SEFersol - Visite expérimentations Wintzenheim (68) Guillaume Delaunay Présentation (1/8)
Présentation du projet SEFersol
3 modalités :
- Travail du sol
- Engrais vert max intégré avec les outils de l Atelier Paysan
- Couvert végétaux roulé et strip-till
Vidéo : Fabrice Meyer
Transcriptions
je me présente brièvement je m'appelle
guillaume de l'eau neige pareil ici au
sein de l'établissement d'enseignement
agricole en tant que chef de projet du
pôle maraîchage et c'est moi qui est
l'honneur et le plaisir de coordonner ce
travail d'expérimentation qu'on a appelé
ces personnes est un acronyme pour mise
au point de stratégies innovantes une
s'applique à la production maraîchère
diversifiée je vais pas trop détailler
le contexte de mise en oeuvre et surtout
le reste en dehors de l'expérimentation
puisque pierre notre collègue chef de
culture va nous rejoindre après il va
conduire le reste de la visite en dehors
des parcelles d'expérimentation pour
aller voir aussi ce qu'une test de son
côté en relation avec la problématique
de la gestion de la fertilité du sol en
maraîchage et aujourd'hui c'est une
visite un petit peu particulière parce
que elle est réalisée dans le cas d'un
autre projet qui s'appelle agro forme
qui a un projet transfrontalier
donc on a la chance d'accueillir
quelques allemands avec neo qui ont un
traducteur la personne de marc aubert
hayden qui est l'enseignant retraité du
lycée et qui nous fait le plaisir de
continuer à poursuivre ses activités de
production dans le cadre de ce projet là
et donc avant d'entrer dans le vif du
sujet sur
le bilan de la campagne finalement c'est
ça qui nous réunit aujourd'hui de ses
fers sol je vais donner la parole à
joseph weiss bart les directeurs de
l'opaba qui est aussi impliquée dans ce
projet agro forme il va nous justement
quelques mots pour vous sachiez de quoi
il retourne juste une petite heure
découvrez déjà été appelé me présenter
la toute la grosse pomme c'est
effectivement un projet transfrontalier
été mis en place en avril 2017 et qui
doit se prolonger jusqu'à mars 2020 et
transfrontalier dans le sens où on
étouffe et la d'anglais dans le bassin
rhénan et donc les régions qui sont
affiliés ou qui sont un outil
participent à ce projet sont déjà sur
l'alsace notre côté le bade wurtemberg
la rhénanie palatinat mais pas pas tout
le long de la rhénanie mais le sud là il
n'a ni palatinat et les deux cantons de
suisse bâle campagne bâle ville et bâle
campagne
le projet est porté par le rpr frantz
présidium de freiburg donc on a deux
collègues qui sont là présents la lutte
du rpr qui travaillent là-bas et il ya
plein de partenaires je pratique la cité
dont les centres de formation agricole
ils sont associés parce qu'il ya deux
volets dans ce programme il ya un beau
volley de réseaux de fermes et il ya un
volet qui est formation avec objectif on
termine enfin au bout du programme de
proposer des formations des modules
transfrontalier autour de l'agroécologie
thématiques
alors aujourd'hui on est plus
normalement on a pu se mobiliser avant
malheureusement ne sont pas trop là le
réseau de fermes dans le réseau de
fermes ya à peu près yahia 4-lat
orientation dans ce continent et viti
les producteurs en grandes cultures des
arboriculteurs et un groupe de
producteurs de légumes dans chacun de
ces sous groupes
il ya normalement douzaine de fermes
chaque fois trois ferme par régions
participantes donc suisses badac marine
ali et alsace et dans les trois fermes
on a toujours aussi voulu mettre et des
fermes bio et des fermes conventionnel
donc on se retrouve avec un groupe à peu
près pas tout à fait de 12 dans le
groupe légumes dont la ferme de
pittsburgh qui vient récemment de
s'associer
c'est pour ça qu'aujourd'hui on est
aussi en partenariat sont supposés est
l'objectif du réseau c'est vraiment
d'identifier des
des pratiques innovantes en termes de
fertilisation et en termes de protection
de cultures sans pesticides pour nous
les bio sont pesticides bah oui on
