L'Écologie des Champignons - Marc-André SÉLOSSE
Aujourd'hui, on vous propose une balade avec notre spécialiste des champignons, Marc-André SELOSSE ! Il s'agit d'une sortie de terrain sur l’écologie des champignons (mode de vie et rôles écologiques). Cette sortie a été suivie par les étudiants préparant l’Agrégation des Sciences de la Vie et de la Terre (futurs enseignants de SVT), avec l'aimable autorisation de l'ENS de Lyon.
Sommaire
- 1 : Le mycélium des champignons : 0:01:00
- 2 : Les champignons parasites : 0:19:40
- 3 : Les champignons saprophytes : 0:46:15
- 4 : Les feuilles "mortes" et leur dégradation : 1:48:50
- 5 : Les champignons mutualistes : 2:27:15
- 6 : La mycophagie : 3:04:05
Transcriptions
Transcriptions
oui
un autre but là c'est de regarder un
petit peu de trouver des mycélium
expliquons-nous de seconde
les champignons tels qu'on les attend
dans le vocabulaire courant ce sont en
fait les parties productrice de sport ce
qu'on trouve ce qu'on ramasse ou non de
girolles cèpes en saison d'accord ce
sont en fait des organes massif qui sont
Afficher la suite
porteurs de sport de sports généralement
médiatique un basilio sport ou est-ce
qu'au sport et c'est ça qu'on mange
mais ces organes il faut se rappeler
qu'ils sont faites filaments enchevêtrés
qui font défaut aux tissus sains se
faire que par des chevêtres monde tissu
de filaments on arrive à voir quelque
chose qui est team à la fois massif et
piquer des structures un peu élaborés au
niveau vraiment tissulaire mais c'est
quand même des filaments et en fait
cette partie là n'est qu'une partie du
champignon et les filaments qui la
constituent sont le prolongement de
filaments qui sont eux plus diffus en
général dans le sol et qui forment le
mycélium en fait la partie que l'on
ramasse qu'on appelle fructification on
dit des fois aussi carpeaux fort ou ce
port au fort alors c'est pas très
astucieux parce que c'est pas un fruit
ma femme quand même c'est un peu comme
le fruit d'un arbre je veux dire ont
entouré de châtaignier ou deux vous
connaissez les pommiers bomba les
châtaignes et les pommes ça se récolte à
une certaine saison mais c'est
transitoire et l'appareil végétatif
c'est l'arbre qui est dessous quand on a
une pomme on veut pas rater l'arbre
quand on a un champignon en fait des
genres a tellement l'appareil végétatif
que pour eux il le résume à ça est un
des enjeux en enseignement c'est de
faire passer l'idée qu' il ya des
mycélium et ça on peut les montrer
c'est vrai qu'on démonte plus facilement
quand il fait moins c'est qu'aujourd'hui
mais un des endroits où il fait sec le
plus tard c'est sous le bois sous les
morceaux de bois alors j'ai ici un
morceau de bois qui a bien pourri une
pourriture blanche
voilà et cette pourriture blanche qui
est complètement donc eh bien il ya
dessous quand on ouvre un peu on va
trouver des mycélium regarder alors on
va trouver deux sortes de mycélium on va
trouver des mycélium sous forme de
cordon ces cordons c'est typique de
choses que l'on trouve sortant du bois
c'est un mycélium ordonné ou les
filaments forme d assemblage qu'on
appelle donc cordon ou rhizome of rhythm
of parce qu'ils sont en forme de racine
donc on va faire passer ce petit endroit
où j'ai à la fois des missiles ou encore
dans nîmes samedi fut week le mycélium
il peut être soit faite filaments
microscopiques mais assez densément
disposer pour qu'on les voit ça fait
comme du coton très faim soit
éventuellement il ya des mycélium
organiser leur mycélium c'est le nom de
cet appareil végétatif fait d'un
ensemble dif et je rappelle que if ça
vient d'un an neutre en grec et qu'en
français n'en déplaise aux gens qui
veulent de entre des points dans
les mots il ya une règle qui dit que le
neutre il est masculin fhm il ya cette
odeur de champignons un peu comme quand
on coupe à champignons de paris c'est le
moment de parler de cette odeur d'abord
cette odeur elle est intéressante parce
que quand on la sent dans un échantillon
on voit pas le champignon ça montre
quand même cas du champignon et là il
faut vous interrogiez là dessus en
occident on est quand même des empoté
d'essence on utilise la vue et c'est
tout quoi mais les goûts et les odeurs
sont extrêmement indicatif nous
reverrons dans des temps d en ovins ou
goûtera des eaux différentes
on verra les effets de métabolisme
microbien juste en goûtant donc il ya
vous aurez comme enseignant a développé
un petit peu là la capacité à utiliser
les goûts et les odeurs pour comprendre
et en l'occurrence est bien quand on
prend du sol on a des odeurs différentes
qui s'exhale alors je prends du sol là
par la voilà qu'est ce que ça sent là ça
sent la terre non mais alors que tout le
monde rigole parce que c'est évident vu
que c'est de la terre oui mais la terre
c'est un composé qu'on appelle géosmine
qui donne cette odeur hockey et la
géosmine est un produit d'actine aux
miss est l'odeur de terre c'est l'odeur
des bactéries qui sont dedans
et d'ailleurs la géosmine dilué c'est ce
qui fait l'honneur de pluie c'est quand
il va pleuvoir qui est légère dépression
l'eau sort du sol pendant l'ère sens du
sol en entraînant cette odeur quand il a
plu et encore de l'air qui sort du sol
parce qu'elle l'eau qui rentrait dedans
et ça donne cette odeur de pluie quoi ou
d'avant plus où d'après plus basse et
sadi lui donc voilà la mise en évidence
de microbes elle peut être activée la
mise en évidence de champignons elle
peut être le facteur aussi parce que des
fois ça sent le champignon
lesquels alors dans ces cas là c'est ce
qu'on appelle de look ténor et c'est un
composé traumatique
c'est à dire que c'est un composé qui le
résultat d'un traumatisme au niveau
cellulaire en l'occurrence c'est la
chine a le souffre
l'acide arachidonique qui sort trouve
oxydé lorsqu'il ya un dégâts cellulaires
hockey qui donne une petite moitié
volatiles qui est de l'oct esnol alors
octet noël ça veut dire qu'une
inspiration et une fonction alcool sur
une molécule a vu carbone qui est donc
un résultat de alors vous connaissez
plein de composés qui sont libérés par
caen l'acide arachidonique est un petit
peu emmerdé 1
on pense à l'examen par exemple qui est
libéré quand on tourne pelouse c'est
l'odeur de pelouse fraîchement tondue et
on sait très bien que cette odeur là
elle attire souvent les parasites ou les
parasitoïdes d'accord des insectes qui
mangent de l'herbe pourquoi parce
qu'elle est aussi libéré quand il ya des
herbivores qui attaquent la pelouse
vous y êtes donc cesser des molécules
qui peuvent en des rôles biologique
est-ce que l'occ tenait là un rôle
biologique quand je ramasse le de des
feuilles mortes 1 j'ai souvent une
première couche de feuilles très
très reconnaissable je commence à voir
des des feuilles est ici des aiguilles
qui sont entourés de blanc vous le voyez
ce blanc on voudrait pouvoir faire
tourner je suis retourné plus haut par
la voix la wii cette espèce de 2,2 de
poudre blanche
car face à une poudre c'est un coton un
coton blanc va quand on regarde au
microscope on voit très très bien afin
microscope ou à la loupe
on voit très bien les filaments les ifs
et ça ça veut dire quelqu'un
l'échantillon comme ça vous montrez du
mycélium à des élèves de même que c'est
facile de montrer les animaux du sol la
vie du sol c'est pas quelque chose c'est
pas une abstraction c'est quelque chose
qui peut se voir bien sûr faut parfois
un peu changé d'échelle
ça c'était un des grands obstacles pour
comprendre ce qui se passe dans les sols
et que les sols sont vivants évidemment
mais effectivement c'est très quand on
s'y prend bien on peut en remontrer
mêmes voyez quand il fait pas bon alors
entendons-nous dans les conditions de
sécheresse se mycélium il à moitié
crever quand il refera humide certaines
cellules vivantes offrons des filaments
mais il est toujours là et il est diffus
alors je vais j'aimerais maintenant
faire une expérience de pensée
d'abord parce que ça va nous permettre
de parler comment les esprits un peu
heureux alors vous savez que très
souvent on trouve les champignons en
rond en arc de cercle
on parle de ronde sorcières alors je
suis désolé on va pas les voir parce que
c'est les rondes carpeaux formé quelque
part et nous jalonnent le mycélium et en
prêts les vous avez souvent des
champignons en cercle en forêt c'est
souvent les arc de cercle
pourquoi parce qu'elle les obstacles
vous allez voir qu'ils ont qui ont rompu
la logique vraiment circulait alors
quand vous voyez un rang de sorcière
mais là j'ai pas pouvoir vous lui
montrez il faut en forêt fogra toyer
parce que vous avez trouvé le mycélium
sous les capots fort et vous allez voir
que entre les champignons que vous
ramassez il ya du mycélium surtout le
cercle et pas au delà il part en menant
alors expliquons deux secondes cette
logique de croissance circulait pourquoi
les champignons sont ils sur un cercle
c'est à dire pourquoi les carpes haufor
les fructifications censure un cercle et
aussi pourquoi le mycélium lui-même
dessine un cercle
signé il grandit vers l'extérieur mais
ça serait faire un disque oui mais si tu
grattes chez ironie c'est l'homme qui va
être vraiment que sur un cercle un peu
plus large évidemment que le rouge alors
pourquoi à l'intérieur il est plus là
puisque si je te crois il y a été il est
laid grandi à partir du milieu
mais il ya un front de croissance et un
tronc de mordre une disparition pourquoi
il a exploité les ressources au centre
moi j'aime bien cette histoire parce que
le mossad explique que ba petit à petit
sur il a mangé la fraction de la matière
organique du sol qui devait manger qui
meurt voilà ça n'explique la forme mais
ça me racontent aussi un truc tout le
monde pense que dans la nature les
espèces sont construites pour économiser
les ressources et l'envoie là un truc
qui est en train de dépouiller son
milieu et il court vers l'extérieur et
l'expérience c'est quoi c'est qu'avant
pape il va se prendre un arbre
intel arrêtera de grandir parce qu'ils
n'ont rien à manger pavy va se prendre
là est au bord d'un champ et il va
mourir
vous y êtes les espèces qui n'épargnent
pas leurs milieux qui n'économisent pas
leur milieu qui n'ont pas un
développement durable en tant
qu'individu ou population ça existe en
nature est aussi l'homme est pas anormal
de ce point de vue là simplement l'homme
ils peuvent prendre conscience de sa
miss c'est pas un truc contre nature oui
donc c'était un point philosophique par
rapport à la forme du champignon faisons
moins philosophique fin philosophique
pour recentrer les choses sur une vision
de la nature heuristique opérationnel
nourriture et des vaches ac voilà
vouliez récemment une population de
loups de singe qui a été décrite groupe
d qui bouffe
coquillages est dans certains coins il
en trouve tellement qu'ils ont
sélectionné ça ils ont les couilles et
coquillages sont en moyenne plus petits
que sur le reste des côtes
oui et continuer à bouffer les petits
coquillages et continue en fait
vous avez vu ce raisonnement alors leur
isomorphe il faut bien comprendre une
chose c'est que là c'est une forme
d'exploration
après ils s'accrochent au bois il fait
une espèce de petit papy élargie ou la
voyez à papilles et l'argile à es7
papilles élargi c'est ce qu'on appelle
une palme est la pupille élargie c'est
le moment où les filaments constitutifs
du cordon vont redevenir diffus et au
niveau de la petite palmettes qui à la
suisse que c'est une espèce de petit
élargissement quoi c'est un delta en
quelque sorte de filaments vous y êtes
au niveau de cette zone d'adhérence là
et où ça s'élargit le mycélium redevient
diffus et devient diffus à l'intérieur
du bois alors pourquoi est ce qu'elle
est champion qui font des cordons et
d'autres pas s'ils mangent quelque chose
une ressource qui est diffuse
il suffit qu'ils aient une croissance
diffuse quand vous mangez des feuilles
mortes
un mycélium diffus suffit à les deux
feuilles en feuilles mais là on est sûr
vous avez depuis tout à l'heure pour
trouver des cordons jeu je soulève du
bois c'est du mois saint pour ceux qui
auraient pas reconnu parce qu'en fait
c'est son bois qu'on envoie ses décors
dont qui ressorte qui vont explorer le
milieu pour retrouver d'autres morceaux
de bois alors pourquoi est-ce qu'une
croissance diffuse ne suffirait pas joué
on pourrait imaginer que le champignon
qui est dans le bois envoie des
filaments dans le sol dans toutes les
directions
alors c'est optimiser oui mais c'est
surtout quel est le risque c'est qu'à
faire de la biomasse d'exploration
continûment tout autour il va arriver à
faire 50 cm dans toutes les directions
et puis ils trouvent y trouvant rien
éventuellement il va crever alors que si
fait des cordons dans quelques
directions et paf y trace et les corps
de certaines espèces 1 vous les suivez
sur 10 15 m il faut y aller doucement
mais on les trouve sur 10 15 m cc c'est
pas des mensonges
alors le nom exact ça va être dur mais
beaucoup environ mais on enverra en
coupe et tu verras on verra en coupant
tp1 c'est plusieurs centaines way pour
que ce soit visible à l'oeil nu donc
quand les ressources sans discontinu
vous envoyer un ou deux actes vous allez
explorer un ou deux axes ok hélas en
forêt quand vous faites un maître vous
retrouvez du bois mort d'accord donc il
faut comprendre que les cordon recèle
sondés mycélium structuré qui
correspondent à l'exportation
l'exploration de ressources discontinues
conséquence de tout ça on a vu qu'il ya
des mycélium structuré en cordon qui
vont explorer pour retrouver des
ressources discontinue comme des
morceaux de bois on a vu qu'ils avaient
des miss et l'homme diffus qui
grandissait par l'extérieur et qui vante
en mourrait l'intérieur et qui faisait
des ronds mais vous voyez la taille que
ça fait à la fin des rondes sorcières on
en connaît qui ont plusieurs pointures
de diamètre des corps dont on en connaît
qui parcourt 5 6 10 m voyez que quelque
chose qui est microscopique dans toutes
ces parties qui est un microbe dans
toutes ses parties peut finalement peser
10 15 20 100 kg voire même on a des
forêts qui s'occupait par des clones de
champignons formant des cordons qu'on
appelle des armes hilaire genre parlais
tout à l'heure
ben on a des fois des forêts de
plusieurs hectares c'est le même
individu est la base de cette avenue est
estimé à 1000 à 5000 tonnes
vous y êtes et donc que dire de la
longévité
le temps de faire tout ça il a fallu que
s'agrandisse alors il ya un truc très
simple à faire qui est ça peut se faire
sur le pelouse de lycée c'est de prendre
un rond de sorcières de le mesurer et de
mesurer sur l'autre sa croissance vous
allez trouver une croissance radial de 5
à 20 cm on va dire 10 pour faire simple
si par an radiall donc ce à dire que
comme ça grandit par les deux bouts ça
fait 20 cm de diamètre par an saori de
tous les côtés
si machin il fait un mètre il a déjà
cinq ans s'il fait de maître il ya dix
ans enfin bon on fera les calculs 1 mais
vous pouvez faire des extrapolations
assez intéressante qui montrent que
c'est à la fois gros et longer diffa
champignons même si c'est un microbe
parce que la plupart du temps ces partis
sont invisibles
encore que d'ailleurs on est quand même
à la limite du maquereau on va regarder
un petit peu de ryzom hors france en bas
on va commencer la garder et notamment
ceux là remis leur couleur de miel s'est
elle alarmée la couleur de miel quand on
déterre des fois quand on gratte le sol
j'ai essayé de le faire aujourd'hui mais
il y en a pas beaucoup
on a par celle où on travaille on
déterre d espèce de gros machin noir
on pourrait penser des racines mais
quand on les secouer qu'on les regarde
on voit une structure qui est typique du
mycélium des divergences et des
convergences ça fait un réseau parce que
lire isomorphisme diviseur fusionnent
ils font à l'échelle d'un groupe dif ce
que les ifs fonds pour entretenir la
continuité du système et voyez que ça ça
fait des réseaux avec des divergences
qui refusent yonne c'est pas des racines
mais ça ressemble tellement des fois ce
qu'on a vu une muse était blanc alors il
n'y a pas de doute mais il ya des fois
des trucs dit hier qu'est ce que c'est
que cette racine c'est un isolement
alors voilà deux un bois un morceau
whaou et du mi6 lot d'armes hilaire
voilà ce que ça donne en une semaine
près du grand s'affairent des rhizomes
or ce qui pousse qui commence à explorer
le milieu et puis alors bon elles ont
été rabattu tous dans la même direction
voilà ce que ça donne au bout de trois
mois oui si ses rhizomes off qui pousse
et l'ail et du mycélium diffus
alors souvent quand on déterre des
rhizomes hors fonds peut on n'est pas
vraiment un seul on voit ça mais des
fois on voit des rhizomes of si on les
suit on voit ce qu'ils bouffent vous y
êtes
on voit qui connecte des ressources
entre elles voilà typiquement ce qu'on a
quand on soulève un vieux troncs et
qu'on a de la chance on a des
raisonnements feu blanc peut en avoir
des jaunes on en eut un tout petit peu
des jaunes je n'ai pas trop insister là
dessus qu'on a les gros lots mort feu
noir qui font des anastomoses la deûle
armillaire donc ça ça se montre
facilement nul endroit ne permet de
montrer tout est probablement pour les
réseaux morfondent éteint le genre
d'endroit pas sympa pas grand chose à
voir
on a vu autre chose on a la pointure
alvéolaire par exemple donc on fera des
coupes de ça en tp un jeu vous les
montre pas mais je vais juste les
montrer pour la caméra on voit très bien
quand on fait une coupe qui a des
assises périphériques agro filaments ou
les envoient ces filaments la dgre aux
filaments qui sont incrustés de mélanie
qui sont protecteurs tandis qu à coeur
il ya des filaments +10 la série qui ont
plutôt un rôle conducteur donc c'est
vraiment voyez non seulement ces
structures et à l'oeil
mais dans ce cas là il ya des tissus
différents des tissus protecteur à
l'extérieur et des filaments allongé qui
forment un tissu conducteur de
ressources nutritive
à l'intérieur vous y êtes et donc c'est
un organe puisqu'il est fait de tissu
différent
vous êtes vraiment un niveau
d'organisation qui est niveau de
réaction de l'organe même plus du tissu
puisque vous ajoutez des tissus
différents
alors vous avez reconnu la plante que
nous étudions maintenant c'est une
c'est effectivement rubus c'est une
ronce et c'est rond se présente c'est
très très ça se voit très couramment
sein des taches rouges à la phase
supérieure
il ya plein de feuilles comme ça qui
sont maculé de rouge
qu'est ce qu'on voit quand on retourne
on voit que le soul attaché lait ou
violet rouge et quand on regarde à la
loupe
pour ceux qui n'ont pas l'âge est un
superbe échantillons qui est malheureux
la maintien il ya une malheureuse
derrière qui va te ra de parasiter aussi
qu'est ce qu'on voit qui fait que senna
viol est plus soutenu il ya bien sûr le
rougissement de la famille à quoi encore
là un amas de quoi moi je les vois
presque à l'onu
fayyad 15 ans je voyais à l'oeil nu
maintenant je fais semblant mais qu'est
ce qu'on voit c'est d'une poudre de
sport noire
alors vous avez ici un champignon
parasite de la feuille qui ne tue pas
les tissus d'accord
donc il est bio trophe exactement un
bios vivent trop fine manger donc ils
mangent sur des tissus vivants
par contre c'est sûr on va revenir sont
modifiées et en dessous il fait des
sports bon toute façon les champignons
parasites 1 ils passent leur temps à
faire des sports pourquoi leurs hôtes
sont discontinue il faut qu'il change
d'autres et puis aussi sonné ce contenu
dans le temps la feuille elle va crever
vient donc effectivement on est d'accord
il se brûle beaucoup pour compenser la
faible probabilité de retrouver un autre
or ils doivent changer d'autres et donc
il ya un phénomène qu'on appelle de
compensation parasitaire fait que les
parasites surinvestissent toujours dans
la reproduction bien mais ça c'est une
histoire de parasites
maintenant regardons la plante elle-même
on a dit qu'elle n'était pas malade
alors néanmoins elle a des symptômes et
les rouges pourquoi elle est pourquoi
les tissus sont rouges à l'endroit où il
ya le champignon une réaction de défense
mais encore quelle défense
et pourquoi ces rouges non non c'est pas
une réaction hypersensible ou les tissus
sont son et creuser parce qu'ils sont
vivants
c'est pas cette stratégie qui fait un
niveau de noir brunes ou la cellule ses
humeurs non non non elles sont vivantes
elles ont accumulé quoi qui est rouge
l'un des pigments qui peuvent être quoi
soit des tanins du genre anthocyanes
d'accord soit ça peut être des carotène
common félicien centre quarantaine et
anin parle en quarantaine et anthocyanes
les carotène leur couleur est stable
quel que soit le ph qu'est ce qui se
passe avec les anthocyanes à ph acide
elles sont rouges à ph neutre faiblement
basique elles sont
le thé move bleuté et à ph très basique
elles deviennent verte
et si on laisse longtemps en ph basique
elles deviennent verte irréversiblement
mais l'oscillation rouge en milieu acide
bleuâtre en milieu basique
ll est réversible alors vous pourriez
faire l'expérience
vous pourriez montrer ça un très
facilement avec une solution faiblement
basique et se fait sur incident vinaigre
blanc quoi vous verriez que ça change de
couleur donc ce sont bien des
anthocyanes les anthocyanes et l'état
n'a en général sont stockées ou dans la
cellule dans la vague hull vous y êtes
alors la question qu'on peut se poser
c'est en quoi
l'accumulation de tanins et notamment de
tintin colorés comme les anthocyanes je
fais large un jeu points et 1 1 c'est
tout les polyphénols donc les
anthocyanes sont étonnants en quoi ça
emmerde le champignon en quoi c'est une
bonne réponse
un agresseur donc je repère une chose
c'est que alors même que tout le monde
sait très bien que les tanins c'est pas
bon pour les herbivores c'est pas bon
pour les pathogènes qui attaquent la
feuille
personne pour l'instant c'est dire
pourquoi donc on va régler ça plus tard
on va mettre que les tanins et notamment
est un coloris que les anthocyanes sont
un peu antifongiques
cela dit on repère que là pour le coup
ça empêche pas le champignon de se
développer deux femmes et former ces
sports avec succès qu'est-ce qui se
passe oui mais d'accord mais ici la
forme des spores succès qui se nourrit
avec succès
si les bio trophe et que les tanins et
les anthocyanes protecteurs sont dans
les cellules il rentre pas dans les
cellules ne tue pas donc est-ce qu'il
relâche les tanins donc on voit ici une
défense qui est accumulée en vain c'est
une bonne défense dans le cas général
bien vous ne sachiez pas encore pourquoi
les tanins protège on voit que la
défense ici la réaction de défense ne
sert à rien dans ce cas précis parce que
précisément le pathogène
