FOOD SCANNER : LE BILAN D'UN AN DE TRAVAIL
Voici les premiers résultats de la campagne du projet food scanner, financée grâce à VOUS ! Nous vous y présentons nos résultats sur les cultures, les sols et la qualité gustative.
Une partie des relevés on été fait sur un essai du GRCETA 27
https://adherents.grceta27.fr/
Annexes
Transcriptions
certainement à l'automne dernier nous
avons lancé un projet de financement
participatif sur kiss kiss bang bang
quand nous aider a lancé le projet qui
va nous intéresser aujourd'hui à savoir
le projet fou de scanners comme ce
projet a été lancé il ya quasiment une
dizaine de mois maintenant c'est nous a
paru nécessaire de vous faire un compte
pour vous tenir au courant
nous en étions donc pour rappel tout
d'abord ce projet porté par trois
structures donc vers de terre production
pour laquelle je travaille je suis
présenté moi je travaille avec des
reproductions je l'appelle martin relais
et je m'occupe surtout ce qui est
analyste de sal
analyse de plantes sont des sols santé
des plantes notamment à travers la
proche redbox péage et et foot scanner
une cité partenaires c'est maraîchage
survivants donc maraîchage survivants
qui regroupe des maraîchers en
conservation des sols et qui est très
connu dans notre réseau et qui nous
aident à paramétrer le scanner en ce qui
concerne les cultures maraîchères donc
tomates aubergines carottes site
et pour finir la troisième structure
très importante qui nous aident à
travailler c'est bien sûr sensing qui se
charge de la construction du scanner et
de la création des modèles de prédiction
parce que tout simplement la mesure est
réalisée via des analyses classiques de
laboratoire mais aussi des scanners des
ddd mesure spectrale donc des mesures
via du prochain croix rouge et saint-tin
se charge de retrouver via les mesures
proche-infrarouge les résultats de
l'analyse laboratoire ça prend beaucoup
de temps et pour ce faire il utilise ce
qu'on appelle l'intelligence
artificielle à savoir plus précisément
du machine hommes
donc ce projet fou de scanner il est
divisé en trois axes de travail comme on
a pu le présenter à l'automne dernier
lors de la campagne de financement à
savoir tout d'abord la santé les plantes
la santé des sols et la qualité des
aliments
pourquoi ces trois axes tout simplement
parce qu'on considère que si un seul est
en bonne santé
par voie de conséquence on aura des
plantes on est stressé qui donc seront
moins malades qui dit plantes - maladie
plantes qui ont besoin de moins en grès
et moins de produits phyto et donc par
conséquent des denrées alimentaires de
qualité supérieure et nous le lac ce de
travail qu'on veut développer c'est
vraiment le mesurer progresser et
permettre à l'agriculteur et aux
consommateurs de pouvoir mesurer la
qualité des plantes des sols et des
aliments pour qu'ils puissent voir si
c'est bon ou pas pour la santé si c'est
bon ou pas d'un point de vue des
pratiques culturales et pour pouvoir
progresser et ce en autonomie et de
manière simple à réaliser sur le terrain
donc évidemment tout ce projet est ce
que je vous présenter maintenant c'est
fait grâce à vous grâce à un financement
participatif qu'on a lancée sur la
plateforme kisskissbankbank nous a
permis de récolter 65000 euros comme
vous pouvez le voir ici et à laquelle
ont contribué 538 personnes
les mesures ont tout d'abord eu lieu sur
la campagne 2019 2020 est arrivé en la
la sortie de l'été 2020 il nous est
apparu qu'il nous fallait du financement
du financement vont pouvoir continuer à
faire des mesures améliorer l'algorithme
c'est pourquoi on a lancé la campagne
campagne laquelle vous avez contribué et
grâce à l'argent récolté nous avons pu
construire le scanner dans cette
dans ce projet il y a plusieurs
partenaires qui nous ont rejoint donc
bien sûr c'est un signe qui fait ici on
à gauche qui fait le machine learning
mais aussi le génie 2e des trois vallées
qui est un regroupement d'agriculteurs
en conservation des sols chez qui j'ai
pu réaliser la plupart des mesures qui
nous permettent de faire les calibration
nous avons aussi au ps nous a soutenus
qui est un producteur d'oeufs bio
stimulant et aussi bien sûr vers talent
qui est après tout
stimulant mais qui a des équipes terrain
qui utilisent le fou du scanner et qui
nous aide à faire de la calibration
voici vous avez vous avez aussi d'autres
indicateurs plus bas mais j'en citerai
un par me jean si j'en citerai plus
particulièrement à savoir le cirad grâce
à olivier husson chercheur au cirad
nous avons une caution scientifique pour
toute cette approche et il nous aide à
valider nos résultats et donc grâce à
ses partenaires et à l'argent récolté
nous avons pu construire en partenariat
avec sense in le foot scanner que vous
pouvez voir ici donc à gauche la
première version au centre
la seconde version sur laquelle on peut
glisser un smartphone et il nous suffit
sur la lecture optique de mettre les
feuilles on appuie sur la gâchette qu'on
peut voir au centre et sur le smartphone
apparaît à droite les valeurs redox ph
et conductivité en une quinzaine de
secondes
actuellement on a deux scanners donc
deux types de scanners proche infrarouge
de points un scanner qui va de 900 à
