Des sols vivants : conditions de réussite, par Marc-André Sélosse
Annexes
Transcriptions
Transcriptions
les sols vivants les sols vivants l
exercice que l'on a demandé à marc andré
c'est nous parler de ses sols vivants
parce que on en parle de sols vivants
mais encore faut-il les mettre en place
les mettre en oeuvre les mettre en
prospective et les conditions de
réussite de ces sols vivants
voilà mais je crois que marc andré va
intervenir sans images oui vous devrez
Afficher la suite
qu'on vous contentez de moi comme image
mais en même temps notamment n'y a pas
d'image mais ya pas de légitimité parce
que qui suis-je pour parler de vigne ou
de vignobles je ne suis pas abattre et
un praticien amateurs de vins peut-être
oui je fais beaucoup pour la filière en
ce sens évidemment mais le fait est que
je n'ai pas de conseils pratiques à vous
donner peut-être vous serez déçu de ça
mais le la chose que je voudrais vous
apporter c'est une vision finalement
qu'il a par contre est le coeur de ce
qui est la compétence que j'essaie de
développer dans mes équipes de recherche
et dans mon propre cheminement qui est
une vision du sol du sol vivant et d'un
certain nombre de logique que nous avons
perdu parce que nous les avons remplacés
par des logiques plus efficace à court
terme mais pas à long terme
alors je voudrais en fait vous montrer
que la vie y est intégré dans un réseau
vivant et que ce réseau nous l'avons
rompu la vigne ça a été évoqué notamment
l g dans les arbres la vigne dans son
aire d'origine dans son écologie
d'origine c'est une plante de la forêt
riveraine elle pousse dans les sols
extrêmement humides extrêmement profond
d'ailleurs sa venue de s'enraciner
profondément parce qu'elle sait mener
ses racines très très loin même quand
elle pas l'oxygène dans les sols de son
intergiciel g dans les arbres on voit
qu'elle est déjà accompagné mais je
voudrais et ce sera mon premier point
insisté sur le fait que la compagnie qui
est autour de la vigne
1 qu'est la aux autres êtres vivants
sont aussi des liens qui se voit moins
que ce soit dans son milieu d'origine ou
lorsque nous la cultivons ce sont les
liens microbien dans les sols et ce sera
mon premier point ce premier point c'est
cette idée que le sol a de tout temps
été construit par le vivant et même la
fertilité du sol est une histoire de
vivent là zot qui est dans le sol il ne
vient ni de la roche ni des plantes qui
sont là les plantes israël ont pris dans
le sol donc d'où ça vient ça vient de
l'air par le biais de la fixation
d'azoté
alors souvent mes collègues me disent
oui mais marc-andré ya pas que la
fixation de la zot par les bactéries qui
amène de l'azoté dans le sol
il ya aussi de l'est de la zone qui
tombent sous forme de poussières de
nitrates avec la pluie oui il vient d'où
il vient d'un autre sol ou lieu de la
fixation d'azoté donc que ce soit par
importation ou sur place la zone qui est
dans le sol
il est issu de la vie du sol et puis
pour ce qui est de la fertilité minérale
la dissolution des éléments de la roche
mère qui libère du phosphate du
potassium c'est aussi un mécanisme
microbien il se fait dans les sols 10 à
100 fois plus vite qu'il ne se ferait
par des mécanismes physico-chimiques
pourquoi parce qu'il ya des microbes qui
vont chercher cette pause forcée
potassium et qu'ils vont détruire
hydrolysées dissoudre les particules
minérales du sol donc la fertilité
qu'elle soit issue de la roche mère ou
de l'atmosphère hélène microbienne mais
il ya plus que ça vous me dire bon ben
voilà ça c'est la fertilité du sol ce
qui convoie cette fertilité du sol vers
la plante ce sont des microbes et
contrairement à ce qu'on pense les
plantes contrairement à ce qu'on
enseigne est d'ailleurs et je vois ici
que la plupart d'entre vous ont un âge
de tels conseils et pas besoin d'être
vieux pour ça il suffit d'avoir suivi
les cours et encore cinq ans on parle de
poils absorbant par leurs racines
c'est un non sens ça n'a pas de sens
biologique la plupart des plantes sont
incapables d'utiliser leurs pôles
absorbant pour tirer n'importe quoi du
sol
et d'ailleurs quand elles le feraient
comme les ressources en question vont
très vite s'épuiser autour de la racine
ça n'aurait pas de sens le phosphate
circule très peu par exemple quand vous
avez pompe et le fonds hassan ii
l'exosphère ou le faire ferrique circule
très peu quand vous l'avez compris dans
