ITK Poireau à L'Haras Tatouille

Itinéraire technique - Poireau - L'Haras Tatouille

Poireau Maraîchage sol vivant Agriculture Biologique

Itinéraire technique sur du poireau en maraîchage bio pour l'année 2021 & 2022, à L'Haras Tatouille, avec en particulier un objectif de réduction du temps de désherbage.

2022

Portrait détaillé du poireau

• Variété : Atlanta & Monstrueux Carentan.
• Coût : 20€ les 25g.
• Implantation : Repiquage.
• Date du repiquage : Début juin.
• Densité de plantation : 20 au m².
• Type d’irrigation : Goutte à goutte.
• Irrigation avant levée : Pas d'arrosage avant repiquage.
• Irrigation post levée : 1 arrosage tous les 15 jours.
• Protection de la culture : Aucune protection.
• Fertilisation : Aucune.
• Rendement : 4 kg / m².

Impact du précédent de culture et du paillage sur la pression adventice

• Précédent de culture : Oignons et radis sur engrais vert Phacélie.
• Préparation de la planche : Sous-soleuse et bineuse-butteuse pour faire les buttes (mise en butte afin de faciliter la récolte).
• Pression adventices avant préparation : 1/10m², quelques rumex résistants.
• Pression adventices au moment du repiquage : Aucune pression.

Temps de travail

Action	Temps de travail
Désherbage	3 h
Travail du sol	4 h
Préparation de la planche	3 h
Plantation	20 h
Récolte	1 h pour une caisse de 10 kg
Total	30 h (sans la récolte)

Rentabilité

* Pour un prix de vente de 4€/kg, un rendement de 4 kg/m² et une superficie de 140 m²

Indicateurs économiques	Valeur
Chiffre d’affaire (HT)*	2240 €
Coût temps de travail	600€
Charges opérationnelles	40 €
Marge totale	1600 € hors temps de récolte

2021

Portrait détaillé du poireau

• Variété : Mézières, Jaune du Poitou & Atlanta.
• Coût : 20€ les 25g.
• Implantation : Repiquage.
• Date du repiquage : Début juin.
• Densité de plantation : 30 poireaux/m².
• Type d’irrigation : Asperseur oscillant.
• Irrigation avant levée : Non connue.
• Irrigation post levée : Arrosage nocturne.
• Protection de la culture : Aucun protection.
• Fertilisation : 10 t de fumier au printemps.
• Rendement : 5,5 kg/m².

Temps de travail

Action	Temps de travail
Désherbage	4 h
Travail du sol	2 h
Préparation de la planche	6 h
Plantation	20 h
Récolte	1 h pour une caisse de 10 kg : 100h
Total	132 h

Rentabilité

* Pour un prix de vente de 4€/kg, un rendement de 5,5 kg/m² et une superficie de 180 m²

Indicateurs économiques	Valeur
Chiffre d’affaire (HT)*	3960 €
Coût temps de travail	2640€
Charges opérationnelles	70 €
Marge totale	1250 €

Impact du précédent de culture et du paillage sur la pression adventice

Aucune culture précédente mais bâchage pendant 1 an ayant permis de réduire fortement la pression adventice.