1000 700 nanomètres et un autre modèle
qui va 2300 à 2500 nanomètres donc des
longueurs d'onde bien plus août
pourquoi tout simplement parce qu'on ne
sait pas sur quelle longueur d'onde vont
réagir et l'indicateur mesuré dans le
cadre du red dot chalindrey plus tard on
sait que entre 900 rémission dano m on a
la réponse pour le red box est par
exemple pour le sol les analystes de seb
et analyse de compost c'est plutôt et
autres longueur d'onde qui vont réagir
donc proche de 1500 d'où l'intérêt
d'avoir un second scanner qui va 2300 à
2500 la note tout d'abord on a travaillé
sur le premier axe à savoir la santé des
plantes donc la santé des plantes avec
deux axes de travail
l'acce redox ph qu'on peut voir à gauche
donc une mesure de voltage et de péage
sur la plante qui me permettent de dire
qu'est ce que ma plante est en bonne ou
en mauvaise santé
ça me donne une idée globale de
l'oxydation au japon tu seras oxydé et
plus elle va tomber facile normal quand
on a cet indicateur là on dit au quai à
planter toxines et elle va tomber malade
mais ce que ça me dit pas c'est pourquoi
les toxines et de ce qu'ils ressentent
les captures scientifique c'est que dès
qu'une plante est en carence minérale
ou en surdose minérale elle s'oxyde et
donc qu'elle tombe mal et donc nous a
paru nécessaire pour compléter
l'approché dox ph d'y ajouter les
analystes de seb analyste de seb qui
nous permette un peu à la manière d'une
prise de sang de voir en temps réel où
en est la plante deux points de sa
nutrition et donc en ce qui concerne le
red dog ça se présente de la manière
suivante vous avez en axe vertical le
credoc si une mesure de millivolts et en
axe horizontal le ph qui mesure
simplement l'acidité partie là on peut
mesurer un rideau xi un ph mettons sur
une feuille mettons deux cent mille
volts ph 5 et demi je serai dans la zone
de bonne santé
si j'ai un ph plus s'éveilla redox plus
élevé par exemple je crée dans des zones
plutôt à pétantes pour les omis cette
mettons le midi il m'a plantes ton corps
mal tout l'intérêt c'est dé vilotte dans
les zones propices aux ravageurs et de
rester dans la zone de bonne santé le
plus longtemps possible via des bio
stimulant des oligo des macérations ce
genre de choses pour pouvoir retarder le
plus possible dans le temps le pouvoir
retarder le plus possible dans le temps
l'arrivée des produits phyto qui une
fois que c'est nécessaire pour vont
comme conduire une fois qu'ils sont
nécessaires on va pouvoir intervenir ça
reste un outil pompiers très intéressant
mais a gardé en cas de réelle nécessité
et donc sur les red sox
au début on est partis à faire de la
mesure proche infrarouge sur des failles
comme on peut le voir en bas au centre
et ensuite on faisait des mesures avec
les électrodes redox et on ne savait pas
du tout ce que ça allait donner on
n'avait aucune preuve que le résop ce
pouvait être prédit via du prochain fera
rouge et du machinisme qu'on ne savait
pas du tout mais il fallait tester et on
a pu prouver que c'était faisable on a
fermé les scientifiques vous en vous
avez la référence en bas à gauche avec
les collectes de sens' in et olivier
husson du cirad et on peut voir en haut
à gauche vous avez le ph
on a une marque arrêt de 0,9 et une
précision de 0,05
vous avez au centre la conductivité et à
droite le
on a de très bonnes prédictions pour
parler plus en avance sur les graphiques
sur ces graphiques l' axe vertical si le
ph mesurer avec l'outil de chimie
classique et en horizontal
c'est le ph prédit via la lecture
infrarouge donc voit qu'on a une bonne
corrélation ça ça a été fait pour le blé
et le colza à chaque fois avec un
millier de points et on voit que pour
pouvoir prédire un indicateur via du
machine learning
il faut un minimum un million on a des
corrélations qui sont fortes et des
prédictions très intéressante mais si on
monte à deux trois quatre cinq six dix
mille points on aura des prédictions
bien plus forte et des algorithmes qui
seront bien plus solide pour prédire les
valeurs le problème avec le red box ça
marche très bien mais c'est que le
modèle qui prédit les valeurs redox ph
conductivité sur le blé ne marche pas
sur les feuilles de colza donc il faut
faire un millier dont au moins un
millier de mesures et des modèles
prédictifs pour chaque culture c'est
très intéressant mais ça prend beaucoup
de temps de 2019 à 2001 on a fait un
premier jeu de données qui nous ont
permis de faire ces corrélations et
suite aux finances participative donc
2020-2021 on a à nouveau fait des
mesures sur le blé et le colza pour
renforcer al gorille avoir plus de
points et donc des meilleures
prédictions est donc aujourd'hui ta
points durs et dox ph
on a calibré le blé et le colza même si
on continue à faire des ponts pour
améliorer les prédictions et on est en
train de travailler sur l'orge
la campagne est finie il faudrait les
données on commence actuellement le maïs
le riz la vigne la tomate la betterave
et la pomme de terre et on aura des
premières prédictions qui devrait
arriver à l'automne prochain
évidemment première prédiction toujours
intéressant mais souvent ça prend au
moins deux trois ans pour avoir assez de
points pour avoir une prédiction la plus
