La Ferme du Bois des Saules
Vous allez lire un retour d'expérience sur la ferme de Baptiste Lemonnier, éleveur laitier en Seine-Maritime (Normandie), installé depuis mars 2012 sur 90 hectares, dont 40 ha en herbe pour l'alimentation de ses 60 vaches laitières de race normande. Il transforme le lait en crème et beurre, avec des projets de fromages à venir.
Son système est axé sur l'autonomie, avec une forte proportion d'herbe dans la ration. Baptiste utilise des prairies temporaires en rotation avec des cultures de vente comme le blé, le lin et la betterave, en mettant en place un pâturage tournant pour optimiser la valorisation de l'herbe et minimiser le piétinement. Son objectif ? Diminuer sa dépendance aux engrais de synthèse et produits phytosanitaires pour avoir des cultures, des sols et des animaux en meilleure sante ! Dans ce sens, il a également implanté des haies pour favoriser la biodiversité et l'ombrage du troupeau.
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