ITK Poireau à la ferme du Carabe
Itinéraire technique sur du poireau en maraichage bio pour l'année 2021, 2022 & 2023, à la ferme du Carabe, avec en particulier un objectif de réduction du temps de désherbage.
2023
Portrait détaillé du poireau
- Variété : Géant d'hiver
- Cout : 1450 € pour les 25 000 poireaux
- Implantation : Repiquage après livraison des plants
- Densité de plantation : 20 plants au m²
- Protection de la culture : Filets anti-insectes climatex contre les mouches
- Fertilisation : Aucune
Les plants sont livrés puis repiqués après qu'une poinçonneuse ai fait les trous dans la bâche biodégradable. Guillaume estime que le repiquage des poireaux sur 1800 m² dure 20 heures à trois. Ce qui revient a un coût de 1200 € à 20 € / h. En tant que charges opérationnelles, la bâche coûte 70 € et les 10 L d'essence à 0.8 centimes coûtent 8 €. Il y a donc 2720 € de charges pour un itinéraire de repiquage de poireaux sur bâche biodégradable.
Guillaume a pour objectif un rendement de 3.6 t sur 1800 m², ce qui revient à 2 kg / m². Guillaume vends les poireaux en gros à la Biocoop pour 2.2 € / kg. Si son objectif est atteint, un chiffre d'affaires de 8640 € mais une marge brute de 5920 € est perçue.
2022
Portrait détaillé du poireau
- Variété : Géant d'hiver & Bleu de solarise
- Cout : 25 € pour les semences
- Implantation : Repiquage après semis en pépinière sur 1000 m²
- Date du repiquage : Début août (bien trop tard)
- Densité de plantation : Un rang tout les 80 cm. Un poireau tout les 10 cm.
- Type d’irrigation : Goutte à goutte
- Irrigation avant levée : Arrosage avant repiquage
- Irrigation post levée : Non connu
- Protection de la culture : Filets anti-insectes climatex contre les mouches
- Fertilisation : Aucune
- Rendement : Grosse attache de mineuse sûrement 1500 kg au printemps. Ce qui donne un rendement de 1.5 kg / m²
Impact du précédent de culture et du paillage sur la pression adventice
- Précédent de culture : Courge sur bâche.
- Pression adventices avant préparation : Très grande. mouron des oiseaux. panique. rhumex
- Pression adventices au moment du repiquage : faible mais grande réserve de graine du a la repousse de plantes spontanés en fin de culture de courge.
Sur cette itinéraire, il y a eu un déchaumage pour faire deux faux-semis. Le premier passage à été effectué en Juin. Les poireaux sont cultivés sur sol nu, de ce fait, Guillaume a du effectuer un désherbage de 4 h tout les mois pour réduire la pression adventice.
Temps de travail
Action | Temps de travail |
---|---|
Désherbage | 12 h |
Travail du sol | 2 h |
Préparation de la planche | 2 h |
Plantation | 8 h |
Récolte | 1 h pour une caisse de 10 kg |
Total | 24 h (sans la récolte) |
Rentabilité
Indicateurs économiques | Valeur |
---|---|
Chiffre d’affaire (HT)* | 6000 € |
Cout temps de travail | 480€ |
Charges opérationnelles | 35 € |
Marge totale | 5485 € |
2021
Portrait détaillé du poireau
- Variété : Palco F1
- Cout : 600 € pour 10 000 plants
- Implantation : Repiquage après semis en pépinière sur 1000 m²
- Date du repiquage : Mi-juillet
- Densité de plantation : 3 ligne par planche de 90 cm. 10 cm sur le rang
- Type d’irrigation : Asperseur
- Irrigation avant levée : Non car sol humide
- Irrigation post levée : Non connu
- Protection de la culture : Filets anti-insectes climatex début septembre
- Fertilisation : 10 t de fumier au printemps
- Rendement : Aucune information
Temps de travail
Pas de données
Rentabilité
Pas de données
Impact du précédent de culture et du paillage sur la pression adventice
- Précédent de culture : Haricots, qui n'ont pas levés
- Type du paillage précédent : Compost (2*4cm sur le mois d'Avril)
- Pression adventices avant préparation : 50 % (Pissenlit, rumex & chénopode)
- Pression adventices au moment du repiquage : 10 %
- Type du paillage de la culture : Paillage plastique biodégradable
En 2021, un passage de rotavator à 5 cm a été effectué fin juin. Le paillage plastique biodégradable permet de limiter l'enherbement. Guillaume a seulement désherber les passe-pieds pendant 2 h au taille haie.