Stratification des graines
De Triple Performance
La stratification des graines est un traitement pré-germinatif qui vise à imiter les conditions naturelles de l’hiver pour lever la dormance des graines et favoriser leur germination.
C’est une technique essentielle pour de nombreuses espèces vivaces, forestières, aromatiques ou ornementales.
Principe
Dans la nature, beaucoup de graines ne germent pas immédiatement après leur chute : elles ont besoin de passer l’hiver (froid, humidité, parfois alternance gel/dégel) avant d’être capables de germer au printemps.
👉 Cette "attente" est la dormance, et la stratification consiste à reproduire artificiellement ces conditions pour casser cette dormance.
Les deux grands types de stratification
| Type | Conditions | Espèces concernées | Exemple |
|---|---|---|---|
| Stratification froide | Température de 0 à 5 °C, milieu humide (sable, tourbe, vermiculite humide), pendant plusieurs semaines à mois | Graines de zones tempérées | Pommier, framboisier, lavande, carotte, persil, érable |
| Stratification chaude | Température de 15 à 25 °C, milieu humide, avant ou après une phase froide | Certaines graines tropicales ou à double dormance | Laurier, pivoine, certaines légumineuses |
Parfois, on combine les deux : phase chaude (ramollir l’enveloppe) + phase froide (lever la dormance physiologique).
Comment on procède (stratification froide typique)
- Mélanger les graines avec un substrat humide (sable, terreau fin, vermiculite).
- Placer le tout dans un récipient hermétique (sachet, boîte).
- Mettre au réfrigérateur (entre 2 °C et 5 °C).
- Durée : de 3 à 12 semaines selon les espèces.
- Ensuite, semer immédiatement dans des conditions favorables (substrat chaud et lumineux).
Utilité
- Lever la dormance naturelle et homogénéiser la germination.
- Accélérer la levée pour gagner du temps en pépinière.
- Réussir le semis de plantes difficiles (lavande, thym, carotte, pivoine, arbres forestiers…).
- En production maraîchère ou horticole, cela permet une planification précise des semis.
À ne pas confondre
- Scarification : abrasion ou fissuration de la coque dure de la graine (mécanique ou chimique).
- Stratification : action du temps + température + humidité pour lever la dormance interne.
👉 Les deux sont souvent combinées pour les graines à double dormance (ex : robinier faux-acacia).
Durées et conditions de stratification des principales espèces
| 🌿 Espèce | 🌾 Type de plante | ⚗️ Type de stratification | 🌡️ Température | ⏱️ Durée moyenne | 💡 Remarques pratiques |
|---|---|---|---|---|---|
| Silphie perfoliée | Énergétique / mellifère | Froide | 3–5 °C | 4–6 semaines | Graine dormante ; stratification essentielle pour germination homogène |
| Lavande officinale | Aromatique | Froide | 4 °C | 4–6 semaines | Substrat légèrement humide (sable + tourbe) |
| Thym commun | Aromatique | Froide (facultative) | 4–5 °C | 2–3 semaines | Améliore nettement le taux de levée |
| Carotte sauvage / cultivée | Légume / mellifère | Froide | 2–4 °C | 3–4 semaines | Améliore la régularité de levée et réduit la dormance |
| Persil | Légume | Froide (facultative) | 4–6 °C | 2–3 semaines | Peut être remplacée par trempage prolongé (24 h à 20 °C) |
| Pavot (Papaver spp.) | Mellifère / ornemental | Froide | 2–4 °C | 2–4 semaines | Semer ensuite sur substrat humide et lumineux |
| Achillée millefeuille | Mellifère | Froide | 4 °C | 3–4 semaines | Légère dormance ; utile pour levée homogène |
| Phacélie | CIVE / mellifère | Froide (facultative) | 4 °C | 1–2 semaines | Généralement non indispensable, mais améliore la précocité |
| Trèfle violet / incarnat | Légumineuse | Froide (facultative) | 2–5 °C | 2–4 semaines | Germination souvent satisfaisante sans traitement |
| Luzerne | Légumineuse | Froide + scarification | 4 °C | 4–6 semaines | La coque est dure : scarifier avant stratification |
| Pommier (Malus domestica) | Arbre fruitier | Froide | 2–5 °C | 8–12 semaines | Nécessite forte humidité contrôlée |
| Érable (Acer spp.) | Forestier | Chaude + froide | 20 °C (3 sem.) puis 3 °C (8 sem.) | Double dormance (coque + embryon) | |
| Chêne (Quercus spp.) | Forestier | Froide | 3–5 °C | 6–8 semaines | Attention à ne pas laisser sécher les glands |
| Framboisier | Arbuste | Froide | 3–5 °C | 8–10 semaines | Longue dormance ; parfois besoin de deux cycles |
Méthode standard de stratification froide
- Mélanger les graines avec un substrat humide (1 part graines / 3 parts sable ou vermiculite).
- Mettre dans un sac ou une boîte hermétique.
- Placer au réfrigérateur (3–5 °C) pour la durée indiquée.
- Vérifier l’humidité chaque semaine.
- Semer dès que les premières graines montrent des signes de germination.
Astuce pratique
Pour les espèces à cycle long (ex. silphie, lavande, érable), tu peux :
- placer les graines dans une boîte fermée au réfrigérateur en février,
- semer en mars–avril : tu imites ainsi un hiver naturel complet.