il est présent il allume les défenses
mais il laisse pas les cellules c'est un
peu faim il faut amener les cellules
pour quelqu'un sorte vous y êtes
bien alors j'ai ici un exemple de
parasites bio trophe avec la rouille de
la ronce on reverra ça et on donnera son
nom latin c'est un champignon qui
appartient au groupe des rouilles alors
il s'appelle comme ça en général parce
qu'ils font des sports orange mais là
avant l'hiver ils font des générations
de sport dans la paroisse est imprégnée
de mélanine 7 à composer noir et très
résistants qui est un dur la paroisse et
qui va faire de ces sports des sports
qui vont lui permettre aussi de passer
la mauvaise saison
elles vont tomber par terre passée la
mauvaise saison et germé pour redonner
immédiatement des sports des bases idiot
sport en l'occurrence kir et affecteront
les zones de la suite du cycle d'accord
tri fra guillaume ruby alors le reverra
en tp parce qu'on regardera ses spores
de près et vous aurez ce nom ce soir est
ce que tout le monde a vu donc cet
exemple de parasites bio trophe hockey
et aussi de réaction de l'hôte
alors vous avez vu ici vous avez vous
pouvez prendre ses feuilles là qui sont
toutes blanchi ce sont des feuilles de
chêne
est ce qu'elles sont mortes non elles
ont l'air vivante et vous allez faire un
tour de magie avec vos petits doigts
agiles tout le monde en a est ce que ton
des p'tits loups agile je veux dire oui
personne n'ose plus répondre alors vous
aller gratter la surface de la feuille
vous gratter la surface
qu'est-ce qui se passe leblanc s'en va
faut gratter un petit peu avec l'ongle
leblanc s'en va et on voit apparaître
des tissus qu'ils sont vivants et vert
alors c'est notre deuxième exemple de
parasites bio trophe alors ça c'est ce
qu'on appelle les blancs les blancs ce
sont des parasites qui sont hors des
tissus ils sont en surface de la feuille
d'accord et du coup sûr le blanc du
chêne qui s'appelle ou hérésie fait
alfio -dès leblanc duchesne
il va être uniquement sur les feuilles
de petits chênes qui sont pas trop
politiques sont un peu protégés par la
végétation ambiante ou les branches
basses
vous le trouverez jamais au sommet parce
qu'à vivre sur la feuille
ils risquent de sécher et c'est un vrai
problème pour les jeunes chênes pour les
vieux ya pas de problème mais oui les
jeunes là ils sont parasités et ce
parasitisme est encore bio trophe on le
reverra quand on regardera des images un
peu plus tard en salle pour voir à
d'autres échelles les observations qu'on
a fait sur le terrain et vous le
reverrez d'ailleurs en travaux pratiques
vous reverrez vous verrez que les
filaments sont en surface et qui
pénètrent dans les cellules épidermiques
donc la couche de cellules
superficielles et des filaments qui
pénètre sans il pénètre la paroisse de
la cellule mais en repoussant la
membrane donc la seule ne meurt pas on
devine que c'est que quand on frotte à
on devine que les tissus sont un peu
plus jaunâtre que les tissus ordinaire
il ya aussi des tanins un peu jauni qui
ont été accumulées
mais comme la cellule n'est pas rompu la
non plus et anin ne peuvent pas
importuner le champignon alors il ya une
deuxième chose qui est intéressante sur
7 sur ce champignon que je vous propose
d'analyser maintenant c'est la
différence de forme entre une feuille
non parasité et une feuille parasiter
alors c'est quoi les différences
majeures la taille
bon on comprend que cela se développe
moins bien ensuite la forme
voyez quel sont de forme beaucoup plus
réduite
ouais et elles ont une tendance à être
un peu plus épaisse et là on touche du
doigt quelque chose qui est une règle
générale importante c'est que les les
parasites bio trophe se sont éteints
modifient souvent la forme de leurs
hôtes
cette bonification est à mi chemin entre
une modification symptomatique
c'est-à-dire qu'ils résultent de la
maladie est aussi une déflation qui est
une manipulation
parce qu'elle réoriente d'accord le
fonctionnement du partenaire vers des
fonctions qui ou un mode de
fonctionnement qui favorise le parasite
est ce que j'ai tout le monde vient donc
la question c'est ce garçon là qui fait
plein de sports 1
alors je vais essayer d'ajouter un pied
on va voir si et de la fumée qui sort
c'est pas sûr on va voir fait de la
fumée non pas trop en tout cas dans ce
qui est blanc surface il ya plein de
sports mais c'est pas des sports bien
résistante
ça fait de la multiplication comment
passe-t-il la mauvaise saison
alors lui il a une autre c'est le idiome
michel il est notre stratégie qui est
encore plus cruel pour la plante si
j'ose dire c'est qui va rentrer dans
l'est bourgeon et il va utiliser la
stratégie de passage des saisons de son
hôte pour passer la saison il sera aux
premières loges à la saison suivante
pour coloniser les feuilles vous y êtes
bon il fait aussi des des sports
d'attentes par ailleurs on va oublier ça
il ya un peu de sport d'attentes qui
vont être formés qui vont attendre par
terre mais l'essentiel c'est de rester
sur l'autre parce qu'ici l'hautil et
pérenne c'est bon donc on a résolu
encore ce problème de multiplication est
de passage à metz saison qui sont les
deux grandes discontinuité discontinuité
des hôtes et discontinuités dans le
temps la présence des partis parasites
abl
et on a vu donc un deuxième parasites
bio trop alors je pense que là on a
notre stock de bio trophe on va se
calmer sur ces exemples on en a deux
c'est plus qu'il nous en faut ces
parasites bio trouve maintenant que nous
dit la génomique de leur contenu
génétique et ça va répondre à la
question de dorinda la question de
dorinda qui était de savoir comment ils
font pour modifier éventuellement la
forme quand on sait qu'en ce les génomes
de blanc d'oïdium donc qui sont des
ascomycètes ou de rouille qui sont des
bases idiome i7
on s'aperçoit que les amis et ses eaux
paraît logique
1 ils ont trait un très peu par rapport
à d'autres champignons qu'on verra plus
tard leur arsenal de gênes détruisant
les polysaccharides la lignine la
cellulose les emmy cellulose les
polymères végétaux d'une façon générale
leur capacité à détruire les polymères
végétaux est réduite
normal ou pas ils ne détruisent pas
leurs hôtes
deuxièmement leur capacité de
biosynthèse de vitamines d'acides aminés
de tout un tas de molécules est réduite
logique ou pas we leave sur une usine à
métabolites qu'ils exploitent
continûment donc alors à vous dites ah
bah c'est normal ça me rappelle mes
cours
l'évolution vers le parasitisme
s'accompagne souvent d'une régression de
toutes les fonctions que l'hôte rempli
pour ampli pas soi-même d'accord jusque
là c'est logique mais il ya autre chose
on s'aperçoit que ces génomes sont
pourris de tout petits jeunes qui font
des peptides de 10 à 50 acides aminés
alors je m'arrête un instant d'un point
de vue technique de natation du génome
ça a été la pagaille parce que
normalement quand on a noté un génome on
cherche on dit qu'une protéine ça fait
une centaines d'acides aminés au moins
une cinquantaine d'acides aminés au
moins donc chaque fois qu'on trouve des
zones qui pourraient être lus par la
machinerie traduc de transcription de la
cellule
on regarde si elles sont assez grandes
pour être une protéine et si ces petits
on jette donc au début on est passé à
côté parce que c'est des séquences sur
le génome qui sont très petites
puisqu'elle correspond à des protéines
très petit on appelle même ces protéines
très petit des peptides des peptides
puisque protéines en réserve ce nom pour
quelque chose de plus gros ces peptides
ils ont deux caractéristiques la
première petite
la deuxième est d'être sécréter est
d'ailleurs sécrétée par des voies qui
n'ont rien à voir avec le réticulum et
la voix sécrétoire habituel non il porte
un motif rxr et ça les fait sortir la
cellule par la membrane donc ils sont
certes été un site e place mme et il se
barre comme ils peuvent
ok c'est petit à petit c'est que ce
petit peptide sécréter bon bah c'est
leur nom d'accord on va les appeler
comme ça maintenant c'est petit peptide
c crée t il quand il se crée t imo
eh ben ils vont dans l'autre et là ils
modifient l'expression génétique
il modifie le fonctionnement de
certaines enzymes ils font d'ailleurs
qu'un certain nombre de gènes de
résistances de l'autre russe sont
intracellulaire avec les gènes de
résistance reconnaissent des éléments de
l'attak par le parasite et c'est quand
même un peu bizarre quand on a un
champion qui rentre pas dans la cellule
cas certain nombre de gènes de
résistance qui reconnaissent des
produits de l'invasion soit
intracellulaire ah ben oui mais non le
parasite le paradoxe il est résolu moi
quand j'étais à votre place personnes
comprenait ça et c'était un des grands
mystères maintenant mais c'est
compréhensible parce qu'il ya des
peptides qui rentre et donc une des
façons de devenir résistant à un
parasite bio trophe c'est de reconnaître
ce qu'il en ce qu'ils envoient dans les
cellules comme un signal d' attaque
d'accord donc en fait il ya une
reprogrammation complète et ça répond à
la question de dorinda à savoir eh bien
en fait une partie de la modification
vous observez c'est pas la réponse de la
plante c'est la modification de la
plante notamment par les petit peptide
sécréter alors je dis notamment parce qu
il peut aussi y avoir des c production
d'hormones végétale par le champignon
qui peuvent amener à des modifications
mais en tout un arsenal de trucs qui
vont modifier l'autre et l'un d'entre
eux ccp gènes de ses parents c'est petit
peptide sécréter et dans le génome donc
de mes parasites bio trophe pour revenir
aux caractéristiques génétiques
il y a en plus d'une régression une
explosion du nombre de petit peptide
sécréter il ya donc aussi une évolution
progressive
c'est à dire complexifiant tu alors
c'est important parce que on a tendance
à dire oui à d'évolution simplificatrice
ou d'évolution complexifiant tu ok mais
souvent il ya un mélange des deux et
après le ratio des deux n'est pas le
même je suis d'accord que là il ya plus
de régression que de complexification
mais il ya quand même encore une place
où la complexification en sorte qu' on
peut pas dire qu'il soit régressive ont
complexifié
c'est une partie de ses traits qui peut
être caractérisé de régressif de
complexifier mais toujours un mélange
des deux
alors nous sommes rentrés dans un
peuplement où il ya du châtaignier et le
châtaignier va nous permettre
d'illustrer une autre stratégie
parasitaire alors vous remarquez qu
autour de vous il ya beaucoup de
châtaignier morts il y en a par terre du
bois de châtaignier si vous regardez par
là vous voyez que vous avez énormément
dans la canopée de châtaigniers qui sont
bas qui sont morts c'est complètement
moribond vu ça et il ya des châtaigniers
entier qui sont morts alors j'en ai un
là par exemple voilà celui-là il est
mort en entier bah alors qu'il ya des
fois j'ai que dès qu'il n'est pas mort
en entier et je me mets de nouveau ici
voilà si je suis là il n'est pas mort en
entier c'est l'eau qui est mort donc
j'ai deux types de châtaignier morges et
ceux qui sont bel et bien morts et ceux
qui sont mortes par le haut et ça ça
renvoie à deux invasions parasitaire
alors parlons de seconde du châtaignier
il ya une discussion actuellement là
dessus mais quand même pour l'essentiel
il semble que ce soit une introduction à
partir de l'est du bassin méditerranéen
par les romains c'est une espèce
introduite
bon il ya quelques pollen au mauvais
endroit à la mauvaise date dans
certaines tourbières qui font qu'on se
demande si on n'avait pas un peu avant
mais en tout cas il n'avait pas autant
et le châtaignier qui est très utilisé
parce qu'il fait des pousses qui toute
droite ça fait des piquets il fait des
châtaignes 1 face à sénart bénédiction
un star voilà il a été rattrapé par des
pathogènes qui était dans son aire
d'origine ou sur des châtaigniers
d'asie et au cours du 20e siècle c'est
une catastrophe au vert les années 1900
il il s'est introduit un phytophthora
phytophthora c'est un champion du groupe
d oum i7
donc on est plutôt dans les autres héros
comptes qui fait pourrir les racines en
une poudre noire on va parler de lancre
du châtaignier c'est que les racines
noircissent d'accord alors ça ça va
dévaster les plantations de châtaignier
ça est un peu la cata quoi on va quand
même arrivé à replanter des chaînes
résistants bon mais il ya toujours de
l'encré quand j'ai un châtaignier qui
est mort du puy le pied comme celui qui
est derrière vous et bien bon eu sans
doute il est mort de lancre le la
maladie maintenant devenue endémique
c'est plus une épidémie mais les la
ceiba donc ce genre là ils tuent les
racines il est bouffé puis bombe après
fini de les manger et c'est vrai que
quand vous le trouvez sur le tard oui
tiens ça profite à oui mais ils mangent
pas quelque chose qui est mort il mange
quelque chose qui l'a tué c'est donc un
parasite nécro trophe qui mange quelque
chose qui est mort il ya un deuxième
parasites bon quitte pas vraiment nécro
trophe vais voir qui mange surtout le
cambium qui s'est introduit à partir des
années 50
ce parasite qui s'est introduit dans les
années 50 c'est le chantre et l encre
puis le chantre du châtaignier alors je
vous en montrer des chambres est en fait
l'idée c'est que sachant qu'ils bouffent
le cambium puis quand il a fait le tour
bassam heures au dessus et c'est ce qui
explique et août qui sont mortes mais
très souvent ça fait un symptôme visible
qu'on appelle un chancre alors on va
tout de suite en voir des chancres je
vais me mettre sous un pied là-bas et
vous allez regarder en hauteur il ya des
zones renflée où les corses et tout
éclater pas le
le bois est en train de crever et quand
ça aura fait le tour du tronc ben il y
aura un problème au dessus ça va alors
bon là c'est compliqué parce que ce truc
la survie quand même pas très longtemps
après la mort des tissus en faillite eu
quand même
c'est parasites nécro trophe eux ils ont
souvent des gros arsenault d'enzymes
ils ont des génomes qui rappelle plus ce
des saprophytes car finalement ils
finissent leur vie en comme des
saprophytes à manger de la matière morte
d'accord maintenant j'aimerais qu'on
discute de seconde
c'est quoi la bonne stratégie d'être bio
trophe vous détenez krotov dépend de
l'espèce
tout dépend du parasite ben on se dit
qu'effectivement si un truc pareil
décroître off c'est que ça marche pour
lui si un autre truc qui est bio trouve
ça va marcher pour lui ça c'est sûr mais
c'est quoi ça dépend de l'autre on va
voter qui pense que c'est mieux de bio
trophe ouais j'en est allé une douzaine
qui pense que c'est mieux d'être né
krotov non mais à la fin ça veut dire
que alors oui tout le monde veut être
gentil avec les plantes et pas les tuer
remarquez pas les tuer mais pour faire
des grosses feuilles d'efforts mais bon
les amis tout ça c'était une question
piège ccc juste pour vous ennuyer
certains ont commencé à protester là non
mais si elle est deux c'est que les deux
sont sélectionnés donc on doit trouver
un scénario qui fait que ce
polymorphisme peut exister
chaque fois que vous observez un
polymorphisme d'accord ben c qui a pas
de bonne solution sinon c'est elle qui
aurait envahi le monde et donc y aurait
pas de polymorphisme c'est qu'il ya au
moins deux facteurs tels que quand
jamais yorlin jabiim l'autre camp
j'améliore l'autre jabiim là je
m'explique quel est l'intérêt d'être bio
trophe
ben oui l'autre qui continuent à nous
approvisionner en tout est d'ailleurs
qu'on a vu que dans le génome il y avait
plus de gènes de biosynthèse des acides
aminés de vitamines de plus rien du tout
donc vous avez une ressource qui
continue de se développer
elle est beaucoup plus durable mais
qu'est ce qu'elle fait cette ressource
se laisse faire et se défend elle
accumule produit des toxines et des
tanins et donc six mois il ya comme des
défenses qui font qu'ils devront être
gérés et ça le champignon parasite il va
devoir gérer les défenses d'un autre
vivant alors que s'il est mort est ce
que l'autre se défend encore non donc
les ressources deviennent fini mais d'un
autre côté au moins ya plus de toxines
ya plus de tanins il ya plus de
saloperies et puis en plus ils mangent
tout ils mangent pas simplement les
intérêts et boulotte le capital pour le
coup donc ils mangent beaucoup plus vous
y êtes donc finalement on voit qu'il ya
des intérêts dans les deux stratégies
il ya des stratégies intermédiaire
d'ailleurs mais qui nos petits mise pas
complètement à chacun des intérêts du
coup les champions qui sont d'abord bio
trophe une et krotov mais ils ne font
guère qu'empocher les intérêts au départ
d'une des stratégies puis de l'autre
après est donc selon moi toi tu mets en
au total si vous voulez quelle que soit
la stratégie choisie
on ne peut pas optimisé simultanément la
durabilité de la ressource et sa
capacité à faire plein de bonnes choses
comme quand les tissus vivants et le
fait que la ressource ne se défendre
plus c'est l'un ou l'autre
revenons-en aux parasites biotope vous
souvenez on les a vu un
avec ses formes de feuilles un peu
déformé par l'oïdium ici sur le chêne
l'oïdium blanc du chêne on a vu ses
feuilles qui sont un peu déformé un peu
plus épaisse un peu un peu moins grande
mais quand on frotte on voit les tissus
en dessous à peu près normaux sont verts
parfois ils ont accumulé un petit peu d
des tanins et des fonds notamment des
flavonoïdes un peu jaunâtre mais il tue
son en moins
même là il ya des accumulations de
choses un petit peu violette tête des
anthocyanes tout cas le champion s'en
moque pourquoi parce que lui d'abord il
est posé sur la feuille dans ce cas là
et il fait d'ailleurs de très nombreuses
sport foyer laïque nationales de sport
bon et quand je gratte tout ça et que je
colorant bleu avec un colorant du
champignon donc je gratte tout ça donc
j'ai pu appeler grandes cellules
épidermiques vous les voyez là eh ben ça
me donne un truc comme ça voilà les
grandes cellules épidermiques et je vois
à l'intérieur une expansion du
champignon qui est en forme de
papillotes
on connaissait les papillotes réveillon
bah voilà ça fait un espèce de grand
corps avec des petites moustaches
ça c'est quelque chose qu'ils aient
pénétré dans le cadre de la cellule dans
la paroisse la cellule mais qui n'a pas
franchi la membrane regarder ça repousse
cette structure repousse la membrane de
la cellule et sert dessus soir c'est le
nom technique ou hausse thorium du latin
à offrir et volé pillé et se serait su
soir ou aux stores yom c'est à dire ça
prélève des ressources dans une cellule
vivante alors un étudiant puisque la
membrane est complètement en place est
temps que la membrane est là la cellule
n'est pas percé donc c'est un tracé hier
au sens de la paroisse le cadre pariétal
donc de le cadre picto cellulosique 1
mais pas un tracé est vraiment sens
topologique
regardez ici on a du bois pourri est ce
que tout le monde a pris ce bois pourri
qui est par terre là un bois pourri et
blanc alors est ce que quelqu'un peut me
faire l'analyse de ce morceau de bois
ont raconté qu'est ce qu'on peut en
tirer
tu prends ça dans la main alors y'en a
plein là le jaune de concours vous aurez
du bois comme ça disponibles dans les
collections 1
donc tu prends ton morceau de bois et tu
me dis donc qu'est ce que tu veux tirer
de l'analyse de ses échantillons par
rapport à un bois standard il est
friable
oui alors on va revenir là dessus mais
il est fibre quoi ouais on dit parfois
pourriture fibreuse encore qu'est ce
qu'on va tirer de cette densité alors
léger oui alors c'est peut-être que le
morceau et petits seins mais en fait gym
les moins denses
pourquoi les moins denses
bah il manque peut-être des parties oui
mais elles sont mangés c'est à dire puis
le truc qui les a mangés il est encore
dedans donc normalement ça devrait aussi
lourd
il a respiré vous y êtes
c'est ça qui fait dans une chaîne
trophique avec dix kilos de ressources
vous produisez un kilo de consommateurs
c'est que gasquet pas manger bon bah
c'est les restes et là où il y en a des
restes mais il ya aussi un problème de
rang de dieu ce qu'une partie de ce qui
est absorbé mêmes et même absorbé au
niveau voiliers du des cellules va finir
respirer et ça ça donne de quoi du co2
donc c'est cette perte de densité c'est
une façon de mettre en évidence la
notion de recyclage
alors on verra à dire que ce sont les
champignons donc une autre chose qui
peut avoir fait perdre de la masse c'est
que même la biomasse de champion qui
font ils peuvent l'exporter sous forme
de filaments qui vont grandir ailleurs
donc il ya aussi une l'exportation de
biomasse mais à la respiration et puis
alors terminons là dessus est-ce que ça
a la couleur du bois standard ça c'est
quand ouais c'est plus clair c'est plus
blanc on dit d'ailleurs pourriture
blanche même si c'est un blanc pas
immaculé 1
alors qu'est ce qui va rester dubois l'a
d'abord c'est quoi le bois à la base
line et cellulose
je rappelle les deux caractéristiques de
ces molécules la lignine pendant la
cellulose pour commencer parce que c'est
simple c'est un polymère tout simple
fait de glucose glucose glucose glucose
nous cause du coa la chaîne polymère
répétitif et souple est-ce qu'on est
d'accord que c'est souple le papier est
un bon exemple de ça c'est de la pure
cellulose et ses murs la ligne quand
elle est un raidisseurs qui va
s'imprégner dans la paroisse qui est un
polymère non répétitif fait de phényle
propre à nos idées en fait c'est les
tanins polymérisé pour parler plus
simplement il fait une proposition et
alain sont des phénols et 7
polymérisation va créer une sorte de
résine mais elle et elle met en place
des liens qui sont extrêmement variés on
va voir pourquoi après donc c'est un
polymère non répétitif et la caisse qui
est partie la ligne jeux alors ça c'est
donc qu'il y à un champignon qui a fait
ça c'est obligé parce que les
champignons dans les écosystèmes
terrestres lire coty d'ailleurs qu'ils
peuvent digérer la ligne on parle de
verrous écologique quand un groupe
taxonomique est le seul à réaliser une
fonction écologique mais peu importe là
quand je vois ça je suis sûr que c'est
des champignons d'accord
alors ces champignons là ils sont donc
line in all iti qui détruisent la
lignine et donc la pourriture que j'ai
je peux l'appeler fibreuse je peux
l'appeler blanche
je peux aussi l'appeler ni néolithique
tout ça c'est synonyme tout le monde a
déjà vu de la pourriture blanche comme
ça je pense alors le champion qui fait
ça en fait il va manger la cellulose
mais il a commencé par la ligne et donc
ça veut pas dire qu'il est seulement en
ligne éthique bon il plus d'ailleurs se
faire piquer sa cellule aux avant
d'avoir fini de la manger un mais il a
fait l'un puis autres et je vous