la rhizosphère c'est fini on a plus ça
peut pas marcher
parce que ces molécules à son très peu
mobile faut aller les traquer là où
elles sont et en fait
l'acheminement il se fait par des
microbes c'est ce qu'on appelle les
mycorhizes les champignon filamenteux
ils sont installés qui forment les
mycorhizes sont installés en partie dans
la racine qui est en fait une mycorhizes
parce qu'elle contient du champignon et
pour partie ils vont nourris et fort si
des photos seins tête-à-queue leur donne
la plante ils vont explorer le sol ils
vont aller très loin
ils vont alors jusqu'à plusieurs
dizaines de centimètres mais
personnellement quelques minutes c'est
déjà énorme à l'échelle
ils vont aller chercher les molécules
peu mobiles ils vont rapatrier vers la
plante et ils vont les céder en échange
de sucre à la plante donc c'est eux les
convoyeurs en quelque sorte
il faut bien comprendre que le sol il
est diluée et un centre de ressources ne
sont pas mobiles donc sans mycorhizes ça
marche pas alors si ça marche mais alors
il faut gaver le système ce sont les
engrais minéraux colons l'appliquent
hélas en gavant le système
il finit par y avoir assez de choses
dans la rhizosphère et d'ailleurs quand
on gave le système et je voudrais en
terminer là la plante fini par trouver
elle même dans sa réseau se faire ce
dont elle a besoin pour un coût beaucoup
moindre que de nourrir un champignon et
vous cassez l'alliance se dire que les
plantes ne se mycorhizes plus ou semi
corrige - et si elles le font c'est un
pur coup pour elle qui n'est pas
compensée par une meilleure nutrition
précis n'était pas mycorhizés donc quand
on ajoute des engrais effectivement
c'est exactement comme quand on me met
sous perfusion avec une poche de glucose
et quelques acides aminés ça marche
à court terme sauf qu'à long terme
on a aussi perdu ses champignons pour
qui la racine est un lieu de vie et de
ressources et on a aussi perdu un autre
trait qui l'on sait que pour eux dans
leur évolution chaque fois qu'ils ont pu
acquérir des traits qui défendent la
racine
ça revient à défendre leur garde manger
et ils opèrent par leur présence
physique mais aussi par les
modifications du fonctionnement de la
racine voire même à distance des parties
aériennes
ils opèrent des modifications des
réponses immunitaires de la plante
donc ils sont physiquement présents et
ils vont lutter contre les intrus pas
simplement en mangeant ce qui a mangé
voire dans certains cas en émettant des
substances antibiotiques et puis modifie
la plante il à rendre plus capable de
réagir non pas par pur altruisme même
simplement parce que parce que chaque
fois qu'il protège la racine il assure
une plus grande sécurité à leurs
ressources
c'est une logique évolutif profonde qui
fait que l'immunité de la plante est
construite sur le champignon et c'est là
qu'on sent que si on met des engrais
évidemment un court terme ça marche très
bien ça marche peut-être mieux qu'avec
des mycorhizes parce qu'à la fois plus
d'azoté plus de façade plus de potassium
pour un coût moindre pour la plante mais
à long terme
vous perdez les faits phytosanitaires
pas grave on va traiter et on rentre
dans une double spirale de dépendance
une spirale de dépendance aux pesticides
passe quand les organismes qui se défend
- des pesticides qui tape un petit peu
sur la tête des champignons au passage
qui fait que demain on va avoir encore
plus besoin de pesticides mais que aussi
demain on pourra encore moins compter
sur les champignons pour la nutrition et
donc qu'on voit merde et andrey quand on
va mettre des engrais y aura encore
moins le lien aux champignons donc les
champions seront moins nourris dont
faisait ses deux boucles insidieuse qui
se met en place
je mets des engrais la plante sa pub un
seul champignons il ya moins de
champignons donc j'ai avoir plus besoin
d'engrais la fois suivante mais aussi je
vais avoir moins d'effets
phytosanitaires et donc je vais avoir
ozanne pesticides qui eux-mêmes
contribuer à réduire la présence
mycorhizienne cette double boucle
vicieuse elle a une vertu c'est que elle
allie ses qualités quantitativement
l'approvisionnement nutritive de
l'humanité il ya plus de familles en
europe depuis la fin du 19e siècle et on
a tendance à oublier parce que nous
sommes tous nés avec une petite cuillère
dans la bouche en or nous sommes tous
nés avec une cuillère en or dans la