connaît donc on se dit on a peut-être
quelque chose quand même apporté à
l'ensemble des éditeurs se sont plaints
merci joseph pour être tout à fait
complet je voudrais juste rajouter qu'il
est effectivement donc il ya un réseau
de fermes dans le cadre du projet à
content il ya aussi un autre réseau de
fermes dont les jardins du fric monde
font partie c'est le réseau des filles
ferme légumes bio qui a aussi piloté
coordonné par l'opaba en la personne de
camille fontenis qui s'excuse de ne pas
pouvoir être là aujourd'hui
donc évidemment ces visites
de l'expérimentation ces personnes sont
aussi programmés dans ce cadre là et
enfin il faut que je dise également que
le projet ces personnes depuis l'année
2018 a rejoint un réseau plus vaste qui
s'appelle défi expé qui est un réseau du
programme du plan ecophyto consacrés à
des projets d'expérimentation pour la
plupart en rupture justement avec des
modes de conduite
quelles que soient les filières plus
traditionnelle plus classiques et
notamment conventionnel donc dans le cas
de ce réseau défi ex-ps et nous on
apporte finalement des systèmes on a
qualifié d'innovant en maraîchage
biologique qui ont aussi pour objectif
d'être le plus économe possible en
intrants y compris ceux autorisés en
agriculture biologique il en aura
l'occasion d'y revenir avec les
résultats dont je vais vous parler dans
la suite donc il y aura un peu trois
temps aujourd'hui ce après midi un
premier temps je vais rappeler
brièvement le
les grandes lignes du dispositif
expérimental et ensuite je vais vous
parler de la campagne 2018 qui s'est
écoulé et des résultats qu'on a pu
observer jusque là il y aura un deuxième
temps qu'on pourra faire autour de la
question de l'outillage on a été amené à
développer des outils dans le cadre du
projet en partenariat avec l'atelier
paysans donc on a la chance d'avoir
joseph templiers avec son bonnet qui
peut lever la main fortement de voir
cogérant de l'atelier paysans qui a
marché et donc quelqu'un qui est très
expérimenté dont la ressource est
précieuse pour nous qui pourra répondre
aux questions s'il y en a en tout cas
présenté le matériel qu'on utilise et la
discussion évidemment pourrait se
poursuivre pendant le troisième temps
autour de cette question de l'outillage
avec pierre qui nous guidera dans
différents endroits de l'atelier
maraîchage où il a des choses à nous
montrer voilà notamment parce que dans
le cadre du projet c'est faire seul on
ne travaille que sur des cultures en
extérieur et pas sous abri évidemment il
y aurait plein de choses à faire sous
les abris mais pour l'instant le
dispositif expérimental et cantonnés à
l'extérieur alors rapidement pour
présenter le dispositif expérimental
verrez peut-être pas tous mais vous
allez devoir vous approchez c'est pas
grave
notre objectif c'est donc de tester des
stratégies qui améliorent la fertilité
du sol ça c'est le point de départ
finalement de notre réflexion et on a
traduit cette réflexion dans un
dispositif expérimental qui comprend ce
qu'on appelle des systèmes de culture il
y en a trois un système de culture c'est
à la fois
l'enchaînement des cultures la
succession et les itinéraires techniques
qu on y applique est ce qui caractérise
un système de culture c'est la cohérence
dans les logis agronomique qu'on emploie
pour nous
dans le dispositif expérimental on a un
système de culture qui n'est pas
vraiment innovant puisqu'il nous sert de
référence et on va dire la façon de
faire assez courante des maraîchers en
agriculture biologique en alsace avec du
travail du sol assez intensif un recours
aux intrants aussi assez importants
notamment les engrais les engrais
organiques et puis la gestion classique
notamment pour le désherbage avec du
désherbage mécanique
donc au final une approche vis-à-vis de
la gestion du sol qui est plutôt assez
classique et qui notamment
le travail du sol et mobiliser fortement
pour gérer l'enherbement qui est une des
problématiques auxquelles à laquelle on