montrerai d'ailleurs quelques images un
peu plus tard en zone tropicale il faut
ça se passe tellement vite que ce fait
des trous dans le bois vu des troupes à
ce que les deux sont mangés l'un puis
l'autre mais très très vite dix mois on
revient dessus ces fibres alors pourquoi
ça fait des fibres la nation de
comprendre qu'est ce qui fait que quand
j'ai retiré la lignine le bois fait des
fibres vous y êtes
et si on de lier le processus chimique
haut débit au obtenu
alors on parle de microfibres parce
qu'on est à d'autres échelles
oui c'est vrai les molécules de
cellulose elles sont allongés glucose
glucose ioukos bioko de causer
éventements les glucose entre eux font
quoi de matam un dépôt hydrogène et donc
vous avez des molécules de co2 qui sont
côte à côte
allongé dans le même sens et qui font
des microfibres est ce que ce sont les
microfibres qu'on voit ici ou des
paquets de microfibre non parce que tu
es microfibre ne sont pas toutes déposé
dans la même direction
vous savez que dans la paroisse ces
micro fibres sont mis en place par de
gros complexes de grosses protéines qui
sont dans la membrane de la cellule et
qui se déplace en vomissant un gros de
molécules de ces hausses qui vont
s'assembler en microfibres et ses gros
complexe qui synthétise la cellulose ils
se déplacent le long du rail qui sont de
l'autre côté de la membrane dans la
cellule qu'ils sont les microtubules et
donc qu'ils se déplacent linéairement
est régulièrement les microtubules
change de direction
ce qui fait que quand vous avez mis une
première couche en place avec des fibres
des micro fibres de cellulose tout
parallèle comme ça dans la couche
suivante
ce seront encore des microfibres
parallèle mais dans une direction un peu
différente
puis la minute d'après dans une
direction encore différente donc l'idée
c'est que vous faites un contreplaqué
avec des micro fibres de cellulose qui
sont tout parallèle dans une des plaques
mettions des axes différents dans chaque
plaque et ça ça va être génial parce que
parent ou qu'on tire sur la cellule y
aura une des plaques où on tirera sur
les fibres dans laxe donc ce sera
résistant mécaniquement et dieu sait
qu'on tire sur la paroi puisque les sens
du elle y est souvent sous pression du
contenu cellulaire et donc ya pas de
direction préférentiel donc il est vrai
que à certaine échelle la cellulose et
en microfibre ne se sont pas elle qu'on
voit c'est pas la bonne échelle alors
c'est très bien d'avoir fait cette
erreur parce que ça nous aide beaucoup
qu'est ce qu'on voit c'est les cellules
qui sont allongés
ouais alors
pourquoi quand je retire la lignine je
sais par les cellules
parce que c'est ça qu'on voit là on voit
des paquets de cellules effectivement
ces cellules sont allongés dans le sens
du trou la question c'est en fait
c'est bon la question c'est en fait de
savoir où est la lignine si convaincant
que je serai qu'est ce qui se passe
quand j'en retire et où elle élimine
dans la même moyenne alors et la
paroisse primaires c'est là qu'est les
neuf dixièmes de la ligne il y en a un
peu à la paroisse secondaire mais elle
est surtout dans la même moyenne bien
alors il faut revenir sur comment se met
en place la lignine la lignine elle se
met en place à partir de petits tanins
qu'on appelle l'effet n'y soit pas
nominée c'est fait une fois ballerines
sont produits dans la cellule par des
ammonites unification d'ailleurs de la
phénylalanine fini la line d'aidé aminés
en fait ni le propane aux ide par une
enzyme qu'on appelle la pâle fait ni dan
allyn à monial ya ce qu'on retrouvera
dans le fromage quand on ira déguster du
fromage ensemble en auvergne evry c'est
bon à ce moment là ce sera plus
intéressant alors non mais revenons à ça
et les monomères les unités composant la
ligne ils arrivent ils sont balancés
dehors donc ils traînent dans la cellule
en eux mêmes ils ont pas vocation à se
lier à d'autres monomère d'accord ils
ont pas vocation à donner dela les mines
comment ça va se passer bien ils vont
rencontrer des enzymes alors tu fais
l'enzyme et cette enzyme va les
transformer en radicaux libres je vous
rappelle que les électrons sont toujours
par deux fait des électrons la halle et
les électrons sont toujours par paire ce
qu'on appelle un radical libre c'est
quelque chose qui est un électron cinglé
qui va avoir envie de faire des pères
donc je finis au propane aux ide qui n'a
qui n'est pas radical libre je rencontre
cette enzyme qui me transformant radical
libre et la évident qu est ce que je
vais faire
fête des pères ben je cet électron et la
tendance et c'est ça qui fait que les
radicaux libres sont très réactifs
cet électron il a tendance à aller à
faire un couple
et donc quand il fait un couple il en
effet un autre c'est comme dans la vraie
vie
allez c'est parti vous voyez se propager
une réaction
alors c'est le footer parce
qu'éventuellement j'ai pu avoir
j'ai pu voir deux radicaux libres vous
voyez se propager la réaction une
réaction qui donc bas est une réaction
qui va modifier c'est pour ça qu'il va
déconner bon c'est pas bon c'est que ça
fout le bordel dans les structures
chimiques qui va modifier tout qui va
relier tous avec tous attention pas que
définit le propane entre eux mais ils
ont chopé tout ce qui passait ça c'est
une ex porcine
ça c'est une pectine ça c'est une
cellule aux vous y êtes
et donc vous finissez par tous prendre
dans un réseau de liens non pas
simplement des liens entre les
composants de la lignine elle même mais
aussi des liens qui vont relier cette
ligne à tout le reste et on comprend que
le résultat soit dur parce que c'est une
résine qui incruste tout ça va donc et
on comprend aussi pourquoi elle ne se
met pas en place partout elle se met en
place un de façon continue avec le temps
donc plus est vieux plus en a et c'est
vrai que ce qui est mis en place d'abord
c'est la lamelle moyenne et la paroisse
primaire l'ajointe et insulaire puis
ensuite la paroisse grandi vers
l'intérieur de la cellule offert mesure
qu'elles se dépose donc les parties les
plus interne plus jeunes sont moins
ligne ici bien sûr mais il ya aussi
cette histoire que tout dépend d'eux où
sont les enzymes qui lance le processus
vous y êtes est donc au bilan à la fin
on arrive à ce que la ligne soit surtout
dans la partie de la paroisse qui est la
plus entre les cellules du coup quand
j'a là quand je retiens la mini
qu'est ce qui se passe je fragilise le
lien entre les cellules et donc ça va se
casser entre les cellules parce que
l'apport au secondaire elle est très peu
ligny fiez donc quand il ya que je le
rappelle 10% la ligne dedans donc quand
je retiens ligne de ça je ne déstabilise
pas réellement cette paroisse est ce que
tout le monde m'a suivi donc évidemment
on a compris pourquoi c'était fibreux et
au passage je vous signale que s'il ya
des
méthode pour faire de la pâte à papier
parce que la pâte à papier c'est du bois
des lignes y fier les démunis fication
chimiques sont rapides mais très
polluante
on a des effluents il ya des restes de
de tanins chlorés des phénols chlorés
faire des cochonneries
alors que là bas il ya zéro effluents
par contre autant que le bois pour esuba
va moins vite donc c'est une méthode
très peu polluantes pour faire de la
pâte à papier à eux dit moi en fait de
pâte à papier ça c'est de la pâte à
papier 1 pourrait faire du papier avec
ça si vous voulez il ya des recettes sur
internet vous prenez du bois pourri vous
le congeler un bon coup avant pour bien
tuer tout ce qui est dedans comme
champignons autres et puis vous triturer
fayyad
voilà faire du papier si vous voulez
pour noël vous pourrez faire vos cartes
postales de voeux sur bois pourri bien
donc j'ai ici montrer les champignons de
pourriture blanche et vous vous doutez
que quand on regarde leur génome
by ap l'inde azim pour faire ce travail
ah oui lesquels détruire la cellulose et
tous les autres polysaccharides de la
paroisse c'est pas un problème
vous avez des molécules qui sont très
homogènes
là c'est l'os et glucose lui cause du
causse bombe à une enzyme peut très bien
reconnaître le lien entre de glucose et
le coupé mais quelle enzyme est capable
de reconnaître les liens du gens
n'importe quoi qui a entre infini le
propre à nos idées ce qui l'a chopé je
rappelle une expansion une pectine une
cellule aux un autre fait ni le propane
aux ide c'est complètement non répétitif
ce polymère l'enzyme elle peut rien
reconnaître c'est jamais pareil encore
mal fait le gym
désunion spécifique n'existe pas trop il
te faut un site temps il faut un site
catalytique il faut que ce site
catalytique s'approche de sa proie
oui et qui la fixe 1 est donc là tu peux
pas tu peux pas te à oui tu voudrais six
couples et les cycles aromatiques ou
mais attend il ya un autre problème est
ce que ton intime peut rentrer dans ce
bordel où tu as des liens dans tous les
sens et là quand même une certaine
taille thonon yves quentel haye face à
sète dans cette paroisse où tout est
relié tous les composants selon lui
entrer ce qu'elle peut rentrer donc on
sent que le dispositif qui a détruit la
lignine n'est pas en asie matic et là
c'est là que ça chauffe pour deux
raisons la première c'est qu'on vous
allez découvrir un indice positif un peu
marrant où il ya bien une enzyme et
c'est pas les imf fait le boulot et la
deuxième chose c'est que vous avez
touché à un truc qu'on connaît pas bien
dans le détail parce que j'aime raconter
une histoire qui va ressembler à une
autre histoire que vous connaissez mais
qui va pas avoir la même conclusion
qu'est ce qu'elle fait l'envié elle fait
des radicaux libres
les enzymes qui décomposent d'aligner
nos jeunes qui font des radicaux libres
c'est un des clips sur les petites
molécules qui elles peuvent rentrer dans
la paroisse et quand elles sont la
paroisse comme c'est des radicaux libres
et ballekens à faire des conneries
elle commence à faire des réactions
radicales air qui se propage ce que je
ne pourrai jamais arrivé à vous
expliquer que personne ne sait expliquer
c'est pourquoi dans ces cas là cette
réaction va découper des petites
molécules qui vont ensuite sortir et non
pas faire une pollinisation
vous avez tout à l'heure nous radicaux
libres polymérise est la paroisse il
faisait un gros édifice moléculaire ici
ça va au contraire libérer des petits
morceaux que le champignon va pouvoir
manger ça et vous allez délit ni fier
avec des radicaux libres qui sont ces
radicaux libres mais c'est très simple
parmi tous les petits morceaux de l'inm
qui reviennent parmi tous les petits
tanins qui reviennent certains sont
transformés en radicaux libres et
repartent à l'attaqué
d'autres sont prélevés et nourrissent le
champignon ce qu'ils repartent à
l'attaqué font encore plus de petits
tanins mobile qui revue qui diffuse qui
arrive aux champignons qui en prend une
partie et on renvoie certains à l'attack
sous forme de radicaux libres
l'idée c'est que quand tu découpes
tallinn
tu vas faire sortir des petites
molécules qui on porte des groupements
phénol donc c'est des tanins au sens
large
ça va alors pourquoi ces radicaux libres
dès qu'on pose alors que tout à l'heure
mais radicaux libres composaient taché
pas vous dire on touche ici aux limites
de ce qui est connu c'est des
dispositifs qui sont très mal connus
alors par contre une fois que ces délits
n'est fier c'est très simple il me reste
que des polymères comme les pectines les
cellulose les emmy cellulose
en fait il me reste surtout la cellulose
d'accord et ça ça se décompose très
facilement à son as le champion libère
des cellules as des pectines has des
tout ce que tu veux à un peu n'importe
quel en gym et là ça découpe et sa
digèrent donc le deuxième temps est
asiatique fait directement animatiques
le premier cd enzyme qui font des
radicaux libres qui sont en fait
fabriquer à partir des produits de
digestion de la ligne est d'accord et
vous comprenez que c'est un dispositif
comme un peu costaud il n'est pas
directement en asie matic et on comprend
qu'ils soient pas paru de façon répétée
dans l'évolution
c'est l'apanage des champignons de
pourriture blanche et donc je viens de
décrire ici un premier mode de vie de
champignons qui gît au détriment de
matière morte
ces champignons que l'on dit sa prof de
s'approche en grec
les déchets il trop fine manger je viens
de recycler lénine et la cellulose
c'est fort un tous avant 10h30 un il
même pas 10 ans et demi et je vient
d'illustrer un premier cas de
champignons sa prof
en revanche bon les génomes de ces
champignons sont connus et ils sont
extrêmement riche et énormément un
deuxième qui font enfin de gênes pour
les enzymes qui vont des composés les
polymères de sucre et d'enzymes qui vont
produire les radicaux libres il ya un
gros arsenal de d'enzymes sécréter un
très gros s'est créé ton accord qui est
qu'au départ c'est gênant j'ai là une
super pourriture blanche mais fait
passer le pourri vous allez voir il ya
comme des petits trous dedans
vous les voyez les grosses lacunes fait
passer voyez qu'il ya plein de ponctuer
de trous on dirait une éponge
mais je vous envoie une tranche là
le bois il est tout mou en fait il est
devenu complètement lacunes
ben en fait ce qui se passe là un
sexisme de vous les voyez les trous qui
n'a pas vu les troncs cette phase est
trop bas ça c'est une pourriture qu'on
dit alvéolaire cercil pourriture blanche
mais où la ligne analyse est
immédiatement succédé de ces all is et
du coup ça vous fait des lacunes donc
voilà un exemple de pourriture
alvéolaire donc la cellule aux is
arrivent plus rapidement après la mini
ne lisent donc c'est mon deuxième type
de pourriture mais qui n'est qu'un sous
type en fait de la blanche fibreuse
c'est la pourriture alvéolaire ou la
cellulose et vous fait très très vite
après la ligne est né du coup ça fait
des lacunes parce que tout est mangé on
est d'accord
voilà un arbre dans la pourriture et
complètement inhabituelle regarder quand
il pourri qui est désespérée on retrouve
les branches
vous y êtes c'est pas habituel ça et ça
c'est un arbre qui a grandi en incluant
ses propres branche dans son tronc
c'est un arbre comme celui que vous avez
derrière vous ou celui là qui était pas
élagués bon après le forestier l'a sans
doute élaguer un certain stade mais
voyez accueil à ça et ça pour faire des
planches c'est pas terrible parce que ça
c'est un machin qui va en fait votre
planche doit tomber cet exemple de
d'inclusion de ses branches
oui ça mérite la photo j'ai à faire tout
de suite comme ça je l'aurais c'est ouf
non mais je suis d'accord c'est génial
mais il ya encore plus génial sur cet
arbre c'est que là on sent que c'est une
pointure blanche d'accord
mais vous allez voir qu'il ya une autre
pourriture tout j'ai ici une pourriture
un peu bizarre d'abord est-ce qu'elle
est blanche elle est non oui bien
laurent je vous recours cinabre in our
cendres et parce que le nom ses bras
deuxièmement ça fait qu'elles forment
les morceaux à l'intention attention aux
oreilles la paille et la poutre
c'est ce débiteur toit de camembert on
parle de camembert alors ça c'est vrai
mais souvent les gens ils voient des
morceaux comme ça là voilà et ils disent
et des cubes
on appelle cette pourriture et
pourriture cubique allez prenez en a
c'est gratuit c'est pas le grand chelem
un tube
quant à l'époque de vos premiers cube là
encore ça c'est qu'on peut pas faire en
effet balancer des trucs de ma gueule
voyez pas rendre la demi-heure laurinda
nous dit c'est léger on retrouve cette
histoire on retrouve effectivement que
c'est beaucoup plus léger donc il ya eu
de la respiration et de l'exportation
par des agents divers mais qu'est ce
qu'il reste du bois ici qu'est ce qui
reste du bois ici oui on voit encore les
cernes oui mais c'est quoi qui reste
chimiquement à l'impasse
c'est dur ce qui reste bon c'est un peu
affaibli mais donc qu'est ce qui reste
c'est la mine par contre on peut dire
qu'elle était modifié parce que par
rapport aux bois regarder bon admettons
que ce soit le bois de départ c'est
rentrer en russie mais c'est la ligne
qui reste donc cette voiture cubique
brûle on peut l'appeler aussi une
pourriture en fonction de ce qui a été
dégradé celle olitique et là on se dit
on l'a l'alarmé qu'est ce qui a bien pu
se passer dans la paroisse on est
d'accord que la cellulose et tous les
polysaccharides pariétaux comme la
pectine sont pris dans de la lean et
même dans la paroisse secondaire depuis
la paroisse secondaire il ya 10% de la
l'unification de dents en gros mais il y
en a quand même
donc ça veut dire que quand l'enzyme
s'approche de la disons glucides
glucides
elle peut pas forcément la découpe et
pourquoi pas ce que ça cellier de la
ligne et qu'en plus ces prêts dans un
réseau où elle peut pas se faufiler donc
on se dit que jacques or là il ya eu
cellule all is mais comme la cellulose
est peu ou prou prix
un réseau de lignes les en ligne peuvent
pas la décrocher et peuvent pas circuler
dedans vous sentez le truc donc on se
dit ça ne peut pas être emblématique
parce que bien sûr on peut détruire la
cellulose avec des enzymes mais pas
quand elle est prise en aline et
deuxièmement on fait maligne elle a
changé de couleur
donc elle a été modifiée et ça faut que
j'explique aussi vous y êtes
alors j'essaie de vous mettre sur la
voie du mécanisme parce que il est tout
sauf un tweet isme intuitif pardon il ce
mécanisme qui est tout sauf intuitif il
repose aussi sur des radicaux libres
et oui et il est la signature de
champignons encore donc quand on a une
pointure cubique
là encore on se dit chantepie bon oui
qui recycle quand même pas mal
finalement de la et de matières
végétales
alors là voilà la question a peur
perdante
la réponse c'est que c'est très peu
étudié comment marche la pourriture
public
il ya des radicaux libres qui sont
fabriqués mais cette fois ci c'est les
eaux à ce point d'accord c'est pas du
tout dans la ligne d'attaqué
donc ya pas de résidus ligne qui
pourrait servir à faire des radicaux
libres
ces décisions alors ces radicaux à ce
point et ces radicaux et bien pour une
raison que je suis impuissant vous
expliquer et c'est pas faute d'avoir
posé la question à nez avec les
collègues les personnes c'est trop en
tout cas on sait que ceux qui sont
incriminés
comment ils font on sait pas mais l'idée
paul emerick d'alignement belle à la
cellulose pas idée polymérise la
cellulose et ils abîment un certain
nombre de radicaux de la lignine ce qui
change sa couleur mais ils la détruisent
pas il détruit juste des petites parties
moléculaire qui dépasse sachant de la
couleur mais elle n'est pas exploitée
d'un point de vue nutritif et ça surtout
ça détruit la cellulose
pourquoi et comment bas ça on n a pas
une finesse chimiques aujourd'hui pour
pour leur expliquer tout cas vous sentez
que ça résout le problème de savoir
comment aller chercher une cellule aux
qu'il y ait pas de la lignine c'est des
petits radicaux libres
qui vont circuler dans la paroisse et
dépôts numériser la cellulose et reste
là les i je me trouve là dessus mais il
est évident que ça se sera mangée par
d'autres organismes éventuellement sur
un long séjour en sol mais ça s'accumule
pas donc on a compris qu'elle était le
mécanisme qui est un mécanisme
radicalaire la deuxième chose que doit
comprennent c'est qu'on comprenne
pourquoi ça fait des cubes
c'est ce que vous venez de me repasser
30 secondes ce cube est quelqu'un et
fleurs c'est pas les cubes ces départs
de camembert c'est à dire que ça se
délite sous l'effet de quoi à quel
niveau par le haut niveau des cernes
ça c'est très net on voit que ça se
craquelle au niveau des cernes
donc ça ça veut dire que plutôt que des
cubes
ce sont des factures arqués et après
radialement ça craque à quel niveau les
rayons vous savez que dans le bois y à
la fois des fibres allongée et puis un
tissage par endroits de grand champ de
cellules allongé radialement et leur
accord entre les laisse libres
massivement allongé dans le sens du bois
et celles qui sont allongés radialement
leur accord n'est pas très bon et ça
craque à ce niveau là donc si oui ça va
craquer selon les rayons ligneux radio
et les serbes au niveau des cernes ça
craque au niveau de quel bois je suis
regardé un casque à aubord le bois de
pin temps pourquoi les vaisseaux du bois
de printemps sont plus grand donc c'est
un bois qui est moins dense et qui va
craquer plus facilement
vous y êtes donc ça craque ici selon des
plans de faiblesse tissulaire qui sont
cuboid qui détermine des formes cuboid
mais pas vraiment des vrais cube
l'idée d'une part de camembert me va
très bien et c'est le moment de raconter
de seconde
cette histoire de voix que dans macario
vivant le roi est un matériau qui vit et
a pas plus mort que le bois un même dans
un arbre vivant le bois c'est des tissus
morts
quand on dit qui vit le bois
ce qu'on veut dire c'est que en fait il
se dilate quand il subit défi il se
contracte quand ils sèchent
éventuellement entre temps ils changent
de forme
une des grandes raisons du changement de
forme malgré la ligne qui rigidifie tous
et que via des points jour pont à
hydrogène entre les molécules de
cellulose un peu d'humidité ces fonds
peuvent se rompre et puis à des tensions
externe déploie des trucs comme ça qui
font que se déforme et quand tu vois en
fait les ponts hydrogène en séchant bain
et maintenant tu fais la nouvelle forme
d'accord donc le bois il travaille comme
on dit c'est juste qu'ils changent de
forme et quand ils forment change de
format ça craque et ça craque ou quand
c'est fragile entre les cellules un
pointures blanche
ça craque entre les cellules et ça fait
10
ici ça craque là où les tissus sont les
moins bien raccordé entre eux
le bois de printemps c'est la zone 2
c'est le maillon faible dans une
direction est le maillon faible dans
l'autre c'est de raccord des fibres
horizontal et vertical
on a compris maintenant le dernier point
là dessus c'est de parler un peu des
génomes de ces champignons
alors en fait les la pointure cubique
quand on regarde un arbre évolutif une
phylogénie des champignons on s'aperçoit
que les ancêtres fond de la voiture
blanche c'est ancestrale probable et la
pointure québec apparaît une bonne
quarantaine de fois dans l'évolution des
champignons mais l' inverse ne se
produit jamais n'a jamais néo champion
qui fonde la pointure public qui donne
des descendants capable de pourriture
blanche et en fait ça c'est la grande
signature d'une évolution régressive
tiacoh quand il ya beaucoup de
propriétés perdues
c'est facile de les perdre mais c'est
pas facile de les regagner vous y êtes
hélas oui est ce que le champion de
voitures public
est-ce qu'il a encore toutes les enzymes
pour attaquer la cellulose et tous les
polysaccharides comme la pectine les