bouche qui fait qu'on nous avons oublié
à quel point ce système là à à court
terme assuré quelque chose qui a permis
en fait le décollage démographique de
l'humanité alors on pourrait se savent
où se discutent et se voit c'est une
très bonne idée ce décollage
démocratique
enfin le fait est là nous n'avons plus
de famine et
c'est vraiment important de s'en
souvenir parce que ça veut dire qu'à un
moment certaines personnes avec ces
pratiques historiques ont résolu des
problèmes
et puis on en crée d'autres et nous là
on arrive la fleur au fusil on y tient
on va résoudre ces problèmes
croyez moi nous sommes juste en train de
préparer ceux de la génération suivante
et fait plein d'humilité
l'autre leçon de cette histoire là c'est
que non seulement ceux qui ont créé
cette agriculture ne sont pas des
terroristes ceux qui veulent persister
en sont mais ceux qui l'ont créé ne sont
pas des terroristes
et la deuxième chose c'est que nous
serons des terroristes si nous ne
mettons pas dans l'état d'esprit
d'évoluer perpétuellement ce dont je
reconnais que pour l'agriculture en
général c'est une charge lourde car elle
a déjà beaucoup de mal à se porter
elle-même économiquement et humainement
l'agriculture s'ouvre en france un
peut-être moins la viticulture mais
c'est un poids double l'agriculture elle
doit évoluer elle est en perpétuelle
évolution toute façon ni le climat ni
l'évolution des parasites ne lui laisse
de choix de ce point de vue alors je
termine cette parenthèse un peu
philosophique sur le fait qu'il faudra
de toute façon continue à se poser des
questions et j'ai terminé mon premier
point les microbes du sol font la vigne
je voudrais faire un bref autre point
sur le fait que les microbes font aussi
la santé les parties aériennes
il faut que vous vous représentiez la
feuille comme quelque chose qui a un
pelage microbien exactement d'ailleurs
comme le microbiote de votre peau par
parenthèse c'est exactement la même
chose alors c'est exactement la même
chose et dylan va peut-être voir nous
montrer l'image d'un livre qui raconte
que c'est la même chose pour les plantes
et les îles chantepie et les animaux
donc sa suite une page publicitaire qui
n'a pas une grande importance mais le
fait est que quand vous avez une surface
de feuilles
elle est habitée bon alors là on parle
de ça effectivement en plus en tout cas
c'était moi pour vous passer cette image
que pour vous dire que il y à cette
présence surfacique de microbes et puis
à une présence aussi de microbes qui
rentre à la faveur des stomates faut que
vous compreniez que la structure de la
plante est tout à fait différente de la
nôtre
les cellules ont une paroi cette
paroisse les protège donc il peut y
avoir des d'élimination de la paroisse
qui font des micro trous qui permettent
le passage de l'air et il ya des trous
tous dans la plante qui sont ce système
vasculaire complètement oublié le
système dans lequel diffuse les gaz dans
la plante une plante c'est plein de
trous des micro trous entre les cellules
qu'on appelle des meilleurs
techniquement mais qui sont reliés entre
eux un peu comme une micro porosité
tient de sol
on va en venir à ce point tout de suite
après et ce réseau de trous assurent la
circulation des gaz
jusque même dans les racines et ce qui
est intéressant c'est que ces trous là
évidemment comme ils sont en plus
débouchant sur l'extérieur par les
lentilles celle aussi sur la tige mais
surtout par les stomates dans les
feuilles et ben il ya plein de microbes
qui rentre là dedans bilan quand vous
tenez une feuille de vigne en main vous
avez une bonne vingtaine d'espèces de
champignons minimum qui vivent là dedans
même si elle est saine qui occupent qui
vivent là qui bouffe deux trois trucs un
petit peu la parole mais qui sont pas
les pathogènes vous avez 100 millions de
bactéries par g de feuilles et tous ces
organismes là pour eux la feuille basse
et leur milieu de vie
c'est à la fois leur milieu de vie
physique mais leurs ressources
donc même logique évolutive tout ce qui
leur permet d'améliorer la santé de
cette structure est bon pour eux et leur
assure la capacité de faire plus de
descendants ses sélectionnés d'aider la
feuille et donc quand on bazarde un
pesticide sur une feuille pas évidemment
résout le problème on à résoudre et je
ne dis pas que d'efforts ne soient pas
amenés à le faire nécessairement un jeu
pas en train de dire haro sur les