doit faire face en maraîchage biologique
comparé à ça on a deux systèmes
innovants
le premier dans lequel on a cherché à
exploiter au mieux tous les bénéfices
des engrais verts
alors pour pousser le vice un petit peu
jusqu'au bout dans ce système de culture
on n'a pas d'abord de fertilisants
organiques donc ça veut dire qu'on ne
fait-il pas du tout les seuls rapports
c'est d apport de compost et les
restitutions des cultures et des engrais
verts qu'on cultive j'expliquerai
comment après dans ce système là on
continue à travailler le sol
mais le travail du sol est modifié et
ont recours la pratique des planches
permanente donc avec un passage de
tracteurs toujours au même endroit et
des outils travail du sol dont joseph
pourra parler plus longuement qui ne
sont pas animés par la prise de force
qui ne sont pas rotatif et qui du coup
ont pas les effets négatifs de
désagrégation et de perturbations entre
fort de la structure qu ont les outils
animé le troisième système de culture
le deuxième système innovant qui jusque
là vous avez tout suivi
on l'a appelée conservation du sol et ce
système là il s'appuie sur le socle de
base de l'agriculture de conservation
des sols à savoir une couverture du sol
la plus permanente possible un travail
du sol le plus limité voire supprimés et
une diversité enrichi dans les
successions de culture donc évidemment
maraîchage diversifié on a déjà une
certaine diversité mais on l'enrichît
encore avec l'introduction de couleur
végétaux entre les cultures qui permet
d'avoir d'autres famine de culture
notamment et 2 et donc d'enrichir la
succession la rotation
tous nos systèmes de culture suivent la
même succession de culture récolté local
dure cinq ans ça c'est ce qu'on a
convenu au tout début avec une première
année consacrée à la culture de pommes
de terre ensuite la deuxième année on a
un chêne un enchaînement de salade puis
de chou inflorescences chou fleur en
l'occurrence la troisième année des
courges la quatrième année des poireaux
et la cinquième année des carottes alors
au départ on a imaginé le projet sur
cinq six ans donc on a conçu une
rotation de cultures récolté 2,5 années
aujourd'hui on sait qu'on va pouvoir
aller jusqu'à au moins neuf ans de
travail se pose la question de soi de
recommencer la rotation la même rotation
soit de l'allonger s'est pas encore
tranché mais plutôt ce qui se dessine
c'est qu'on revienne de nouveau au
départ de la succession pour voir les
évolutions dans les cultures qu'on a
déjà eu une première fois et il voir
quels changements il y a pu la voir et
qu'est ce que ça peut générer comme
résultat différent
donc ça c'est un point important de ce
qui caractérise le dispositif
expérimental pour finir je voudrais vous
parler de ce qu'on mesure et après on
pourra rentrer dans le vif du sujet en
fait on cherche à au delà du résultat
d'une année on cherche à montrer si les
systèmes de culture innovants qu'on a
imaginé répondent aux objectifs qu'on
s'était fixé à savoir le premier
objectif c'est améliorer la fertilité du
sol
il ya un deuxième objectif qui est
conquis cliquer sous jacent qui est la
gestion de l'énervement ce que vous avez
vu dans la description je vous ai fait
on intervient sur les leviers de travail
du sol on intervient du coup aussi sur
les possibilités de gestion
l'enherbement mécanique dans l'exemple
dans le système conservation du sol à
partir du moment où on a des résidus en
surface des much ou découvert qu'on a
écrasé ou des meules sera portée mais on
ne peut plus gérer l'enherbement avec la
gestion désherbage mécanique classique
ou qu'il faut trouver d'autres solutions
et en même temps
on transforme aussi le comportement des
plantes spontanées puisque on ne
travaille plus le sol qu'on couvre le
sol au maximum donc on a une évolution
probable ça c'est toujours ces points à
l'heure actuelle cela reste une
hypothèse de une évolution probable de
la flore qui va être différente en
fonction de nos différents systèmes et
donc par conséquent une pression qui