emmy celle aux pas non puisqu'ils la
taxe ces molécules hla avec des radicaux
libres
en fait quand on étudie les génomes de
ces champignons
ils ont perdu une grande partie de
l'équipement enzymatique extrêmement
diversifié qui caractérise les
pourriture blanche
c'est une évolution agressive et du coup
c'est facile ça se produit souvent mais
après on ne peut pas regagner tout ces
enzymes d'un coup et c'est rare et
inconnus en fait à ce jour de ré versée
c'est à dire de revenir à l'état
ancestrale de pourriture blanche
cela est un peu maintenant la grande
question se pose qu'est ce qui est mieux
la pourriture blanche faire la voiture
blanche au delà brune complémentaires
non parce que je te rappelle que les
blanches ange tous les bruits laissent
de ces questions pièges
d'ailleurs des avantages et des
inconvénients en ré tg vous dire les
enzymes que vous allez faire pour faire
de la voiture brûle par rapport à celle
nécessaire à faire de la pointure
blanche n'a bien moins vous allez voir
des jeunes ou plus petit des équipements
aux imac moindres c'est moins cher vous
investissez - pour attaquer le bois
alors bien sûr vous récoltez - puisque
là vous n'avez pas un côté la limite on
s'en fout là la question
n'importe quel écho liste vous le dira
la question c'est la différence entre ce
que vous avez investi ski rien ça c'est
paris enfin c'est pareil non c'est pas
tout à fait pareil mais c'est dans la
même saveur et dans la même fourchette
si fecq et de la place pour tout le
monde vous y êtes ça c'est ryanair
d'accord et ça c'est air france c'est
maintenant france ryanair finissent par
se ressembler mais j y ai de la la c'est
cheap c'est pas cher les pilotes sont
son
payés comme des chiens les hôtesses
alors n'en parlons même pas tous pas si
elles sont payées du tout ok mais
n'oubliez pas cher et bien on fait des
marges supérieures à ce qu'on fait en
investissant avec un personnel payé est
heureux et enfin en très peu de billets
très cher vous y êtes
selanne à l'histoire c'est là qu'ils ont
servi du rendement alors maintenant est
quand même une petit détail quand
j'attaque la cellulose là je vais
laisser dans la lignée plein jazz hot
qui vient des protéines qui était dans
le coin il n'a pas beaucoup mais un peu
je les récupère pas alors quand je fais
une pourriture blanche on est d'accord
récupère tout donc je récupère aussi la
zone et on s'aperçoit que parmi les
nombreux facteurs que je vais pas
détailler qui font que la voiture peut
être blanche
fa sera blanche ou brunes
parmi les nombreux acteurs qui
avantagent l'un ou l'autre des types de
champignons
il ya la richesse en azote dans un
milieu riche en azote
vous avez pas mal de pourriture brune
parce que vous laissez là zot dans le
résidu mais c'est pas grave puisque
amazon par ailleurs dans les milieux
pauvres en azote est plutôt les polos
tueur blanche ah oui parce que là vous
pouvez pas vous permettre de laisser cet
azote
donc oui la richesse en azote du milieu
va être quelque chose qui va jouer
il ya d'autres facteurs par exemple
c'est pas pour rien qu'on trouve les
postures brune plus sur les conifères
pour une raison que je comprends mal ils
n'ont pas les mêmes lignes seraient bien
les conifères c'est laisser des résidus
conifères il est non pas sinapi son qui
forment la minime mais peu importe
voilà le boulot et les conifères on
trouve plus facilement de la pourriture
brune le lien ils peuvent être il y a
les pauvres en azote parce que
et tout est histoire de poulets de mai
après brad et un drop
sauf qu'il ya beaucoup d azote voilà il
a tord à plus de
oui quand on fait une posture blanche
ont absolument tout le bois et on va
notamment récupérer les quelques
protéines qui traînent dans le bois
c'est pas énorme il y en a donc on
récupère de la zot
quand on fait de la pourriture brune
c'est à d'autres restent bloqués dans ce
reste deux lignes modifiées au siv du
coup il ya un avantage aux pourriture
blanche quand il ya pas d azote par
ailleurs dans le milieu tandis que
kantienne la zone par ailleurs dans le
milieu c'est jouable de fun voiture
public c'est plus jouable mais c'est
très complexe
c'est ça le temps de déterminisme de ce
qui avantage les agents de futurs public
tous les agents de pourriture blanche
fibreuse sait aussi qu'à aussi la nature
du bois il ya plein d'autres paramètres
et des fois il ya aussi des trucs qu'on
comme le premier arrivé et des fois
comme ici à marseille tout le reprendre
et des fois comme ici on s'aperçoit
qu'en fait le dynamisme est complexe
parce que j'ai la fourniture blanche la
halle en est là mais la géla cubique
donc les deux coexistent côte à côte
donc et aussi des effets de première
arrivée des premiers arrivés il fait ce
qu'il fait d'accord tu ramènes
c'est une bonne question c'est pas con
souvent effectivement on a des
pourritures public - à coeur c'est dur à
expliquer mais 5 le coeur est plus fait
nolisé donc c'est leur tour l'idée que
c'est pas la même ligne mais tout ça est
mal maîtrisé l'ensemble je pense qu'en
dehors de la zone
il n'y a pas de bonnes idées pour à
retenir donc l'âge et recyclée de
plusieurs façons la lumineuse ciloger
fait 90% du travail mais va me rester à
recycler les contenus cellulaire et pour
douter que c'est surtout dans les
feuilles bien qu'ils aient aussi dany la
cellulose qu'on va avoir un recycler ça
on passe aux déchets on arrive aux
champignons saprophytes qui se
nourrissent de déchets et parmi tous les
déchets évidemment le principal en
quantité c'est ses parois végétal formé
de lignine et de cellulose
vous connaissez sans doute la coloration
carmine au vert dans la collation comme
une eau vers la cellulose et coloré en
rose tandis que la ligne il est coloré
en vert et on voit très bien sur cette
coloration là notamment dans ce tissu de
soutien là qui est très l'initié qui est
inscrit en chine on voit très bien et
vous ferai attention à ça éventuellement
sur vos propres coupes que c'est
vraiment la lamelle moyenne et là par
mois primaire le joint intercellulaire
qui sont colorés on le voit très bien
sur cette image là parce que la partie
signifié il ya beaucoup plus de liens
chimiques
parce que la ligne est une sorte
d'incrustations la paroisse donc c'est
beaucoup plus noir là où il ya
d'éliminer c'est la lamelle moyenne et
la paroisse primaire tandis que la
paroisse secondaire ici apparaît plus
translucide parce qu'elle est peu ligne
hi fi c'est en grande partie parce
qu'elle est plus jeune mais aussi
peut-être qu'il ya pas les enzymes qui
déclencha l'unification de façon
uniforme à parois savent à cette idée
que c'est donc la lamelle moyenne et la
paroisse primaires qui sont entre les
cellules qui sont l'unifier que
secondairement la paroisse qui se
déposent plus de l'intérieur de la
cellule elle est moins l'initié 90% de
la lignine est là
bon alors maintenant on va attaquer sa
part différents champignons et le
premier type de champignon qui attaque
ça ce sont les champions de pourriture
blanche alors voilà ce qu'on aurait pu
voir comme un jeune poète et aux
blanches
nous nous avons vu la star et hirsute
bon cette pourriture blanche
on voit se détacher en fait les cellules
les paquet cellule allongé dans le sens
de la du bois et quand on regarde au
microscope électronique ce que ça donne
et bien on voit qu on a effectivement
des cassures qui s'opère au haut niveau
de la lamelle moyenne et de la paroisse
primaires qui ont été fragilisés ça va
placer une image cohérent avec le fait
que on l'a fragilisé cette zone
mitoyenne entre les cellules et qu'on
commence à les décoller entre elles bien
alors comme je les dis les pourriture
blanche sont souvent nommé parce qu'il
n'est pas le stade final mais un stade
intermédiaire pourquoi parce que le
champignon ensuite il va manger la
cellulose et j'avais donné l'exemple
d'un type de pointures blanche un peu
particulier qu'on appelle alvéolaire ou
the tools un coup et là ça fait d'être
où je vous emmène au brésil vous avez un
étudiant brésilien là thomas sophie
gourin la forêt donc sa foi atlantique
tropicale pas exubérante mais humide
il ya effectivement beaucoup d'eau et
l'activité microbienne et rapide et
quand on regarde le bois mort bas il est
souvent comme on l'a vu nous en forêt
mais c'est quand même assez rare en
europe le bois mort il souvent
décomposer la pourriture à l'air
vaguement blanche mais en fait quand on
regarde bien quand on n'est 4 le bois
eh bien on va voir que effectivement à
se passer de faire tout avec une seule
main failli demain mais je peux on voit
qu'il ya plein de lacunes dedans il ya
plein de zones complètement a levé au
lycée il ya plein de deux trous de gros
trous et oui c'est plein de cavités et
quand on presse ça en fait il ya plus
vous les voyez qualité et quand on
presse ça il n'y a plus de volume coin
là juste de l'eau donc ça c'est très
commun forêts tropicales ces dépôts et
sûrs blanche ou en fait le processus de
dégradation de celle aux aveux tellement
rapidement après que ça vous donne des
bois qui sont comme des éponges d'état
de trous partout c'est assez difficile à
photographier mais là vous les voyez
mieux les troubles au début on voit
qu'il ya la paroisse mythe de partout
elle se fait bouffer complètement et la
fin il ne reste plus que la lamelle
moyenne ces morts il reste plus que le
joindre le vent le mini un pique nique
de pectine intercellulaire ça va bon et
comme on l'a dit on à des enzymes qui
vont à l'aide de centre réactif affaires
contenant du fer provoqué la formation
de radicaux libres à partir de petits
restes de line qui vont aller attaquer
la lignine libéré plein de petits
monomères de petits restent line dont
certains vont nourrir le champignon et
d'autres vont redonner les radicaux
libres qui vont repartir à l'attaqué
ici la taxe se fait par des radicaux
libres qui sont en fait des petits
morceaux de lignes qui vont être activés
par les enzymes produites par le
champignon
je vois que c'est danic acide suis pas
sûr d'accord donc c'est une réflexion
reddick a l'air et le champignon lui eh
ben ils bouffent un petit peu de ses
produits formée et puis après quand
c'est des lignes eefje il ya des belles
fibres des bell micro fibres de
cellulose et la wii balance ça c'est une
image que vous avez dans votre dans un
centre d ouvrages de la liste vous avez
une digestion de la cellulose qui
s'opère avec des exo une can has des
andes au gluten has et des enzymes défi
brillante bref vous êtes en train de
digérer bêtement dans un second temps
vous dites j'irais bêtement par des
enzymes
la seule chose que vous avez libéré
alors c'est pas du tout ce qui se perd
dans l'aude pourriture qu'on a vu que la
pourriture brune ou là il reste des
cubes trail initié avec une line roussy
qui a été un peu modifié mais pas le
terrain au point qu'on ait perdu là la
relative dureté du bois est ce qu on
voit effectivement c'est que ces cubes
sont en fait quelqu'un avait dit départ
de camembert c'est très bien il s'appuie
sur les cernes notamment le bois on le
voit très bien la cse bois gros à gros
vaisseaux ça craque au niveau des gros
vaisseaux du bois de printemps ce que
c'est un bois moins résistants et puis
ça craque aussi selon les rayons lit
mieux on voit très bien l'avouer les
rayons ligneux qui sont ces fibres
allongé transversalement équilibre est
de tisser le bois mais qui sont en
contact finalement moins cohérent avec
les fibres allongé dans le sens du bois
donc ça se débite empare de camembert
sur dans le tronc quand on regarde
microscope électronique on voit que le
reste c'est quelque chose dont on devine
encore la forme des cellules career est
en fait un petit peu peu denses aux
électrons la paroisse primaire et la
lamelle moyenne mais rendue très poreuse
par le fait que c'est complètement des
celluloses et de l'intérieur mais enfin
il reste la forme des cellules et leur
lien entre elles puisque c'est la ligne
qui reste c'est le jointes et reçus
verts qui est préservé
même s'il est affaibli alors il est
affaibli doublement cette image vous
montre le profil de ninine avant et
après attaque par une pourriture brune
en a pas rentrer dans le détail on voit
que après il ya des tâches qui manquent
comme celle là où celle là vous voyez il
ya des tâches qui sont vachement réduite
ça c'est une sorte de ces dunes
chromatographie bidimensionnel d'une
attaque chimique de la lignine il est
plein de résidus qui sortent est vrai
que les résidus qui sortent ne sont pas
les mêmes après digestion que avant ça
veut dire quoi
bah ça veut dire que la pourriture brune
modifier aussi la ligne pas au point de
défaire la structure mais elle enlève
des petits radicaux des petits machins
et ça change la couleur ça change aussi
un petit peu la résistance mais
néanmoins c'est pas une source
alimentaire
alors du coup ça veut dire que la mine
est encore présente pendant que la
sérieuse et décomposée donc ça veut pas
des enzymes qui rentrent qui décompose
la cellulose en fait vous avez ici des
réactions radicales air qui produisent
des ions pardon qui produisent des
radicaux h point et ces radicaux par une
réaction chimique qui a été décrite
d'école les petits morceaux petit enfin
dégrade les liens entre les molécules de
glucose liens qui sont constitutives de
la cellule hôte
c'est une réaction radicale ère pour la
cellulose et dans les radicaux libres
ces fameux radicaux h point n'attaque
pas la lignine et c'est loin pour moi
d'être clair comment ces réactions
radicales air sont des polymères ésente
plutôt que polymérise hante et comment
aussi ça c'est pas clair du tout non
plus comment elles s'attaquent eux à la
cellulose quelqu'un a posé la question
pourquoi palin ben voilà bon alors on
n'a pas vu outre on a vu des pointures
brunes où on n'a pas vu les champions
qui la faisait il ya un champion
classique qui fait ça 1 c'est la mérule
dubois qui est un champignon qui attaque
les bois d'oeuvre donc là vous avez vu
que entre les pourriture brune et les
pourriture blanche où les pointures
alvéolaire on a dégradé la paroisse est
en fait cette lignée et cette cellule ce
qui représente 90% de la bio-masse
végétal alors regarder quelque chose là
qu'on voit souvent les vieux morceaux de
bois ils sont tous noirs
c'est assez bizarre parce que quand je
les faons à l'intérieur ils sont ils
sont où est en train de faire une feinte
une vague voiture blanche
vous y êtes alors voilà une première
chose l'agent neige et c'est noir
regarder je frotte aux merveilles c'est
blanc dedans exactement
alors on va aller voir c'est un peu plus
loin il ya souvent ce truc noir qui fait
que les vieilles souches bas elles sont
souvent un peu noirâtre alors que quand
je balourde un coup de pied dedans bas à
l'intérieur c'est c'est pas noir ouais
par contre quand je fais des tranches
fines dans cette souche je m'aperçois
qu'il y a des traits noirs à l'intérieur
ils sont pas très très beau et comme ils
sont pas très très beau c'est très noir
j'ai volonté sur un bois plus fermes
pour vous voyez bien il ya aussi des
lits mois à l'intérieur
enfin des zones noires à l'intérieur et
on va migrer vers un endroit où on a du
noisetier
parce que selon ac ça se voit très bien
et qu'est ce que je découvre c'est que à
coeur de ce bois qui est atteint de
pourriture blanche
j'ai des lignes noires vous la voyez
cette ligne noire là ouais j'en ai même
dans ce compartiment la regarder on sent
que c'est pas la même espèce un lacet
blanc est mou lacés noirs et pas c'est
noir est plus dur enfin c'est brun est
plus dur mais regardez il ya aussi des
lignes noires dans le compartiment noir
20 il ya aussi des lignes noires dans le
compartiment brun et vous remarqué que
ya aussi du noir tout autour du bois
qu'est ce que c'est que ce noir à l'on
retrouve ici
ce polymère
art pariétal qui est la paroisse des
filaments le champignon qui est un
raidisseurs et qui est la mélanine je
vous rappelle que les champignons au
moins les omis cette parmi les
champignons sont un gros frein des
animaux ils ont donc aussi un polymère
dérivé de l'acide aminé aromatiques pas
des amis n'est d'accord comme le
tryptophane ou ou à l'aide pas la finale
non la tyrosine d'accord donc ils ces
polymères nous on utilise sous forme de
granulat intracellulaire pour
l'alimentation celles des cheveux par
exemple ou des taches de rousseur vous y
êtes ou des peaux noires
bon les champignons une laque russe dans
la paroisse et c'est le même rôle que la
limite ready fiant et imperméables et
donc en fait ce qui se passe ici c'est
que vous avez des filaments accumulées
qui ont accumulé leurs parois de la
mélanine et qui font de proche en proche
une ligne noire
est ce que quelqu'un de lola mon eau par
exemple
donc je vais déposer sous vos yeux
ébahis
une goutte d'eau sur le compartiment
central le regarder je vais humidifié ce
compartiment
je lui midi fille d'accord et voyez colo
rentre progressivement dans le bois mais
alors sauf quand j'en mets à côté elle
rentre là cinq ans a su modifier mais
elle va pas à côté
vous y êtes nouvelle est que l'eau ne
passe pas en fait cette zone
elle est faite d'une juxtaposition de
plein de filaments qui ont accumulé de
la mélanine du coup c'est une zone qui
est un écran complet et en fait ce que
vous observez c'est une ligne de
démarcation entre deux champignons qui
se sont rencontrés ils se sont reconnus
pour ne pas être le même et en fait ils
séparent leur territoire et non
seulement il sépare physiquement ce qui
fait que le bois de l'un ne sera pas
utilisable par l'autre mais comme ils
ont fait cette ligne
les enzymes émis par là ne serviront pas
à l'autre et en plus comme le ne passe
pas un échec à ses réserves en eau quoi
vous y êtes alors ça ça explique
d'ailleurs que des fois on trouve par
terre des vieux machin qui ont des
formes bizarres j'en ai pas trop là des
fois c'est un champignon qui a rencontré
de partout des d'autres champignons et
qui s'est retrouvé complètement emballé
dans une ligne noire du coup il a plus
d'eau il attend à l'intérieur autour le
bois se décomposer vous libérer des
petits morceaux des petits fragments de
bois qui ont des formes bizarres alors
j'essayais nous en trouver un j'suis pas
sûr d'arriver en trouver un sur commande
et puis il ya aussi le fait que partout
autour le champignon il reçoit une pluie
de sport dont il rencontre plein
d'autres champignons autour et donc il
bétonne tout autour et c'est ça qui fait
la surface noire il tartine de filaments
où il accumule de la mélanine mais quand
je coupe de danse est basse et du bois
oui vous êtes d'accord
donc l'idée c'est que les champignons
fait territorialise éventuellement ils
se retrouvent enfin dans un territoire
où l'eau non entre plus bron mais c'est
pas grave quand les autres ont bouffé
tout le bois autour la surface noire à
fleurs rats il y aura des chocs et ces
chocs vont laisser le vont détruire la
partie superficielle et laisser entrer
l'eau en fait c'est un peu la belle au
bois dormant le mycélium qui est tout
tout entouré de noir là il a plus d'eau
et quand le prince charmant arrive c'est
moi il ouvre la cage et il permet
l'accès de l'eau vous y êtes
et donc là ça va reprendre donc des fois
cette stratégie territoriale les blindes
complètement évadé d
retarder un peu le moment ils
développeront bon alors je termine là
dessus en insistant sur le fait que ces
lignes qui sont une accumulation de
filaments dont la paroisse a cumulé de
la mélanine qui ont enlevé des lignes de
vraiment de territorialité se développe
entre des champions d'espèces
différentes on a vu que des fois le bois
n'était pas pourri paris de chaque côté
mais il ya aussi des fois où la ligne se
produit regardez là on la voit très bien
en fait là on a mis ce hélium au milieu
qui est complètement entourée d'une
ligne houari lui pour le coup y'a pas
trop d'eau pendant que celui-là mange
mais il a ignoré qu'elle a quelques-uns
comme celui-là qui sont complètement
enfouis à l'intérieur du bois et eb il
pouvait rond plus tard y a des fois
aussi ou de côte de des deux côtés de la
nuit noire le bois a l'air pourri par la
même espèce bas par exemple là quand je
regarde ici là deux des deux côtés salle
avec le même type de pourri alors en
fait il ya des fois où cette
reconnaissance se fait au sein de
l'espèce aussi il faut bien que vous
réalisiez que les filaments quand il
rencontre un autre filaments la première
chose qu'ils aident 7 faire c'est de
fusionner avec pourquoi imaginer je suis
un mycélium je grandis en faisant des
ramifications dans tous les sens les
vieilles parties meurent les
ramifications se retrouvent séparés
je perds la continuité du mycélium messi
mais parti qui croient se refuse yonne
je l'a rétabli seconde herman donc ces
faits de croissance de ramifications et
de refusions si jamais vous refusiez
n'est pas vous séparer en plein de
petites choses unités vous perdez la
capacité à exploiter différents milieux
le problème c'est que quand arrive un
avis d'une espèce différente bomba vaut
mieux pas partager le territoire est par
contre quand arrive un autre champignon
de la même espèce
alors là il se perd un contrôle un
contrôle qui peut être savoir si c'est
vous il ya un certain nombre de locus
génétique
à ce nombre de chaînes qui existe sous
plusieurs formes ou allèles donc des
gènes polymorphe et qui contrôle la
fusion si on a les mêmes allèles on
fusionne
si on n'a pas les mêmes salles elles ont
fait la lingua alors si on a les mêmes
llc que c'est moi où un individu
génétiquement proches mais c'est pas
grave de de continuer à collaborer avec
un avis il est génétiquement proches
pourquoi parce que même si mme exploite
les descendants qui va faire ben c'est
comme si je faisais des descendants par
contre collaborer avec n'importe qui là
c'est dangereux parce que s'il se
reproduit à mes dépens ben moi je suis
contre sélectionné vous y êtes ça c'est
ce qu'on appelle la sélection de
parentèle en fait ces dispositifs
génétique réduisent la fusion au cas où
les individus sont génétiquement
apparentée
parce que dans ces cas là on peut
collaborer et la collaboration est très
forte
quand deux individus fusionnent ça veut
dire qu'ils échangent il échange ils
mettent en commun le bois dans lequel
ils vivent
le milieu dans lequel ils vivent y
mettant comme un lot les ressources les
enzymes mais aussi comme il fusionne
lens 8e place y mettant en commun leurs
jus cellulaire mais il ya des fois où
dans une zone noire
j'ai en fait plusieurs individus mais
qui sont compatibles pour la fusion
parce qu'ils sont génétiquement proches
d'accord ça ça veut dire que les cas la
coopération tous azimuts ça ne marche
pas parce que vous risquez d d d
exploiteurs qui vont se reproduire à vos
dépends et dont vous serez pas
sélectionné mais que dans un contexte où
