Fiche ITK : Repiquage de bulbilles d'oignons sur paille

Itinéraire technique - Oignon - Le jardin des Peltier

Oignon Courge Maraîchage sol vivant Agriculture Biologique

Oignon

Dans le cadre du GIEE "autonomie en matières organiques" animé par MSV Normandie, nous vous partageons un itinéraire technique sur de l'oignon, présenté par Daniel Mulet travaillant sur Le jardin des Peltier. L'objectif est d'évaluer l'impact du paillage sur les temps de désherbage et le rendement des cultures.

Précédent cultural

La planche de 75 m² a préalablement été cultivée avec des courges sur bâche tissée. Le débâchage à été réalisé la veille de la plantation, soit le 23 mars 2021.

Portrait détaillé de l'oignon

• Variété : Centurion.
• Coût : 4,95 € HT le kilo de bulbilles. Il faut 10kg par planche. 49,5 € HT de bulbilles par planche + 30 € de paille = 79,5 € € HT.
• Implantation : Repiquage à même le sol.
• Date du repiquage : 23 mars.
• Densité de plantation : 6 lignes à 20 cm, 1 oignons tous les 10 cm.
• Paillage : 10 cm de paille de blé épandue le 31 mars.
• Type d’irrigation : Aucune.
• Fréquence d'irrigation : Pas d'irrigation en 2021.
• Protection de la culture : Aucune.
• Fertilisation : Aucune.
• Rendement : 50 à 100 kg par planche de 75 m².
• Prix de vente : 2,4 €/kg.
• Récolte : Arrachage le 11 août. Les oignons sont mis à sécher au sol après broyage de la flore spontanée (rumex, chardon et repousse de blé). Les oignons sont ramassés le 31 août puis un séchage ventilé est effectué pendant 3 semaines.
• Stockage : Chambre de conservation après le séchage ventilé.

Un engrais vert est semé à la volée le 8 septembre. Le broyeur est passé après le semis pour faire tomber les graines à travers le paillage.

Cette année, Daniel a fais 4 planches d'oignon jaune et 2 planche oignon rouge.

Variante de l'ITK sur sol argileux (> 25 %) deployée sur la Ferme Les légumes du Désert

• Précédent: Courgette & petit-pois, bâché à l'automne 2021.
• Préparation du sol (épandage, mécanisation utilisée, bâchage) : 3 semaine après l'implantation, fumier paillé, 400 kg par planche de 60 m²
• Surface : 12 planches de 50 m² soit 600 m²
• Date de préparation : Mi-mars
• Implantation : Manuelle (raie à binette + râteau + rouler) et une partie à la volée + rotavator sur 3 cm. Les deux méthodes d'implantation n'ont pas marché. Morgane trouve que le repiquage de bulbilles est l'ITK le plus performant sur sa ferme.
• Densité de plantation : 4 rangs, 10 cm entre bulbilles.
• Irrigation : Pour la levée : deux arrosages d'environ 10/15 mm
• Suivi de culture : Désherbage à la main. 6h à 2.
• Gestion des ravageurs : Pas de ravageurs
• Récolte : Mi-août.
• Rendement : 1,5 kg/m².
• Stockage : En hangar.

Astuce du pro

Récolte au 2/3 fané pour garder les peaux qui protègent l'oignon. Mais nécessite plus de séchage derrière : en serre ou à l'ombre des arbres pour éviter les coups de soleil, puis ventilation en caisse en bâtiment de stockage. Les peaux doivent être très cassantes à la fin et les vielles feuilles fanées doivent pouvoir s'arracher facilement.

Temps de travail

Pour 4 planches de 75 m² :

Action	Temps de travail
Préparation de la planche	1 h
Désherbage	2 h
Repiquage	2 h 30
Récolte	2 h 30
Total	8 h (sans la commercialisation)

Rentabilité

* Pour un prix de vente de 2,6€/kg et un rendement de 300 kg sur 4 planches de 75 m².

Indicateurs économiques	Valeur
Chiffre d’affaire (HT)*	780 €
Coût temps de travail	160 €
Charges opérationnelles	79.95 €
Marge totale	540 €

Avantages et inconvénients

Avantages

• Un seul désherbage.
• Peu d'entretien.
• Pas d'arrosage.

Inconvénients

• Implantation longue en bulbilles car le paillage doit être soigné.
• Récolte longue.