Projet Food Scanner, analyser la nutrition des plantes en direct
Projet Food Scanner, analyser la nutrition des plantes en direct
Ce webinaire du Centre national d’agroécologie, animé par Martin, reçoit Philippe Cousin pour présenter le projet “Nutriscope” (anciennement Food Scanner). Cette technologie permet d’analyser la nutrition et l’état de santé des plantes en temps réel grâce à la spectrométrie portable.
La technologie Nutriscope
Le projet a évolué depuis 2020 vers une nouvelle génération d’outils plus compacts, plus puissants et plus abordables. L’innovation majeure réside dans l’utilisation de la spectrométrie infrarouge et visible via un capteur de poche utilisant 44 diodes, là où les appareils de laboratoire traditionnels (coûtant jusqu’à 100 000 €) utilisent des technologies plus complexes. Le coût actuel de l’appareil est de 900 €.
Le fonctionnement repose sur l’envoi d’un spectre lumineux dans les feuilles ou les fruits. En analysant la lumière réfléchie, l’appareil calcule une courbe d’absorbance permettant de déterminer :
- Le stress de la plante : Via la mesure du potentiel redox (PE+pH), un indicateur clé pour l’agroécologie qui permet de piloter la résilience des cultures.
- La [[nutrition minérale]] : L’appareil détecte les concentrations en azote, potassium, magnésium et autres oligoéléments, permettant d’identifier des carences ou des excès.
- La qualité nutritionnelle : Une nouvelle voie de recherche visant à mesurer la densité nutritionnelle réelle des fruits et légumes.
Protocoles et accompagnement
L’utilisation de cet outil demande une rigueur scientifique pour obtenir des données fiables. Philippe Cousin insiste sur l’importance du protocole de prélèvement (ex: 15 feuilles pour les minéraux, prélèvement matinal, éviter le stress hydrique au moment de la mesure).
Le système s’appuie sur :
- Un portail cloud : Les données sont analysées en temps réel (sous réserve de connexion).
- Une intelligence artificielle (IA) : En utilisant des modèles de type “RAG” (Retrieval-Augmented Generation), l’outil peut croiser les mesures de terrain avec une vaste bibliographie agronomique pour proposer des conseils de décision pertinents, un “conseiller agronomique dans la poche”.
- Le codesign : La structure collabore étroitement avec des agriculteurs et des partenaires (comme Vertal ou Novacrop) pour affiner les modèles statistiques et s’adapter aux réalités du terrain.
Perspectives et recherche
L’ambition de Nutriscope est de massifier l’accès à ces mesures pour faciliter la transition vers des pratiques agroécologiques durables, en réduisant notamment le recours aux intrants chimiques.
Les travaux actuels se concentrent sur :
- L’extension des calibrations à de nouvelles cultures (pomme de terre, lin, soja, fraise, concombre).
- L’amélioration des modèles de détection des maladies à travers l’analyse moléculaire des feuilles.
- La recherche sur la santé des sols (projets en cours).
- L’intégration de la qualité nutritionnelle humaine comme critère de production.
Pour ceux qui souhaitent tester l’outil, notamment en Belgique, il est possible de contacter Philippe Cousin ou la structure House of Agroecology. Des webinaires de restitution plus détaillés sont prévus pour documenter les retours d’expérience accumulés lors des campagnes de mesures.