on est génétiquement apparentée c'est
pas grave un exemple de sélection de
parentèle c'est à dire de ces mécanismes
sélection qui vont permettre la mise en
place de propriétés qui sont possibles
uniquement quand on est apparentée un
autre exemple c'est moi en tant que pur
et cellulaire toutes mes cellules vont
mourir tout toutes mes cellules de
doigts mais celle de cheveux n'ont pas
de descendants vous êtes d'accord
alors qu'est ce qui dans l'évolution a
mis en place un tel système qui se
développe sans descendance mais c'est
parce qu'en fait ces cellules ait
d'autres cellules avoir des descendants
qui sont les mêmes que les leurs vous y
êtes l on vous voyez que vous allez
processus de sélection qui sauvent
spéciaux quand on est dans le contexte
de la parenté c'est ce qu'on appelle la
section de parentèle et c'est ça c'est
la grande théorique a légué hamilton à
la science en plus de la couleur des
feuilles en automne il a surtout
travaillé là-dessus et il a eu sept
il a démontré un
intuit et démontré que plus d un lyrisme
sont apparentés plus on peut
sélectionner de coopération - c'est
grave de se faire tuer en d en fait par
un un organisme un individu avec lequel
on coopère
alors vous voyez que ça nous donne aussi
la forme des mycélium ou de petits
groupes de mycélium génétiquement
proches et donc et puis ça nous explique
aussi pourquoi le bois est noir c'est
des réactions de territorialité vient
alors regardez là j'ai un morceau de
bois qui témoigne justement de l'an
capsule mans 2 1 ou plusieurs individus
à l'intérieur de lignes noires regardez
là c'est vraiment la surface de l'arbre
mais à l'intérieur c'est tout à fait
différent comme forme
tout le monde le voit bien
thual à l'atalante avant la forme de
l'arbre ouais mais à l'intérieur la tête
et une zone
enfin c'est complètement bizarre comme
comme forme d'accord c'est tout et quand
je attention donc c'est la belle au bois
dormant et prince charmant restauration
de l'eau est là maintenant bassa pouvoir
repartir
on a vu des souches noir on a vu
également comment en taillant quelque
chose qui était noir extérieurement
envoyer encore du bois en train de
pourrir dedans et puis des délits noir
alors alors on à la fois des lignes
entre des choses identiques qui sont des
bois identiquement pourri qui sont sans
doute de même espèce
et puis des fois on a à côte à côte des
bois de couleurs différentes et on se
dit que l'agent qui a pourri ce voile
est sans doute pas de la même espèce
ces lignes c'est par des individus de
même espèce ou d'espèces différentes
évidemment tout autour du bois c'est
noir parce que il ya aussi cette ligne
alors maintenant ces lignes noires il
faut bien réaliser que elles sont voyez
à la fois des choses qu'ils hall les
flux d'eau vous avez ici un compartiment
humide à côté d'un compartiment sec
c'est isole la possibilité de circuler
pour les enzymes produit par les
champignons et puis bien sûr sa répartie
entre les protagonistes
ça c'est par aussi le bois donc ces
lignes noires qui se met en place sont
réellement des réactions qui vont
territorialisée limiter les changes des
ressources toutes sortes
je vous ai peut-être envie depuis tout à
l'heure voir de plus près au microscope
près ça ressemble à ça ressemble à ça
nous avons ici des grandes cellules
assez clair que les cellules du bois et
puis nous avons dans une partie de ce
bois occupant une ou deux cellules du
bois des petites choses noires plus
petit
ce sont des filaments très serré ces
filaments qui sont à touche aussi jean
accumulés dans leur paroisse de la
mélanine donc ce pigment que les
champignons utilisent dans leur paroisse
pour la rigidifier et qui est très
résistante mécaniquement et aussi pour
le coup hydrophobe donc il ne laisse pas
passer l'eau dont vous voyez qu'en fait
la ligne noire correspond à un tas de
filaments de champignons côte à côte
bon alors il faut bien réaliser que dans
la croissance démissionne de champignons
il ya non seulement de la ramification
ok mais il ya aussi de l'art fusion
entre les filaments voisins et ça
s'appelle de rétablir des continuités
entre des filaments qui ont divergé d'un
d'un filament d'un if très en amont on
est d'accord
alors on va tous titres regarder ces
fusions
vous avez ici vous allez voir sur ce
film d'un côté la des filaments qui
contiennent un colorant leur finalement
été colorée et viennent ils sont en
train de toucher ici un autre filament
dont le contenu n'a pas été colorée
c'est parti on y va au bout d'un certain
temps la fusion se fait et vous voyez
que la coloration s'homogénéise voilà là
on a touché du du microscope le moment
que ce fait là la fusion alors voilà
quelques images de filaments qui se
touchent et qui fusionne parce qu'ils
sont compatibles wi qui est le véhicule
qui passe mais là il ya une image de
fusion incompatibles vous avez de
filaments côte à côte qui ne sont pas
compatibles
ils vont commencer à fusionner jeu
peut-être par là peut-être pas relâcher
pas bien et vous qu'est-ce qui se passe
la paroisse comment ça q et de la
mélanine et on voit que le cytoplasme
commence à contenir beaucoup de vacuum
en fait de si tu te places est en train
de s'auto digérer de toute façon quand
vous êtes complètement emballé
continûment de mélanine venez chercher
plus d'eau donc il n'a pas pour
longtemps
ça va autre exemple deux images que
c'est par 17 minutes
un filament arrive sur un autre il
commence à fusionner mais il se trouve
qu'ils sont incompatibles
est ce que ça fait un bouchon ici un
bouchon là et le cytoplasme ici commence
complètement à ce va qu élise n'envoyer
que quand la place mangani est
compatible la place mogami c'est la
fusion de cytoplasm est bien il ya des
échanges et même si c'est pas exactement
le même individu ça mais vu j'ai un bep
music man proche ça fusionner les noyaux
circulent vous obtenez donc venu
chimères d'accord qui en pas vraiment le
même génome entre les différentes
parties du du réseau mais ils sont
génétiquement proches puisque je voulais
dit sur le terrain ça ça me fait quand
un individu de même espèce est
génétiquement proches
cette fusion compatibles quand la fusion
est incompatible et bien l'article de
fusion voire d'autres articles voisins
vont mourir en se mêla nisand et par
répétition de deux ça vous allait
constituer votre ligne noire comme ça
c'est bon alors c'est ligne noire existe
chaque fois qu'ils aient des contacts et
un des cas ces quatre crustacés qui
quand il pousse finissent par se
rencontrer et vous et vos lichen
crustacé
il faut aussi des lignes noires des
lignes noires entre lichens bas de même
espèce regardez là c'est la même espèce
illinois où entre lesquels d'espèces
différentes
ça va et il le fameux lichens
géographique qui sert aux géologues à
repérer les roches silencieuse alors
c'est intéressant d'ailleurs les rushs
siliceuses même quand la silice n'est
pas exprimée sous forme de quartz un les
roches à faux id il y en a aussi
et bien ce week-end géographique qui
fait 10 comme des espèces de dessins de
cartes géographiques c'est parce que les
zones noires entre les individus
vous regarderez bien ok donc ici nous
étions sur un trait purement champignons
qui est ce problème de territorialité
d'incompatibilité d'incompatibilité
végétative
qui est contrôlé par plusieurs gènes et
il faut être identiques à tous ces
jeunes et c'est souvent assez dur en
plus parce qu'ils sont souvent
polymorphe ces jeunes ils sont plusieurs
à l'ale plusieurs formes
il faut est identique pour que la fusion
marche
en réalité la coopération c'est à dire
les changes des ressources du milieu et
même les changes du contenu des
filaments est réduite à la parentèle
c'est-à-dire aux individus apparentés
pourquoi les feuilles mortes sont brunes
à première vue cette question n'a pas
grand chose à voir avec l'ordre du jour
à part que bon la feuille morte c'est
quand même un de ces débris qui tombe au
sol skis brin de danse est une des
choses à manger pour des microbes et à
recycler d'un point de vue écologique
mais pourquoi les feuilles sont elles ou
alors je pose la question pourquoi les
feuilles sont brunes on retombe sur une
de ses questions sur pourquoi la vie et
la vie enfin sur quelque chose qui est
très quotidien très évidente si évident
qu'on pense pas posé la question et
annonçait alors je doute que plus de
chlorophylle bon il ya une quarantaine
c'est pas brun c'est plutôt rouge orange
jaune
ouais c'est la merde
athena oui rafa c'est un petit peu des
mannequins de toiture est plein
ok et démerde toi vous rappeler que
cette année il vous faut vous faire des
réponses construites qui explique et qui
montre la qualité pédagogique plus
encore que la connaissance
bon bon alors donc on va entreprendre
sask alors vous allez me dire ah bah il
suffit de regrets comme instant sur
l'art mais quand on regarde quand elles
sont sur la belle sont jaunes ou vertes
bon c'est très bien on va donc se faire
une collection chacun d'entre nous d'une
feuille brune une feuille jaune mais
vraiment jaune il y en a là bas ramasser
et une feuille verte
bon alors dites-moi donc l'évolution de
la couleur des feuilles c'est qu'elles
sont d'abord verte puis elle jaunisse
vous savez quelle espèce où elle rougit
ce oui même et puis elles finissent
brune et la question c'est qu'est-ce qui
fait cette évolution je fais ici un
détour qui est un peu loin des
champignons pour bien en fait ça me
donne de bien comprendre ce cas dans une
feuille brune est le défi que ça
représente pour des microbes
du coup pourquoi ce changement de
couleur là pourquoi je passe du vert au
jaune
alors effectivement on se dit que si on
retire la clau ville ça va être jaune
cela dit d'une part le jaune serait
moins intense d'autre part quand c'est
du rouge
bah ça peut pas être juste le retrait de
la chlorophylle évidemment là j'ai pas
un érable
j'ai pas un liquidambar donc c'est pas
rouge mais néanmoins quand c'est rouge
on se dit que c'est pas le fait d'avoir
retiré le vert parce que s'ils avaient
dû rouge sous le verre la feuille serait
pourpre comme pour un hêtre pourpre
donc on se dit qu'il ya peut-être des
choses qui s'accumulent en plus du
démasquage qui a lieu et puis on sait
toujours pas pourquoi ça bruit bon avant
d'aller plus loin
la couleur c'est une chose on va
maintenant goûter mais on va avoir des
indices sur le goût et on va goûter dans
un ordre qui va être celui de goût
croissant alors on commence par la
feuille bonne goûter c'est mâchouiller
sur le bout de la langue est recraché
eh bien on fait un peu passé r comme ça
on se pour faire passer l'air pour
favoriser la rétro olfaction faire
passer l'air dans l'ariège n'est alors
ça qu'elle vous moi je lis bien amer
c'est le web2 au nom mail aussi ça c'est
une association d'idées avec le côté sec
et plat c'est je serais curieux de
savoir si pierre thomas a pu faire cette
réponse force pas saab sans doute pas si
je vous dis un goûter à ses plus bas le
tc des feuilles brune
en tout cas on est d'accord pas grand
goût ok la feuille verte à verte
salud quoi toi tu est hyper sensible à
la mer non alors ça le bout quoi un
salad vous savez c'est une feuille verte
donc cet exemple c'est le goût de
chlorophylle c'est le goût de ces le
goût des protéines de la feuille bon
voilà c'est un ou deux feuilles quoi
d'accord un peu amer qu'est ce qui se
passe un peu ce train gens me dit on
c'est à dire tu veux dire quoi la
commencé quand ça se passe là dans votre
bouche maintenant c'est sec me dit on
est passé votre langue sur le palais
vers le bout là vers la wii et la faille
c'est un peu rugueux ces salles
astringence c est rincé amer et
astringent astringent saviez que la
bouche devient rugueuse et avec une
impression de sec
d'accord on retrouve ça sur des vins un
peu jeune canton notamment des vins
rouges un peu jeune on trouve ça sur
quoi si vous avez déjà mordu un petit
peu d des prunelles savez les fruits du
prunier
voilà maintenant on prend notre feuille
jaune on la prend bien le milieu et on y
va
c'est comment c'est la plus grande salle
c'est le goût de quoi de pas grand chose
c'est un peu amer est nettement plus
amer et puis quand vous crachez ben vous
avez la bouche tout pâteuse rappeuse ça
c'est de la strange ans fort qu'est ce
qui est rageant dans les tissus végétaux
les tanins donc c'est une présence de
tanins et là on va on ce que l'on voit
c'est qu'en fait au cours de l'évolution
de la feuille
on a un pic d'accumulation de tanins
dans cet état là c'est bien ce que je
disais il ya des synthèses et notamment
la des tanins qui sont soit rouge des
anthocyanes soit jaune defla vonn et des
choses comme ça soit incolore et on a
vraiment beaucoup là et puis là ils sont
plus là ils sont plus sensibles
donc on a deux transitions à étudier on
a cette transition là et cette
transition là mais avant d'étudier ces
de transition parlons des tanins on sait
toujours pas pourquoi les tanins sont
mauvais pour les microbes ou pour les
herbivores comment ils protègent les
plantes attendait pour l'instant la
question c'est ses tanins qui nous
obsède depuis tout à l'heure ce qu'on en
a vu aussi dans les réponses au bio
trophe quel est leur rôle
comment sont-ils antibiotiques ou
entières vivent hors jeu rappelle
quintana
c'est quelque chose qui a une ou
plusieurs molécules phénoliques plus
enfin plus une ou plusieurs parties
phénoliques à fénols c'est un cycle base
et nick qui est très hydrophobe et puis
un watch une fonction alcool d'accord
alors en quoi ça ça protège des
herbivores ça protège des pathogènes et
puis en quoi ça ça donne
ce côté un peu en rouge alors les tanins
ils ont des phénols du coup il en est
parti hydrophobe attend que ce soit ça
d'accord et les parties de fil c'est léo
h
les protéines elles ont aussi des
projets hydro fibre il enfile hydrophobe
qu'est ce qui se passe quand je mets un
tanin présence de protéines ben c'est
parti de robes interagissent avec les
parties d'europe des protéines
ces parties de rohff ils interagissent
avec les partis dans fil des protéines
la liaison peut être réversible mais le
fait d'être très serrée pour deux
molécules ça peut provoquer la
possibilité de faire une liaison
covalente vous y êtes
non mais ce qui se passe en fait c'est
qu'ils s'attachent réversible le mans
voir ensuite kovalam ans avec les
protéines et évidemment ça déforme les
protéines
donc ça les dénature on dit
techniquement et ça les empêche de
remplir leur rôle
alors quelle protéine vont être empêché
de remplir leur rôle chez un herbivore
par exemple les enzymes digestives chez
un champignon une bactérie qui attaque
une feuille qui détruit les cellules les
exos enzymes ses dires ces enzymes
sécréter qui vont attaquer les tissus du
coup est ce qu'on peut mettre l'état
n'importe où dans la cellule
ah bah non sinon ils vont commencer à
réagir et à inactiver les cellules de la
protéine la cellule donc il faut les
mettre dans l'avs accueille cette espèce
de compartiments qui était à la fois une
poubelle une réserve pour la cellule
mais bref où ils ne sont pas en contact
avec les protéines cellulaires
vous y êtes vous sentez la logique qui
vient là votre pelures d'oignon vous
avez étudié en ce monde là où vous avez
vu qu'il y avait les tanins colorer les
anthocyanes dans l'avs accueilli par
ailleurs bah oui faut surtout pas les
mettre ailleurs
on est d'accord elle émerge est logique
et dans la bouche mais oui c'est ça le
truc c'est que ça fait des agglomérats
mais de quoi des protéines de la série
mais quelle protéine qui font quoi rien
mais pas les envies de ses leaders
bien sûr ça leur arrive mais c'est pas
tellement elle qui explique ça mais
toutes les protéines qui sont
lubrifiantes qui sont derrière soi mais
protéines avec des radicaux sucré mais
qui sont des lubrifiants
est ce que vous sentez c'est votre
bouche telle qu'elle est alors non mais
plus sa raison maintenant venons en à
pourquoi cette impression tuer des
bouche sèche tout à l'heure ou bien est
ce toi cette impression de bouche sèche
vous êtes un est ce qu'elle est c'est
votre bouche bah non il ya de la salive
dedans qu'est ce qui se passe en fait
c'est très intéressant ça qu'est ce qui
se passe et qu'ils aient l'impression de
bouche sèche alors qu'elle n'est pas
sèche et bien il se passe la même chose
que quand elle est sèche qui vous donne
la même impression alors vous associer
les deux c'est que vous re saliver vous
recevez
parce que vous avez un arc réflexe qui
quand mécaniquement vous sentez que ça
rappe vous y allez pour sécréter des
protéines qui vont re lubrifié est aussi
piégé les tanins parce que c'est aussi
l'idée qu'ils avaient pas piéger dans un
digestif vous saisissez le truc est donc
vous êtes en train tout simplement de
salive et cette impression de salive et
vous vous appelez ça l'impression de
bouche sèche car elle est aussi associée
à la bouche sèche mais elle n'en est pas
enfin c'est pas la bouche sèche qui est
la cause de cette impression cette
impression est la conséquence de la
sécheresse buccale vous y êtes et là
vous êtes en train de re de réaliser
aussi qu'est ce qui se passe dans ces
cas là soit quand le fruit commencent à
se corrompre à s'effondrer sur lui même
ou bien quand on congèle mettez un petit
peu de lait dans du thé ou du café tout
de suite c'est moins alors c'est pas
trés astringent mais il n'est géré
amertume une légère 1
et quand vous mettez du lait dans votre
café ou dans votre thé il est plus doux
en bouche
par contre on vous dit souvent c'est
moins digeste ah oui ce que vous avez
fait un complexe d'un improtéine vous
sentez plus est un as mais ce complexe
où il est moins digeste vous saisissez
cette logique et vous saisissez issime
chose qu'on va revoir ensemble sur le
terrain quand on sera en auvergne à
travers le sel c'est que la biochimie
elle est géniale parce que des fois
elles peuvent expliquer plein de choses
différentes vous avez vu tout ce qu'ont
expliqué là avec une propriété et c'est
ça la biochimie qui font ça y est c'est
la belle chimie qui libère c'est celle
qui permet de
unir plein de phénomènes dans une seule
explication donc vous avez compris les
propriétés des tannes alors consenti
appétant à l'anti répétant oui ab
anti-insectes enfin antiparasite entière
beevor astringent stockés dans la wacc
eu un bon cela dit on a quand même dit
autre chose c'est qu'ils étaient amers
c'est un hasard si on les perçoit comme
un maire c'est différent un air de rap
et là c'est vraiment un goût d'amertume
râpeux c'est une sensation mécanique ça
passe par les nerf trijumeau alors que
la mère passe par crois que c'est le
sofa un génie chaussures enfin c'est une
autre voix mécanique
vu nos deux voix et nerveuse pour
l'amertume qui est vraiment un goût
d'amertume et pourquoi est ce qu'on
perçoit sakho ma mère est pourquoi
est-ce qu'on n'aime pas avoir la bouche
qui rappe
alors il ya des gens qui s'appellent
nature est bien faite voyez il faut
venger trop de tanins et justement
mais qu'est ce qui est arrivé à tous
ceux qui trouvaient pas sa mère et qui
n'avait pas une aversion pour le contact
mécanique de la saint-jean ce mais oui
sont morts de la chiasse alors ils sont
pas à me rendre une fois ils ont ils ont
eu plus souvent la chiasse ils ont donc
moins bien nourri et puis ils sont plus
là quoi et là encore on retrouve le
problème des parties absente c'est que
dans l'évolution et à tous ceux qui ont
raté ne les voit pas parce qu'ils ont
raté du coup ils sont pas là pour
témoigner du raz de ce que c'est que le
ratage mais clairement tous ceux qui
n'étaient pas goûteurs c'est comme ça
qu'on appelle la capacité à reconnaître
un goût eh ben ils ont eu moins de
descendants ils ont été contre
sélectionnés parce qu'il est plus
souvent la chiasse et voilà quoi et le
monde n'est pas bien fait il a trucidé
tous ceux qui n'étaient pas capables
il est résident et évolutive mans ils
sont pas du jour au lendemain ils se
sont pas éteints mais clairement les
noms goûteurs dans l'état en tout cas de
nature ou ans j'ai plus de n'importe
quoi il était moins avantagés que ce
qu'ils étaient capables de goûter des
tanins jusqu'au niveau de l'amertume
alors je termine en disant que quand
vous sentez cette amertume là vous avez
un peu envie de cracher un ou deux noms
et si vous insistez à manger des tanins
il ya carrément un an
arc le réflexe qui se met en pas en
plein place qui inverse la mobilité
gastriques et vous d'abord vous avez dit
walker comme ça et puis après vous miss
et il ya quand même tout un tas de deux
remparts qui ont été mis en place par
sélection naturelle et qui font
qu'aujourd'hui
ben quand on mange des choses qui ont
des tanins c'est des petites quantités
toujours oui et puis ses dégoûts plutôt
appris que dégoût aînés les enfants ils
n'aiment pas bon donc on a compris la
logique des tanins et on va peut-être
maintenant avoir plus d'outils pour
interpréter pourquoi ils s'accumulent
dans une feuille en sénescence
maintenant j'ai compris que là j'avais
accumulé des tanins par rapport à la
feuille ordinaire j'avais retiré des
choses notamment la couleur verte et
accumuler des tanins et donc j'avais
chez changer le goût bon c'est la
première transition la deuxième se sera
passé du jaune au prince alors dans
cette transition effectivement quelqu'un
faisait remarquer mais c'est bizarre de
faire des synthèses de quelque chose
dans une feuille qu'on va jeter alors il
y a la question c'est pourquoi
effectivement synthétiser des tanins
pourquoi s'accumulent des tanins là
dedans alors que cette fois il va mourir
première hypothèse qui était proposé ce
sont des produits de dégradation la
cellule est en train de liquider tout
son contenu de leur envoyer dans l'arbre
parce que la feuille va tomber cette ces
naissances c'est un recyclage vers
l'arbre et il ya peut-être des déchets
quand on regarde la voie de biosynthèse
de ces déchets on s'aperçoit que ça
consomme plein d'atp plein d'énergie et
on se dit vraiment mieux pas les faire
donc il ya l'hypothèse déchets espèce de
déchets de feu de cellule en
décomposition des montages physiologique
l'un encore et là cette hypothèse et les
nuls parce qu'elle tient pas compte du
fait que ces molécules sont coûteuses à
produire et qui voudraient ne veut pas
les couilles et qu'on les produits à
partir de sucre quoi donc il suffirait
de rembarquer le sucre donc hypothèse
fréquentes mais qui résiste pas à
l'examen biochimiques et qu' il faut
peut-être aussi penser à la logique de
sa par rapport au devenir de la feuille
après la chute
moi je vais vous citer une autre
hypothèse là vous êtes en train de
démonter la feuille donc vous démonter
les organites tous est en train de les
re sic
et il peut y avoir des accidents et des
places qui commença qui sont en cours de
démontage mais qui continue à avoir des