fiable possible parce que un red box
si je retourne sur la diapo précédente
ici on est à sept mille volts près donc
on est un seuil de précision suffisant
quand on avait moins de quoi on était à
15 min volts près et là on n'est pas
assez précis pour donner un ordre d'idée
un raid hawks mettra son euro s'est
apprécié à 50 millivolts pré-procès de
la plante
on n'y voit rien
pour voir quelque chose d'intéressant il
faut avoir un outil comme ce qu'on peut
voir en bas à droite ce genre de gros
boîtier de laboratoire est ce assez
précis à 5 min vol de près nous on est
prêts six à sept mille volts près c'est
très intéressant mais quand on aura
encore plus de points on pourra
améliorer quand la voici donc voilà
voilà où on en est sûr le red box ph les
feuilles des plantes et donc comme on
faisait des milliers d'e on a fait des
en a fait des milliers de mesures
à chaque fois on a fait pour l'instant
on doit être en tout en tout j'ai dû
faire deux mille points sur blé 2000
points sur colza est à peu près 6 700
points sur l'orge de mesure et de
recherche et donc on est bon on fait des
milliers de points c'est très bien mais
autant se cale ce autant réaliser ces
mesures sur des sites déjà en place pour
pouvoir faire des comparaisons et exor
que ça serve la recherche agronomique en
plus de nos calibration et c'est ce
qu'on a fait ça c'est des mesures qui
ont été faites chez ans céréalier qui
habite dans le département 27 et on
s'est intéressé dans le cadre d'un essai
de réponse à la zone sur le blé à
comment réagissent-ils redox et le ph de
la plante vis-à-vis des doses adot qui
vont croissantes
donc on va de 0 à 3 125 unités d'azoté
on garde évolutions qu'ils aussi de ces
deux indicateurs
si on regarde le red sox à gauche donc
la mesure de millivolts on voit que à
0,1 tda zot 0 m la valeur en mini moke
la valeur de redbox est très élevé donc
la plante est oxydé qu'elle va se
réduire progressivement leur a plus
d'énergie la mieux photosynthétiques
elle va se réduire progressivement
jusqu'à un minimum à 150 unités pas 650
unités la pente commence à tron surdose
elle va à nouveau au souk side et on va
observer une légère augmentation du red
hot
par contre ce qui est intéressant c'est
regarder aussi le ph
et on voit que plus la dose d'azoté
montrent plus le ph de la partie
aérienne de la plante va augmenter et ça
ça va attirer les insectes
donc on voit bien qu'il ya un impact
d'un point de vue redox perd donc un
nouveau pacte sur la santé de la
fertilisation qu'elle soit en solo ou en
surdose
on s'est aussi intéressé à l'impact des
services it sur la plante
la toujours sur le blé il ya eu un
traitement le 13 avril et nous on est
arrivé le 15 avril pour faire des
mesures et donc on a eu des plantes
qu'il y avait un certain niveau comme on
peut le voir en orange
par contre on air on est retourné cette
parcelle cinq jours plus tard et on peut
voir que le niveau redox des plantes
étaient bien plus bas cinq jours plus
tard pourquoi simplement c'est que les
plantes ont stressé à cause de
l'herbicide même si c'était pas fait
pour détruire le blé bien sûr mais c'est
la crème stressé et il lui a fallu
quasiment une semaine pour pouvoir
enlever ce stress physiologique et ce à
la plante que le faire c'est le faire
mais ça lui coûte de l'énergie energy
cas ne pourra pas mettre dans la
production de volailles de deux
molécules de résistance aux ravageurs ou
durand nous on s'est aussi posé la
question est-ce que d'un point de vue
redox pages au napoli la santé de la
plante
l'été de compost les macérations d'ortie
ont un impact c'est une vraie question
et on a fait des mesures comparé à une
bande témoins on a fait beaucoup de
répétitions pour nous présenter ce
résultat et on peut affirmer
statistiquement dans ce qu'on a mesurée
nous dans notre cas c'est que l'été de
compost était statistiquement avec un
red box plus bas donc d'être compost en
orange ici que le témoin qui ici en gris
on a fait des tests stade ça le confiant
par contre entre les labos des témoins
et la modalité macération d'ortie les
modalités macération d'ortie
numériquement est en moyenne plus bas
mais c'est statistiquement non
significatif
c'est juste une tendance et si on
regarde sur le péage l'asef
il n'y a pas de différence entre les
trois modalités mais ce qu'on peut
conclure c'est que d'un point de vue de
l'oxydation de la plante donc du stress
oxydatif ce qui rend les plantes malades
c'est que l'été c'est au et dans une
moindre mesure les macérations d'ortie
ont eu un effet intéressant 60 et de la
plante parce qu'il ya eu un décrassage
une baisse due redbox donc des plantes
en meilleure santé
ce qui est intéressant c'est de regarder
la pression maladie problème c'est que
cette année avec un très peu de pression
maladie et donc on voit pas vraiment de
différence si ce n'est que le témoin et
commence à être attaquée par la maladie
mais légèrement la partie traitée avec
des fonds
j ai pas du tout malade la modalité
question un tout petit peu plus malade
que le fond j ai la masse il arrache la
sortie encore un petit peu malade culte
et sio mais toujours dans une moindre
mesure qu'elle tenait plutôt intéressant
c'est d'avoir une très forte pression
