Pâturage ovin et bovin, monotraite et transfo, la Ferme des Pâtures
Merci à Hugo et Didier Duedal pour leur partage et pour nous avoir ouvert les porte de leur ferme !
Cette vidéo a été réalisée dans le cadre du projet CoAgroEco, avec le soutien de la région Normandie et de l'Union Européenne.
- --
Chapitrage :
00:00:00 Zapping d'introduction
00:01:11 Contexte de la ferme
00:06:22 Rotation et itinéraires techniques
00:19:35 Santé des troupeaux
00:27:09 Transformation fromagère
00:33:20 Monte naturelle et renouvellement
00:38:45 Résultats économiques
00:42:41 Conclusion
- --
Une approche globale de la polyculture-élevage à la Ferme des Pâtures
La Ferme des Pâtures, conduite par Didier Duedal et son fils Hugo Duedal, illustre la résilience d’un système de polyculture-élevage en agriculture biologique. Située dans une région séchante avec une pluviométrie annuelle d’environ 550 mm, l’exploitation a su s’adapter en misant sur l’[[autonomie protéique]] et une gestion rigoureuse des rotations.
La gestion des rotations et l’[[autonomie fourragère]]
Le système repose sur une rotation longue et dynamique. L’objectif est d’atteindre une moyenne de 12 ans de rotation, composée de 50 % de luzerne et 50 % de prairies temporaires pour la partie fourragère. Entre ces périodes, une succession de 2 ans de cultures permet de rompre les cycles de maladies et de maintenir la fertilité des sols.
Les terres étant labourables, les prairies temporaires jouent un rôle crucial, d’autant plus que les prairies permanentes peinent à se maintenir dans ce contexte climatique. La luzerne, cultivée comme une véritable “usine à protéines”, permet de supprimer l’achat de tourteaux. Le système est pensé pour limiter la sortie de matière de la ferme et favoriser la restitution de la [[matière organique]] (fumiers, pailles).
L’atelier ovin et bovin : monotraite et transformation
L’élevage se compose d’un troupeau de vaches allaitantes (race Angus) et d’un atelier de brebis laitières. - Brebis laitières : Hugo Duedal et sa compagne Mégane ont développé un atelier de transformation intégrale. Le passage en monotraite, bien qu’ayant entraîné une baisse de 15 % du volume laitier, a permis un gain de 7 à 8 % en rendement fromager et une meilleure qualité de vie. La race Lacaune, bien que réputée intensive, s’est adaptée à un système herbagé et à une conduite plus rustique. - Vaches Angus : La gestion est simplifiée pour privilégier la rusticité. Les animaux pâturent une grande partie de l’année, avec une complémentation hivernale basée sur le foin et l’enrubanné, sans recours systématique aux concentrés.
Enjeux sanitaires et conduite du pâturage
La stratégie de pâturage est un point clé de l’amélioration continue sur la ferme. Didier Duedal souligne l’importance d’utiliser les légumineuses tout en gérant les risques d’acidose et de parasitisme. La rotation des parcelles, bien que contrainte par le parcellaire, permet de casser les cycles parasitaires, notamment pour les brebis et les agneaux.
La gestion de l’immunité, par un suivi rigoureux du colostrum et une attention particulière portée à l’état corporel des animaux, constitue le levier principal pour limiter les traitements (antibiotiques et vermifuges). Le système privilégie la prévention et l’observation au détriment des interventions lourdes.
Un modèle économique intégré
Pour les Duedal, il est difficile de décorréler la marge des cultures de celle de l’élevage. Le blé bénéficie des précédents culturaux (luzerne, prairie), ce qui permet de réduire drastiquement les charges de [[désherbage mécanique]] et de fertilisation.
La Ferme des Pâtures défend une vision où la polyculture-élevage apporte une souplesse indispensable : en cas d’aléa climatique ou de culture moins réussie, la possibilité de valoriser la production par le pâturage ou l’ensilage offre une sécurité économique que les systèmes spécialisés n’ont pas. L’approche prônée est celle de la progressivité : il ne s’agit pas de viser le système “parfait” immédiatement, mais d’avancer pas à pas, en cohérence avec les objectifs personnels, le contexte pédoclimatique et le temps de travail disponible.