l'énergie captée des trucs comme ça et
ça ça fait des radicaux libres des
radicaux libres il s'en produit quand
vous démontez la cellule vous dit tout
un tas d'accidents qui font qu' il faut
protéger ses feuilles
et puis elles sont plus protégés la
lumière parce qu'ils ont plus l'appareil
photo synthétique est protégée contre
des radicaux libres qui sont des
résultats de dysfonctionnements
cellulaire ou protéger contre la lumière
l'état n'a le font très bien
il absorbe dans le visible n'est ce pas
puisqu'ils sont jaunes pour beaucoup
d'entre eux voir rouge
et puis on a aussi qui absorbe dans l'ue
vais donc une protection contre les
clairement de feuilles qui n'ont plus
leurs appareils photos synthétique ou
une protection contre les radicaux
libres et des phénomènes oxydatif dans
les cellules des montages ça permet de
prolonger le temps on peut démonter la
cellule donc une protection d'une
cellule dans un état physiologique
différent de celui de la cellule
photosynthétiques deuxième hypothèse
troisième hypothèse qui est tordu et qui
nous renvoie un dénommé hamilton vous le
connaissez peut-être hamilton parce
qu'il a travaillé sur la sélection de
parentèle on en reparlera plus tard
aujourd'hui
hamilton aurait émis l'hypothèse
suivante
une hypothèse qui les a mis à la
caractéristique d'avoir été publié par
un de ses étudiants
après sa mort donc on sait toujours pas
si l'étudiant a rajouté le monde
hamilton pour que le papier passe ou si
hamilton y avait vraiment pensé aux plus
demandés on s'en fout il est la suivante
ça c'est quand même vachement
dégueulasse cuir pour des herbivores
c'est quand même vraiment pas ce qu'il
faut manger alors on s'en fout qu'il le
mange d'une certaine façon parce qu'il
commence à y voir plus grand chose
dedans et puis ça va mourir mais cela
plus grand avenir mais en fait ce qu
hamilton a proposé c'est que plus une
feuille est capable d'afficher des
couleurs en automne puis ça veut dire
que la plante à des ressources pour
faire des tanins et plus c'est un signal
qu'elle est capable de résister à des
attaques et donc partant de ça il
propose que ce soit une co évolution
avec les insectes les insectes évident
de pondre sur des plantes qui ont des
feuilles colorées plus la plante a des
feuilles colorées plus les insectes
levitte plus les insectes vois les
couleurs plus peut éviter les plantes
qui ont les moyens de faire beaucoup de
tanins vous y êtes donc y aura une co
évolution qui ferait que plus une plante
et colorée plus les insectes les vite et
plus d'insectes évite des fleurs des
feuilles colorées plus quand ils pondent
ils pondent sur dix plants faible ça
s'appelle un signal honnête parce que ça
coûte à la plante on l'a dit on a même
rejeté à cause de sa l'hypothèse déchets
et donc l'idée d'hamilton est la
suivante c'est que c'est un signal au
net
vous y êtes qui indique l'état de la
plante comme par exemple des belles
plumes chez un oiseau mal indique qu'il
est pas malade parce que sinon ils
pouvaient pas faire des belles plumes il
y aurait des les trous de 8,2 dans où il
n'aurait pas l'énergie pour les faire
vous y êtes c'est ce qu'on appelle et si
honnête et ça aurait émergé dans une co
évolution avec les insectes
oui parce que les insectes là ça va être
l'hiver d'accord et qu'est ce qu'ils
font les insectes mais vont pondre dans
les bourgeons ils vont pondre dans les
corses ils vont pondre partout pour
protéger leurs yeux pendant l'hiver il
attend aux pucerons qui font ça
notamment certains qui font d'égal dans
les ans les bourgeons enfin bref l'idée
de hamilton qui a été validé par
certaines expériences c'est qu'il ya un
choix des plantes les moins coloré ce
qu'ils sélectionnent de fait celle qui
colore le plus leurs feuilles même si
ces cons de jeter ensuite ses couleurs
donc cette hypothèse là qui est une
hypothèse d'affichage de l'état de la
plante ça marche aussi c'est pas obligé
c'est pas exclusive avec ce qui précède
et on va attendre un petit peu pour
trouver une quatrième hypothèse qui va
nous envoyer sur l'avenir de la feuille
après car maintenant ce qui tombe au sol
c'est pas ça j'ai encore une transition
colorée à
maintenant deuxième transition coloré du
rouge ou du jaune au brun avec une
réduction de la sensation des tanins
qu'est-ce qui s'est donc passé les
tanins ont été libérés qu'est ce qu'ils
font est un camp se libérer et ben ils
vont choper des protéines wotan 1 ils
ont une couleur parce qu'ils ont un
cycle aromatique avec des électrons vous
savez les fameuses électrons piles etc
c'est surtout ces électrons là qui
absorbe le visible si jamais il chope un
groupement qui est très positif
ça va attirer leur nuage d'électrons et
le déformer si jamais ils ont chopé
quelque chose qui est négatif
ça va repousser le nuage d'électrons et
quand il est déformé votre nuage
d'électrons
il absorbe dans d'autres longueurs
d'onde qu'est ce qui se passe quand il
est dans la vague qu elle il absorbé
dans leur longueur d'onde à eux
maintenant qu'ils sont fixés à des
protéines il absolument un peu toutes
les longueurs d'onde
qu'est-ce qui se passe bah le jaune
commence à noircir et si j'attends
vraiment longtemps bas le jaune il
devient carrément bien des leviers les
aiguilles la bon je suis désolé c'est
peut-être pas très c'est pas génial mais
j'ai les aiguilles de l'année elle
sombre une les aiguilles de l'année
précédente elles sont devenus noirs
parce qu'à force de réagir avec toutes
les protéines
vous finissez par absorber dans toutes
les longueurs d'onde puisque vous
subissez des influences déformant votre
nuage d'électrons qui absorbent la
lumière différente et donc les feuilles
qu'est ce qu'elles sont en train de
noircir et le début les noirs sysmans
quand on était jaune c'est d'être brin
ça va les très vieux t il sont noirs
les vieux et fait remonter les plus
arides du sud de la chine sont noirs ça
va donc en fait ce que vous voyez c'est
qu'il ya un complexe d'un improtéine qui
se forment et pourquoi ça n'a plus de
goût
s'ils sont plus libres oui vous y est
c'est comme dans les prunes qui ont pris
le gel enfin les prunelles qui ont pris
le gel ou les cas qui qui qui qui qui se
délite parce qu'ils sont en surmaturité
ça va c'est logique ça eh ben on a
compris pourquoi les feuilles sont
brunes
on raconte toujours pas compris par
contre qu'elle serait éventuellement
l'intérêt qu'ils tombent par terre des
complexes d'un improtéine donc nous
allons maintenant regarder un petit peu
ce que deviennent ces complexes tanins
protéines en changeant de parcelles et
en espérant à percer le suivant on verra
des feuilles en décomposition ce que là
les aiguilles c'est pas top
est-ce que vous avez bien vu ramasser
une poignée d'aiguilhe le contraste
entre l'éguille de l'année et l'éguille
des années précédentes qui est tout à
fait noir quand je vous propose de faire
un sous vos pieds c'est de regarder les
feuilles bahia les feuilles de l'année
qui sont encore d'un la jolie belge ocre
voilà donc on les enlève
après on tombe sur des feuilles déjà
qu'ils sont là depuis plus longtemps
peut-être même l'an dernier qui ont
elles eu carrément grisonner on sent
venir le noir en fait et quand on
descend encore qu'est ce qu'on trouve
des feuilles qui ont blanchi vous voyez
feuille blanche
ben non parce que vous n'êtes pas en
train de creuser alors comme c'est un
truc que vous avez fait rêver aux gamins
tenez la feuille blanche ils tuent de la
blanche à on peut trouver du mycélium
sur les feuilles mais on trouve surtout
des feuilles blanches y regarde là tout
ce paquet là ça c'est tout ce machin
tout aggloméré là c'est de la feuille
blanche y attention je vois même du
mycélium dessus je vous l'envoie c'est
tombé là
vous y êtes donc si vous tombez sur un
paquet de feuilles blanchi comme ça je
pense que c'est est ce que ton et des
feuilles blanches y montrez moi si vous
savez pas les trouver
ouais c'est pas mal ça ça fait souvent
des paquets parce qu'il ya plein de
mycélium dedans sans témoin ça ça sans
quoi bon se soit pas grand chose alors
vous en prenez un petit bout et vous
goûtez à les goûter vous avez craché
kapala les saloons quoi ça puis en veut
alors qu'est ce qui reste
qu'est ce qui reste de blanc et alors il
sait pas très humide mais quand il fait
humide
c'est frappant ses feuilles blanches il
à elles sont très molle par rapport aux
feuilles plus raide de l'année qu'est-ce
qui reste qui est blanc et je vous le
dis quand c'est humide vous pourrez
modifier ça chez vous si vous voulez
blanc et muet c'est presque une c'est un
peu les questions repêchage du jeu des
mille et mille euros 1,6 oui c'est ça
c'est évident donc qu'est ce qu'ils ont
mangé les champignons alors je sais que
c'est des champignons parce que vous
allez voir c'est obligé que ce soit ils
ont longé la ligne qui avait dans la
feuille puisqu'elle est un peu dans les
nervures et ils ont mangé les fameux
conte tanins protéines ses complexes
d'un produit qu'on appelle aussi des
pigment brun
en fait vous réalisiez qu'est ce qui se
passe quand les les tanins s'accroche
aux protéines bas au début c'est juste
de passage et puis après craque c'est
bien commun de liens covalents trois
liens comme alan et le truc c'est que
vous faites en fait rapidement des
molécules non répétitive
vous y êtes des molécules qui sont faits
avec des liens dans tous les sens et il
n'y a pas dans steam pour ça qui va
attaquer sa des espèces de pseudo agent
pourriture blanche qui vont les
les pigment brun et quand tu n'as
plus qu'à celles aux pas fuit la chaleur
cellulases vous y êtes
une sorte c'est pas les mêmes espèces
mais c'est des trucs qui font une sorte
de pourriture blanche
ça va et c'est vraiment des champignons
parce qu'on retrouve ce problème de
polymères non répétitif
alors il n'y a pas de données sur la
taxe des pigment brun mais moi je
parierais très volontiers que c'est une
attaque par des radicaux libres
un peu comme dans la pourriture blanche
vous y êtes bon bah si ça se passe
plutôt bien pour l'instant puisque je
viens de recycler en fait les contenus
cellulaire puisque les contenus sévère
qui tombe au sol ses épines membres bon
alors évident il tombe en bas les donc
je me suis un peu de paroisse recyclées
mais vous êtes g20 de recycler mais
petit 10 % de contenu cellulaire qui
constitue le flux de matières organiques
arrivant au sol alors de choses sur ces
pigment brun par rapport leur rôle
écologique
il est absolument fondamentale et moi ça
me rend malade que alors que tout le
monde a vu que feuille était brune
personne ne sache cela je m'explique vos
protéinés et d'ailleurs au passage tous
les composants la cellule se trouve leur
bep dans les pigments brun ils vont pas
être soluble
ça va pas s'en aller avec l'autre plus
rien cette espèce de blurb ok bon et
c'est là qu'ils se produit quelque chose
qui est génial qui permet les
écosystèmes tempéré parce que quand ça
tombe au sol
qu'est ce qui va se passer après ça va
être
après l'automne c'est non dégradé c'est
pas une saison
justement tu voir s'est pas dégradée
pourquoi parce qu'il arrive l'hiver et
ça bloque tout si jamais c'était soluble
les pluies de l'hiver et les
circulations de l'hiver entraînerait
tous les restes phosphates et azotés de
la cellule là qu'est ce qui se passe
c'est l'hiver la vie microbienne se
calme c'est à temps et c'est l'année
suivante au printemps que recommence la
minéralisation quand les champignons
peuvent attaquer mais à ce moment-là ça
libère de la zot du phosphate et
éventuellement les racines sont là à ce
moment là pour le prendre en main et ça
va pas partir dans l'eau ça va pas être
lessivées dans les sols ça va repartir
dans les plantes autant un écosystème
qui fonctionne tout le temps on s'en
fout que les feuilles se dégradent tout
de suite ou pas puisque c'est recycler
tout de suite puisqu'il ya tout le temps
des racines qui récupère les produits de
la minéralisation par les microbes donc
les microbes attaque la matière qui
tombe ça fait de la zot du phosphate et
tout de suite les racines leur prenne ça
c'est un écosystème tropical non
saisonniers qui vit en continu dans
l'année il n'y a pas de problème mais
dans un écosystème qui s'interrompt
pendant la saison sèche en zone
méditerranéenne où pendant la saison
froide par chez nous bah vous avez des
feuilles qui sont tombés de la saison de
végétation précédente
et si jamais la zone des deux façades
qu'elle avait dans était sous une forme
soluble il partirait avant que d'être
récupéré puisqu'il ya personne pendant
la saison défavorable je me fais
comprendre donc ça les amis c'est là la
raison pour laquelle on peut avoir des
écosystèmes saisonniers ne dis pas que
ça n'existe pas aussi un écosystème
tropical un écosystème saisonniers les
amis c'est la façon dont est retenue la
fertilité des sols les écosystèmes
forestiers
c'est énorme et du coup vous comprenez
dans un gros système on laisse la terre
tout nu et on arrive entend récolter
toute la matière organique parce qu'on a
pris les pailles et les graines sur du
blé ben on n'a pas cette capacité à
retenir et c'est un des éléments qui
fait que la fertilité qu'on amène dans
les champs par en hiver c'est qu'on a
perdu cette logique
et qu'on ne vienne remettre et qu'on la
retrouve dans les nappes phréatiques
c'est pas beau cette histoire bon alors
donc eu
on se dit que comme c'est pigment brun
ils vont être dégradée pas très loin des
racines puisque les feuilles de larmes
tombent pas trop mal ses racines
on se dit que du coup même d'un point de
vue de l'arbre c'est pas simplement un
service qui rend à l'écosystème c'est
que comme ses feuilles tombent sur ses
racines et qu'elles sont donc mignardi
sur ses racines
ça peut être encore une bonne raison de
balancer des tanins dans les feuilles
qui retiendront la fertilité
mais à terme pour une réutilisation
après midi à raison par ses propres
racines et avec ça je donc mes
différents modèles
pourquoi mettre des tanins dans les
feuilles qui meurent modèle numéro un
alors là vous en avez une feuille train
de jaunir modèle numéro un c'est des
déchets ça tient pas modèle numéro deux
c'est des antioxydants ou des photos
protecteur pour des cellules qui sont
plus dans leur fonctionnement ordinaire
pourquoi pas modèle 3 c'est une façon de
montrer ses biceps pour dire regarde ce
que je peux te faire si jamais tu
foutais eux dans mes bourgeon face aux
insectes
c'est un signal honnête qui va permettre
aux insectes d'éviter d'éviter soit par
de façon innée soit 920 qu'ils d'éviter
de pondre dans ces ces plantes là dans
leur propre intérêt
et là deux derniers le quatrième point
c'est retenir tout ce qu'on n'a pas pu
recycler vers l'arbre tout ce qui est
resté dans la feuille le retenir dans la
même saison
et le libérer lentement sur les racines
quand il fait beau de nouveau ça marche
moins milieu tropical cette explication
là puisqu'il ya des racines et des
feuilles tout le temps mais bon elles ne
sont pas les trois explications que j'ai
potentiellement tous ne sont pas opposés
et d'ailleurs quand on a une molécule
coûteuses comme un tanin ça vaut mieux
qu'ils savent à trois choses plutôt
qu'une vaut mieux avoir un truc qui sert
pour les trois fonctions vous y êtes que
de faire trois molécules différentes
qu'il faudra chacune faire en grande
quantité vous y êtes
alors vous comprenez au passage que
entre les lignes qui sont des tanins
polymérisé et les tanins la couleur des
feuilles d'automne et la fertilité des
sols on se dit que l'on méconnaît
franchement les tanins c'est quand même
la deuxième famille par abondance dans
la biosphère
après les polysaccharides j'ai tout de
suite derrière la cellulose les
messieurs est tous derrière des glucides
donc tout de suite après il n'ya pas les
protéines les lipides ça c'est une
hernie de vision du monde animal ou
effectivement il ya des glucides et
lipides des protides
mais dans la vraie vie il tana ils sont
super abondant rien qu'à cause de la
ligne ils ont plein de fonctions j'en
reviens je reviens sur terre iveco au
passage à une petite leçon
la deuxième famille par offres
d'abondance et qu'ils une feuille
multifonctionnel est vraiment importante
écologiquement et physiquement au moins
pour les plantes voir les animaux qui
les mangent ces les tanins
il nous reste les feuilles
parce que dans les feuilles mon gars de
la cirrhose et d'aline mais il ya aussi
voyez dans les feuilles beaucoup plus de
contenu cellulaire j'ai ici une très
jolie coupe de feuilles avec l'épiderme
supérieurs et inférieurs la couche qui
laisse passer les gaz
et puis une couche à séoul plus serré
densément photosynthétiques denses et
moins riche en chlorophylle alors ses
feuilles on voit qu'elle change de
couleur au cours du temps et des hommes
changent de goût aussi elles sont vertes
et en bout de salade
elles deviennent jaunes ou rouges oui
parce que des fois ça rougis elles
deviennent jaunes ou rouges et là elles
prennent un goût très tannique on sent
qu'ils avaient non seulement eu un
retrait de chlorophylle mais un ajout de
tanins et puis elles deviennent brunella
ans en plus les tanins alors qu'est ce
qui se passe bon ben on va pas revenir
sur les agents sur les mécanismes qui au
fond l'intérêt des feuilles colorées en
jaune - rouge on en a parlé sur le
terrain moi j'aimerais surtout revenir
sur ce brunissement qui part de feuilles
rouges jaunes et qui vont finir toutes
parts brunir et atterrit les parterres
elles seront brune bien alors ses
feuilles qui seront brune après coup
quand je fais une coupe dedans je vois
très bien toujours la structure voyez
avec le parenchyme les cellules serré du
vin pas dans l'épiderme
les cellules serré du parenchyme qui
fait la photosynthèse mais je vois plus
les cellules
je vois que des gouttelettes brune ce
que l'on appelle des pigment brun et qui
sont des restes de la cellule où les
tanins se sont combinés aux protéines et
enfin espèce de pleurs ben un truc
chimiquement bizarre avec des liens dans
tous les sens quand on regarde ça en
microscopie électronique
zoomons là dessus du causse copie
électronique on voit très bien les
parois des cellules de la feuille hockey
est en voie de dans cette espèce de ces
espèces de machin qui sont plus ou moins
arrondies qui sont très opaque aux
électrons parce que il ya des liens
chimiques dans tous les sens donc ça
arrête les électrons ce sont les pigment
brun et c'est ce qui reste de la feuille
enfin pardon c'est ce qui reste du site
e place
des parois et 1 6 thp l'asthme à l'état
de pigment brun quand on remue des
feuilles on n'a pas vu de champignons
qui faisait ça je suis désolé parce que
l'on n'a pas vu leurs organes
reproducteurs
mais on a vu des feuilles blanches si on
a deviné dans certains cas où on a goûté
même qui avait du mycélium qui allait
dessus dans ses feuilles là on voit donc
ses feuilles brune qui n'ont plus aucun
goût parce que les tanins sont combinées
dans les pigments brun par contre
peuvent prendre le goût de champignons
quand le champignon les attaques et vous
avez ici une coupe d'une litière on voit
les feuilles à pigment brun surface et
les feuilles les plus vieilles sont
complètement dépigmenter des lignes
eefje sont blanches à très molle il
reste plus que la cellulose
on a donc des champignons qui sont
capables d'une attaque qui va laisser la
cellulose et emportez-la linkedin et les
pigment brun et je doute pas que ces
champignons même s'ils sont très peu
étudié ils finissent leur repas en
balançant après sans doute une première
attaque de ces molécules hla avec des
radicaux libres
quand y'a plus classe et ils osent ils
doivent balancer tes cellulases des
enzymes donc ils vont digérer la
cellulose
alors regardez un peu de microscopes
électroniques là on voit les finalement
le champignon et notamment ce filament
lala qui fait 1-1 diverticules qui est
en train gardé de digérer un pigment
brun très beau hein on voit que ça se
passe à proximité de la paroisse et il
doit y avoir des enzymes émises qui
doivent émettre des radicaux libres qui
doivent digérer tout ça c'est bizarre
mais mon wolf
si un peu aussi la poubelle et donc les
gens aiment pas trop fuyant la poubelle
voilà des feuilles attaqué avec tiens
regarde c'est quoi ça wen bigois entre
deux champignons
regardez là encore de très belles lignes
noires entre deux espèces différentes
qu'on voit des fois les petites
gouttelettes qui sont des gouttelettes
d'enzymes on soulève les feuilles on
voit ces petites gouttelettes sécrétée
par les champignons vient donc géré si
carla c'est fini branché recycler tout
ce que je pouvais puisque j'ai re sic et
le cadre picto cellulosique
avec sa ligne et puis j'ai re sic et
lépide membres après il ya bien sûr il
ya de 30 de temps à autre une bestiole a
déjà recyclé mais la biomasse animale
dans les écosystèmes c'est
c'est marginal d'ailleurs c'est
tellement riche comme matériau que c'est
plutôt des bactéries qui se développent
de super des champions l'atelier suivant
après des champions ça profite qui
vivent aux dépens de matière morte et
des champignons parasites on n'en est
pas sortie depuis le début c'est des
champignons qui établissent une relation
bio trophe mais à bénéfice réciproque
on va parler de mycorhizes il ya deux
grands types de mycorhizes il ya une
mycorhizes qui est très répandue dans le
monde vivant qui la mycorhize landau
mycorhizes pour laquelle il faut faire
des colorations de ce qui paraît de
simples racines pour voir le champignon
c'est écologiquement majeur mais
pédagogiquement ses choix à faire et
puis à des mycorhizes qu'on a de la
chance d'avoir faut être tempérée ou le
champion se voit à l'extérieur la racine
les hectos mycorhizes alors aujourd'hui
je ne cherche pas à faire un panorama de
tous les types de mycorhizes donc les
hectos mycorhizes y en a partout sous
nos pieds mais si vous allez dans
l'horizon où il ya de l'argile vous avez
demandé parce que l'argile ça colle à
tous et donc vous les verrez pas bien
les belles mycorhizes on les voit quand
on est un peu épais de matières
organiques
parce que là ça va bien se décoller on
va bien voir les racines alors je vais
vous montrer comment je fais je prends
un endroit ou à vue de pif là il ya pas
mal de matière organique
j'essaie de remonter des trucs qui a
requit attaches qui attachent voilà qui
arrachent et qui sont en fait des
racines d'arbres et après je regarde à
l'oeil ou à la loupe et je m'aperçois il
fait sec
et qui a pas grand chose mais ça va
arriver ça ici on est dans un bon spot
j'ai au moins une chose c'est que il y
en a une laque est d'un type assez
particulier sur cette racine
vous ne pouvez pas ne pas voir qu'il ya
du champignon non donc déjà j'ai celle
qui son poids lui fallut coloré et les
poils c'est les champignons et puis j'ai