maladie là on aurait pu vraiment
comparer des choses mais bon on croise
les doigts
pas trop de pression maladie c'est
toujours ça de pris pour le paysan c'est
quand même bien des soucis et on a fait
donc redox ph et on s'intéressait à
d'autres indicateurs pour la santé de la
plante dont un indicateur dont on parle
beaucoup à savoir le bri le brics et
c'est le taux de sucre qu'on mesure dans
la serre ont fait une extraction donc on
fait un jury en mesure le taux de sucre
dans cette scène via un petit brics m on
peut le voir en bas à gauche un outil
numérique et donc on a fait des mesures
et quand on fait des mesures on se dit
bon avec quel matériel on va faire des
extractions de jeu donc on a fait en bas
d extraction mortier sur le blé on
voyait toujours on était toujours soin
des bleus en bonne ou mauvaise santos
alentours de 26 28 30
et ce peu importe la dose d'azoté et
honda c'est quand même étonnant parce
que à zéro unité le blé est trop chaude
à 325 il est vert foncé et toujours même
briques sont autour de 28 lors qu'il ya
des abaques qui nous disent qu'au dessus
de 12 13 on est vraiment bonne santé
c'est quand même pas très cohérent on
s'est dit bon c'est peut-être un
problème d'extraction et on a refait des
mesures sur ces mêmes modalités de
réponse à la zot avec un pressage et une
presse jubile que vous avoir à droite
donc les prêts ce qui historiquement
servait à faire des jupes spéciale pour
mesurer un taux de nitrates et là on
voit encore une fois des mesures
différentes suivant procédé d'extraction
le pré saiki et l'extraction plutôt
violentes
on et mettons ce propos des 275 unités
on est à un prix de 16 alors qu'avec la
presse jubile on est un bridge de 9
idem mettons promo n'était 250 unités
d'azoté
on voit qu'avec le pré sai on est à 15
alors qu'avec la presse humide on est
encore à neuf et donc on voit que ça
passe
poèmes de méthodologie parce qu'il ya
beaucoup dabakh sur le brix mais à aucun
moment on ne dit avec quoi ça a été
extrait on voit que on peut être
complètement en dessus ou en dessous de
la bac suivant qu'on utilise un système
où un autre pour l'extraction de jus
donc on a fait beaucoup de recherches on
a fini par trouver une un bac où on sait
clairement avec quoi ça a été extrait le
jus sinaba qu'elle écrit par francis
burqa y est il a créé son à bac grâce à
la presse gilles que vous pouvez voir à
droite donc le brix n'a commencé à faire
des mesures mais connaissent outils
méthodologies on n'a pas pu aller au
point pas pu aller jusqu'au bout et
faire nos 1000 points de mesures pour
faire modèles prédictifs
mais on va continuer à travailler dessus
donc voilà le break très intéressant
pour la qualité gustative des fruits sur
l'extraction totale n'y a pas de
problème par contre pour avoir une
gestion agronomique intéressante faut
une extraction de vue plutôt 12,6
extraction de jouer trop forte
on a des frictions toujours autour de 20
30 et ce peu importe que la plante soit
en bonne ou mauvaise santé on ne va plus
rien rompt avec une extraction de jus
plutôt douce donc type presse jubile on
voit vraiment des différences et donc on
s'est aussi intéressé à l'autre
indicateur on avait le red box pour
savoir ces plantes vont bien ou pas on
va se dire mais pourquoi elles vont bien
ou pas bien et ça c'est via l'analyse
minérales de l'acf des plantes déjà dans
les années 70 francis cha boussou dont
je vous présente le livre à gauche livre
qui donne accès gratuit en pdf sur
internet en accès gratuit et légal bien
sûr ce monsieur ce chercheur français
les années soixante dix avaient déjà
travaillé au lien carence ou surdose
minérale vis-à-vis de la santé des
plantes et il nous montre par exemple
dans ce tableau qu'on peut voir à droite
que les rations éléments minéraux par
exemple les rapports calcium potassium
calcium magnésium calcium sodium
potassium etc ne sont pas les mêmes
entre harry sain et un reee malade on
pourra pas remplies si regardez le
rapport potasse manganèse qui n'est pas
du tout le même sur le ricin où la
valeur et de 36.5 alors que chez le riz
malades
ce ratio il passe à 118 c'est pas du
tout
la valeur est là très clairement montré
que des plantes en bonne santé n'ont pas
du tout les concentrations d'éléments
minéraux que des plantes qui sont en
mauvaise santé parce que les pentes en
mauvaise santé sont très souvent car on
sait où surdosant certains obigo ça les
stresse elle s'oxyde et donc qu'elle
tombe malade
vous avez ici l'explicitation du lien
carence minérale et redox c'est sur des
plans de mûrier ou l'expérimentateur
donc monsieur tewari vous avez la
référence en bas s'est amusé à les
stresser donc les sous dosés en port et
les surdoses et hambourg et on voit que
dès l'instant qu'on est sous dosés la
concentration de peroxyde d'hydrogène
donc la concentration de molécules
oxydantes dans la plante augmente
fortement
quand on est bien nourri donc le mode
éthique contrôle on a un niveau des
peroxydes bas et des cons et surdose et
de concentration de peroxyde ray
augmente fortement
donc on va clairement que dès qu'on est
en dessous dose ou en surdose on a une
plante qui a eu cette réaction plus
élevé en peroxyde d'hydrogène manquant
