ITK Poireau à la Ferme de la Petite Surface

Itinéraire technique - Poireau - Ferme La Petite Surface

Poireau Haricot Maraîchage sol vivant Agriculture Biologique

Dans le cadre du GIEE "agriculture de conservation des sols appliqués au maraichage" animé par MSV Normandie, nous vous partageons un itinéraire technique sur du poireau en MSV bio, à la Petite Surface, avec en particulier un objectif de réduction du temps de désherbage.

Culture précédente

• Culture précédente : Radis noirs, navets, rutabaga
• Paillage de la culture précédente : Compost de déchets verts puis bâchage hivernale pendant 7 mois

Portrait détaillé du poireau

• Variété : Atlanta
• Cout : 9 € pour les 80 m². Vendu à 50 € / 100 g à Germinance. 35 € pour le paillage.
• Implantation : Semis en pépinière puis repiquage sur 80 m². 3 planches.
• Date du semis : 1er Avril en plein champ puis repiquage du 30 Juin au 2 Juillet 2021. Jours feuilles sur le calendrier biodynamie.
• Densité de plantation : 40 poireaux/m²
• Paillage : Paille de blé épandu le 10 juin soit 20 jours avant le repiquage. 1 round baller sur 3 planches (24m²)
• Protection de la culture : Filets anti-insectes climatex à la plantation.
• Fertilisation : Aucune
• Rendement : 5 kg/m²

Irrigation

• Type d’irrigation : Asperseur oscillant
• Fréquence d’irrigation : 1h/jours sur 15 jours puis 1 à 2h/semaines

Désherbage

• Pression adventices avant préparation : Faible mais quelques vivaces sont présentes (rumex et chardon). 30 min pour désherber.
• Date de désherbage  : Début aout

Temps de travail

Action	Temps de travail
Désherbage	1 h 35
Bâchage	15 min
Paillage	1 h
Semis & Repiquage	3h
Récolte	20 min pour 10 kg. Soir 13h20 pour les 3 planches.
Total	19 h 15

Rentabilité

* Pour un prix de vente de 4€/kg, un rendement de 5 kg/m² et une superficie de 80 m²

Indicateurs économiques	Valeur
Chiffre d’affaire (HT)*	1600 €
Cout temps de travail	385 €
Charges opérationnelles	44 €
Marge totale	1171 €

Avantages et inconvénients

Avantages

• Faible charges opérationnelles grâce à l'autoproduction de plants
• Large choix de variétés
• Peu de désherbage grâce au bâchage hivernal

Inconvénients

• Le bâchage hivernal n'est pas compatible avec l'implantation d'un couvert d'hiver
• Faible marge brute du à la récolte qui prends du temps