toutes celles qui sont simplement ben
quand je regarderai à la loupe je verrai
un moignon un peu renflée noir ou
renflée gris où il ya des roses et des
jaunes a trouvé ici d'accord des roses
et des jeunes à trouver tout départ la
couleur du champignon
donc maintenant on va jouer ensemble à
qui a la plus belle mycorhizes à
regarder là comme cet intéressant là
vous voyez les petits poils qui sortent
là bas là on a une mycorhizes avec un
champignon qui est très qui fait
notamment de mycélium regarder on dirait
une touffe de coton au total vous voyez
que l'on voit beaucoup de types de
mycorhizes et ça ça reflète le fait que
un arbre comme celui sur lequel tu as
appuyé il doit avoir au moins une
cinquantaine d'espèces différentes sur
ses racines
ces espèces on n'a pas l'occasion de les
voir mais c'est l'essentiel des espèces
forestières tout ce qui est girolles
russules l'acteur à manic cortinaires
j'en passe et des meilleurs tous les
cèpes et les bolets d'accord c'est eux
qui font ça et on les trouve qu'en forêt
parce que tout comme les arbres ils sont
vraiment dépendant de cette association
vient alors maintenant comment est-ce
qu'on repère une mycorhizes bêtement
fait y'a pas de cas unique
il ya les cas où il ya un champ là aussi
la couleur parce que le champignon amène
sa couleur surtout danser hectos
mycorhizes une fois de plus il fait un
manchon en surface d'autres fois on voit
simplement les filaments comme celle que
j'ai dans les mains on voit des tas de
filaments parce que c'est les filaments
du champignon d'autrefois le champion
est assez translucide il est
complètement plate et sur la racine donc
dans ces cas là bas
on voit pas le champignon mais mais on
voit là que la racine et ramifié et ça
c'est le deuxième critère changement de
couleur aspect cotonneux mais l'autre
chose c'est la ramification voyez que
ses racines soient extrêmement ramifié
et dans celle qui était belge qu'on a vu
passer tout à l'heure oui ça faisait un
peu comme un petit arbre de noël
alors des fois on a de la chance si on
trouve une plaque grosses comme la main
ou c'est de la racine ramifié comme une
dingue en l'impression qu'on a écrasé
pin sapin de noël ensemble
ça peut faire des plaques grosses comme
la main bien alors donc voyez qu'il ya
la couleur l'aspect poilus et la
ramification car le champignon fait
souvent proliférer les racines si vous
deviez faire un pari à propos d'une
hormone végétale qui pourrait
synthétiser et les hawks in je sais
qu'ils aux-in ce sont de très simple
dérivé du tryptophane jeudi les oxydes
parce qu'il ya plein de dérivés du
tryptophane qui s'oxyde même le
tryptophane il a un rôle que cynique pas
former un peu vous y êtes et donc les
champignons savent faire ça
effectivement l'une des façons dont il
provoque cette abondante formation de
racine
c'est une production d'oxydés mais vous
savez c'est avantageux pour tout le
monde parce que ça fait proliférer
l'interface on retrouve ici un trait de
la biographie qu'on a déjà vu non la bio
trophy est souvent associée à des
déformations du partenaire et là on est
de nouveau sur des fractions de la
plante je vous promets avant la fin la
journée une déformation du champignon
par la vie des autres filles bon donc on
a compris comment on repère comme on
cherche chez nikko reese et on a aussi
vu que finalement avec une bonne loupe
on arrive à les voir même par un temps
sec ce qui est génial c'est que tout ce
qu'on fait c'est dans conditions les
pires les miss et l'homme sont pas beaux
les mycorhizes sont pas belle mais on y
arrive quand même
deux ou trois petites discussions
annexes à propos de ces hectos
mycorhizés de cet exemple de bio trophy
mutualiste et non parasitaire petit 1
les génomes de ces champignons
quelles sont les marques de l'état
mycorhiziens alors là encore on voit sur
des arbres phylogénétiques sur des
arbres évolutif on voit très bien que ça
dérive d'ancêtres qui faisait de la
pourriture blanche et ses dérivés
plusieurs fois puisqu'on connaît au
moins 80 et défendent ils évolution
convergente en or la nageoire de la
baleine et la nageoire du poisson
allèles de la chauve-souris ailes de
l'oiseau mais c'est la foutaise ca80
fois la 80 fois l'évolution convergentes
alors ça permet aussi d'ailleurs de
documenter assez efficacement quels sont
les traits qui sont toujours présents
quand on vire à la mycorhize à faire des
économies corrige donc sur des arbres
forestiers de nos régions par rapport à
un état de sa profitent alors quelles
sont les grandes tendances
mais le jeune homme ne sont pas
forcément beaucoup plus petit mais déjà
ils ont plus toutes les origines qui
permettent de digérer la matière
organique morte
est-ce que c'est étonnant non parce que
maintenant le carbone dans la mycorhize
il vient de l'arbre 7 mycorhizes c'est
un organe mixte où le champignon prend
du carbone en donnant de la zot du
phosphate du potassium et des sels
minéraux
on comprend par contre on voit ex alors
c'est une évolution régressive et ça
explique que ça se produise souvent mais
quand même il ya des très progressif
il ya des traits nouveaux qui
apparaissent et ya notamment une
explosion des petits pets peut-il
sécréter sécréter pour qui pour aller
dans l'autre on en connaît notamment un
dans le rôle et démontrer c'est un rôle
qui rend insensibles les cellules à
l'acide ges monique en se fixant sur le
récepteur et en l'empêchant de
fonctionner vous y êtes
du coup le récit à beauval l'acid jazz
sony qui se passe rien et ça c'est très
important dans la si jason x et à une
molécule d' alerte au sein de la plante
est en fait le champion rend insensibles
les cellules au signal d' alerte
induit une absence de réponse locale qui
est bonne pour tout le monde vous y êtes
il se fixe sur le corécepteur du jasmin
at qui nucléaire certains nucléaire bon
voilà et en fait il provoque sa
dégradation d'ailleurs et finalement à
la fin vous livrent pas sa décoration à
fleurs coupées sa non il ya une histoire
du mythique nation mais on va pas leur
rentrer dedans
donc voilà l'idée c'est que il ya tout
un tas de modifications et d'ailleurs
les modifications de formes sont
peut-être en partie dû à ça je crois
qu'un modifications de forme la plus
géniale mais on pourra pas l'avoir ici
c'est que sur les pins les mycorhizes
elles sont dichotomique perd que quand
le champignon la racine a contraint
champignons ne poussent plus de façons
apicale avec des ramifications
elle pousse comme celle des petits
coeurs il faut il peut être rose si on
trouve le gros champignons les réseaux
pogon font des mycorhizes rose sur les
pins en coeur rose mouvant non bon plus
sérieusement deuxième point dont je vais
vous parler vous avez vu que je lui ai
dit on peut trouver des mycorhizes dans
la matière organique
l'idée qu'on a des mycorhizes c'est que
elles vont absorber des sels minéraux
dans un volume plus grand que celui
exposé par les insignes et d'ailleurs
aussi pour un coût moindre
ça coûte moins cher de faire un filament
qu'une racines sans forme une biomasse
mais alors par contre dans pourquoi est
dans la matière organique
alors peu de premières réponses
l'amateur et nick retient l'eau donc
c'est peut-être des mycorhizes juste
pour nous très bien
c'est pour ça qu'on les trouve
souhaiteront souvent les mycorhizes
c'est qu'ils l'ont retenu dans le bois
même dans les troncs des fois un trou
mort je veux dire non mais c'est plus
compliqué ces champignons il en a passé
de ça profite
ouais et donc qu'ils ont encore regarder
dedans ils n'ont pas pour le carbone
mais des enzymes comme des protéases ou
des phosphatase qui décrochent des
motifs phosphatés et en fait ils peuvent
aller attaquer les matières organiques
non pas comme source de carbone mais
comme source d'azoté et de phosphate
organique
la litière c'est aussi une source de
recettes et d'azoté là vous dites
ah y'a encore plus intérêt à retenir
l'azoté et le phosphate organique dans
les feuilles
parce que non seulement il ya des
champions qui vont des composés ça pas
loin des racines mais en plus tes
propres champignon mycorhizien ils vont
pouvoir aller bouffer sa d'accord et on
arrive à cette rude comme les noms
surprenants qui est que ce garçon là
c'est une fille c'est les deux cet arbre
là une partie de son réseau tête sans
phosphate n'ont jamais été généralisée
ils sont rentrés à partir du stock
organique du sol énorme et dans les
régions comme les régions tempérées ou
l'hiver la minéralisation est bloqué
c'est un sacré coup de pouce non ça
c'est une caractéristique des hectos
mycorhizes que n'ont pas les ados
mycorhizes c'est que les champignons
garder des capacités saprophytes par
rapport à la zot par rapport aux
phosphates feu soit dans un indicateur
organique et vont aller compenser la
minéralisation qui se fait pas six mois
par an en allant chercher directement la
zone face à l'organique loose y est et
vous trouvez donc cette deuxième
fonction des mycorhizes qui d'abord
première fonction augmente le volume de
sol explorer mais aussi deuxième
fonction vont chercher les types de
ressources que n'aurait pas exploré la
plante que n'aurait pas atteindre la
plante tout seul
bon alors maintenant deuxième exemple de
bio trophy mais cette fois-ci mutualiste
la bio trophée mutualiste s'est par
exemple celle des champignons qui
forment des mycorhizes alors voilà une
peau belle prise en vrac avec un
appareil photo c'est pas beau hein
enfin on voit quand même que du
champignon blanc sur la racine des
autres des exemples ici de mycorhizes
voyez que ici j'en ai une qui traits
caractérisent et parce que je suis noir
et je vois à la fois ces filaments et sa
couleur sur la racine
donc là je peux pas louper et la racine
est simple ici un autre exemple tout à
fait diamétralement opposée où je ne
vois pas le champignon
parce qu'il est translucide il est
complètement plaqué sur la racine est
bon on voit pas que les champignons sur
le panneau du bas mais sur ce panneau du
bas à gauche
eh bien voyez une ramification vraiment
importante
racine et cette hyper ramifications elle
est un signe de présence de champignons
elle est notamment liée à la synthèse
doc sin un agent rizo génétique par le
champignon
alors voilà il ya tout un tas mycorhizes
différentes et d'ailleurs vous pourriez
vous dire on me dit tout le temps que la
mycorhize le champion dans le sol pour
exploiter le sol
et là je le vois pas exploité vraiment
le sol là je veux bien mais finalement
qui s'en vont mais là ils font quoi
il ya une autre façon d'exploiter le sol
qui est de produire des enzymes qui vont
aller décrocher de l'azoté du phosphate
sur les molécules organiques souvent ces
types de mycorhizes là sont associés à
l'exploitation de ressources organique
par l'émission d'enzymes plus que par
une exploration par des filaments comme
ce type en tout cas en coupe on voit
très bien un manteau de filaments et
puis entre les grandes cellules de la
racine on voit pénétrer des filaments
ici entre les cellules une coupe en long
maintenant on voit très bien la
chaussette de champignons c'est pour ça
qu'on parle d'une hectos mycorhizes ces
cas-là championnat vraiment dessus et
les pénétrations entre les cellules les
plus corticale et ceci n'est ni du
mycélium nine racines d'ailleurs pour du
mycélium ces superstructures et c'est
une
reese c'est à dire un organe mixte dont
le nom est tu parle de lui-même mikko
champignons reese à la racine
encore un peu photographiée là on était
cet après midi une année où il y avait
plus humidité plus de mycorhizes
regarder voyez très bien hyper
ramifications couleur blanche
des fois c'est très fin il ya des
situations climatiques et des endroits
où c'est super facile à trouver
à vous quand vous enseignera à
pétaouchnok de trouver pas très loin de
là un endroit où on trouve des
mycorhizes maintenant un épisode tu va
sans doute être un coupé au montage un
petit peu compliqué où on étudie un
champignon un pack sylla qui est à 1 une
des espèces de champion qui fait des
mycorhizes et elle se pacsent il lui
donne de la matière organique et cette
matière organique on la caractérise par
son spectre son spectre dans le visible
voyez que elle absorbe différentes
longueurs d'onde et on donne le spectre
avant en pointillés et après bon bah
quand je regarde avant et après ça a pas
l'air très modifiée avant que le
championnat soit mis dessus et après
votre modifier ce genre mignon se
nourrit pas de matières organiques
hockey et ils poussent sur celui sur ce
milieu parce qu on ajoute du sucre c'est
tout quand je mets de la matière
organique et du nitrate d'ammonium bref
une source d'azoté
je vois que ça change pas non plus
tellement ça change un petit peu parce
que voyez il ya après en noir la une un
peu moins on voit que le pic les pics
sont moins intenses
enfin ça pas beaucoup changé
donc le dernier exemple de bio trophy
mutualiste qui est qu'on connaît tous
bien c'est les lichens rappelle que les
week-ends donc c'est un champignon qui
fait un mycélium assez serré et dense
qui emprisonne des algues des algues ou
d'ailleurs des cyanobactéries dans
certains cas mais surtout des algues
vertes
alors ces lichens ils peuvent être de
plusieurs formes et on va regarder tout
de suite les formes des week-ends mais
vous savez ces formes
c'est hautement convergent dans
l'évolution
chacune des formes que je vais définir
est apparu plusieurs fois mais quelle
que soit la forme
il y aura une leçon à tirer alors il ya
trois formes que vous connaissez ya les
lichens que l'on trouve en particulier
sur des branches jeunes sur les branches
jeunes assez souvent on a des lichens
qui sont en croûte
c'est à dire qu'en fait ce week-end il
n'a pas de structures inférieures
propres il est simplement plaqué sur le
substrat d'accord il n'a pas de couches
inférieures différencier c'est le
substrat qui lui sert de couches
inférieures
ces lichens en croûte comme sur donc cet
arbre c'est surtout ce qu'on a sur les
écorces jeunes qui sont pas épaisse et
où c'est pas possible de rentrer des des
filaments pour se cramponner sur des
écorces plus âgés et plus épaisse on va
pouvoir cramponner des lichens que l'on
dit folha c'est ce sont ceux-là regarder
eux ils ont une couche inférieure un
camp je soulève bas ils ont une
individualité par en dessous
ils sont cramponnés par quelques points
mais ils sont comme une feuille
ils sont comme une feuille sur l'arbre
donc ces lichens la sentent appelés
folha c'est selick et menaçant d'appeler
folha c'est parce qu'ils ont comme une
feuille plus ou moins relié au substrat
par certains points
notre exemple ce sera ce grand week-end
vers là qu'on appelle par milhas cap et
rata vous l'avez la part melia cap et
rata on a aussi un lichen bleuté bleus
vers l'acquis et par mail ya sulcata
c'est de lichens c'est des grands
classiques sur les
trou par média camerata verbaux et vert
bouteille et par média sulcata plus
petit et bleutée c'est le nom du
champignon l'algue elle a un nom par
ailleurs c'est un peu abusif de dire que
c'est le nom du lichen en fait vous y
êtes
c'est comme si je disais en montrant les
mycorhizes ça c'est du lac terre non il
ya aussi l'arbre ça va mais c'est une
habitude héritée de l'époque où en fait
le nom était vraiment celui du lichen
car on croyait que les lichens étaient
des individus à part entière sur des
branches ou ballons sur des troncs
encore plus épais on commence à avoir
des lichens comme ça qui sont en arbus
kull en petit arbuste suis là s'appelle
la mousse de chêne désolé parce que pour
le coup
d'abord il est pas toujours sur scène et
surtout c'est pas de la mousse et vernis
à prunas tri il est caractéristique
parce que dessus il et verdâtres mais
quand je le retourne dessous il est
blanc quand vous prenez et vernier a
pris nasri c'est assez caractéristique 1
il est vert par dessus ou verdâtre du
moins et quand je le retourne il est
blanc donc il ya une différence
il y blanc et une différence de couleur
entre le dessus et le dessous
en fait les algues sont plutôt fille
située au dessus en dessous on va le
garder car on le reverra en travaux
pratiques ça va être notre exemple de
lichens et puis j'ai un dernier type de
lichens c'est ce qu'ils font des poudres
comme ça alors regardez je vais
sacrifier mon beau manteau noir pour
vous je frotte mon beau manteau noir sur
la poudre et qu'est-ce qui se passe
j'ai plein de poudre alors que si je
frotte non je me frotte sur un une part
mellila bon il se passe pas grand chose
oui enfin si se passe des choses mais le
lichen s'en va pas en morceaux
ce troisième type de lichens nous avons
vu les crustacés en croûte les folies ac
en feuilles les arts musculeux en arbus
culan petit arbuste cette troisième set
en ce quatrième type il est très
méconnue c'est ce qu'on appelle
lettre o comme la maladie
les lettres et l'a d'ailleurs je vous
présente les parias incana la lèpre
blanche super bon alors il faut que vous
réalisiez que il y a toujours des zones
qui ne sont pas fréquentés par les eaux
ruisselantes commençons nourrissent et
lichens ils sont nourris par le
ruissellement de l'eau de pluie d'accord
ça oui c'est l'eau de pluie qui
ruisselle sur le tronc et qui amènent
des nutriments mais il ya des zones
comme ce creux là qu'ils sont à l'abri
du ruissellement
il ya même des zones entières venez par
là alors regardez il ya toujours une
phase qu'on appelle hydrophile où l'eau
ruisselle où il ya des mousses et des
lichens folha c ou frottis cu le et puis
une zone qui est ici voyez où il ya que
des poudres parce que la laune russell
pas et ces poudres en fait ces lettres
qui sont souvent accompagnés de petites
algues unicellulaires pulvérulente
également célèbre l on l'a en fait elle
exploite les particules atmosphériques
et les gouttelettes d'eau atmosphérique
elle supporte pas le ruissellement parce
que ça les entraînerait vous y êtes
j'ai même vous montrer leur seule
défense notre loris helmand tout de
suite alors que là il ya des choses qui
supporte le ruissellement qui s'en
nourrissent donc une phase hydrophile
une phase hydrophobe et soit facile de
refourguer les lettres et en gros
souvent c'est l'inclinaison l'arbre qui
détermine ça parce que les réunions de
les corses draine le liquide vers le bas
du coup la partie qui est légèrement
supérieur reçoit l'eau et la dren de son
côté tandis qu'il n'y a pas de
l'alimentation en ou là parce que les
cannelures ne débouche pas vers des
zones exposées à la pluie alors là j'ai
un bas de zone hydrophobe qui est très
beau et sur lequel je vais vous montrer
comment les lettres se protègent un tout
petit peu du ruissellement
alors regardez je vais jeter de l'eau
sur ma lettre vous êtes prêts ça va être
là tu es bien placé
en merveilles comme les plumes d'un
canard c'est hydrophobe vous avez lu ou
non dans le polycopié que les
champignons sont capables de faire des
filaments 13 hydrophobe grâce à des
protéines de surface qu'on appelle les
hydrophobia plein donc ça ça évite que
le ruissellement traîne trop cette
poudre et ce week-end il juste fait d'un
mélange informel d'algues et de
champignons sans couche de couverture et
ce en sous couche non plus ça va c'est
une liquette un weekend in organisé
qu'on appelle une lettre ça va et qui
est bien adaptée aux endroits où il n'ya
pas de ruissellement et faut exploiter
des gouttelettes d'eau et des poussières
venues de l'atmosphère
en d'autres termes on dit aussi qu'il y
a une face hydro fit ou les organismes
se nourrissent de ruisselant et des sels
minéraux qu'elles contiennent et une
phase atmf une phase atmo fit ou là au
contraire c'est les particules venues de
l'atmosphère qui nourrissent et qui les
nourrissent moins bien donc c'est
souvent des trucs qui grandissent
lentement qui nourrissent donc les
lichens et les algues qui sont présentes
donc on a des on a parfois des
structures très organisés on verra quel
point en tps que vous réalisez que quand
mon champignons poussent en boîte de
pétri si gisèle le champignon que je le
fais pousser en boîte de pétri il va
donner un mycélium diffus c'est que
quand on rajoute les algues qui se met à
faire des formes complexes avec
éventuellement une couche de protection
la couche algues et le couche de
protection inférieur vous y êtes
les lichens son exemple d'une
déformation par la bio trophy du
champignon c'est pas beau ça
vous verrez en tp à quel point ces
complexes la structure d'un week-end en
fait
bien alors là on a fait le point et nous
avons donc identifier l'ensemble des
stratégies convoi communément forêt des
champignons à savoir parasitisme bio
trophe parasitisme sonné creux trophe sa
propre office moussa profitent ils m'ont
dit c'est synonyme bio trophy
mutualistes dans le cas des lichens et
des mycorhizes vous avez vous également
que les champignons ne sont pas
simplement des acteurs par la façon dont
ils se nourrissent
mais par la façon dont ils sont
éventuellement consommé et que ce soit
aussi les acteurs du recyclage et des
cycles biogéochimiques puisqu'on les a
vus des proposer des structures
complexes et quelque part ça explique
que le sol de forêt au passage on n'est
pas le nettoyer on ramasse pas les feux
en forêt alors qu'en ville on les
ramasse parce qu'il ya du béton parce
qu'elle est bitume qui empêche justement
cette vie microbienne du sol et
notamment la vie fongiques d'opérer le
recyclage alors je voudrais qu'on
regarde un petit peu ce qu'il ya dans
cette parcelle
alors ce sont des arbres essentiellement
ce sont des douglas je sais pas si vous
avez vu il ya une odeur on a une odeur
de citronnelle qui rôde et si vous
appuyez un petit peu sur les troncs vous
allez avoir vous avez pété les cloques
qui assurent certains troncs c'est pas
le cas de celui là c'est le cas celui
qui est derrière ces clock un cd clock
de résine typique du douglas
d'autres parlent de douglas il a aussi
ce cône avec ses petites languettes qui
dépasse la vouliez petite languette qui
dépassent des écailles donc c'est un on
dit sapin de douglas mais c'est pas un
sapin s'est introduite de d'amérique du
nord
c'est important pour ce qui va suivre
alors regardez ces arbres ils sont
bizarres les deux qui sont devant car
ils ont un trompe qui est bain sans
branches jusqu'à certain niveau et à ce
niveau là regardez dans tout le paysage
c'est le cas il ya un niveau à partir
duquel tu as qu il ya des branches ce
processus de retrait des branches
bassin c'est ce qu'on appelle l'élagage
donc en gros il ya un élagage jusqu'à
certains points puis après il ya toutes
les branches mortes qui traîne
pourquoi qu'est ce qui se passe en
général et qui élaguent bien un tronc
c'est la forme normale d'un trop et
c'est un peu celles que nous promet ce
châtaignier et qui se passent pas là
alors voilà donc on a le modèle girafe
alors commençons par ses branches basses