pesticides
je viens peut-être qu'on peut utiliser
dans certaines circonstances mais c'est
comme les antibiotiques plus vous les
utilisez plus vous taper sur la tête du
méchant au temps t et le lendemain eh
bien vous vous retrouvez privé des
défenses ordinaire et donc plus
vulnérables
donc il ya un microbiote dans la feuille
aussi ya pas qu un microblog diary aussi
du petit zachary un jeu passe si vous
êtes tous des artistes du typhlodromes
un typhlodromes par feuille vous réduit
notoirement la probité d'installation de
tout champignons pathogènes
quand tous ces gens là se sont pris dans
la tête je parle des champions surtout
superficielles et des bactéries
superficielles ou des acariens quand ils
se sont pris sur la tête de la bouillie
bordelaise
ils sont plus là ça c'est sûr donc il ya
tant qu'aide la bouillie bordelaise ça
va parce qu'elle fait le travail
quand elle est lessivé par la pluie
c'est une feuille du privé de défense
qui est offerte aux pathogènes bien
d'envoyer que cette histoire du
microbiote si dans toute la plante
absolument et par rapport aux animaux
qui ont juste des microbes sur la pour
nom le tube digestif 1 chez les plantes
c'est par tous ces cons textures et
c'est à dire que les microbes sont
mélangés aux cellules une cellule des
microbes une cellule 15 microbes une
cellule 5 microbes
c'est comme ça une plante et c'est comme
ça fonctionnellement aussi dans sa
capacité à se nourrir à se défendre j'ai
parlé du microbiote pardon des microbes
du sol et notamment des mycorhiziens
j'ai parlé des microbes de la feuille et
de leur contribution finalement un peu
oublié à la faille et en filigrane j'ai
toujours cette idée que l'efficacité à
court terme nous prive de ce microbiote
à long terme et de ses fonctions à long
terme nutritives et protectrice et j'en
viens à mon dernier point a pas que des
petites choses autour de la vie il y en
a de plus grandes
on évoquait les arbres qui sont dans la
logique finalement historique de la
vigne des supports un la ville quelque
chose qui parasitent des arbres pour se
dresser jusque vers la lumière et offrir
ses fruits aux oiseaux par dessus la
canopée la vie elle est entourée de
plantes et nous avons tous une vision de
la vie de la plante comme empreinte de
compétition et nul ne songe à agnetz que
quand des plantes coexistent leurs
feuilles sont en compétition pour la
lumière et leurs racines sont en
compétition pour pour les ressources du
sol
c'est à dire pour les champignons et de
ce point de vue là il y aura toujours de
la compétition si on rajoute d'autres
plantes
mais il ya aussi des effets de synergie
qu'on a complètement oublié de
développer et ses effets de synergie
alors là je vais pas détailler ça j'en
parle un peu dans le bouquin sont
d'autant plus importants que le milieu
est pauvre un grand biologiste qui avait
pensé la coopération et qui est connu
plutôt comme terroriste est en tout cas
comme un anarchiste kropotkine mais qui
à la base était un biologiste qui avait
étudié l'entr'aide faisait observer que
le partage la mutualisation des
ressources
c'est à moi ceci est à toi étaient moins
fréquents parmi les pauvres que parmi
les riches plus un milieu est riche plus
les ressources sont abondantes plus la
stratégie la plus stable
c'est se les accaparer - ils sont riches
- en fait on arrive vraiment rentrer en
compétition parce qu'on l'ait le produit
de tat stress et de tas de limitation la
compétition est moins opérante et
l'entr'aide est avantagé alors ça c'est
important parce que ça veut dire que
plus vous faites un sol riche plus vous
placer dans la situation où
effectivement les autres plantes seront
des compétiteurs si vous passez dans des
logiques de fertilité légèrement moindre
à cenon en live vous pouvez espérer
qu'il ya plus de synergies possibles
allant vous souriez sans doute parce que
vous dites quand même une vignes
enherbées moi je sais que ça me bouffe
de l'eau de sessa les mauvaises herbes
en fait dans la vigne c'est la question
de la vigne enherbé et c'est vrai c'est
indéniable qui est une compétition pour
l'eau je vous ferai observer quand même
une chose par rapport à cette
compétition sur l'eau c'est qu'elle est
d'autant plus prononcé que la vie n'a
pas connu dès son plus jeune âge la
présence de l'enherbement parce qu'à ce
moment là évidemment elle n'a pas
disposé ses racines d'une façon qui
limitent ou évitent la compétition mais