Stratification des graines d’espèces d’arbres
| Espèce | Type d’arbre | Type de dormance | Type de stratification | 🌡️ Température | ⏱️ Durée moyenne | Remarques pratiques |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Chêne pédonculé (Quercus robur) | Feuillu | Faible | Froide | 3–5 °C | 6–8 semaines | Ne pas laisser sécher les glands ; germination rapide après stratification |
| Chêne sessile (Q. petraea) | Feuillu | Faible | Froide | 3–5 °C | 6–8 semaines | Idem pédonculé, stockage humide essentiel |
| Hêtre (Fagus sylvatica) | Feuillu | Moyenne | Froide | 3–5 °C | 8–10 semaines | Graines sensibles au dessèchement |
| Frêne commun (Fraxinus excelsior) | Feuillu | Double (physio + méca) | Chaude + froide | 20 °C (8 sem.) → 3 °C (16 sem.) | 6 mois total | Dormance longue, levée parfois après 2 cycles |
| Érable sycomore (Acer pseudoplatanus) | Feuillu | Double | Chaude + froide | 20 °C (4 sem.) → 3 °C (8–12 sem.) | 3–4 mois | Peut aussi lever naturellement au printemps suivant |
| Érable plane (Acer platanoides) | Feuillu | Moyenne | Froide | 3–5 °C | 12–16 semaines | Lente germination, éviter le dessèchement |
| Érable champêtre (Acer campestre) | Feuillu | Double | Chaude + froide | 20 °C (4 sem.) → 3 °C (12 sem.) | 4 mois | Bien contrôler l’humidité du substrat |
| Merisier (Prunus avium) | Feuillu | Double | Chaude + froide | 20 °C (4 sem.) → 3 °C (12 sem.) | 3–4 mois | Noyaux très durs : scarification avant stratification utile |
| Pommier sauvage (Malus sylvestris) | Feuillu | Moyenne | Froide | 2–5 °C | 8–12 semaines | Très bonne levée après 2–3 mois de froid humide |
| Poirier sauvage (Pyrus communis) | Feuillu | Moyenne | Froide | 2–5 °C | 10–12 semaines | Semer dès que les graines commencent à germer |
| Noyer (Juglans regia) | Feuillu | Faible | Froide | 3–5 °C | 8–10 semaines | Préférer stratification en sable humide (éviter moisissures) |
| Noisetier (Corylus avellana) | Feuillu | Double | Chaude + froide | 20 °C (6 sem.) → 3 °C (12 sem.) | 4–5 mois | Dormance profonde ; patience requise |
| Charme (Carpinus betulus) | Feuillu | Double | Chaude + froide | 20 °C (6 sem.) → 3 °C (12 sem.) | 4–5 mois | Germination lente, souvent au printemps suivant |
| Sorbier des oiseleurs (Sorbus aucuparia) | Feuillu | Double | Chaude + froide | 20 °C (4 sem.) → 3 °C (12 sem.) | 3–4 mois | Pulpe à retirer avant stratification |
| Tilleul (Tilia cordata / platyphyllos) | Feuillu | Double | Chaude + froide | 20 °C (8 sem.) → 3 °C (12 sem.) | 4–5 mois | Coque dure : scarification mécanique possible |
| Aulne glutineux (Alnus glutinosa) | Feuillu | Légère | Froide (facultative) | 3–4 °C | 4–6 semaines | Germination souvent bonne sans traitement |
| Bouleau verruqueux (Betula pendula) | Feuillu | Légère | Froide (facultative) | 3–4 °C | 2–4 semaines | Petites graines : stratification légère ou inutile |
| Pin sylvestre (Pinus sylvestris) | Résineux | Faible | Froide (facultative) | 2–4 °C | 2–4 semaines | Graines non dormantes : semer directement possible |
| Épicéa commun (Picea abies) | Résineux | Légère | Froide | 3–5 °C | 3–6 semaines | Améliore la régularité de germination |
| Douglas (Pseudotsuga menziesii) | Résineux | Moyenne | Froide | 2–4 °C | 4–6 semaines | Germination homogène après 1 mois de froid |
| Cèdre de l’Atlas (Cedrus atlantica) | Résineux | Moyenne | Froide | 3–5 °C | 4–6 semaines | Peut aussi lever sans stratification si fraîchement récolté |
Méthode pratique standard (pour arbres feuillus)
- Mélanger les graines avec un substrat (sable humide, vermiculite).
- Placer en sachet ou caisse perforée.
- Maintenir à la température indiquée (réfrigérateur ou local tempéré).
- Vérifier chaque semaine : le substrat doit rester humide, pas détrempé.
- Dès apparition de germes → semis immédiat.
Conseils pro
- Pour les essences à double dormance : respecter rigoureusement la succession chaud → froid.
- Toujours désinfecter légèrement le substrat (ex. eau chaude ou léger fongicide naturel) pour éviter les moisissures.
- Ne jamais laisser sécher les semences d’espèces dites récalcitrantes (chêne, hêtre, noyer).
Sources
- Guide technique “Collecte et mise en culture d’arbres et d’arbustes sauvages et locaux” https://reseauhaies.fr/ressources-vegetal-local/