elle même va être aussi différente de la
part de ces plantes spontanées
au-delà de ça donc on enregistre
évidemment le temps de travail et toutes
les consommations date rang ce qui nous
permet de tirer des enseignements en
termes de performances
technico-économiques ce qui in fine est
l'objectif de développer des stratégies
nouvelles c'est bien à terme qu'elle
soit adoptée et qu'elles soient adoptées
faut qu'elle soit rentable tout
simplement celle qu'elle apporte un
résultat économique positif et enfin un
de deux autres aspects qu'on cherche à
suivre correctement c'est d'une part
l'autonomie de ces systèmes de culture
parce que dès qu'on recourt à un intrant
extérieur que ce soit un engrais ou une
autre forme d'un trans a peut être du
paillage plastique ça peut te dévoile ce
après tout un tas de choses finalement
on a fait un petit peu l'autonomie de du
producteur et c'est un principe quand
même fondamental de l'agriculture
biologique d'assurer la meilleure
autonomie possible de la production donc
on suit ça et enfin sur le volet
environnemental
on est particulièrement soucieux de
l'impact que peuvent avoir nos systèmes
sur la qualité de l'eau c'est 1 1
un extrêmement important parce que on
agriculture biologique
on a tendance à dire que l'impact
potentiellement est moindre qu'en
agriculture conventionnelle mais
finalement il ya peu il ya peu de
références sur ce sujet là et notamment
au maraîchage et donc on essayait on
essaie de documenter ça avec des mesures
adaptées et l'autre aspect c'est qu'on
est ici au jardin du fait du groupe dans
une situation à risque avec un type de
sol qui est sablot limoneux avec
beaucoup de cailloux et qu' une fine et
a comme caractéristique d'être en
capacité de drainer fortement les eaux
d'arrosage ou de pluviométrie et donc
d'entraîner en profondeur des particules
comme des ions nitrates qui sont une des
causes de pollution de la nappe
phréatique d'alsace
donc on cherche à alimenter ce
questionnement là est ce que finalement
nos systèmes de culture sont plutôt
bénéfique pour la ressource en eau
mériterait encore d'être d'être
améliorée et donc on essaie d'avoir des
mesures qui correspondent à ça est ce
que à ce stade la présentation vous avez
des remarques ou des questions tout est
clair
parfait donc pour finir sur la
présentation
je voudrais ajouter qu'on a deux
parcelles d'expérimentation
la première qui est devant moi la
seconde qui est derrière moi la première
a démarré en 2015 je n'ai pas dit mais
c'est l'expérimentation long terme est
permanente et les trains s'arrêtent
jamais n'importe quel moment où on
intervient on enregistre et on ne
trompaient et ben voilà n'importe quel
moment de l'année les choses continuent
aussi et on a un décalage de un an entre
nos deux parcelles c'est à dire qu'elles
suivent aussi la même succession de
culture avec un an de décalage
cet aspect là été choisi au départ d'un
dispositif expérimental pour effacer les
effets éventuellement très fort d'une
météorologie particulière une année et
donc on essaie de lycée avec deux années
différentes ses effets météorologiques
l'autre aspect important et intéressant
qui est venu après coup c'est que ce
qu'on fait la première année sur la
première personne vers celle au peu mon
a le loisir de l'améliorer sur la
deuxième part seul tout en gardant
évidemment la logique fondamentale qui
caractérisent chaque système de culture
donc le corollaire de ce que je viens de
dire c'est que on était sur la première
parcelle qu'on appelle ces personnes 1 à
notre quatrième campagne de travail et
sur la parcelle la deuxième on appelle
ces personnes 2 c'est seulement la
troisième campagne
donc je vous propose qu'on aille
directement voir ce qui s'est passé
sur ces faire cela en 2018 je vous
explique un petit peu les itinéraires
techniques je dirais aussi les résultats
qu'on a pour l'instant obtenu et ça
permettra peut-être éventuellement un
échange aussi et répondre à vos
questions et s'il y en a