molécules oxydantes sava oxydé la plante
et ça ça va la rendre à pétanque pour
les ravageurs et donc elle va tomber
malade tout l'intérêt c'est de piste et
ses carences ou c'est sûr d'autres tôt
en saison pour éviter l'oxydation éviter
les maladies et éviter les phyto et le
toujours sur le lien maladie et carences
minérale il ya d'autres chercheurs qui
ont travaillé dessus notamment donniou
beurre dans le livre minérales de jeunes
plantes d'ici ce que je vous recommande
où on voit clairement que il ya deux
liens très forts entre eux la jaunisse
nani zante et les carences en potassium
et on peut baisser la pression de la
jaunisse en évitant les carences en
potasse donc on apportant de la potasse
en folie et au passage je remercie la
société concept technique rural pour les
photos qui nous ont gracieusement prêtés
et donc on interprète des éléments
minéraux mettons npk houde et des oligo
différemment suivant la carence que
c'est par exemple il ya des minéraux
qu'on dit mobiles qui sont ré l'ocré qui
sont re localisable dans la plante
des minéraux immobile par exemple des
minéraux mobile donc à zot potasse
magnésium phosphore sont des éléments
qui quand la plante va être en stress
elle va des peuples et ses vieilles
feuilles mettons en azote pour pouvoir
nourrir efficacement ces jeunes feuilles
donc on verra très rarement des carences
en azote sur les jeunes feuilles si j'ai
une décoloration sur les vieilles
feuilles c'est souvent des minéraux
mobile donc à zot potasse magnésium et
fort il ya aussi des minéraux sont
moyennement et mobile plutôt interprété
sur les failles du milieu donc le soufre
le fer le manganèse le zinc le cuivre et
le molybdène et pour finir des minéraux
immobile qui eux vont interpréter sur
les jeunes feuilles donc par exemple le
calcium et le banc c'est pour ça que la
première question quand on dit j'ai une
gêne aux feuilles jaunes est ce que
c'est une carence c'est dire oui c'est
ok l'affairé les jaunes mais est ce que
c'est une feuille duo l'appelant milieu
de la planche ou du bas de la plante
parce que partir de là ça pourra
éliminer une grosse partie des pistes
d'explications possibles
en plus de ça ce qu'il faut regarder
c'est est ce que est ce que la carence
que je peux voir est ce qu'elle est
dangereuse pour la plante ou la carence
que j'ai à l'analyse la bo est ce
qu'elle est importante pour la plante
quand on voit la carence sur la feuille
c'est souvent dangereuses mais des fois
sur les laboratoires on va vous dire
voilà quarante ans il est ce que la
silice c'est important ça peut être
intéressant mais économiquement il ya
des choses plus importantes à faire
avant de traiter la cara 106 par exemple
sur le blé on peut le voir en haut on va
surtout se concentrer sur le soufre le
manganèse et le cuivre une carence en
magnésium seul mais ça peut être
intéressant de la traiter mais
économiquement faudra d'abord traité
souffle manganèse cuivre puis molybdène
bornes zinc et fer et après le magnésium
si économiquement c'est intéressant bien
sûr autre exemple pour le maïs on va
surtout regarder pour le maïs le
magnésium et le zinc puis ensuite dans
un second temps le souffle le fer le
manganèse et le cuivre par une carence
en bore sur du maïs intéressant de la
traiter 6ème 15 mai c'est parce qu'on va
faire en premier évidemment
c'est qu'avant son haut niveau sont
intéressants à regarder une fois qu'on a
levé les carences en macro éléments donc
mpk bien sûr et donc ses carences et
c'est intéressant d c'est intéressant de
les voir mais quand
visuellement on les voit sur la plante
c'est trop tard on a déjà perdu du rhône
ans il faut intervenir on va limiter la
casse on a déjà perdu du rendement
t'intéresse l'analyse de sève ça nous
permet un peu à la manière d'une prise
de sang par exemple voilà un bear j'ai
fait un prise de sang va me dire j'ai un
peu trop de cholestérol dire martin da
deux ans avant d'arrêter là d'un terreau
deux ans quand vas tu es là charcute
avant d'avoir l'artère bouchée tout
simplement la seule à l'analyse de cfc
un peu la même idée c'est quand il ya
une carence on a deux trois semaines
pour intervenir avant que la carence
soit vraiment impactante pour la plante
et pour le rendement donc cette
technique est très intéressante et nous
conte une ré celles ajoutées au scanner
pour pouvoir avoir une mesure en temps
réel et plus avoir à attendre le retour
du laboratoire pour ça on a fait des
analyses labo donc on prend des
échantillons de feuilles on les scanne
les met dans des sachets comme on peut
le voir sur l'image et on les envoie on
envoie tout ça au laboratoire et les
informaticiens de tianjin se chargent de
recouper les analyses proche infrarouge
qu'on a fait avec les retours du
laboratoire pour pouvoir voir si une
corrélation est donc comme ça on s'est
concentré sur le colza
on a fait 500 prélèvements pour
l'instant hélas ici vous avez une le
récit d'une journée de travail on a tout
ou scanner tout en sachet et on avait là
il est quelque chose comme 22h30 venait
de terminer pourquoi le colza parce que
ça faisait beaucoup de feuilles c'était
simple à collecter et plutôt que de
faire un peu de colza un peuple et on ne
cherche à faire une culture bien pour
