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ITK Poireau à la Ferme des Gobettes - Réduction du temps de désherbage (Sol vivant + AB)

De Triple Performance
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Image poireau.jpg Itinéraire technique sur du poireau en MSV bio, à la ferme des Gobettes, avec en particulier un objectif de réduction du temps de désherbage.

Description de la ferme

  • Nom des maraichers : Thibault Dupont & Elsa Jirou
  • Département : Eure (27)
  • SAU : 5 ha dont 0,7 cultivés
  • UTH : 2
  • Type de sol : Limon argileux
  • pH : 5,5
  • MO : 3,6 %
  • Précipitation annuelle : 791 mm
  • Dernière gelée : Fin mai (-6°C)
  • Historique du terrain : Anciennes prairie non pâturée et non travaillée depuis 1990, présences de mares, ancien terrain de cross sur une partie.
  • Irrigation: Forage avec pompe à 5 m³ et stockage dans 2 mares communicantes.
  • Gestion de la fertilité des sols: Avant le début des cultures, la prairie a été occultée pendant 8 mois avec un léger désherbage des vivaces. Pour optimiser la fertilité des sols, une rotation des paillages est mise en place :
    • 1 même planche ne voit un paillage qu’une fois tous les 3 ans. La fiente de poule est utilisée occasionnellement sur des cultures gourmandes en azote.

Portrait détaillé du poireau

  • Variété : Atlanta
  • Cout : 700 € pour 15 000 plants + 180 € de paille
  • Implantation : Repiquage sur 300 m²
  • Date du repiquage : 20 Juin
  • Densité de plantation : 50 poireaux/m²
  • Type d’irrigation : Asperseur oscillant
  • Irrigation avant levée : 1h30 par jour pendant une semaine
  • Irrigation post levée : 2 arrosages de 2h par semaine (si pas de pluie)
  • Protection de la culture : Filets anti-insectes, sans arceaux, 15 jours après repiquage
  • Pression adventices avant préparation : Faible (Chardon & Rumex)
  • Fertilisation : Aucune
  • Rendement : 4,5 kg/m²

L'astuce du pro

Les planches sont standardisées pour faciliter la gestion des bâches et des filets ainsi que pour optimiser l’espace lors de la planification

Description de la rotation

Année 1

  • Bâchage long, via une bâche d’ensilage sans trous, jusqu’à mai puis culture de courge sur bâche avec trous.
  • Désherbage des adventices présent dans les trous.

Année 2

  • La bâche est retirée en mars pour planter des patates et déposer 10 cm de paille de blé.
  • Récolte en aout jusqu’en décembre pour avoir des patates nouvelles.
  • Broyage en décembre.

Année 3

  • Récolte des patates nouvelles restantes et désherbage
  • au couteau juste avant la plantation des poireaux.
  • Poireaux plantés dans la paille utilisée pour les patates.
  • Un désherbage de 3h à 4 personnes (20 aout).

Temps de travail

Action Temps de travail
Désherbage 14 h
Implantation 32 h
Gestion de l'irrigation 2 h
Récolte 36 h
Total 89 h

Rentabilité

* Pour un prix de vente de 4€/kg, un rendement de 4,5 kg/m² et une superficie de 300 m²
Indicateurs économiques Valeur
Chiffre d’affaire (HT)* 4351 €
Cout temps de travail 1786 €
Charges opérationnelles 760 €
Marge totale 1804 €

Avantages et inconvénients

Avantages

  • Avoir des patates nouvelles qui sont bien valorisés
  • Utiliser le même paillage pour 2 cultures
  • Pas de désherbage durant la culture de pomme de terre
  • Pas de problème de levée grâce a la plantation de poireau

Inconvénients

  • Fort coût des plants de poireaux
  • L’arrachage des pommes de terre entraine la levée des adventices
  • L’implantation des poireaux est chronophage

Conclusion des maraîchers

A remplir par les maraichers en question



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