruinée de couleur blanc doré à blanc orangé à pleine maturité.
- Débourement : Mai
- Véraison : Tardive
- Maturité : Précoce
- Port : Branchage tombant
- Vigueur : Forte
- Fertilité : Forte
- Type de taille : Taille longue, guyot
- Productivité : 70Hl/Ha
Identification
Très certainement originaire de Bourgogne. Des analyses génétiques publiées ont montré qu'il est le résultat d'un croisement entre le gouais blanc et le pinot. Il est inscrit au Catalogue officiel des variétés de vigne de raisins de cuve liste A1.
Aptitudes de production
Débourrement précoce quasiment comme le chasselas.
Vigoureux, fertile et rustique, à installer de préférence en coteau. C'est un cépage peu atteint par l'oïdium, sensible au mildiou, au black-rot, à l'anthracnose et à la pourriture grise. Suivant les années, il peut présenter des grappes quelque peu millerandées. Maturité 2ème époque hâtive.
Clones
7 au total, à préférer les 263 et 402. Autres cépages/clones agréés, cliquez ici !
Annexes
Sources
- Infos et photos tirées de http://lescepages.fr/aligote.html
- PlantGrape : https://plantgrape.plantnet-project.org/fr/cepage/Aligot%C3%A9
- Page wikipedia du cépage
- Guide des vins et des vignes de France : http://www.vin-vigne.com/cepage/aligote-blanc.htmlProduction