voir ce que ça peut donner parce qu'on
sait pas quand on a commencé à faire on
savait pas si on allait avoir des
résultats probants
on en a je voulais montrer non c'est pas
du tout ça pouvait marcher et donc on
cherche à faire une culture bien puis
voir après si il faut faire un modèle
comme comme pour le red hat pour chaque
culture ou si un modèle unique pour
toutes les cultures va fonctionner on le
saura dans le futur et donc on ne
faisait nos analyses et on a ce genre de
résultat donc vingt éléments minéraux
analyse et donc les sucres le ph la
conductivité la potasse le magnésium le
sodium l'ammonium les nitrates le chlore
le souffle phosphore la silice le faire
le manga
le zinc le bord le cuivre le modèle est
lumineuse avec des gros fichiers de
données qui sont extraits de résultats
de laboratoire qu'on peut le voir en bas
analyses de laboratoire qu'on revient
aussi sur notre notre notre boutique en
ligne bien sûr et qu'on peut se charger
de vous interprétez et donc voilà le
laboratoire très intéressant mais c'est
trop long trop embêtant si on veut que
culturellement le monde avicole sa
reprise analyse de sève il faut un outil
instantanée simple à utiliser et sans
avoir à se prendre la tête à envoyer les
échantillons par la poste donc c'est ce
à quoi on a travaillé avec les résultats
suivants donc prodigue on a commencé à
faire les analyses on a fait 200 250
échantillons et je parlais que les
informaticiens de sensini me disais
ouais partant on n'y voit rien d analyse
on n'arrive à rien prédire
et il me disait on ne peut pas savoir si
on auprès de l'un parce qu'il n'ya rien
à voir
ou parce qu'il a trop peu de peau partie
là on s'est dit ok on va refaire 250
analyse de plus pour arriver à 500 hélas
cette fois on a des prédictions
une prédiction intéressante et plutôt
très encourageantes notamment en haut à
gauche pour la zot où on voit qu'on a un
air carré de 0,6 et effectivement le
scanner retrouve la mesure de la zot
donc en axe vertical
vous avez là zot mesure est paru la
borne axe horizontal la zone prédit par
le scanner on a des résultats similaires
pour la conductivité électrique un carré
de 0,6 pour le pote pour la potasse air
carré de 0,65 pour les sucres 1er quart
et de 0,7 pour le bord air carré de 0,68
pour le phosphore 1er quart et de 0,53
et pour le souverain errecart et de
ressemblent à des résultats positifs à
peu près tous les indicateurs ou j'ai
pas tout ce que voulait montrer ce
serait invivable
mais voilà on a on a avec 500
échantillons ce genre de résultat donc
des voix décorrélation des incertitudes
qui sont encore assez forte qui sont
utilisables qui sont encore assez forte
et donc on va continuer à progresser
tout simplement parce qu'on va faire 400
mesures de plus 400 échantillons qu'on
va envoyer au laboratoire on aura 400
analyses de selles en plus qui nous
permettent
de resserrer les écarts types
d'améliorer les algues aurait d'abord
des précisions bien plus président
évidemment tout n'est pas rose il ya
quelques indicateurs qui ne fonctionne
pas du tout type l'aluminium voilà 1er
quart et 2 0 on y voit strictement rien
autre exemple pour les nitrates ailleurs
carey de 0,08 on y voit strictement rien
ça ne fonctionne pas et dernier exemple
air carré de 0,18 à droite pour le
sodium
on n'y voit rien non plus on va
continuer à faire des points pour
essayer d'améliorer la précision très
deux nouveaux algorithmes pour prédire
de nouvelles choses et voilà c'est des
indicateurs qui fonctionne très bien
comme on a pu voir précédemment
donc ce qui nous intéresse le plus sain
déjà npk le soufre
on aura une bonne métabolisation de la
zad c'est une chose très importante à
avoir sur les plantes mais certains
éléments plus + annexes comme
l'aluminium ou le sodium ont mené à part
quand pour ça on a utilisé les deux
scanners qu'on avait donc le scanner
neuf cent mille 100 nanomètres et le
scanner 1300 2005 semble hélas il
s'avère que alain verdure et docks
c'était le scanner neuf cent mille 100
nanomètres qui réagissait mieux las le
scanner 1300 de 1900 à nos maîtres qui
réagit mieux
simplement ce que c'est les hôtes
longueur d'onde qui réagissent mais
l'analyse de cette étape suivante la
santé des sols la santé des sols pour ça
on a utilisé un scanner du commerce donc
on peut voir à gauche le scanner
d'entreprise hollandaise agro caire ce
qui marche très bien sur un sol landais
donc on l'a acheté on a fait des tests
d'un jardin de l'entreprise j'ai fait
des tests nous dira c'est quand même
plutôt cohérent c'est intéressant est
donc parti là je me suis dit on y va
et j'ai proposé sur facebook les
analyses de sol gratuites auxquelles
vous avez été quasiment 600 à répondre
positivement et on vous en remercie donc
j'ai récolté énormément d'échantillons
de somme que m'a envoyée par la poste
gracieusement et je remercie tous les
donateurs et ont repris sur l'analyse
des analyses de ph d azote totales de
carbone organique et on a quoi j'ai
commencé à faire des scans et j'avais
des scans
il faut donner de faire mon mariage soit
vivant qu'on connaisse il y avait des
intrants masse et de matières organiques
je me dis c'est bizarre le scanner il
prouve que 3% c'est pas cohérent