vous remarqué qu'elles sont à sale état
beaucoup sont mortes
beaucoup sont moribondes regarder sur le
châtaignier les vents juba sont pas les
plus belles
pourquoi pas parce qu'on a un peuplement
dense et qu'il n'y a pas de lumière qui
arrive en bas si jamais il y avait de la
lumière qui arrive en bas vous savez les
arbres bas ils font des branches et des
belles branches dès le bas donc c des
branches mortes ou affaiblis mais
d'habitude ses branches mortes ou
affaiblis elles ne sont pas là regardez
là la plupart elles sont parties elles
ont existé un la cicatrice mais sont
plus là qu'est ce qui les fait partir
or vous douter vu qu'on est là pour
parler de champignons que ce sont des
ouais en fait ce qui se passe c'est que
vous avez des champions qui sont soit
des saprophytes capable de manger ses
branches soit des parasites de faiblesse
capable d'attaquer des branches affaibli
d'accord et ils vont les boues le thé et
le problème c'est que c'est une niche
écologique
difficile quand le bois de ces arbres
est au sol il se décompose très vite
parce que le sol est humide mais là
c'est sec et ce qui se passe c'est que
dans ce les branches en place c'est un
milieu écologique difficile qui est une
affaire de d'espèces spécialisées et non
seulement spécialisée dans cet endroit
mais aussi sur l'espèce donc quand on a
introduit le sapin douglas
on n'a pas introduit l'agent d'élagage
agents d'élagage qui est un ou plusieurs
champignons c'est intéressant à plus
d'une enseigne
parce que ça nous montre que finalement
dans la morphogénèse de la plante les
champignons sont opérant il donne cette
forme quand il ya des branches à l'ombre
cette fois réglé grand tronc lice mais
c'est plus que quelque chose qui nous
raconte le rôle de microbes dans le
développement développement oui qui sont
la forme interactions biologiques tout
le temps pour ce que les intox logique
c'est de la protection de l'eau les
échanges de bouffe banon ça peut être
aussi la morphogénèse et je vous cache
pas que les microbiote animaux nous
démontre aussi que dans la mise en place
du sanitaire du système nerveux tout un
tas d'autres fonctions les microbes ont
aussi chez les animaux des rôles donc
voilà très bel exemple de rôle morpho
génétique développementale des microbes
mais c'est pas tout bah oui pis aussi
delà du rôle de la mort dans la forme
1
l'absence de lien entre mes doigts c'est
de la mort cellulaire
ces cellules qui sont mortes pour
libérer mes doigts dans mon
développement embryonnaire
donc on retrouve ce motif de la mort
comme de certains tissus de certaines
cellules pour donner la forme on
retrouve le rôle finances de microbes et
d'auxiliaires dans l'acquisition de la
forme mais il faut croire que c'est pas
juste ça va donner la forme habituelle
ça va être très important pourquoi
d'abord parce que rapidement voyez que
ça arrive autres on est en fait les
organismes et sont capables de manger
ses branches ne sont pas très
compétitifs dans le bois massif du trou
il n'arrive pas à s'installer donc qui
meurt dans une infinie manger la branche
ils se sont produits entre temps ce
c'est vraiment pas un problème mais au
fini leur cycle de vie à cet endroit là
et qu'est-ce qui se passe mais regardez
ça cicatrise et le cambium va redevenir
continue avec une cicatrice mais
continue il va faire des décerne
continue du coût petit 1 comme ça à
cicatriser il ya plus de risques
d'entrée de pourriture de coeur des
champignons qui pourraient manger le
coeur du bois de pure ça profite
d'ailleurs mais qui vont faire
fragiliser le bois donc déjà il ya un
rôle phytosanitaires et deuxièmement
comme vous faites maintenant des cernes
continue avec une fibre continue au lieu
d' englober des saloperies
à vous faites un bois beaucoup de
résistants mécaniquement c'est très
important aussi pour la santé de la
plante cette histoire d'élagage quand il
faut courir vers la lumière et faire des
autres ont une des façons que c'est rond
soit sain c'est c'était les gages ça se
pose pas du tout pour un an au lieu
d'une prairie qui sera moins haut et qui
aura ses branches basses mais en forêt
l'acquisition de la forme et d'une façon
efficace d'un point de vue
phytosanitaires c'est une sorte sur
millions et cette histoire là est
absolument énorme parce que si on
s'arrête là dessus certes gore un truc
qui n'est pas étudiée il n'y a pas de
spécialiste des champignons élagueurs à
part quelques mycologues qu'ils savent
qu'il ya des champignons qu'on trouve
que sur les branches de telles espèces
et quand elles sont mortes où moribonde
personne n'a étudié ça pourquoi ce que
je vous raconte là c'est un truc
enfin voila il m'a fallu des années pour
arriver à concevoir size je vais vous
raconter après comment mais pourquoi
est-ce qu'on voit pas cette histoire
parce que en dehors des cas où une
espèce introduite nous montre les
branches crevé et la cité de les enlever
pour avoir trop lisse
le résultat ça c'est tout seul et quand
ça se fait tout seul et ben eh ben on se
pose pas de questions c'est normal
et puis on se pose pas non plus de
questions sur quelque chose qu'on ne
voit pas parce que là ce qu'il faut
interpréter c'est une absence de
branches qu'on les voit pas on réalise
pas qu'elles sont absentes
vous y êtes et ça c'est tout l'enjeu est
de lancer - de la biologie c'est
d'arriver à aussi faire valoriser des
absences ou des choses carrément
ordinaire tellement d'ailleurs qu'on se
pose plus de questions alors cela dit
reçoit plus de questions mais cette
histoire là elle est née d'abord de
questions posées vos prédécesseurs qui
arrive est pourquoi il ya les branches
que cossu d'un certain niveau
ben je ne vois pas ce qu'il faut ici qui
compte puis régis à oui mais le
forestier ça s'est passé ici cette
histoire sur 15 ans le forestier dans un
bois de chêne ou de deux êtres ils
coupent pas y être et la cheville mais
pourquoi
et là je me suis rappelé comme
mycologues qu'on avait ces espèces dont
on sait très bien qu'on l'ait trop sur
le bois de telles espèces mais
jamais quand il est à terre toujours
quand il est resté en place mais oui ça
c'est un truc complètement inexploré et
il n'est pas x aurait pourquoi parce que
ça se passe toujours comme ça donc
personne se pose de questions prennent
de l'ordinaire et en plus ça débouche
sur une absence le problème de l'absence
comme preuve d'un phénomène phénomène va
mettre du temps à le voir et ça c'est
une des choses qui a retardé notamment
en tout cas le fait que ça se passe
ordinairement ça a retardé la prise de
conscience du rôle des microbes dont les
fonctions ordinaire alors que c'était
très facile de voir leur rôle dans la
maladie qui n'est pas ordinaire qui est
extraordinaire ça va il faut réfléchir
aux implications collectives de sa puis
c'est un super exemple est hyper simple
de rôles morpho génétique des microbes
et de mort dans le développement d'un
qu'ils ont de la forme alors le premier
point que je ne rêve qui avec vous c'est
cette idée que derrière le port
ordinaire des arbres d'accord il y à un
une retouche microbienne et en
particulier vous être avec les jeunes
arbres il faut un glissement et que même
si on suppose que le tronc maintenant il
fait 10 20 30 cm de diamètre
il devrait dépasser les branches qui
étaient là au départ de la croissance et
chez les arbres introduit là je vous
présente dépeint ici glisse et des
cupressus qui sont entrain de californie
en bretagne est bien dans les
peuplements denses on voit très bien des
branches mortes ou des branches
moribonde qui sont sur la base de
l'arbre et qui sont toujours là qui ne
sont pas partis assez bizarrement
d'ailleurs quand on regarde le bois mort
à terre où va se rendre à cet endroit là
on voit que ces branches se décompose
très très bien mais dans la niche
écologique plus sèche plus qu'éric comme
on dit où se trouvent les champignons
quand ces petites branches sont encore
sur l'arbre là c'est une affaire de
spécialistes dire que ces âges ces
organismes qui sont en fait des agents
d'élagage ces champignons qui sont des
agents d'élagage sont spécifiques plus
ou moins spécifiques de leurs hôtes
est ce que l'on voit donc c'est que dans
les espèces introduites et bien il
manque souvent ces agents d'élagage
alors même que quand il est au sol leur
bois dans des conditions donc où la
disponibilité en eau est plus grande
leur bois peut-être
digérer alors en fait ordinairement les
espèces de chez-nous bas et des
champions qui se développent de soulager
un champion qui mycologues peut
reconnaître comme un vivier minya
comédiens ce qui est un qui dégradent
les des morceaux de fin des tiges de
moyenne taille sur dur du chêne voilà il
ya aussi une spécificité de taille
en tout cas cette spéciale détail elle
intéressante point truc c'est que quand
ils arrivent au trou il n'arrive pas à
rentrer dedans et donc quand ils
arrivent au tronc ils cessent leur
travail ils ont produit des sports entre
temps il donc ils se sont produits ils
vont vivre sur d'autres substrat mais il
autorise la praye disparition de la
branche une cicatrisation avec un
bourrelet cambiale qui va petit à petit
se refermer ça donnera finalement une
cicatrice mais ça va refermer le cambium
et permettre à par la suite la
croissance d'un bois qui n'inclut pas
des branches qui lui seraient exogènes
et qui serait pas raccordé à sa fibre un
bois plus résistants mécaniquement et un
bois dans lequel on a rebouché les
points d'entrée possible de maladie de
pourriture de coeur du bois du bois je
veux dire du trou d'accord parce que ces
agents d'élagage y rentre pas une fois
de plus dans tout le vrai drame c'est
quand les arbres deviennent très vieux
et que éventuellement il ya des grosses
branches qui casse
hélas ces grosses branches les trucs qui
s'installe dessus ils sont capables de
rentrer dans le tronc et la l'arbre
deviendra creux c'est un truc de vieux
c'est pas un truc qui varie avec les
jeunes branches
ok voilà là on a souvent ces images de
deux branches basses en train de se
faire attaquer alors ces champignons
qu'on va dire ça profite si la branche
est morte parasites de faiblesse si elle
est
encore plus ou moins vivante mais
affaibli par par l'ombre mais en réalité
tout ça n'est pas très sérieux parce que
si je regarde du point de vue de l'arbre
comme je viens de vous dire que c'est
bon pour sa santé
parce que ça fait un tronc plus robuste
et plus sain en fait du point de vu
l'arbre du pot du tissu on peut toujours
dire ça ou de la branche attaque et on
peut dire ça mais on était bon ce sont
des mutualistes
ça fait du bien là et on voit comment
donc dans le développement la mort fait
partie du développement et les microbes
sont des inducteurs des modificateurs
des agents morpho génétique dans le
développement
j'ai ici de la pourriture brune cubique
quand je la gîte qu'est-ce qui tombe
désolé pédagogique ça
il tombe de la sueur il ya des insectes
qui ont creusé des galeries mais alors
pourquoi c'est quoi cette sur ces des
déjections
en fait il avancé puis chi derrière et
remplissent leur galerie 2 sûr mais
c'est bizarre elle est comment sept sur
l'ol et rougeâtre
exactement comme le bois et la wii mais
il mange quoi cet insecte
ils mangent du bois mais chez du bois
broyé qu'est-ce qu'il a digéré on sent
le soutenaient le suspense insoutenable
on va changer de crémerie on va le voir
notre truc là alors là j'ai foutu un
coup de pied dans du bois alors d'abord
première chose regardez superbe mycélium
avec de très belles palme est là vous
sortez du mycélium diffus et hélas en
fait c'était en communication mais je
les ai arraché sans doute avec des ris
de morph bon donc superbe mycélium est
superbe odeur de alors la tient bien
sentir ça ouais donc ça ça pue le
champion avait fait sauvé ça sent le
champignon bon
alors dans ce bois c'est bon ça c'est
une pourriture alvéolaire à regarder
c'est alors j'essaie de trouver dans des
insectes des galeries d'insectes et ça
recommence j'ai un machin qui bouffent
du ouaki chili ou à broyer est ce que il
digère le bois alors il ya l'option un
peu c'est vrai que j'ai pas de bilan
quantitatif là quand je vous dis ça tu
as raison mais en fait ce qui se passe
les amis c'est le grand mythe des
insectes xylophages les insectes
xylophages ceux qui mangent du bois
temps déjà vous dites la ligne ils
peuvent pas manger
donc quand je les vois comme
précédemment faire des trous dans la
voiture brûle donc là ou presque d'aline
on voit pas très bien ce qu'ils peuvent
manger la silésie pour elle a mangé ah
oui mais merde le pré m6 et de cellulose
elle est souvent lié la lignine donc
elle n'est pas accessible
vous y êtes en fait qu'est ce qu'ils
mangent des insectes xylophages mais
bien sûr y manger des champignons et
puis des bactéries ne vois des trucs qui
viennent squatter un petit peu le bled
mais c'est ça c'est à tel point qu'il y
en a même qui n'avale pas le bois les
sireix par exemple qui sont des alors
ces insectes qui attaque et tac des
arbres vivants mais peu importe les
attaques en y incluant des champignons
qui vont se développer dans le bois et
après ils vont bouffer le bois et les
larves qui font des galeries dans le
bois exactement comme ça qu'on a observé
la elles prennent du bois elle le match
quand elles l'ont bien lâcher quand
elles ont bien essorée tout ce qu'il y
avait de jus cellulaire de microbes et
où elle le crhb elle bouge comme ça dans
leur galerie et il ya le mot crachat qui
migrent derrière ce qui fait que ce
qu'elles n'entachent derrière c'est même
pas des crottes ses fins il ya aussi des
crottes mais c'est surtout de des
crachats quoi et donc ce que ça veut
dire c'est que en réalité ils se cachent
derrière la xylophages y les insectes
une mycophages y est pour eux elle est
obligatoire pour nous par exemple nous
sommes des mycophages facultatif
c'est-à-dire qu'on peut manger les
champignons autre chose voilà vous voyez
cet arbre qui est ici oui
donc je suis monté en au delà pour vous
descendre cette partie là vous voyez
qu'il ya dans l'arbre il ya de nombreux
gros trou de nombreuses grosses qualités
surtout vers le haut comme cette qualité
là qu'est ce que c'est ça ou c'est à
celle écrite et de hibou non il n'a pas
qu'est ce qu'il fait c'est roula aouij
et quand on comprend les ibis oui non
les piverts oui c'est ça les pics c'est
des insectes qui des oiseaux pardon qui
vont taper le bois pour aller chercher
des insectes donc vous la voyez la série
de la chaîne alimentaire la qui se
profile vous nourrit les champignons ont
nourri des insectes et senna insectes
nourrissent des pics quand vous entendez
le pic en forêt ils vous racontent une
histoire de champignons en fait oui il
serait pas là sans ça c'est toute une
chaîne alimentaire et ça cet intérêt
surtout à l'heure du repas là de parler
de chaîne alimentaire parce que en fait
ça vous rappelle que les champignons le
rôle écologique
il vient bien sûr de la façon dont ils
se nourrissent au cours de cette sortie
on va envisager les impacts que ça sur
des plantes qui sont parasités ou sur le
recyclage aventure ganic
mais il n'ya ils sont pas que
consommateur ils sont aussi consommer et
ça il faut pas l'oublier est d'ailleurs
nos assiettes avec le fromage par
exemple un nous nous rappelle
éventuellement mais ils sont aussi un
autre un autre rôle écologique
une autre fonction écologique qui est
d'être consommée bien alors j'en ai
presque fini j'ai plus qu'à un seul
atelier à vous livrez vous vous rappelez
qu'on a dit que les champignons valait
aussi comme source d'aliments alors ils
veulent notamment pour des trucs qu'on a
pas rencontrés mais que vous connaissez
bien qui sont les fameux ver qui rendent
les chambres ni envers eux bon quand on
n'a pas vu de fautes ification et que
sévère se développe dans les
fructifications moment n'a pas vu de
verre sévère appartiennent à un groupe
assez intéressant le groupe des miss et
au feeling
c'est sûr des diptères vous les voyez là
en train de s'accoupler et les miss et
au fil idées c'est une famille de
diptères qui est capable
kiki obligatoirement mycophages au stade
larvaire voilà alors la mycologie ne
consiste pas qu'à manger des carpes au
fort elle consiste aussi à manger du
mycélium et c'est ce que font tous ces
animaux comme par exemple ici les larves
de ce coléoptère qui font des galeries
dans le bois et qui chie du bois broyé
mais c'est le même bois sauf qu'ils ont
digéré les champignons j'étais dans le
bois placé les larves de ce mari mousse
ici vous avez des galeries bouché par de
la poudre brune dans de la pourriture
brune et c'est la même chose ce qui a pu
être mangés là c'est guère que le
champignon et 20 ans les quelques
bactéries qui squattent voyez les
microbes qui sont présents dans le bois
alors le sireix noctilien lui est
particulier pour deux raisons d'abord
souvent les eaux toujours les oeufs sont
pondus enduit de champignons
symbiotiques champignon va donc colonisé
l'arbre est ensuite bas le sait un peu
d'une sorte de talent et culture
d'insectes les larges vont se développer
dans le bois en faisant une galerie mais
voyez que l mâchouille ce qu'elles ont
pris est le crash et elne entassent
derrière c'est que parfois la poudre qui
est derrière n'est même pas de la crotte
insectes mais du crachat de bois
mastiquer est mastiquée pour en extraire
en fait le juge cellulaire des
champignons voir des quelques bactéries
qui sont la wii est donc dans certains
cas il ya carrément d eux qui sont
pondus avec le champignons symbiotiques
ce qui veut dire que si ça est une
femelle au moment de ce de là
mul imaginales quand ça deviendra un
adulte et les ailes à des dispositifs de
prélèvement du champignon dans le bois
pour pouvoir en maître sur les si c'est
un mâle en gros il part avec ses smashs
2 aux idées c'est à peu près tout ce qui
fait pour l'espèce ça va alors
évidemment tout ça c'est le début d'une
chaîne alimentaire parce qu'après vous
voyez tous ces trous de piques là on l'a
dit il ya des oiseaux qui vont comme les
pics qui sont xylophages et qui vont
boulotter ces insectes et qui vont
ensuite fait qu'ils sont donc un
troisième échelon trophique dans une
chaîne trophique basé sur du champignon
donc le peek a boo spahis les images les
insectes qui sont dans le bois et ses
insectes se sont largement en fait
nourri des champions donc il est au
sommet d'une chaîne trophique d'accord
ou des champignons nourrissent des
insectes et ces insectes peuvent nourrir
des piques voilà voilà
il faut pas imaginer que le ces insectes
sont strictement xylophages il avale du
bois mais ne digère pas et le pic bien
sûr n'est pas xylophages
il est à d'animaux comme ce rongeur qui
sont nico fages ouais et vous même vous
êtes des mycophages comme lui mais
facultatif là on est plus sur les
exemples précédents que c'était
obligatoire on est sur la mycologie
facultative qu'on voit aussi pour des
limaces 1 qui mange un petit peu s'était
dit y voir par ailleurs et vous avez ici
d'ailleurs une limace en train de manger
de l'amanite phalloïde elle saurait se
portera très bien c'est pas le même
spectre de toxines qui agissent sur les
limaces et sur nous et donc les gens qui
finissent les champignons qu'ont
commencé les limaces mauvaise idée
d'accord faut bien voir que les spectres
toxicité sont pas les mêmes ce n'était
pas un mollusque
donc c'est pas étonnant
tout dépend de l'image que donne toi
mais voilà donc l'idée c'est que par
contre je pense qu'edouard des
champignons toxiques pour les limaces
mais ses passes
ils ne sont pas forcément pour nous ça
va bon alors là mycophages y facultatif
de l'homme voilà plusieurs issues
plusieurs images ça c'est une année avec
vous avec votre promo c'est pas cette
année mais ça a été super chiant parce
qu'avec girolles partout donc tout le
monde rame à ces girolles personnes
écoutaient les années où il n'y a pas de
faute ification c'est trop bien quoi
parce qu'on peut vraiment regarder le
mycélium saab asselah truffaut vous
rappelez quand même que ça peut faire
vivre des régions
il ya des gens qui vivent de vendre de
la truffe et ça c'est en afrique bord de
route alors il ya à la fois des girolles
qui sont pas malins puis des gros
champion de termitière qui vivent ce qui
est en sérieuse avec les termites et
c'est pour vous dire voilà il ya des
régions d'accord de culture différente
par rapport à la mycologie
il ya des régions - j'ai vraiment
beaucoup les champignons dont on les
mange pas les anglais par exemple il est
vraiment les anglais british les
britanniques au sens strict ne mange pas
de champignons
si vous allez voir les welsches les
gallois ou si vous allez en écosse l'aca
ton champignons partout ok il ya aussi
d'ailleurs des choses qui sont
culturelles niveau de quel champignons
sont ramassés si vous allez en pologne
par exemple ils ramassent absolument
tous les volets même les vieux ceux qui
ont pourri et où ils s'en foutent
il est sèche et après ils en font des
soupes qui sont une espèce de chou
peuple gluante mais c'est super
aromatiques quoi ouais non ramasserait
pas s'appuyer ramasse aussi libre et
qu'on au congo pour nous par contre ils
ramassent pas l'amanite rougissante qui
est comestible absolument délicieux et
donc même si on veut lever tard le
dimanche c'est tout ont dû dans la foi
et reste plus un truc avec des tubes
mais vous avez encore de superbes 20
minutes rougissante voilà alors que dans
les monts du lyonnais les amis trouvent
du sens tu l'as faut se lever tôt un
point leur masse et donc il ya des
traits culturels différents par rapport
à ça c'est une des choses effectivement
qui est variable
alors
ce que j'ai voulu montrer dans cette
sortie c'est que d'abord et j étais
obligé c'est que les champignons ils
sont là et visibles même que ce soit par
e marchands mycélium ou par leurs effets
même quand on voit pas les
fructifications et d'ailleurs c'est
mieux de pas voir les fructifications
parce que vous avez vu aussi que ils
sont vraiment des agents actifs de
l'alluré du fonctionnement l'écosystème
forestier d'accord et ça ça doit en
toutes saisons suffit dans les yeux
n'ouvrir les aussi la bouche des fois où
le nez parce que ça se sent et ça se
goûte cette présence elle est forte et
je pense que c'est intéressant parce que
c'est une porte vers le monde microbien
après les autres choses microscopique le
serons vraiment complètement toujours
alors que champion émergent des fois
dans le visible que ce soit quand ils
font des cordons des lichens d'ailleurs
où donc de façon végétative soit au
moment de la reproduction il y en a qui
font distribuer des structures massives
et visible à l'oeil nu et je trouve
qu'ils sont bel et logiquement
intéressant parce que ce sont des portes
d'entrée vers le monde microbien
évidemment montré des bacs et sur le
terrain c'est plus
chez
