Aligoté B (cépage)

Grappes petites à moyennes , cylindriques ou tronconiques, plus ou moins compactes; baies petites, sphériques, peau pruinée de couleur blanc doré à blanc orangé à pleine maturité.

Débourement : Mai
Véraison : Tardive
Maturité : Précoce
Port : Branchage tombant
Vigueur : Forte
Fertilité : Forte
Type de taille : Taille longue, guyot
Productivité : 70Hl/Ha

Black-rot

Autres cépages résistants

Identification

Très certainement originaire de Bourgogne. Des analyses génétiques publiées ont montré qu'il est le résultat d'un croisement entre le gouais blanc et le pinot. Il est inscrit au Catalogue officiel des variétés de vigne de raisins de cuve liste A1.

Aptitudes de production

Débourrement précoce quasiment comme le chasselas.

Vigoureux, fertile et rustique, à installer de préférence en coteau. C'est un cépage peu atteint par l'oïdium, sensible au mildiou, au black-rot, à l'anthracnose et à la pourriture grise. Suivant les années, il peut présenter des grappes quelque peu millerandées. Maturité 2ème époque hâtive.