donc on a fait des analyses laboratoire
une vingtaine une bataille danalyse labo
pour pouvoir comparer ce scanner est l
analyse labo savoir si ce scanner
fonctionner en fait et c'est l'affairé
que ce scan apte fonctionner très mal
vous avez ici donc deux indicateurs le
ph du sol et le carbone du sol donc sur
le ph
on a fait des mesures de ph au scanner
des analystes de ph en laboratoire qu'on
avait les échantillons aux labos et on
était très déçu parce qu'on voit que on
a des mesures ou la précision plutôt
très bonne mais dont les sols numéro à
gauche numéro 5 6 7 8 9 10 on est très
très précis par contre certains seul et
notamment des sols en maraîchage
survivante ou en conservation des sols
donc avec beaucoup de matière organique
des sols vivants qui nous intéresse pour
l'agroécologie les mesures décroche
complètement par exemple sur le numéro
12 le scanner nous dit ph 7,3 le
laboratoire dit ph 6 autre exemple seul
numéro 4 le scanner nous dit ph7 et
demie 7 4 le labo nous dit ph neuf et
demi et donc dès qu'on a des seuls un
peu atypique le scanner décroche
complètement
même chose en ce qui concerne le carbone
donc à droite en grand par kilogramme
grammes de carbone par kilogramme de sol
est conçu pour des sols classique donc
8-9-10 sondés plutôt précis il n'y a pas
de problème c'est tout à fait comparable
par contre dès qu'on est en sol ou le
sol a reçu beaucoup de matières
organiques donc un sol vivant ce nous
interdire notre concept dans d'autres
contextes au scanner décroche
complètement on et mettons par exemple
pour le seul numéro 13 le scanner qui
sera à 20 grammes de carbone par kilo de
sol alors que le laboratoire va me
trouver 35 grammes c'est pas du tout la
même chose
on peut se dire ok c g par kilo c'est
comme patrick o pas très claires donc je
vous traduire sans matières organiques
c'est le graphique du bas et vous pouvez
voir que par l'ambition qu'on le seul
numéro 13 le scanner qui me trouvent
trois courses trois et demi pour cent de
matières organiques
alors le labo me trouve 6 % de matière
organique c'est pas du tout la même
chose vu que en conservation des sols on
compte beaucoup sur la migration de la
matière organique pour baisser la dose
d'azoté et qu'on est tombé en deux et
demi trois pour 36% matières organiques
c'est pas du tout du tout du tout la
même chose
et donc comme beaucoup de gens nous ont
envoyé des résultats et vétéran
survivant
on ne peut pas se permet de donner des
résultats à ces gens parce que les
résultats sont complètement faux
complètement aberrant et ce serait pas
honnête de leur donner des résultats
donc pas prédire la fiabilité
donc là je suis désolé pour ces soldes
on les a stocké pour l'instant on est
bien en peine de les mesurer parce que
voilà on en est aussi offert des modèles
prédictifs nous faudrait au moins 2000
échantillons de sol a quasiment 90 euros
l'échantillon ça fait à peu près que
quelque chose comme plus en plus de
150000 euros
économiquement n'a pas large et donc on
est en train de chercher à créer des
partenariats avec des laboratoires pour
pouvoir pour qu'ils puissent nous
récupérer ces échantillons que que les
gens nous ont envoyés pour pouvoir enfin
sonia ces analyses qu'on a promis aux
gens bon pour l'instant on n'a pas
l'argent train de chercher à créer des
partenariats mais je pourrai se caler
sur le chrono mais ça va être tellement
faux que je préfère je préfère ne rien
dire plutôt de donner des informations
fausses en toute franchise
pour finir le troisième axe de travail
donc le côté qualité des récoltes
c'est ce qui va nous occuper à partir de
maintenant on va s'intéresser à la
qualité gustative de la tomate et après
avoir fait beaucoup de biographies
on s'est aperçu que on pouvait prédire
la qualité gustative d'une tomate en
faisant en croisant deux indicateurs
donc le brix le taux de sucre dissous
dans la tomate et l'acidité titrable qui
est une mesure différente du ph
on s'est dit ok ces deux indicateurs ont
très intéressant mais ce que le proche
infrarouge peu les recouper et là je
vous ai mis les restes d'une publication
scientifique qui a qui est sorti donc en
avril 2021 donc qui est vraiment très
récente et eux ils montrent qu'avec un
scanner 1300 2500 à nos maîtres donc le
même que le nôtre on peut prédire
avec beaucoup de fiabilité le brix et
cette activité titrable vous avez ici en
les mesures qui ont été faites sur en
haut à gauche
enfin la conduire les deux graphiques à
gauche c'est des mesures faites sur
tomates grappes et à deux graphiques à
droite des mesures faites sur tomates
cerises donc en haut à gauche
très bonne précision sur le brics en
haut à droite très bonne impression
aussi sur le brix donc sur tomates
cerises en bas à gauche
à ce titre a mesuré sur tomates grappes
très bonne précision en bas à droite st
titre a mesuré sur tomates cerises très
bonne précision et en plus on pense
qu'on peut faire très facilement bien
mieux que ça parce que dans leurs
publications ils ont fait des mesures
ils ont fait que 350 points et sans
machine learning nous on pense faire
1000 points et du matching donc avec une
récompense avoir une précision très
rapidement bien meilleur que ça et donc
