Guide technique sur les engrais verts en viticulture
De Triple Performance
Ce guide regroupe les connaissances et les différentes pratiques mises en place de l'installation à la destruction d'un engrais vert en viticulture.
Description
Un engrais vert est un couvert végétal conçu pour être un amendement organique[1].
Pourquoi implanter des engrais verts en viticulture ?
Nourrir la vigne
- Augmentation du taux de matière organique du sol
- Augmentation de la disponibilité de certains éléments nutritifs du sol pour la vigne, lors de la destruction de l'engrais : le potassium est mobilisé par certaines crucifères ; l'azote devient assimilable pour la plante grâce aux légumineuses
| Nom commun | Période d’implantation | Dose de semis (kg/ha) | Sensibilité au gel | Production matière sèche (T/ha) |
|---|---|---|---|---|
| Poacées (Graminées) | ||||
| Seigle | août à octobre | 40-120 | peu sensible | 3-8 |
| Avoine | septembre à octobre | 120-150 | peu sensible (-13°C) | 3-6 |
| Triticale | septembre à octobre | 100 | sensible | 5-10 |
| Orge | septembre à octobre | 160-200 | peu à moyennement sensible | 3-6 |
| Fabacées (Légumineuses) | ||||
| Trèfle incarnat | août à septembre | 25-30 | peu sensible | 4-6 |
| Féverole | septembre à octobre | 160-200 | sensible (-5°C) | 5-8 |
| Vesce commune | août à septembre | 100-200 | peu sensible (-10°C) | 3-8 |
| Pois fourrager | août à septembre | 50-150 | peu sensible (-10°C) | 5-8 |
| Fénugrec | août à septembre | 15-50 | assez sensible (-7°C) | 5-8 |
| Brassicacées (Crucifères) | ||||
| Navette fourragère | août à septembre | 10-20 | sensible | 3-5 |
| Colza fourrager | août à septembre | 8-15 | peu sensible | 4-9 |
| moutarde blanche | août à septembre | 8-10 | peu sensible | 4-5 |
1 ha de vigne = 50 à 75 ares d’engrais vert semés
De nombreux services écosystémiques
- Limitation du lessivage (notamment des nitrates)
- Amélioration de la structure du sol
- Protection contre l’érosion et le ruissellement
- Stockage du carbone
- Réduction de la température du sol
- Augmentation de la biodiversité
| Engrais verts | Restitution potentielle d'azote
(pour 2t de MS/ha, en plein) |
|---|---|
| Féverole | 47 kg/ha |
| Avoine d'hiver | 24 kg/ha |
| Moutarde blanche | 26 kg/ha |
| Navette fourragère | 26 kg/ha |
| Orge | 22 kg/ha |
| Vesce commune | 43 kg/ha |
| Trèfle incranat | 34 kg/ha |
Itinéraire technique de la mise en place d'un engrais vert en viticulture
Choix des espèces suivant les objectifs des viticulteur·trices
Choix des espèces suivant le type de sol
Choisir ses semences
Annexes
- ↑ 1,0 et 1,1 Institut français de la vigne et du vin, [page consultée le 07/10/2024] https://www.vignevin-occitanie.com/les-engrais-verts-adpates-a-un-vie/
- ↑ IFV [page consultée le 07/10/2024] https://www.vignevin.com/publications/fiches-pratiques/engrais-verts-en-viticulture/