on évitera pas que même si côté les
premiers pas la vigne a eu 1 entreront
au moins en herbe et on est un problème
de compétition c'est évident
par contre on a des effets de synergie
alors je vais pas parler des aspects
techniques comme les aspects de portance
des sols bon surtout que je suis pas sûr
qu ici ce soit un vrai problème
enfin je sais pas en fait j'en sais rien
donc j'ai pas en parler mais je voudrais
surtout vous parlez moi de porosité du
sol
parce que une des raisons de la bourrée
de retourner le sol c'est de faire des
trous pour que l'on rentre
oui personne ne s'oppose
sauf que on fait des gros trou et s'est
passé trop là qui sont intéressants la
réserve utile
elle est dans la maison porosité elle
est dans les mises dans les ports assez
petit pour retenir l'eau par capillarité
mais quand même assez grand pour que la
rétention capillaire ne soit pas assez
forte pour que la plante arrive pas à
prendre l'eau donc s'ils comptent heures
des trous
pas trop petit parce qu'ils retiennent
trop l'eau pas trop gros parce que dans
ces cas là ils retiennent pas l'eau du
tout elle s'en va par gravité et
qu'est-ce qui fait la maiso porosité
d'un sol bah c'est pas là c'est pas le
labour
c'est le déplacement des microbes c'est
la croissance d'un champignon qui meurt
et qui laisse un trou c'est la poussée
d'une racine qui perturbe quelques
petits trucs autour d'elle par sa
croissance et qui va aménager des ports
de la bonne taille et ça ça explique que
une vignes enherbées est une vigne qui
va avoir la capacité d'avoir une plus
grande réserve en eau un sols enherbés
en général je bois je dis vie en fait
j'ai pas de chiffres sur la vigne moi
j'ai des données plus général j'en suis
bien désolé mais on sait très bien que
la la porosité qui résulte de la
présence d'un couvert végétal c'est une
porosité qui est plus à même de retenir
l'eau
dire que l'on rentre plus facilement et
surtout elle est mieux retenu parce
qu'il ya plus la catégorie de trop qui
retient l'eau et nos disponibles pour la
plante
ce qui veut dire que bien sûr elle
compétition pour l'homme et les moins
fortes
enfin l'effet sera moins fort si vous
voulez que simplement le fait de
rajouter les plantes sur un soldat
pourrait il sera mitigé alors il ya
aussi derrière tout ça quelque chose qui
est un peu tabou c'est l'irrigation de
la vigne on est pas un il faut quand
même se dire que dans certaines régions
ce serait pas aberrant d'aider la vigne
avec de l'eau si tenté que les
ressources en eau sont là et que ça ne
se fait pas au détriment de la qualité
mais ça c'est un peu tabou cette
histoire de d'irrigation du vignoble en
tout cas chez nous pas chez nos
concurrents économie et pour le coup
c'est aussi un outil duquel on peut voir
utiliser complémentairement pour avoir
ces plantes alors oui parce que ces
plantes
là on en train d'ergoter en disant bon
elles font de la compétition pour l'eau
mais quand même c'est pas si grave
pourquoi on les voudrait quand même on
le voudrait pour une bonne raison c'est
que ces plantes c'est l'entrée du
carbone dans le sol c'est une des
entrées du carbone dans le sol
faut quand même voir que 50 % 9 aux
synthèses passe sous terre et finit par
faire des racines ses racines elles font
des études à la peut faire jusqu'à 20%
la photosynthèse 20 30%
et puis ensuite elle meurt et là bas ça
fait de la racine morte c'est de
l'injection de matières organiques
c'est de l'injection de matières qui va
vers les champignons mycorhiziens c'est
de l'injection de matières morteau xd
qui va vers des microbes du sol
c'est ça qui va soutenir la vie du sol
et en particulier quand votre vie n'y
aura pas de feuilles vous aurez vous
maigres réserves belette là qui vont
traîner entre dans l'intérêt passé elles
qui vont nourrir les microbes du sol et
les champignons mycorhiziens alors que
si votre vie n'est ni bain en dehors de
quelques spores de champignons il y aura
rien pour le moment où l'activité des
des racines de la ville reprendra en
d'autres termes vous avez ici quelque
chose qui est un relais pour nourrir les
microbes du sol quand la vie menée n'est
pas forcément très opérationnels et
notamment pour nourrir les champignons
mycorhiziens et moi je connais quelques
travaux cela sur la ligne qui montre que
qui montre alors sur des modèles simples
et en peau donc on est encore loin de
les maîtriser au chant bien sûr mais qui