on pourra prédire assez facilement si la
tomate à un bon ou un mauvais goût dans
le futur on pense s'intéresse à tout
d'autres indicateurs comme la vitamine c
le taux de coppel le taux de polyphénols
on a cherché à s'y intéresse cette année
mais pour faire les 1000 points dans
l'été on a besoin d'avoir un gros débit
de chantier de la rue delà de la de la
rapide dans la mesure on pourrait faire
lycopène les polyphénols la vitamine c
c'est pas très compliqué en lançant des
titrages mais ça prendrait beaucoup trop
de temps et on n'aurait pas les points
la fin de l'été et on pourrait pas du
tout faire des modèles on se retrouve
mettons un accent 50 points par
l'indicateur est là on pourrait pas
juste rien prédire
et donc ce serait un peu dommage qu'on
met dans le cadre de ces mesures
on va essayer aussi quand même de
corréler la qualité gustative
au vu des pratiques on va comparer les
seuls travail et des tomates avec s'en
fit aux différentes variétés entre elles
tomates en marche celui vent thomas du
supermarché etc
l'argent qu'on a eu aussi dans le cadre
du financement participatif et on vous
en remerciera jamais assez ce qui nous a
permis de ne dégager du temps pour aider
d'autres partenaires à travailler sur ce
sujet là notamment la banshee and food
association qui est une association
similaire à notre structure mais aux usa
où eux leur but c'est de faire un
scanner en open source comme nous
mais où s'intéresse à la qualité
nutritive gustatives et nutritives des
aliments est donc dans ce contexte on a
pu leur envoyer 280 échantillons de
carottes avec les seuls qui vont avec et
20 échantillons de blake les seuls qui
vont avec et sur les carottes par
exemple ils ont mesuré les polyphénols
en bas à gauche
les antioxydants en haut à droite et le
brics en bas à droite
et là on voit les corrélations avec les
différents types de variétés là dessus
j'y reviens pas trop marché survivants
se chargeront d'ici quelques semaines
nous faire un rendu complet mais à cause
du coville à lyon traînent fundación n'a
pas pu faire toutes les analyses qui
voulaient tous les échantillons ont été
mis ou ont été séchés et stockés au
propre dans des dans des condos des
conditions donc dans les conditions donc
de qualité et dans l'est dans les
semaines à venir mois à venir ils vont
s'intéresser à la composition minérale
des échantillons qu'ils ont pu recevoir
donc de carottes et de blé sur le blé
actuellement ils ont mesuré ce que fait
la coop classiquement un taux de
protéines poids spécifique taux
d'humidité et ils ont fait aussi
l'amidon et dans l'est dans l'est et
dans les mois à venir ils vont faire sur
ces échantillons l'étau d'éléments
minéraux donc macro et micro éléments et
donc on pourra vraiment voir si une
différence entre conservation des sols
et travailleuses pour faire un recap
globale donc ce qui est a déjà été fait
ou est en cours de travail donc des
mesures redox pillage de santé des
plantes sur les feuilles donc sur les
feuilles de colza blé donc ça ça a été
calibré mais on continue à faire des
mesures pour améliorer la prédiction est
on en train de travailler sur l'orge le
maïs la vie de la betterave la pomme de
terre et la tomate en ce concert des
analyses de sève donc et en minéraux
mesure et on se focalise sur le colza
pour avoir une preuve de concept et -
une mesure fiable
une fois qu'on aura fait ça on
s'intéressera aux autres cultures
on est en train de travailler sur la
qualité gustative de la tomate donc drik
cité titrable je viens de commander le
matériel de laboratoire ce matin de
recevoir fin de semaine dans la dizaine
de jours a commencé à faire les mesures
et on est aussi en train de travailler
et là je ne présente pas vous en parlera
dans les jouera dans l'est dans l'est
dans les mois à venir ou en train de
travailler sur des modèles prédictifs
pour prédire la composition minérale
d'un compost
il ya un simple scan et on est en
discussion avec des partenaires pour
pouvoir les aider à calibrer les
indicateurs suivants dont les analyses
de sol on aimerait bien pouvoir analyser
les sols mais aussi les quoi la
composition des mous dans le cadre
viticole la composition du vin la
composition du lait dont qu'on a on a un
scanner qui est en train d'être
construit qui va qu'il y aura une petite
cuve
on a en en discussion avec des
partenaires pour pouvoir développer un
scanner sur la composition minérale des
fourrages et sur la qualité de la canne
à sucre
voilà on est en train de renaître en
train de discuter on fait des analyses
nous mêmes et aussi on cherche à avoir
des partenaires et donc si vous êtes
intéressé je vous invite à nous
contacter on cherche à avoir des
partenaires qui font des mesures
laboratoire de routine mais qui en ont
marre mais l'échantillon la beauce et
leur prête une fortune et donc nous on
peut vous proposer toutes les expertises
de machine learning et corrélations
court qu'à terme au bout de six mois un
an ou deux ans vous n'ayez plus besoin
de l'analyse la baule et le scanner vous
à une véritable analyse la boucle en
temps réel voilà ce sera tout pour
aujourd'hui je vous remercie de votre
attention et on se reverra bientôt pour
un nouveau point sur l'avancement de la
campagne