montre que de la zot peut passer des
plantes de l'intérêt envers la vigne et
là on a très envie de mettre dans
l'intérêt des plantes fixatrice date
parce qu'on se dit que finalement tu as
et azote il va passer et comment ils
passent on s'aperçoit qu'il passe pas si
on coupe les filaments des champignons
mycorhiziens pourquoi parce qu'en fait
les mêmes champions mycorhiziens
colonise d'un côté les racines de la vie
et l'autre côté ces fameuses mauvaises
herbes
ça montre bien au passage que ce que
nourrissent ces mauvaises herbes c'est
bien les champignons qui peuvent ensuite
se connecter à la vie quant à l'or avec
des besoins et kipré établissent donc le
réseau le réseau mycorhiziens et c'est
ce réseau mycorhiziens aussi qui est une
voie des changes par lequel il peut y
avoir des échanges alors d'ailleurs dans
les deux sens entre la vigne et les
plans d'eau voisine et finalement on se
dit ah alors si on arrivait à gérer
notre couvert de telle sorte que
effectivement ils opèrent des transferts
dans la bonne direction
ben on aura gagné on aura nos plantes
qui texture rond le sol par rapport à la
réserve en eau qui feront la portance
qui nourriront les champions
mycorhiziens qui peut être même pourrait
nourrir la vigne en tout cas nous avons
pensé en termes de compétition et donc
nous sommes arrivés à l'élimination de
ces mauvaises herbes mais il y a quand
même des complémentarités à retrouver et
je suis au regret de vous dire que par
contre quant aux gestes techniques qui
accompagnerait ces retrouvailles
on est encore en train de l'est les
approximer donc je suis vraiment désolé
pas vous donner des consignes plus
précise mais c'est pas mon métier il se
serait vraiment pas logique que je le
fasse en revanche ce que je sais comme
biologiste c'est qu'il y à une porte
ouverte à la coopération entre les
végétaux c'est le programme de
l'agroforesterie
le programme des cultures mixte c'est le
programme des vignes enherbées et le
concept de mauvaises herbes est à court
terme quelque chose d'utile mais à long
terme il abîme le fait de les éliminer
et de les voir comme des mauvaises
choses et donc de leur tranchée ça va
finalement abîmé le sol et détruire des
synergies possibles notamment au niveau
de l'entretien du réseau de champignons
mycorhiziens alors j'en ai fini de cet
exposé où j'ai essayé de vous
sensibiliser au fait que la logique
historique de la plante c'est de
s'appuyer sur des microbes du sol des
microbes qui l'a colonise en l'air et
aussi finalement quelque part sur ses
voisines parce qu'il ya aussi des
complémentarités qui peuvent s'établir
et retrouver ça c'est urgent parce que
on disait tout à l'heure que ma seule
contribution au monde du vin était d'en
boire on nous sommes nombreux à boire du
vin dans ce pays et moi ce que je vois
et ce que je vois notamment dans les
jeunes générations que je forme c'est
monté une forte hostilité pour de bonnes
et de mauvaises raisons
d'ailleurs c'est plutôt philosophique
que biologique et penser une forte
hostilité à une agriculture basée sur
l'utilisation d'intrants je pense que
cette partie une erreur parce que quand
on exporte quelque chose d'une parcelle
à un moment il faut ramener d'autres
choses quoi comment et quand
plutôt organique que minéral par exemple
bon c'est une autre question
donc je suis pas sûr que cette
génération est tout à fait raison dans
sa perception des intrants agricoles
mais elle en veut plus et quand je lis
un ouvrage comme celui de séralini sur
les résidus de pesticides dans le vin je
m'exclame sur l'absence de méthode à
chaque page mais je pense qu'au fond il
a raison aujourd'hui et les
consommateurs ils veulent autre chose
et quelque part c'est aussi cette
dictature qui va falloir vivre je parle
de dictature parce que cette attitude
n'est pas toujours justifiée par
justement des choses raisonnables et
scientifique mais il va falloir aussi
gérer ça plus vite on le gérera plus
vite on prendra les parts de marché qui
corresponde il ya aussi cette idée que
partir trop tard ça regarde pas repartir
seuil et d'acheter une voiture
électrique française vous verrez
oui parce que dans l'environnement de la
vigne il ya aussi le consommateur
il faut l'écouter il évolue aussi et
dans les choses qui nous forçait évolué
il ya aussi les consommateurs
voilà je sais pas si c'était ce que je
devais dire mais c'est dit merci
beaucoup
[Applaudissements]
